什麼蔬菜吃面條好吃_吃面條用什麼菜做好吃

① 吃面條用什麼菜做好吃

面條當中含有豐富的蛋白質還有很多的微量元素以及礦物質等等比如鈣鐵鋅鎂等等。這些對我們的身體健康都是非常有好處的，而且面條不僅經濟實惠而且吃起來比較飽腹。但是如果在面條當中加入是寫蔬菜的話會讓面條變得更加的健康營養而且好吃。

西蘭花就是一個非常不錯的選擇。西蘭花當中含有豐富的蛋白質，還有很多的膳食纖維，維生素以及胡蘿卜素等等。這些對我們的腸胃消化還有身體的吸收都是非常有好處的。西蘭花和面條一起搭配吃的話簡直不要太好吃啦。

蘆筍也是和面條搭配的很好的選擇。蘆筍的口感清脆可口，而且當中也含有豐富的蛋白質，纖維素，葉酸等等。此外蘆筍的氨基酸的含量也是非常的高。將蘆筍洗干凈焯水之後和面條搭配一起煮著吃非常的可口。

除了西蘭花、蘆筍之外，西紅柿，青菜等等都是非常不錯的選擇。大家可以按照自己的口味來選擇的。面條作為一種主食，大多數人都忽略了它的食用注意事項，其實只有正確的吃面條，我們才會最大程度地獲得營養。

② 吃面條搭配的菜餚有哪幾種

許多人吃面經常是面條多，配菜少，營養很難達到平衡。其實，中醫指出，吃面條時配菜起碼要三種。那麼在吃面條的時候可以配哪些菜餚呢?以下是我為你整理的吃面條配的菜餚，希望能幫到你。

吃面條配的菜餚

蔬菜：如果是生吃，最好現吃現切，以免營養流失，色澤黯淡。常生吃的菜碼有黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麥菜、菠菜等綠葉菜，還可以加一些蘑菇。焯菜時在沸水中加入1%的食鹽，能減少水溶性營養成分的流失。

豆製品：吃面最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。2兩面條中的蛋白質只有10克，加上面醬中的蛋白質也滿足不了一頓飯的需求。因此，菜碼中需要多加一些豆製品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。

雞蛋：如果在面里加個雞蛋，面條的營養會大大提升。吃湯面時可以將雞蛋直接打進去做成荷包蛋，但吃撈面時怎麼加入雞蛋呢?

面條的製作技巧

1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。

2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。

3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。

4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

5、在下鍋前先把面條掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。

6、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。

7、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。

8、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。

9、斷硬心後把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。

10、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。

11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。

12、如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。

製作新鮮雞蛋意麵的4個秘籍

「秘籍一：選對麵粉」

義大利根據麵粉研磨的粗細程度，把麵粉從細到粗分成了00，0，1，2。要選擇選擇tipo 00麵粉，也就是研磨得最細的麵粉。標准粉做的意麵，口感特別筋道特別硬，適合做成扯麵拉麵，不適合做成柔軟的雞蛋意麵。

* 很多南部食譜也會在00粉里混合一些粗粒硬質小麥粉semolina，這種粉通常在干意麵里會用到，能讓面更硬，同時增加表面粗糙度掛住更多醬汁。

「秘籍二，選擇高品質的新鮮雞蛋」

新鮮雞蛋意麵的重點之一就是蛋香，所以雞蛋的品質十分重要，要是雞蛋不好面會香氣不足，要是雞蛋不新鮮，意麵還會有腥臭的味道。

* 建議大家選擇新鮮的有機雞蛋，不僅能讓你的面條更香，而且《食物與廚藝》一書里還提到，有機雞蛋的蛋黃一般比飼料催出來的雞蛋蛋黃顏色更深，是發橘色的那種深，這也就意味著一顆好的雞蛋能讓你製作的意麵顏色更黃更漂亮。

「秘籍三，全部用雞蛋和面，不要加水!」

為了讓面條更黃更有蛋香味，盡可能多的加雞蛋進去。因為雞蛋里也是含有水分，蛋黃里有48%的水分，而蛋白里的水分更是高達90%，因此用雞蛋和面的時候，一滴水也不需要加。

