㈠ 饅頭怎麼做好吃
饅頭怎麼做好吃
饅頭怎麼做好吃？對於不同地區的人，其飲食習慣自然也有著很大的不同，所以對於北方的人們來說，麵食的誘惑力會更大一些，他們很喜歡吃饅頭等麵食，那麼饅頭怎麼做好吃呢？
饅頭怎麼做好吃1
1、 酵母先化開
酵母其實就是一種可食用的菌類，晾乾處理後的酵母其實是處於一種「睡眠狀態」，重新放回溫水中就會重新恢復了活性，所以發面必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面。
2、 加入適量白糖
白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分蘇醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。但是，為了健康不可過量。
3、 揉面排氣
發面的時候，當面發的有原本的2-3倍大的時候，面團的內部會有產生很多氣，這個時候就需要揉面，揉面的過程其實就是在給面團排氣，最好多揉一會，讓面充分排氣，大概10-15分鍾，蒸出的饅頭才會光滑細膩。
4、 醒面
面團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鍾，讓面團再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸，蒸出的饅頭更蓬鬆、喧軟。
5、 冷水下鍋
很多人在蒸饅頭的時候都習慣於用熱水或者開水，都是覺得用熱水少掉了把水加熱都過程，這樣速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用，蒸出的饅頭更好吃。
6、 大火急蒸
蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不松軟。
7、 蒸饅頭時間
蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鍾以上，所謂「饃爭一口氣」就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水，以免干鍋。
8、 蒸好後不要馬上取出
饅頭蒸好後，稍微燜幾分鍾，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。
蒸饅頭的注意事項
① 麵粉的選用
一般饅頭不需要特別用什麼麵粉(不像做蛋糕和麵包)，超市裡隨便買一包麵粉就可以了(一般超市裡的都是中筋麵粉)
② 酵母的選用
做饅頭酵母是必不可少的啦，如果你在饅頭里加了糖，那麼就要選用耐高糖的酵母了，不然酵母可是會失效的哦，但是有時候開封過後的酵母不好好放置也有可能會失效。
③ 發酵的注意事項
麵粉里加入水、酵母後就開始發酵了，溫度高的時候酵母可以少加一點(500g麵粉里4~5g)，然後直接放在一旁發酵個一兩小時就可以了，冬天的時候酵母多加一點，要放在溫暖的地方，發酵時間盡量長一些。
④ 饅頭的花樣
你可以在饅頭里加入些紅棗之類的都可以，也可以包入餡(那就變成包子啦)。
⑤ 酵母為什麼會失效
在酵母加入麵粉前先用溫水將酵母溶解(不是熱水，熱水會使酵母失效)，然後再放入麵粉中感覺更容易發酵，如果你用的酵母兩三次都沒起什麼作用，那麼你就要買新的了(開封後把酵母密封，放入陰涼的地方保存即可)。
饅頭怎麼做好吃2
黑米饅頭
by : 海迪澈
配方：黑米蛋糕粉100克，中筋麵粉500克，淡奶油45克，酵母粉6克，水360克
做法步驟：
1、稱量好中筋麵粉和黑米蛋糕粉，放於容器中。2、加入酵母粉，淡奶油和水。3、用勺子或者是筷子進行輔助，攪拌成面絮狀。4、用手揉成一個光滑的面團。
5、把面團放在溫暖的地方進行發酵，至兩倍到三倍大時，中間用手指蘸面戳洞，不回縮不塌陷即為發酵好了。6、把面團取出放在面板上，並且根據面團的軟硬加一些麵粉。7、得到一個不軟不硬，非常有彈性的面團。8、把面團平均分為12份。
9、把每一份小面團分別揉圓，揉成饅頭狀，鬆弛二十分鍾左右。
10、開水上鍋後中火蒸二十分鍾左右。11、成品
12、雖然顏色有些深，但是味道真的不錯哦。
老面饅頭
by：禾小荷
配方：新良老麵粉300克，水120克，酵母1克
做法步驟：
1、食材准備。這款老麵粉和普通的麵粉是不同的，裡面加了老面，做出的饅頭風味更佳，是小時候吃過的.饅頭味道。
2、先和面，200克麵粉加入120克水。用筷子攪成絮狀，這樣可以避免手上粘很多麵糊。
3、絮狀的面團用手揉幾下，整理成為面團，手上依然乾乾凈凈的。用保鮮膜蓋起來，放在溫暖的地方開始發酵。
4、發酵完成的面團，內部是密集的孔洞。
5、面團移到揉面墊上，再撒上100克老麵粉，接下來就是使勁的揉面了，把所有的乾粉全部揉進去，大約需要幾分鍾的時間。
6、最後面團會非常細膩光滑，也變硬很多，這樣才能做出好吃的饅頭。
7、揉好的面團搓成條，兩頭切掉，剩餘的分成4份。
8、每個饅頭胚子從饅頭中間切一下，不切斷。切下來的兩團面團揉成一個圓形的小饅頭。
9、饅頭放入蒸鍋的篦子，下面墊上紗布，胚子中間要留有足夠的空隙。
10、醒發20分鍾後，胚子變的有彈性，略微變大。
11、大火燒開上汽後，蒸20分鍾即可。我的饅頭小，如果大饅頭可以多蒸一會。
12、發酵好的面團多揉進去一些乾麵粉，做出的饅頭更瓷實筋道，也更光滑。
13、蒸的時間根據饅頭大小靈活調整。
黑全麥饅頭
by:yiyi媽媽
配方：
中種：新良黑全麥粉80克，新良酵母1克，水80克
主面團：新良老麵粉200克，新良酵母2克，水60克，糖5克
製作步驟：
1、中種材料
酵母1克放進80克水中，攪拌均勻，酵母水倒入黑全麥粉中，攪拌均勻，蓋保鮮膜室溫（20度）發酵3-4小時，至面團膨脹至2倍大，面團裡面有很多氣孔、可以拉絲，就可以使用了
如果您是像我一樣的上班族只能晚上操作的話也沒關系，第一天晚上把發好的種面放冰箱冷藏室冷藏，第二天晚上再用也是沒問題的
2、把新良老麵粉200克，新良酵母2克，水60克，糖5克放入盆中
