1. 南京十大鹽水鴨排名
南京鹽水鴨牌子最正宗的有：章雲板鴨、金宏興鴨子店、韓復興、徐家鴨子店。
1、章雲板鴨
徐家鴨子自1990年成立沿用祖傳秘方，精選健康優質的食材並嚴格按照傳統工藝精心製作，傳承南京鹽水鴨千年製作工藝，創新現代工藝，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩。
2. 南京哪裡的鴨子好吃
1、南京大牌檔
幾乎每個城市，都有自己的大排檔，這個大排檔都濃縮了這個城市的美食精華。這南京大牌檔的王府泡椒雞，雞肉很酥，沾著酸酸甜甜的醬汁很爽口。烤鴨包很實在。最好吃的，還當數這招牌鹽水鴨了，據說工序多達十幾道，確實鹹淡適中、香而不膻、肥美不膩。
南京大牌檔
南京大牌檔
推薦菜：烤鴨包、清燉獅子頭、蜜汁藕、王府泡椒雞、招牌鹽水鴨
地址：中山路18號德基廣場購物中心一期7樓
人均：70元左右
2、清真.金宏興鴨子店
南京的烤鴨是沾著鹵子吃的，跟北京的比起來別有風味，所以很多人都來這家買烤鴨。生意很火！南京的烤鴨不同於其他的地方是蘸醬的哲理是用鹵子。脆脆的烤鴨泡在濕濕的，鹵子里。別有一番風味。烤鴨好不好吃，除了烤鴨本身自身的品質以及烤制的火候以外。一個成功的烤鴨，是讓你欲罷不能，嘴都停不下來的。脆脆的烤鴨加上這個鮮甜的鹵子在你口腔中的呀，肉的緊實的肉感，加上脆脆的外皮配上。口感讓你無法用語言來描述的。
清真.金宏興鴨子店
清真.金宏興鴨子店
推薦：烤鴨、牛肉、素燒鵝、紅雞爪
地址：南京市秦淮區明瓦廊5號105室
人均：40元左右
3、章雲板鴨店
很多來南京的人，可能為了吃他家一頓烤鴨，很可能都會排隊排半天。因為他家的烤鴨，口味偏甜，皮香脆，肥而不膩，肉質超嫩，還因為這是一家被我們南京吃貨封為網紅烤鴨的店。人很多，對於服務就別奢望，但是口味絕對對得起你！
章雲板鴨店
章雲板鴨店
推薦：脆皮烤鴨、鹽水鴨、鴨四件
地址：南京市秦淮區建鄴路98號
人均：50元左右
4、余楊鴨鴨餐廳
在珠江路上已經開業了很多年的店了。他家的烤鴨，鹽水鴨特別純正，正宗老南京的味道，鹽水鴨，鮮香嫩，鹹淡正好。
余楊鴨鴨餐廳
余楊鴨鴨餐廳
推薦：烤鴨三吃、炒鴨雜、炒鴨心、炒鴨腸、鹽水鴨
地址：南京市玄武區珠江路573-5號
人均：75元左右
3. 南京最正宗的鹽水鴨、桂花鴨是什麼牌子
1、金宏興鴨子店
吃烤鴨就要去金宏興，一家藏在小巷深處的百年老店，一天營業13個小時，無論什麼時候去，店前一直排長隊。金宏興的鴨子不算肥，想吃稍肥點的就斬前脯，喜歡有嚼勁的就要後座，趁熱澆上秘制的鹵子，咸香油潤，全是鴨肉的香。
2、韓復興
要說南京做鹽水鴨極出名的店，韓復興算一個。北有全聚德，南有韓復興，百年老店韓復興清末時就有"貢鴨"美譽，並與蘇綉、鎮江香醋並稱"江蘇三寶"。他家的鴨肉很嫩很細膩， 肉質豐美多汁，口感酥爛，入味但不會很咸 ，吃完再帶塊鴨油燒餅，和剩下的鴨骨架拿回家煲湯是一絕！
3、徐家鴨子店
徐家鴨子好吃南京人全知道，尤其是秦虹總店的，口味是偏甜的，鹹度適中，各種香料比例合適。鴨子現烤，外皮油亮，光看著就有食慾。鴨皮口感香脆，又恰到好處地藏著一點脂肪，在鹵子的加持下，給細膩的鴨肉打滿分。
4、章雲板鴨
在南京傲嬌的經營了80餘年，潤澤飽滿、油亮誘人的烤鴨成了章雲的招牌，隔著油乎乎的玻璃都能聞到一股濃郁的鴨香味兒。他家的鹵子十分講究，裡面加了蔥葉和松子，香味升級。鴨子偏肥，皮脆肉嫩，鴨肉和皮相連，肉質紋理清晰。澆上汁水，讓鴨肉浸潤其中，帶脂肪的鴨肉被湯汁緊緊鎖住，一嚼滿嘴油香四竄、回味也無窮！
