『壹』 涼拌綠甘藍菜怎麼做好吃
涼拌紫甘藍
做法一：
主料：紫甘藍小半個，香菜適量。
輔料：鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精少許。
1、紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鍾左右；
2、香菜開水洗凈，切絲；
3、腌制好的紫甘藍去多餘水份；
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許；
5、把調料攪拌均勻，裝盤即可食用。
功效：紫甘藍是含有豐富的花青素，這是一種抗氧化劑，是可以很好保護自己的身體免受自由基的損傷，而且有助於細胞的更新，經常食用紫甘藍是可以增強我們的身體活力，提高身體的免疫力。
做法二：
主料：紫甘藍150g，豆腐皮50g。
輔料：蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
1、紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時。
2、豆腐皮洗凈，切成絲。
3、紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好(拌起來容易入味)。
4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5、開火，稍有，把花椒炸香撈出。蔥末和干辣椒放到油里，炸香。
6、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。
7、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
功效：紫甘藍對於皮膚是有很好的保護作用，對於皮膚的一些瘙癢以及過敏症狀是有很好的治療和改善作用。紫甘藍搭配上豆腐是可以很好的舒緩壓力，起到抗疲勞的作用，是很適合腦力勞動者食用。
『貳』 甘藍怎麼涼拌好吃
綠甘藍、紫甘藍、大蒜、海米。
涼拌甘藍
涼拌甘藍
做法編輯
1、綠甘藍、紫甘藍切條，焯水，迅速過涼開水，擠干備用；
2、蝦米溫水泡發至無硬芯，瀝干水分，切碎備用；
3、大蒜拍扁剁碎歲備用；
4、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調成碗汁；
5、碗汁澆入擠乾的菜中；
6、起油鍋，油溫熱時，下入蒜末和蝦米碎，小火炒至金黃，香味飄出，倒入菜中拌勻即可。
綠甘藍菜、紫甘藍菜、黃甜椒、小米椒、鹽、雞精、生抽、醋、香油
製作方法編輯
1綠甘藍菜、紫甘藍菜、黃甜椒。 2小米椒。 3將所有青菜清洗干凈，用手直接撕成大小不等的塊狀。 4鍋中加水，將綠甘藍菜焯水。 5將紫甘藍菜焯水。 6撈出的綠甘藍菜。 7撈出的紫甘藍菜。 8色拉油燒六成熱，放入干辣椒爆香。將製作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。
主料：圓白菜250克
輔料：柿子椒25克 青椒25克
調料：香菜10克 鹽3克 味精2克 香油2克 姜5克 大蒜(白皮)5克
製作方法
1. 將甘藍 [1] 洗凈,用開水燙一下,撈出投涼
2. 控凈水,切成絲,放盤內
3. 撒上精鹽拌勻,腌半小時
4. 控出鹽水待用
5. 把紅青椒切成絲
6. 把甘藍放盤內,上面放紅椒絲、香菜段,再撒上味精、麻油、薑末、蒜絲即成.
