Ⅰ 魚腥草食用做法大全
魚腥草怎麼吃
1、可以把魚腥草做成酸辣魚腥草，需要准備適量朝天椒，一些大蒜，再准備適量白醋，少許紅油，味精，鹽，白糖，還有醬油。魚腥草清洗干凈，放到碗裡面，再加入一些辣椒碎，以及大蒜碎，把調味料放下去攪拌均勻以後就可以放在那裡，靜置兩個多小時，這樣可以變得更加入味，口感更加好。
2、魚腥草排骨，需要准備適量魚腥草，一些山葯排骨，少許枸杞，紅棗以及甘草。排骨放到開水裡面，稍微燙一下，再把血水去除，鍋裡面加湯，然後再加入適量的水和魚腥草，煮30分鍾左右，再加入枸杞，紅棗，山葯以及甘草燉煮20分鍾，加一些米酒鹽攪拌均勻就可以吃了，味道是非常不錯的。
3、魚腥草煲豬肺湯，可以把豬肺對著水龍頭進行灌洗，把裡面的血水徹底的清除干凈，可以反復多進行幾次，一直洗到豬肺的顏色變白，然後再浸泡半個小時，切成塊狀，放到開水裡面燙一下備用。准備一個鍋子加熱，鍋裡面不需要加油，把豬肺放下去翻炒，一直炒到水分變干就可以盛出來。把魚腥草清洗干凈，羅漢果洗干凈，鍋裡面加入適量的水，把所有的材料都放下去，用大火煮開，再改成中小火慢慢的煮一個多小時，然後加一些鹽調味就可以吃了。
4、魚腥草炒肉絲，准備適量肉絲，把鹽以及澱粉放下去攪拌均勻，鍋裡面加入適量的油，然後再加入肉絲翻炒，一直炒到有香味，再加入魚腥草，繼續翻炒均勻，加一些水，然後再把雞粉以及鹽放下去，攪拌均勻就可以吃了，能夠起到滋陰潤肺作用。
5、魚腥草雪梨水，准備適量乾的魚腥草，適量新鮮魚腥草，放到一起加入適量的水煮成汁，然後再把渣滓去除，加入適量的冰糖，白糖以及雪梨塊，一直煮到雪梨軟爛就可以了，可以起到很好的清熱解毒作用。
6、魚腥草炒雞蛋，准備適量魚腥草，幾個雞蛋，先把雞蛋打到碗裡面攪拌均勻，然後把魚腥草清洗干凈，放到油鍋裡面炒軟，再加入蛋液炒成塊狀，加入蔥花，再加少許的鹽調味就可以吃了，滋陰潤肺的效果非常不錯。
魚腥草的宜禁人群
1、過敏體質的人是不能吃魚腥草的，魚腥草的葉子以及根部葯用價值很高，如果吃太多魚腥草，就容易導致氣喘問題出現，有過敏問題的人，身體比較虛弱的人也不適合吃魚腥草，容易導致過敏情況發生。
2、孕婦不能吃魚腥草，魚腥草是中葯材裡面的一種，因為它是一種葯物，屬於微寒中葯材，所以肯定會有一些毒副作用，孕婦吃了魚腥草可能會對肚子裡面的胎兒造成不利的影響，所以懷孕期間的女性最好不要吃。
3、身體虛弱的中老年人最好不要吃魚腥草，吃完以後可能會讓虛弱的情況變得更加嚴重，會覺得全身沒有力氣精神不好，而且總是無精打採的，對健康造成了很大的影響。
魚腥草不能和什麼一起吃
魚腥草其實並沒有什麼太嚴格的搭配禁忌，普通的食物都可以和魚腥草搭配在一起吃，但是需要注意，魚腥草是寒涼性的中葯材，對於陰虛患者以及虛寒體質的人群來說就不要吃。
孕婦可以吃魚腥草嗎
對於孕婦來說最好不要吃魚腥草，如果想要吃的話，也應該在懷孕後期的時候吃，魚腥草會有很濃的味道，孕婦聞了以後可能會出現惡心想吐的症狀，所以最好避免。魚腥草是一種營養價值以及葯用價值都很高的葯材，所以孕婦最好小心，避免對肚子里的孩子造成不利的影響。
Ⅱ 怎麼做魚腥草能夠好吃
魚腥草怎麼做好吃
1、去掉折耳根的老根，雜質，將表面的泥土用清水洗凈。
2、將折耳根放入冷水中浸泡10分鍾，撈出，瀝干水分放入碗中。
3、蒜、蔥切末備用。
4、將蔥蒜末、涼拌汁、辣椒油、藤椒油、食鹽放入小碗中拌勻成調料汁。