5、小潘記鴨血粉絲
從吃的角度上講，完全不會出錯的店。如果想一次體會全部，就直接點全套鴨血粉絲湯，鴨腸鴨肫鴨血鴨肉鴨舌鍋巴鹵蛋蘿卜，配料多得像報菜名。清湯湯底，清鮮潤口，鴨血嫩得感人，配料都鹵得入味，卻不重鹽，最妙的是那一口吸了湯汁的鍋巴，沒有毛病可以挑。
4. 南京韓復興板鴨店和金宏興鴨子店哪家的鹹水鴨更好都各有什麼特色
鹽水鴨是南京特產，韓復興是比較正宗的，以前人都認這個品牌。現在南京出了很多做鹽水鴨的店，但從特產來說不是正宗的，只能說是也是鹽水鴨而已。
5. 鹹水鴨哪最正宗
想要吃正宗的鹽水鴨還是要到江蘇南京，鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨。南京的鹽水鴨製作歷史非常的悠久，製作經驗也是很豐富的，鴨皮鴨肉都很白嫩，吃起來肥而不膩，又鮮又嫩。中秋節前後正是桂花盛開的時候，這個時候製作的鹽水鴨色味比較都很好，所以也叫做桂花鴨。
二、鹽水鴨那個地方正宗之南京陳家鴨子
南京的陳家鴨子家製作的鹽水鴨比較有名氣，口味也是相當正宗的。鴨肉一點也不木，油也不多，偏瘦。重要的是不會覺得齁，口味鹹淡適中，就算是澆上了鹽鹵也不會覺得很咸。鴨子肉紅骨頭發深褐色，口感非常的棒，而且新鮮度很高，當地人都比較喜歡來這個地方吃，不少外地遊客甚至也慕名而來。
三、鹽水鴨那個地方正宗之金宏興鴨子店
金宏興鴨子店是南京地區製作鹽水鴨的一家百年老店。這家老店主要做的是烤鴨，不過鹽水鴨的口感和烤鴨比起來也是毫不遜色的。鴨肉緊實而富有彈性，入口香味濃郁，完全不會有鴨腥味，鹹淡適中不虐嘴，回味無窮。這家店裡有不少回頭客，而且很多都是回頭購買他家的鹽水鴨。
四、鹽水鴨那個地方正宗之陸家鴨子
陸家鴨子是一家傳統的鹵菜鋪，已經有了多年的歷史，整個店鋪的裝修設計很有年代感。陸家鴨子製作的鹽水鴨在當地的名氣很大，有一種經腌漬過後的鹵水與鴨油融合的香味。鴨肉很瘦，肉感很細膩，鴨肉吃著感覺一絲絲一縷縷的，將南京鹽水鴨「咸中帶鮮」的特色表現的淋漓盡致。
五、鹽水鴨那個地方正宗之韓復興
在南京地區，韓復興也是一家歷史悠久的老店，由於是 ，所以人們的信任感比較強。而他家製作的鹽水鴨也確實沒有讓消費者失望，如果一定要給南京的鹽水鴨口味定一個標准，韓復興的鹽水鴨或許無法獲得滿分。很多人來到韓復興吃過一次鹽水鴨之後，總是會想著再來一次，不少外地的遊客也會專門到這里來買上幾只真空包裝的帶回去，和親人以及親戚朋友分享。
6. 南京鹽水鴨哪裡最正宗
都說在南京，沒有一隻鴨子可以游過南京。那麼南京的鴨子究竟該去哪裡吃呢？在南京吃鴨子是一種信仰，畢竟南京學名金陵，別名鴨都嘛~
6、巴子烤鴨鹵菜店：他家鹵子和蘸料是靈魂，肉味很濃，內設真空，可做成真空鴨子帶走。地址：長白街50號(近淮清橋)
7、馬巷鴨子店：茶南最愛，他家調的鹵汁是精華，有點偏甜，蘸著鴨子吃非常清爽。地址：茶南大街明園小區(近地鐵二號線雲錦路站)
8、兄弟烤鴨館：藏在深深的小巷子里，招牌也很小，一不小心就會錯過。但就這么難找的地方也能天天排隊，味道自然不用說了，鴨皮脆，鴨肉細膩。地址：竺橋9號(近長江後街)
9、張政鹵菜店：鴨鹵偏甜口，很符合南京人的口味，據說他家有自己的養鴨基地呢。地址：鎖金村路8號菜市場
10、楊順興鹵菜店：吃鴨子時將鹵子熱透了反復淋於烤鴨之上，口感很好。地址：鼓樓區馬台街
總結：在南京真的是隨便一家烤鴨店都不容易踩雷！！！