做法二編輯
材料
主料：青椒500克，孢子甘藍150克，
組圖
組圖(11張)
調料：白皮大蒜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，醬油10克，醋10克，胡麻油5克，蝦皮5克
製作方法
1.大蒜剝去蒜衣，剁成蒜末；
2.大蔥去根洗凈切成絲；
3.將青椒、甘藍洗凈，切成絲裝盤；
4.再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮，拌勻即可。
『叄』 綠甘藍怎麼炒好吃
【腐鹵炒綠甘藍】
材料：綠甘藍1克，豆腐鹵1勺，大蒜半頭。
做法：
1、超市裡剝得乾乾凈凈的一顆甘藍菜1元錢一斤，買了一顆花了2元錢。很便宜。
2、把菜幫一片片拆分下來，清洗干凈，用水浸泡10分鍾以上在沖洗兩遍，因為卷芯裡面你會有殘余的農葯等。
3、把菜用手撕成小塊。不要用刀切，真的是撕的才好吃。
4、炒鍋熱油，爆香切碎的蒜粒。
5、放入包菜大火爆炒。
6、放入豆腐鹵，豆腐鹵用勺提前碾碎，根據菜餓量調放，不要過多太咸。
7、炒勻即可出鍋。全程爆炒，這樣不會炒出水分，口感會很好。
甘藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
『肆』 綠甘藍怎麼做好吃
可做成涼拌甘藍絲
主料：甘藍半顆、花椒半個
輔料：蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少許、辣椒粉少許、熟芝麻適量
1、首先准備材料
『伍』 綠甘藍炒雞蛋的做法大全
紫甘藍沙拉
1. 將紫甘藍洗凈，瀝水。
2. 切成細絲備用。
3. 水煮蛋剝去外殼，切成小塊。
4. 黃瓜洗凈，切成小塊。
5. 將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調成油醋汁。
6. 將紫甘藍、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。
粉絲炒紫甘藍
1. 紫甘藍洗凈切寬絲。
2. 鴨胸肉肥瘦分離切絲。
3. 粉絲浸泡一小時後沸水煮熟。
4. 切絲，蒜，蔥，干紅辣椒切絲。
5. 油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，干紅辣椒絲爆香。
6. 下入鴨胸肉皮的部分炒出油。
7. 下入紫甘藍炒至斷生(最好用爆炒法，紫甘藍不易出水)。
8. 下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，翻炒兩分鍾，調入兩滴蚝油提香，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
蒜香紫甘藍
1. 將紫甘藍洗凈。
2. 切成細絲。
3. 用熱水淖一下。
4. 將蒜瓣洗凈。
5. 蒜臼子里放鹽，放入蒜瓣搗碎。
6. 芝麻醬加香油、醋稀釋調勻。
7. 紫甘藍中放入蒜泥、芝麻醬汁、味精調勻。
8. 盛入盤中，即可享用。
不可否認，紫甘藍是一種具有豐富營養成分的蔬菜。人們經常吃紫甘藍，就能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。因為紫甘藍具有豐富的纖維素。喜歡吃紫甘藍的朋友可以根據以上的紫甘藍的做法大全來烹調紫甘藍。
『陸』 綠甘藍怎麼做好吃
爽口涼拌綠甘藍的做法
准備半顆綠甘藍😄
『柒』 綠干藍和什麼包餃子好吃
綠甘藍為十字花科植物的莖葉，俗稱包心菜，洋白菜，可以烹炒，熗拌，做餡，或湯食。綠甘藍含有豐富的維生素B、維生素C、維生素U、胡蘿卜素、纖維素及糖等多種營養成分。其中纖維素含量比較多，能促進腸壁的蠕動、幫助消化、防止大便乾燥。科學實驗證明，其還含有特殊有機化合物，稱之為吲哚類化合物，科學家稱為癌抑制物；綠甘藍就是與紫甘藍為伍的十字花科植物的莖葉，俗名包心菜與洋白菜。別看它普通，可營養卻是一流，尤其是它還含有一種被學者們稱之為癌抑制物的吲哚類高營養化合物，堪稱防癌之星。
折疊編輯本段食療價值
中醫理論認為，味甘，性平，具有補腎壯腰，健腦填髓，補脾健胃作用。主治小兒先天不足，發育遲緩，耳聾健忘，肢體軟弱無力，或久病體虛，瘦弱，納食不香，消化不良等症。
現代醫學研究認為，綠甘藍含有豐富維生素B、維生素C、維生素U、胡蘿卜素、纖維素及糖等多種營養成分。其中纖維素較多，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。實驗證明，它還含有特殊有機物，叫吲哚類化合物，學者們稱之為癌抑制物。
綠甘藍做餡低脂菜肉丸子
主料:豬肉糜300g
輔料:綠甘藍150g
調料:蔥姜、料酒、鹽、豉油、干澱粉、白鬍椒粉等
做法:
1 將綠甘藍洗凈、用開水焯過、切成碎末，撒少許鹽稍加腌漬。
2 將加工好的菜碎和豬肉糜、各類調料一起充分攪拌均勻後，放置十分鍾左右，使其入味。
3 鍋內加入涼水，待水溫六成熱時，用手將肉餡搓成小丸子，下鍋，小丸子漂浮水面後，再稍煮一至二分鍾即可出鍋
『捌』 涼拌綠甘藍的做法大全