3、加入中種面團揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒發30分鍾，
4、30分鍾後，取出排氣，把面團分成四份
5、取一份用擀麵棍擀成薄片
6、從一邊向另一邊捲起，反轉90度，再擀成薄片捲起
7、卷好後，然後按一按面團，再把面團揉成圓形
8、把揉好的面團放在鍋屜上，面團下面墊油紙或屜布防沾
9、面團都揉好後蓋上鍋蓋，不開火，醒發30-40分鍾，至面團長大到原來的1、5倍
10、開火，水開後轉中小火，15分鍾後關火，關火後再等5分鍾再打開鍋蓋，可以防止饅頭突然遇冷塌陷
11、這里用了兩次擀卷的方法，省去了反復揉面的過程，饅頭依然可以做到表面光滑，組織細膩有嚼勁兒，大家可以嘗試一下噢！
南瓜饅頭
by:芋兒烘焙
配方：南瓜 250克，新良老麵粉 350克，酵母 3克，細砂糖 10克。
製作步驟：
1、將南瓜去皮，切成薄片，放入電蒸鍋里蒸15分鍾取出
2、倒去蒸出的水，將蒸好的南瓜用勺子壓成泥
3、趁熱加入細砂糖拌勻，攪拌至細砂糖融化。（南瓜甜度很濃，就少放或者不用放糖）
4、等南瓜泥放涼至溫熱，將酵母放入，拌勻。（如果太燙的南瓜泥接觸了酵母粉，會把酵母粉燙死，而失去發酵效力）
5、把麵粉倒進南瓜泥里，麵粉建議預留一部分，根據面團的柔軟度再來添加剩下的麵粉，我就是分了兩次添加的麵粉。
6、用筷子將麵粉和成絮狀，再用手將面團揉成光滑的面團。（想偷懶，直接將混合好的南瓜泥和麵糊直接放入麵包機，和面25分鍾）
7、面團揉至光滑，取出。不用醒發，然後將面團搓成長條狀，最後再切成大小均勻的劑子。
7、取一塊面團用手掌壓一下，再從邊緣向中間捏起來，收口朝下，整形成光滑的圓球。
8、將做好的南瓜饅頭放於電蒸鍋蒸格上，每個饅頭下都墊一張油紙。每個饅頭之間要留些間距，因為饅頭還會膨脹。將做好的南瓜饅頭胚醒發至1、5倍大的樣子。（這種一次發酵的饅頭，不能醒發過大過久，這樣的天氣30分鍾就行了）
9、等到醒發到位，蒸12分鍾即可。蒸好了，別急著出鍋，繼續燜3分鍾。如果做得饅頭個大，就得增加蒸的時間。
10、這樣蒸出來的南瓜饅頭松軟Q彈，表皮也光滑，饅頭裡面非常暄軟，吃起來又香又甜，特別有嚼勁。
饅頭怎麼做好吃3
【蒸饅頭之小技巧】
1、做饅頭的面必須是發面，而且還要是讓饅頭有足夠的發酵，才能夠保證饅頭的松軟可口，我們如果只加入酵母，面團的活性並不是太強，發酵的效果也會比較差。而加入幾滴白醋，會讓面團的發酵效果更好一些。
2、 而老面其實也是發酵面團的好寶貝，我們老家一般會在上次蒸饅頭的時候留下一塊面，老面，適當保存之後用它來做菌種啟動發酵。老面需要搭配適量的鹼來使用，是因為它會使面團產生酸味。
鹼會破壞麵粉的營養，而且用量非常不好掌握，所以現在除了老媽這樣和面，我們年輕人平常很少用這種方法。
3、和面的同時也要注意技巧，我們在前期和面的時候，為了更好的發酵，不要用涼水直接和面，用溫水去和面，不僅可以讓面團發酵的時間更短，而且面團的發酵效果也會更好一些。
發面面團要進行發酵，一般還要醒面，只要面團揉和差不多後，我們就醒面二十分鍾。這樣面團會變得更加光滑。
4、蒸面團的火候我們一定要把握好，中小火蒸出來的饅頭幾乎沒辦法吃，只有大火提供足夠的熱量，才能夠讓饅頭發的特別大，而且不會出現夾生變硬的情況。
5、 蒸饅頭時間一般是鍋中上汽之後蒸半小時左右，同時保證鍋中有足量的水，切忌中途加水。保證足量的水可以使饅頭很快的蒸熟，如果水蒸幹了，會讓饅頭出現焦糊的味道，中途加水的情況會導致饅頭吃在嘴裡很生硬。
㈡ 饅頭怎麼做好吃又簡單
1、先要將麵粉倒入一個干凈無水的盆子里備用。
2、然後往乾麵粉里加入三勺白糖（喜歡吃甜一點的朋友，可以適量的多加白糖，也可以加紅糖）將麵粉和白糖攪拌均勻之後，准備好乾酵母。
3、酵母要先用溫水開好。（開酵母的水不適宜太熱，大約40°就可以啦，太燙會將酵母燙死的），也可以用溫牛奶開酵母，我這里是用溫開水的。
4、將開好的酵母水倒入麵粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。
5、將揉成光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再繼續揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！
6、將加了花生油的面團揉均勻之後，再次醒發40-50分鍾；再次將面團揉兩分鍾進行排氣，然後揪成小團子放到蒸籠上。
7、做成小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鍾之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鍾再打開蓋子，這樣一道簡單又美味的家常饅頭就完成啦。
㈢ 饅頭怎麼做好吃又簡單
饅頭怎麼做好吃又簡單
饅頭怎麼做好吃又簡單，很多人在生活中應該經常都會吃饅頭而且現在的饅頭也是各種各樣,人們每天吃一些饅頭，對於我們的身體也有很大的幫助的。那麼饅頭怎麼做好吃又簡單？
饅頭怎麼做好吃又簡單1
南瓜花捲
食材：
麵粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水適量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2、另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、取出發酵好的面團，排氣，排氣後，擀麵團，重復擀5次以上。
4、先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面。
5、從尾端慢慢捲起，把捲起的面團，切大小一樣的的。
6、鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鍾，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鍾即可。
