好吃又簡單的家常菜

⑴ 求幾個簡單好吃的家常菜

豆香牛肉丁

材料：牛肉250克、毛豆150克、土豆半個鹽適量、生抽適量、油適量、料酒適量

做法

1. 毛豆，土豆切丁

2. 牛肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，鹽腌制10分鍾入味

3. 將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝干備用（水中放適量鹽）

4. 鍋內油熱後下牛肉丁迅速翻炒

5. 至牛肉變色

6. 緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻

7. 最後加點清水稍稍燜片刻，即可起鍋

干煸孜然小羊排

材料：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿卜、孜然、花椒粉

做法：

1.小羊排洗凈切塊，不用切的太小，大點吃著方便些

2.冷水泡個二十分鍾半小時的，去血水，這樣有助於去除羊膻味

3.洋蔥半頭，切大塊

4.將泡過水的羊排，和大塊洋蔥，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開

5.燒開後，撇去血沫

6.轉小火，燉45分鍾

7.將羊排撈起備用，燉羊排的原湯要留著噢，後面要用到

8.胡蘿卜切粒備用

9.剩下的半頭洋蔥切小塊備用

10.香菜切末，材料都備好

11.鍋里加入少許油，因為羊排本身有油脂，所以油不要放太多了

12.油熱後 ，放入羊排，煎黃，煎干一些，把羊排上的油脂盡量煸干，這樣吃起來比較香

13.放入洋蔥碎煸香

14.撒入孜然粒

15.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香

16.放入胡蘿卜粒炒香

17.加入三勺原湯，加蓋大火燜5分鍾，這一步主要是為了讓羊排更入味

18.起鍋，加入鹽、味精調味，撒上香菜末即可

⑵ 好吃又簡單的家常菜的做法

材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬

調 料：鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖

做 法：

1、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好後一並加入。 炒香。

2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

3、待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。

4、起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

可樂雞翅

原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯

調 料：辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。

做 法：

1、鍋里放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。

2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。

3、用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。

4、在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

5、最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。

回鍋肉

原 料：豬後臀尖，青蒜

調 料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒

做 法：

紅燒肉

紅燒肉

1、開水下肉，煮20分鍾左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鍾，再出鍋

2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

3、鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的捲曲，透明後，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了。

4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。

紅燒肉

原 料：五花肉

調 料：食用油、醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽、白糖

做 法：

1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。

2、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。

3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。

5、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鍾左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。

6、這就是做好的樣子了

酸菜魚

原 料：草魚或者黑魚、酸菜、雞蛋

調 料：食用油、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精

做 法：

1、一般用草魚或者黑魚為好。

2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。

3、剪去魚翅...（晾乾後做魚翅也不錯……哈哈）

4、將魚切成段。

5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)

6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...

7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~

8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用

9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鍾~ 等待一會，嘿嘿

10、酸菜，翠花，上酸菜，一包兩包都可以，喜歡就多放點。

11、切酸菜，成段

12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒。然後加入水或者高湯燒開

13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鍾~ 樣子不太好看，呵呵!

14、下入其他的魚片，大火2-3分鍾~ 如果不喜歡魚

頭，也可以不要魚頭的，省略...

15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！

⑶ 有什麼家常菜好吃又好做

醋溜辣土豆絲，是我家經常做的家常菜。

做法：土豆去皮洗凈，切成絲放入冷水中備用；香醋、生抽、白糖、大蒜片調汁；熱鍋有干辣椒煸香，放入土豆絲大火翻炒，倒入調汁，翻炒出香即可。

⑷ 好吃又簡單的家常菜做法

麻辣缽缽雞

--原料--

雞、小米椒、蔥姜蒜、醋、生抽、花椒油、黃酒

--做法--

⑸ 有哪些比較簡單好吃的家常菜式推薦呢

美食能令人開心愉悅，能令人忘記煩惱，現代人追求美食已經成為了一大愛好。由於人們生活水平有所提高，現在人對美食的要求也跟著水漲船高。當看著餐桌上千篇一律的飯菜，人們早已失去了食慾。餐桌上的家常菜對普通人來講是多麼重要！

最後的一道工序就是溜了，鍋中倒入適量的油，油熱了就將肉段下鍋，翻炒一下加適量的水，然後加適量的調料和配菜，開大火收汁，鍋中還有少許湯汁的時候加入水澱粉勾芡，一道美味的溜肉段就做成了。

想想如此多的家常美食，真是令人流口水啊！希望愛吃美食的人們不要長胖呀！

⑹ 你覺得哪些家常菜既好吃，做法又簡單

簡單好吃的家常菜有太多了，可以做韭黃炒雞蛋、豆芽炒粉條、炸茄盒等，都很好吃，而且做起來簡單省時，大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【豆芽炒粉條】

大蒜和蔥花切碎，豆芽洗凈，粉條放入水中，將其泡軟備用

好吃的炸茄盒就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留意討論！