* 注意蛋黃的比例，如果全部加入蛋黃，雖然面條很黃很漂亮，但是由於蛋黃里含的水分太少，製作起來很乾很費勁，而且蛋黃里含的脂肪會破壞面條的筋度，做不了薄而大的麵皮。

* 建議全蛋蛋黃比是1：2，也就是說1個全蛋，搭配額外的兩個蛋黃。

「秘籍四，加一點鹽和橄欖油和面!」

和面這一步建議一定要加鹽，就像是煮意麵也必須加鹽一樣，能讓面滋味更足，同時，和面加鹽也能讓面條更筋道，這是咱中餐做面條加鹽的一條重要原因。

③ 面條放什麼蔬菜好吃

面條中放上蔬菜會讓面條的賣相更加鮮艷可口，吃起來也增加了爽脆的口感，但是在蔬菜的選擇上也有講究，一些蔬菜並不能讓面條更好吃，反而會搶奪面條的口味，所以在煮麵條之前要學會搭配面條蔬菜。那麼，面條放什麼蔬菜好吃呢?

面條放什麼蔬菜好吃

煮麵條一般放韭菜或者青菜，這個根據個人喜好去放。比如，菠菜、油麥菜、白菜等綠色蔬菜。

1. 西紅柿。在煮麵條的時候，可以放入一個西紅柿，煮成西紅柿面條湯，這樣的面條也是非常好吃的。

2. 小白菜。小白菜搭配面條也是非常常見的一種做法，因此，在煮麵條的時候可以放入一把小白菜。

3. 紫菜。在煮麵條的時候，還可以放入半個紫菜，這樣煮出來的面條口感也是非常不錯的，而且還有一點海鮮的味道。

4. 西蘭花。在煮麵條的時候，還可以放入適量的西蘭花，煮成西蘭花面條湯，口感也很好，而且還富含營養。

5. 黃瓜。在煮麵條的時候，也可以同時放入幾根黃瓜，當然要先把黃瓜切成黃瓜片，而且黃瓜煮個六分熟就可以了。

煮麵條的時候家裡常用的一個辦法就是在水裡加一點鹽,這樣子的話可以避免煮麵的時候面會糊,這是一個比較實用的辦法,同時如果加一點油的話,同樣在增加面條鮮味的同時還可以使面條分散,不會粘連在一起。有的面條鹼味比較重,還可以加一些酸的東西進去中和一下。接下來就是起鍋燒水,等水差不多開了的時候就可以把面放進去,不要忘了剛說的加一點鹽哦,稍微煮幾分鍾就可以了,會明顯感覺面條變軟了,而且會浮在水面上,這樣子的面條比較好吃。

怎樣用麵粉和油做酥油

1、用麵粉和油做酥油時，一定要准備質量好的豬油，它的數量可以在100到150克之間，細砂糖150克，瑪琪琳五十克，泡打粉五克，小蘇打五克，另外還要准備低筋麵粉350克，雞蛋兩個，純奶和清水適量。

2、把准備好的低筋麵粉，放在一個大點兒的盆中，然後把它中間撥開，再把准備好的細砂糖和小蘇打以及泡打粉，還有豬油等食材全部放入的麵粉的中間，隨後放入准備好的瑪琪亞，把雞蛋磕開，分兩次放入的麵粉中，並與裡面的麵粉和瑪琪亞調勻。

3、放入所有材料以後，把麵粉從兩側慢慢撥入中間，並輕輕按壓，在按腰的過程中，可以不斷加入准備好的牛奶和清水，來調節面團的軟硬，直到把盆中的麵粉揉成均勻的面團，再讓它醒半小時，這時自己用油和麵粉做的酥油也就做好了。

④ 煮麵條放什麼菜好吃

面條中含有多種氨基酸和礦物質，對身體固然有一定的好處，但是長期吃面條容易造成營養單一，所以在烹飪面條的時候可以加點蔬菜下去，完善營養體系，也可以加點肉和雞蛋，口感會更好的，那煮麵條放什麼菜好吃?