紅糖饅頭
食材：
麵粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克
做法：
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，鬆弛15分鍾。
2、將面團擀成長方形。
3、翻面，捲成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鍾。
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鍾，蒸好後5分鍾才打開蓋子。
黃金南瓜饅頭
食材：
南瓜1個 麵粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水適量
做法：
1、南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2、加入麵粉和酵母，根據干濕調整水分。
3、先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4、然後擺到籠屜上面，大火15分鍾即可，漂亮又美味。
浪漫玫瑰小花捲
食材：
麵粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰醬適量 色拉油少許
做法：
1、備齊所需材料。
2、將所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發酵。
3、面團發酵至兩倍大時取出。
4、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鍾。
7、從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
8、從中間切開，一分為二。
9、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
10、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋。
紫薯開花饅頭
食材：
紫薯1個 麵粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2、拿200克麵粉和成白面團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團，如果紫薯太干，可以適當加些水
3、將兩種面團放置一邊進行發酵，兩種面團發至兩倍大即可
4、將白面團和紫薯面團分別分成若干小擠子
5、取一份白面團擀成圓形，將紫薯面團揉圓包入其中，像包包子一樣
6、包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀
7、放入蒸籠中，靜置15分鍾進行二次發酵，大火蒸15分鍾即可
饅頭怎麼做好吃又簡單2
第一種、玫瑰花饅頭
【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；
詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里；
5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉均勻以後搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側捲起來；
12、卷好以後，從中間擰斷；
13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾，通電，蒸18分鍾左右，結束後燜2分鍾再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鍾，燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種、香菇饅頭
原料：【原料】：麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量；
詳細做法：
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一個光滑的面團，放到一個小盆里，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大；
2、發酵好的面團放到揉面墊上，撒上少量的乾麵粉，揉至均勻；
3、把面團分成11個35g重的小面團，和一個55g重的大面團；
4、小面團依次揉圓，放到可可粉里沾上可可粉，這個就是香菇頭了；
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上，依次擺放好，再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑，分別搓成一頭粗一頭細的小面條，這個就是香菇柄，一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右；
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋，香菇柄會變得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通電，蒸20分鍾，結束後燜2分鍾再打開取出；如果用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾，燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試。
第三種、南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量；
詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊，放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最後用手揉成一個光滑的面團，因為南瓜泥的含水量比較高，所以此配方中不需要再加水；揉好以後放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的乾麵團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄乾，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；
9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鍾後，燜2分鍾再取出，紋路清晰的.金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看，顏色漂亮，營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做。
10、蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱燜3分鍾左右再揭鍋。
饅頭怎麼做好吃又簡單3
1、先要將麵粉倒入一個清潔無水的盆子里備用。
2、然後往乾麵粉里參加三勺白糖（愛好吃甜一點的朋友，可以適量的多加白糖，也可以加紅糖）將麵粉和白糖攪拌均勻之後，預備好乾酵母。
3、酵母要先用溫水開好。（開酵母的水不合適太熱，大約40°就可以啦，太燙會將酵母燙逝世的），也可以用溫牛奶開酵母，我這里是用溫開水的。
4、將開好的酵母水倒入麵粉中，分多次參加，一邊參加酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。
5、將揉成光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再持續揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！
6、將加了花生油的面團揉均勻之後，再次醒發40-50分鍾；再次將面團揉兩分鍾進行排氣，然後揪成小團子放到蒸籠上。
7、做成小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鍾之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鍾再打開蓋子，這樣一道簡略又美味的家常饅頭就完成啦。
㈣ 如何做饅頭好吃又松軟
常見做法如下：
准備食材：黃米，麵粉、酵母。
步驟一、先把黃米泡一晚上，之後放到機器里磨碎。
㈤ 怎樣做簡單又好吃的饅頭
簡單又好吃的饅頭做法如下：
准備材料：紅糖100g、中筋麵粉600g、清水300g、耐高糖即溶酵母粉6g
製作步驟：
1、將紅糖溶解於清水中，再用篩網過濾一遍，濾掉雜質；
㈥ 饅頭怎麼做才松軟好吃
要想饅頭蒸出來軟軟的，可以運用以下小技巧:
1、酵母先化開：酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於「睡眠狀態」，在溫水中就又恢復了活性，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面。
2、加入適量白糖：白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分蘇醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。
3、揉面排氣：面發到2-3倍的時候，內部會有很多氣泡，這個時候要揉面排氣，最好多揉一會，讓面充分排氣。
4、醒面：面團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鍾，讓面團再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸。
5、冷水下鍋：熱水或者開會來蒸饅頭雖然速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用。
6、大火急蒸：蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不松軟。
7、蒸饅頭時間：蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鍾以上，所謂「饃爭一口氣」就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水。
8、蒸好後不要馬上取出：饅頭蒸好後，稍微燜幾分鍾，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。
㈦ 饅頭怎麼做簡單又好吃
饅頭的用料
麵粉600克 黑芝麻醬30克
酵母5克 水300毫升
饅頭的做法
步驟10
蒸鍋冷水大火燒開，中火十五分鍾後就好，關火，燜五分鍾出鍋。整個過程伴隨著芝麻的濃香味，嗅覺過足了癮。
步驟11
香噴噴。
對白如雪的饅頭一直都不看好，寡淡無味，營養價值也不高。 這次是用黑芝麻醬做的饅頭，因為黑芝麻本身有硬殼，草酸含量高，營養素的消化率低。 但經過磨製成芝麻醬後，消化率大大改善，並且美味可口，吃起來也很方便。 芝麻醬又是非常好的補鈣食品，提供了十分豐富的的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸、蛋白質和單不飽和脂肪酸。 用黑芝麻醬做的饅頭，不但保留了芝麻所有的營養，而且含有抗氧化成分，表皮豐富的花青素讓饅頭有了不一樣的迷人色彩。 每一個認真生活的人都值得擁有它：高鈣同時兼並維生素E及多種維量元素的饅頭。