5、然後將調料汁澆入折耳根上，將其拌勻即可食用。
魚腥草怎麼做好吃1、去掉折耳根的老根，雜質，將表面的泥土用清水洗凈。2、將折耳根放入冷水中浸泡10分鍾，撈出，瀝干水分放入碗中。3、蒜、蔥切末備用。4、將蔥蒜末、涼拌汁、辣椒油、藤椒油、食鹽放入小碗中拌勻成調料汁。5、然後將調料汁澆入折耳根上，將其拌勻即可食用。
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Ⅲ 魚腥草怎麼做最好吃
魚腥草在我們老家也叫「豬鼻拱」「折兒根」。因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋是一種享受，而對於有的人覺得吃皮蛋很恐怖。而我就是很喜歡吃魚腥草的人。
魚腥草魚腥草多長於田間、河邊，其味辛，性寒涼，可清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等。魚腥草葉子、莖、根都可食用。
記得小時候經常背個背簍到處去挖魚腥草，好多時候偷偷撬別人家田坎，逮住了被訓斥得灰頭土臉。
冬天是吃魚腥草的季節，這個時節是魚腥草最嫩最好吃的時候，基本上我們家隔三差五就會買來吃。
魚腥草用來炒臘肉、燉湯、涼拌都很好吃，我們家大多用來涼拌，簡單方便又快捷關鍵是很好吃。
涼拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放鹽和其他佐料拌勻腌漬，過段時間腌入味了就可以吃了，生拌吃起來魚腥味比較重，有點介意魚腥味的朋友不建議生拌，不過我覺得生拌的嫩葉子很好吃；還有一種是熟拌，也就是水開了，把魚腥草下鍋焯2分鍾水，讓其斷生，然後撈出再拌佐料這樣魚腥味就減少了很多，吃起來也很軟、脆、好嚼。
魚腥草和黃瓜涼拌酸辣味是夏天的開味菜
魚腥草根炒臘肉，牛羊乾巴
魚腥草根炒牛，羊，豬肉味美
魚腥草全株煮水暍清熱消炎
魚腥草根涼拌好，早點加點會更美
炸洋芋，臭豆腐加上拌好的魚腥草那味吃了天天想
魚腥草是我們餐桌上，常見的一種食材，農村的田間地頭也隨處可見，但它有一種特別的味道，許多人都吃不來。
魚腥草通常又被稱作折耳根，它是一種葯食同源的食材，有許多不同的吃法，經常食用可以清熱解毒。
魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生蔬菜。鮮魚腥草含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。
魚腥草雖然有許的好處，但也不能連續過量食用。
火車上還真有一個老大姐知道，她是四川人，坐飛機去拉薩，高反輸了幾天液，改坐火車回來了。她給我們詳詳細細地說了魚腥草的吃法，她說，很好吃。更增加了我們尋找魚腥草的興趣。
終於有一天，在十月菜市場找到了，當天僅此一家賣，如獲至寶，把人家的魚腥草全買了。回家按照四川老大姐的說法炮製，當時一遍做，一遍覺得有股腥氣味道，想著做熟了，可能就好吃了。
又終於做熟了，興沖沖地裝盤，端到桌子上，當時我端盤子的樣子就有點像《珍珠翡翠白玉湯》里的侍衛的樣子，十幾個侍衛給朱元璋及大臣們，端上珍珠翡翠白玉湯，步伐整齊化一，頭整齊地歪在一邊，大臣們一看，這架勢，那珍珠翡翠白玉湯，得多好吃啊，饞涎欲滴啦。待放到面前，一股腥臭味道傳進大臣的鼻孔里，大臣們才明白，端湯的侍衛頭歪在一旁，都是這腥臭味熏的。朱元璋皇帝帶頭喝了下去，問大臣，此湯味道如何，大臣不敢說不好，只好說，好 ，朱元璋說：「好，諸位愛卿，再來一碗！」。