煮麵條放什麼菜好吃

1、西蘭花

在煮麵條的時候，還可以放入適量的西蘭花，煮成西蘭花面條湯，口感也很好，而且還富含營養。

2、西紅柿

在煮麵條的時候，可以放入一個西紅柿，煮成西紅柿面條湯，這樣的面條也是非常好吃的。

3、黃瓜

在煮麵條的時候，也可以同時放入幾根黃瓜，當然要先把黃瓜切成黃瓜片，而且黃瓜煮個六分熟就可以了。

4、小白菜

小白菜搭配面條也是非常常見的一種做法，因此，在煮麵條的時候可以放入一把小白菜。

5、紫菜

在煮麵條的時候，還可以放入半個紫菜，這樣煮出來的面條口感也是非常不錯的，而且還有一點海鮮的味道。

掛面快煮好時放。煮掛面一般可以放一些菜增加面的味道，但菜放得太早容易老，放得太晚又怕煮不熟。煮麵可以先等水煮開，放點鹽然後放入面條可以防止粘鍋糊底，等面條煮好後，再放入菜攪拌一下，蓋上鍋蓋燜一下就可以，不用煮太久，太久面條吃起來軟塌。煮麵條的菜要選嫩的，嫩的口感會比較的好，有黃葉蟲蛀的就是品質不佳的菜，這樣的菜口感也不佳。

面條加什麼配菜好吃

蔬菜：韭菜，青菜，菠菜，油麥菜，白菜，香菇生菜。在煮麵條的時候把面條煮制斷生就可以放入蔬菜，把菜放進去煮一分鍾左右即可，或者把煮好的面條盛出來，另外在煮菜。

如果是生吃，最好現吃現切，以免營養流失，色澤黯淡。常生吃的菜碼有黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麥菜、菠菜等綠葉菜，還可以加一些蘑菇。焯菜時在沸水中加入1%的食鹽，能減少水溶性營養成分的流失。

雞蛋：如果在面里加個雞蛋，面條的營養會大大提升。吃湯面時可以將雞蛋直接打進去做成荷包蛋。

⑤ 煮麵條搭配什麼菜好吃

問題一：煮麵條加什麼菜既好吃又有營養？煮麵條加西紅柿既好吃又有營養
西紅柿中含有豐富的維生素，微量元素，膳食纖維和其他的營養物質，經常食用對身體很有好處。
西紅柿在加入面條後，面條的味道會變得酸酸的，非常可口。
西紅柿中含有番茄素有抑制細菌的作用，並且西紅柿中含有蘋果酸、檸檬酸和糖類，有幫助消化，調整胃腸功能的作用。
西紅柿中的果酸還有降低膽固醇的作用，經常食用對防治動脈硬化很有好處。
經常食用西紅柿還有去除黑眼圈的作用。
在食用西紅柿的時候，要注意不要空腹食用西紅柿，因為會對胃造成傷害。不要食用沒有成熟的西紅柿。

問題二：面條配什麼菜好吃油水多一點的可以拌面吃。
然後再加一些清淡的青菜調味。如黃瓜絲、燙浮的菠菜等。
如果還想炒菜的話。盡量可以選清淡的，不要太鹹的。看你自己的喜好了。主要不搶了面條的「風頭」。

問題三：做面條放什麼菜好材料
主料：面條(標准粉)150克，
輔料：小白菜20克，
調料：大蔥10克，鹽2克
做法
1.小白菜凈，切段放在碗中備用；
2.面條放入開水中煮熟；
3.小白菜放入煮麵水中燙熟；
4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5.放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。

問題四：面條搭配什麼菜好吃看你喜歡吃什麼菜了

問題五：大家吃面條喜歡配什麼菜老乾媽算嗎

問題六：面條搭配什麼蔬菜最好吃？當然是搭配豌豆尖了三！

問題七：面條開湯配什麼菜好吃。面條的吃法很多。我在家都是把面條煮好。涼水裡過下。炸肉醬。拌著吃，簡單的炸醬面。也可以做熱湯面。小白菜，油菜，菠菜。都可以用龔配菜。去超市買大骨調料粉。油燒熱，放蔥姜，放大骨調料粉。填湯。湯開下面條。出鍋前放入配菜。任一款都可以。放點紫菜。香菜。海米。林少許香油。吃吧

