『壹』 黃瓜絲怎麼做好吃，黃瓜絲的吃法
1.黃瓜切絲，加食鹽、白醋腌制。
2.將蒜頭、小米椒剁碎，加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。
3.鍋內熱油，冒煙時淋在拌好的調料上。
4.腌好的黃瓜絲倒去多餘的水分，將調料淋在上面即可。
『貳』 黃瓜絲炒肉的家常做法
方法一，
[原材料]
黃瓜250克，瘦豬肉200克；紹酒1湯匙、蛋清1個、鹽、雞粉、澱粉、蔥花、薑末。
[製造過程]
1.黃瓜洗凈，切去兩端，切成兩半，去瓤，切成細絲，放入碗中，加入少許鹽，腌制2分鍾左右，擠出水分；將瘦豬肉切成絲，放入碗中，加入鹽、雞粉、雞蛋清和干澱粉，拌勻。2、炒鍋大火，放油燒至六成熱，放入肉絲排油至發白，撈出瀝干油。炒好後，鍋里留少許油，放入蔥薑末，小黃瓜炒一會，再放入紹酒、精鹽、雞粉，水澱粉勾芡，倒入肉絲，拌勻，即可食用。
方法:黃瓜炒肉絲
材料:
黃瓜250克，肉絲150克，大蒜2-3瓣，紅辣椒1個。
步驟:
1.肉絲中加入臘肉調料，攪拌均勻，腌制30分鍾。
2.黃瓜切片切絲，大蒜切片，紅辣椒切片。
3.鍋里放1.5湯匙油。將腌制好的豬肉翻炒至半熟變色。先拿起來(火不需要太大)
4.用鍋里剩下的油爆香紅辣椒片和蒜片。
5.將黃瓜絲翻炒片刻，然後加鹽翻炒均勻。
6.最後加入半熟的豬肉、醬油、糖，大火快速翻炒至豬肉全熟。
2黃瓜炒肉有哪些做法？
練習1:
佐料
200克三根熟黃瓜
佐料
花生油25毫升鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒10毫升醬油10毫升味精2克
1.瘦豬肉切片，加入3勺蚝油。撒上一些胡椒粉和姜，拌勻，攪拌10分鍾。
2.肉在煮的時候，把黃瓜和胡蘿卜切片。胡蘿卜在這里是為了配色，不需要太多。
3.將熱鍋里的油冷卻。如果喜歡吃軟胡蘿卜，可以先炒胡蘿卜。如果你喜歡吃鬆脆的，你也可以晚點上。
4.加入肉片翻炒均勻。
5.待肉完全變色後，倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒少許鹽即可食用。
技巧
黃瓜不要過早放入鍋內，也不要炒太久。容易做湯，影響口感。很多朋友說肉會變老。首先，選對肉。我買了豬裡脊肉。這部分很嫩。其次，肉餡中加入了蚝油，實際上基本上替代了濕澱粉的功能。所以這一步炸出來的肉不會老。很嫩。還有，把黃瓜切薄，很容易入味。你不能把它切成碎片。
『叄』 醋黃瓜怎麼做
醋和黃瓜是人們餐桌上常見的兩樣食品，醋有調節血液酸鹼值、減肥、開胃、刺激胃酸分泌、幫助消化之功效，黃瓜具有增水利尿、減脂減肥、排毒、
促進人體內新陳代謝之功效，二者做成一道小菜可以起到很好的保養，養生的作用。以下就為大家帶來幾種醋泡黃瓜的做法：
做法一
主料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、精鹽(4克)、干辣椒節(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
醋溜黃瓜的做法：
一、將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調拌後，擠去汁水。
二、起麻油鍋，燒到滾熱後，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調好倒入，炒幾下即好。
做法二
主料:乳黃瓜250克
輔料:青椒20克
調料:白砂糖7克白醋15克姜5克
大蔥5克鹽5克香油15克花椒2克醬油5克澱粉(豌豆)5克各適量
做法
1.黃瓜開邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略腌，擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。
2.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、澱粉及適量清水，兜炒幾下，便可上碟。
做法三
1.將黃瓜切細條
2.然後加醋，適量糖，味精。
3.攪拌下即可食用。
『肆』 醋炒黃瓜的做法，醋炒黃瓜怎麼做好吃，醋炒黃瓜
將嫩黃瓜洗凈，選用尾端籽少的部分切成0.66厘米見方的丁；
將黃瓜丁用精鹽拌勻，腌出黃瓜的水分，潷出不要；
豬瘦肉也切成0.66厘米見方的丁；
將熟豬油倒入炒鍋內，置於旺火上燒熱，放入肉丁煸炒；
待肉丁內的水分出來，鍋內響聲加大時，把鍋移到微火上；
到肉的水分已盡，響聲變小時，再端到旺火上炒3至4分鍾，直到肉的顏色由深變淺，隨即加入蔥末、薑末和黃醬炒2至3分鍾；
待醬味浸到肉中後，放入黃瓜丁、黃酒、醬油、味精略炒；
用調稀的濕澱粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒幾下即成。
『伍』 糖醋黃瓜怎麼做才好吃
糖醋黃瓜的做法如下：
原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。
做法：
1、准備好所有調料，鹽、醬油、米醋、白糖。