插了這么一個小曲，我只想說，那天做的魚腥草，真的熏得我找不著北，我只吃了一口，再也吃不下去了，腥氣太重，這是人能吃的植物里，我唯一不愛吃的植物。它就是有天大的補，我也不用它來補。所以，有關魚腥草的吃法、用途，在我的腦袋裡全都歸零，只記得它的腥氣味了。
魚腥草在川渝地區也被叫做折耳根、豬鼻孔，野生折耳根常見於田間地頭、坡下坎上，從過年前後可以吃到二三月份；不過現在人工種植的已經很多了，農貿市場很容易買到。
貴州主要是吃根，直接入菜，也可以做調料；川渝地區是根、莖、葉都吃， 以涼拌為主 ，也有炒臘肉的。
涼拌折耳根集辣、酸、甜、腥、嫩、鮮於一體，調料中必不可少的是油辣子、白糖和陳醋。油辣子出香辣味，陳醋出酸味，白糖出甜味，這樣的味道會有點怪，但對本地人來說美味至極，川菜其實是善用白糖調味的。
夾小豆腐、做蘸料、炒臘肉等貴州吃法吃過不少，最愛的還是我川渝風味的涼拌折耳根，麻辣味。
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。魚腥草我們這里叫折耳根，喜歡吃的人對它喜愛有加，不會吃的對它退避三舍，甚至連它的味道都不能聞。以前我也不吃這東西，但是後來慢慢的習慣了它的味道，竟然越吃越香，真是很奇妙。折耳根具有清熱、解毒、利濕的作用，我個人覺得用它來涼拌最好吃。買來以後，摘去根須，切成小段，加入生抽、食鹽、油辣椒、香菜等調味品拌勻後，放嘴裡咔嚓咔嚓，嗯、嗯，非常的香脆，泡一晚的折耳根更入味、更脆、更香。有多少朋友也喜歡吃這樣的？我也吃過炒的，覺得不好吃，不脆，面面的，不喜歡。
說起這個魚腥草，我是最熟悉不過的了，老家長了很多，每次回家我都帶很多出來，
因為味道很多人不接受，所以賣相不好，大家都知道這個可以涼拌加辣，也可以炒肉絲加醬油，目的就是用調料和辣椒掩蓋魚腥草的腥味，其實這樣都不行，
我總於找到一種做法，可以去除腥味，那就是榨汁
如果你對，烤魚配方，各種龍蝦配方，燒烤腌制配方.冒菜，麻辣燙，麻辣香鍋，干鍋，火鍋配方，各種鹵水感興趣，請私信我
大家好我是老王，魚腥草怎麼做最好吃？我的回答是：魚腥草製作涼拌菜最好吃，無論是蒜汁，還是辣椒汁作涼拌菜都比較好吃。
魚腥草這個食材還是我在成都上學的時候吃到的，魚腥草可以吃根也可以吃葉子。我是東北人老家那邊沒有魚腥草，第一次吃的時候差點把吃進去的飯都吐出來。真是說不出來是什麼味道，難吃至極。後來一點一點的吃習慣了以後，才發現魚腥草真的很好吃。後來再葯膳理論課上，老師說四川人很少長痘痘，就是因為經常食用魚腥草。魚腥草味辛，性微寒。具有清熱解毒，排膿等食療作用。經常食用可有效的減少長痘痘的情況。我上學的時候魚腥草也是學校食堂的常見冷盤。就是吃的人不多，可見魚腥草還是有很多人很難接受。
===涼拌魚腥草===
【准備食材】： 魚腥草。蒜汁：大蒜，生抽，醋，香油。紅油汁：干辣椒，白芝麻，色拉油。辣椒汁：線椒，朝天椒，生抽，醋和香油。
【製作方法】： 1.蒜汁拌魚腥草，魚腥草洗凈瀝干水分，大蒜去皮洗凈，放在蒜臼子中搗成蒜泥，或者用刀先把蒜瓣拍碎，在剁成蒜蓉。加入適量的生抽，醋，香油調成蒜汁，把魚腥草和蒜汁放在一起拌勻即可。