問題八：在寢室自己煮麵吃，配什麼菜好，簡單一點又美味？？？？有圖最好小青菜！菠菜加個荷包蛋美味的一逼！我是廚師

問題九：吃煮麵條配什麼好吃肉丁炸醬面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食肉丁炸醬面的製作材料：主料：豬後臀尖肉300克,黃醬250克,面條；輔料：青蒜,綠豆芽,黃瓜絲；調料：食用油,精鹽,白糖,雞精,蔥花,啤酒。教您肉丁炸醬面怎麼做，如何做肉丁炸醬面才好吃1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。炸醬面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食炸醬面的製作材料：主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等教您炸醬面怎麼做，如何做炸醬面才好吃 1。先買一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話） 2。回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然後用水（生水就可）慢慢調勻 3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。 4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋 5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火 7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。 8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。 9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了） 10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。以上是醬的方法。以下是菜碼的做法： 1。黃瓜洗凈切絲，備用 2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用 3。綠豆芽、芹菜焯好備用 4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡！最後，下面條，面條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬面出來了！炸醬面醬的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜炸醬面醬的製作材料：主料：姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,面醬,蔥花,蒜。教您炸醬面醬怎麼做，如何做炸醬面醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。在放入肉餡、醬油、料酒炒。在放入辣椒醬、面醬、少許水炒。出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊! 怎麼樣，吃吧!

問題十：煮麵條放什麼蔬菜好吃？面條就一直煮吧，快出鍋的時候，放些青菜即可出鍋。。。之前的你自己按常耽操作就行。一般放一些肉片之類的，出來肉是紅的，菜是青的，條是白的，看著也非常好看。。味道也不會差。

⑥ 什麼菜煮麵條好吃

在煮麵條的時候，我們可以搭配一些蔬菜來吃，比如說可以搭配一些綠葉蔬菜，而且在吃面條的時候，還可以放入一個雞蛋，那麼什麼菜煮麵條好吃？

什麼菜煮麵條好吃

一、西藍花。西藍花含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等，營養成分位居同類蔬菜之首。食用方法：先用開水焯一遍，再加入面條的鹵料中拌勻即可。

二、蘆筍。蘆筍被稱為「蔬菜之王」，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。食用方法：將蘆筍洗凈切段用開水焯熟後加入鹵料里，最後再加入煮熟的面條中。

三、洋蔥。洋蔥被譽為「菜中皇後」，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。食用方法：洋蔥和肉絲等面條鹵料一起煸炒，或單獨炒熟後拌入面條的醬汁中，再加入煮熟的面條中。

四、香菇。香菇有「山珍」之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與面條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。

面條菜怎麼吃

1、面條菜可以涼拌著吃

面條菜可以用來涼拌著吃，涼拌面條菜是很多人都比較喜歡的一種特色吃法，這種吃法也很簡單，只要准備適量的新鮮面條菜，將其徹底的清洗干凈以後，放入燒開的沸水中煮，大概5分鍾後撈出來放到盤子里，等其放涼後再加入一些調味料，可以根據自己口味喜好添加，然後攪拌均勻就可以開吃了。

2、面條菜可以炒著吃

面條菜也可以用來炒著吃，把面條菜炒著吃，就跟炒其他的一些蔬菜的方法是差不多的，製作起來是比較簡單方便的，首先需要准備適量的新鮮面條菜將其清洗干凈以後，備用鍋裡面放入油燒熱，再把清洗干凈的面條菜放進去翻炒再放入少量的鹽，炒香入味後就可以裝入盤中所享用了，雖然炒作是很簡單，但是口味很正宗。

熱乾麵的鹼水面怎麼做

做之前，要准備好材料，適量的面條，調料醬油、蔥姜蒜、食用鹼等。把面洗干凈，放在一邊備用。再放適量的水進鍋里，煮開之後，把面放進去蒸，大概30分鍾。熟了後，拿出來，加點花生油、蔥花，攪拌均勻，放在一邊備用。再將其他調料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，調成醬汁，放在一邊備用，然後放適量的水進鍋里，煮開後，把面放進去，大概15分鍾，熟了後，撈出來瀝干水分。把所有調料放進去，攪拌均勻，鹼水面就做成了。

還有另外一種做法也很好吃。做之前，要准備好材料，適量的食用鹼、麵粉、花生油等。加點鹼水進面里，揉成面團。當它表面變光滑，沒有疙瘩的時候，蓋上保鮮膜，放在一邊，讓它發酵，大概30分鍾。當它比之前大一倍後，將面團分成適當的等分。用擀麵杖擀薄，壓成兩女厘米左右的面片，再切成面條。然後放適量的水進鍋里，撒點鹽，煮開之後，放入面，大概三分鍾，撈出來瀝干水分，用涼水洗一遍。再加點花生油進去，攪拌均勻，放在一邊，鹼水面就做成了。在做的時候，要注意，在和面的時候，最好放點鹽進去，味道會更好，會更有韌性。面條做完後，最好盡快吃，否則很容易黏在一起，影響它的口感。

它對身體很好，有很多好處，裡面有很多蛋白質。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。在早上的時候吃，能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。碳水化合物也很多，可以給人補充很多能量，常吃，代謝會更快，血液流通更順暢。礦物質也很多，常吃，可以排去體內很多毒素，幫助消化，還能預防很多症狀，比如便秘。對大腦也很好，經常吃，思維會更活躍，記憶力更好，反應更快。對神經中樞也很好，每天適當吃些，抵抗力會更好;對頭發也很好，會更茂密、更少脫發，還可以保護心臟。

對眼睛也很好，經常吃，可以預防近視、度數加深。一些老年人吃，還能預防白內障，很多眼疾。經常吃，衰老的速度會更慢，更少皺紋。鈣元素也很多，能給人補充很多能量，一些青少年的吃，會長得更快、更高;中老年人吃，能預防很多症狀，比如骨質疏鬆。

⑦ 吃面條配什麼菜最好

面條是中國飲食文化的一大發明，而且面條在不同的地區都有不同的特色，比如北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵等等，不同的面條吃起來味道都是不相同的，那麼吃面條配什麼菜最好呢?

吃面條配什麼菜最好

如果想要吃的比較清淡，同時又可以顧及到營養的話，就可以製作一份炒青菜，在炒青菜裡面，我們可以加入一些豆腐皮和肉絲，這樣既有了豆製品的營養，又有了肉類食物的營養，而且從口感上來說也還是值得推薦的。

西紅柿。在煮麵條的時候，可以放入一個西紅柿，煮成西紅柿面條湯，這樣的面條也是非常好吃的。

小白菜。小白菜搭配面條也是非常常見的一種做法，因此，在煮麵條的時候可以放入一把小白菜。

紫菜。在煮麵條的時候，還可以放入半個紫菜，這樣煮出來的面條口感也是非常不錯的，而且還有一點海鮮的味道。

西蘭花。在煮麵條的時候，還可以放入適量的西蘭花，煮成西蘭花面條湯，口感也很好，而且還富含營養。

黃瓜。在煮麵條的時候，也可以同時放入幾根黃瓜，當然要先把黃瓜切成黃瓜片，而且黃瓜煮個六分熟就可以了。

青菜雞蛋面的葯用功效

青菜富含蛋白質、膳食纖維、多種礦物質、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等等。青菜中含有豐富的纖維素，能夠加快胃腸的消化，起到潤腸通便的功效，可治療便秘及預防腸道疾病;含有的維生素C等物質，能夠起到美容養顏的功效;含有的多種礦物質及維生素，可以補充人體所需營養物質，提高機體免疫力;可以降血脂，降膽固醇，有預防心腦血管疾病的功效。

1、降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

2、解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3、寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病症。

4、美容保健：青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助於增強機體免疫能力。宜吃：一般人群均可食用菜心，菜心各類營養成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間食用菜心。

所以食用青菜雞蛋面是非常易於身體健康的，而且青菜還有著美容的功效。