2.紅油汁拌魚腥草，干辣椒剁碎放在碗中，再放上適量的白芝麻。鍋中加入適量的色拉油，把油燒熱後倒入裝有辣椒和芝麻的碗中，邊倒邊攪拌放涼後和魚腥草一起拌勻即可。
3.辣椒汁拌魚腥草，線椒和朝天椒洗凈，剁成碎末，加入生抽，醋，香油拌勻後倒在魚腥草上拌勻即可。
【總結】： 以上分享了三種涼拌魚腥草的做法，每一種都有不同的味道，大家可以根據自己的喜好製作。
老王 美食 坊，日常 美食 傳播者。
魚腥草該怎麼吃？
答：想怎麼吃就怎麼吃，只要你喜歡。什麼？生吃行不行？當然行，來個涼拌折耳根吧，呃，糾正，涼拌魚腥草。
魚腥草，是一味中草葯，有清熱，解毒，去曙的作用，在四川叫，豬鼻孔，豬草，折耳根，都是它，話不多說，准備魚腥草500克，鹽適量，雞精適量，味精適量，陳醋適量，白糖，紅油適量備用，把魚腥草洗凈控水切成小段，放入容器中，加入鹽1勺，雞精半勺，味精半勺，陳醋1湯勺，辣子紅油1湯勺，白糖，小半勺，攪拌均勻，巴適里板。
魚腥草，北方人大部分都不太能接受它的味道，基本屬於敬而遠之的那種態度。可是吧，魚腥草確實是個優點很多的食材，在南宋人寫的詩裡面就出現過「論價不止金與玉」，說的就是魚腥草。在北京，偶爾會在超市看到魚腥草，我也曾買來做菜，雖然也不是特別喜歡它的味道，但是我深知它的奇妙功效，所以也就試著接受它了！ 作為中葯的魚腥草，很多人都知道，它是純天然的植物抗生素，能夠清熱，消炎，抗病毒。風熱感冒初期的時候，喝魚腥草煮的水，可以消炎、退燒。煮的時候，不要久煮，否則抗炎成分就揮發掉了。大火煮開，2分鍾之後關火，把水潷出來喝就可以了，可以連續煮三次。
那麼，魚腥草怎麼做好吃呢？可以和雞肉一起燉，吃的時候，放點香油。除此之外，最常見的就是涼拌的，把魚腥草洗干凈，蒜末和香油混合備用，把魚腥草切段，加入生抽，小米辣，倒入混合好的蒜末香油，拌勻即可。 最後想說一句：嘗試著接受那些對身體好的食材，盡管味道上一時不能接受，但總比吃葯好吧！嘿嘿！個人觀點，勿噴！
Ⅳ 魚腥草怎麼吃好吃
魚腥草作為一種神奇而又「恐怖」的食材。有人覺得魚腥草非常好吃，清脆爽口，有人覺得魚腥草難以下咽，心生「恐懼」而不敢吃。甚至網上經常都一個「最難吃蔬菜」排行榜，魚腥草榜上有名，還名列前三。當然，這是網上的一個「小玩笑」，魚腥草作為西南地區主流的蔬菜之一，是很受歡迎的，根本不是難吃的蔬菜。在川、渝、雲、貴等地區，魚腥草可以說是非常普遍的一種食材。多年前魚腥草長在野外鄉間田野里，被當作一種美味的野菜，只有一段時間能吃到。現在魚腥草已經被人工種植，常年都可以吃到。
Ⅳ 魚腥草怎麼做最好吃
魚腥草在我們老家也叫「豬鼻拱」「折兒根」。因其味道聞起來有股魚腥味，所以有好多人吃不習慣，就像皮蛋一樣，有的人覺得吃皮蛋是一種享受，而對於有的人覺得吃皮蛋很恐怖。而我就是很喜歡吃魚腥草的人。
魚腥草摘好洗凈，土雞去除雜毛後清洗干凈，切成大小適中的塊。生薑切片，蔥切段
鍋中倒水，水煮沸後放入切好的雞塊，倒入適量料酒焯一下，焯出浮沫後撈出用冷水沖洗干凈
另起一鍋，鍋中倒水，放入焯好的雞肉塊、魚腥草、生薑片、蔥段、八角、香葉，大火煮開後轉小火燜煮兩小時左右
最後放入適量食鹽、味精調味即可
營養豐富又好喝的魚腥草燉雞湯就做好了
魚腥草茶准備鮮魚腥草，摘好後清洗干凈，干紅棗清洗干凈後放入水中浸泡兩分鍾左右撈出備用
鍋中倒水，將魚腥草冷水下鍋煮，煮五分鍾後放入大棗，再煮五分鍾即可，喝的時候可以添加一些蜂蜜或者白砂糖
清熱去火的魚腥草茶就做好了。