Ⅰ 炒河粉的做法大全
[炒河粉]
1.准備河粉500克，小豆芽100克備用，洗凈的大青菜兩根切成段，放入盆中。取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
2.炒鍋燒熱，涼油滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，如果是不粘鍋可以跳過這一步。
3.等油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，用勺子連續翻炒幾下。
4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，繼續翻炒。
5.加入老抽幾滴上底色，顛鍋翻炒均勻。
6.放入河粉，快速翻炒15秒，起鍋開始調味，加入雞精1克，胡椒粉1克，食鹽1克，生抽10克從鍋邊淋入。
7.快速翻炒20秒，化開所有調料。
8.再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
9.好了，這道簡單美味的家常炒河粉就做好了，晶瑩透亮，口感筋道而不斷，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：河粉，雞蛋，小豆芽，大青菜
調料：食鹽，雞精，胡椒粉，生抽
Ⅱ 如何炒河粉
炒河粉的做法：
主料：河粉500克，雞蛋三個，洋蔥半個，青菜適量，鮮香菇4個。
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量。
1、河粉500克，新鮮香菇4朵，芥蘭幾顆，洋蔥半個，雞蛋3粒。
Ⅲ 炒河粉怎麼做才好吃
炒河粉的做法
用料
河粉 250~300克、豬瘦肉 100~120克、青菜 一把、蔥 適量、
胡蘿卜 適量、老抽 適量、生抽 2湯匙、料酒 2湯匙、鹽 適量、
雞精 適量、玉米澱粉 半湯匙、食用油 適量、姜 1片。
做法步驟
（1） 准備食材:河粉提前用清水泡軟，瘦肉切絲；
（2） 在切好的肉絲中加入生抽、料酒和澱粉，抓拌均勻腌制十分鍾；
（3） 青菜洗凈，切蔥花、姜絲和胡蘿卜絲；
（4） 鍋中燒開水放入河粉煮約一分鍾左右，撈出過涼水備用；
（5） 另起鍋放適量食用油，燒熱後放入肉絲翻炒至斷生；
（6） 再放入蔥花和姜絲炒出香味；
（7） 放入青菜和胡蘿卜炒至變軟；
（8） 再放入河粉炒勻後，沿鍋邊倒入適量老抽翻炒均勻；
（9） 調入鹽和雞精；
（10） 翻炒均勻關火即可；
（11） 完成，裝盤上桌。
小貼士
河粉裡面的配菜可以自由搭配，喜歡辣的可以加辣椒或者紅干椒；
炒河粉的油要比平時做菜的油稍微多一些，炒出來的河粉就不這樣干；
菜譜中的食材約為兩人份。
雞蛋炒河粉的做法
用料
河粉 400克、雞蛋 兩個、蔥 適量、油 適量、鹽 適量、老抽 適量、十三香 適量。
做法步驟
（1） 雞蛋打散備用；
（2） 油燒熱炒雞蛋，炒好盛出備用；
（3） 油燒熱，下河粉翻炒，加適量老抽上色，再把雞蛋倒入河粉里一起翻炒；
（4） 加適量鹽，適量十三香，撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士
河粉本是熟的，所以不需炒的過久，在炒的過程中要不停翻炒，以防河粉黏鍋，炒糊了。
Ⅳ 炒河粉的方法步驟
怎麼樣炒河粉好吃
食材：河粉一盤、雞蛋兩個、黃瓜一根、蒜四粒、香菜適量、葵花油適量、鹽適量、蔥適量、麻油適量、醬油適量
步驟
首先將所有的食材都准備好了，放到合適的位置。
其次然後就是將河粉放到鍋裡面，熱灼一下，然後就是撈出來，大家在出鍋之後可以用麻油攪拌一下，可以不讓河粉粘在一起。
第三將雞蛋打散在碗裡面，倒入適量的食用鹽，然後用筷子攪拌開了，備用。
第四將鍋放好了，加熱，再倒入適量的葵花油，等到油熱了之後，將蔥花和切碎的蒜放入，炒一分鍾。
第五然後就是將攪拌好的雞蛋放入鍋裡面，差不多10秒左右 ，就進行翻炒，等到雞蛋熟了，就將河粉放入進行翻炒。
第六將切好的黃瓜絲放入鍋裡面，再放入適量的鹽，不斷的進行翻炒，炒3分鍾左右，大家可以根據自己的口味加入一些醬油進行翻炒，等待出鍋就可以了。
第七我們在出鍋的時候，加入一些香菜，稍微翻炒幾下，就可以食用美味的炒河粉了。
注意事項
大家是可以根據自己的口味適當的加入一些紅辣椒，然後將河粉灼好之後，就放入一些醬油和香油進行攪拌，避免粘連在一起。
炒河粉的竅門和配方
材料：河粉、綠豆芽、青菜、雞蛋、紅蘿卜、河粉、花生油、醬油、鹽
方法
1、首先我們就是要將食材准備好了，綠豆芽適量、紅蘿卜半截、河粉適量、雞蛋兩顆、青菜適量。
2、將青菜洗干凈了，將水分瀝幹了，備用;然後將雞蛋打入到碗裡面，倒入少量的醬油，攪拌均勻了，將河粉弄散了，放到碟子上，將紅蘿卜切成絲，備用。
3、將鍋裡面的水燒開了，再放入紅蘿卜燙5分鍾，燙軟了就可以了，然後將青菜燙2分鍾，撈起來，備用。
4、然後熱鍋下油，將雞蛋液放入，將雞蛋液煎成雞蛋餅，然後用刀子切成絲狀。
5、在鍋裡面倒入適量的花生油，將河粉放入，用小火炒，然後用筷子翻炒河粉，使得河粉能夠受熱均勻了。
6、倒入適量的醬油和鹽進行調味，可以增加河粉的色澤，再炒均勻了。
7、然後就是將青菜、雞蛋絲、蘿卜絲放入，炒均勻了。
8、這樣就是將美味的河粉製作好了，味道是非常的不錯的。
炒河粉的營養價值
1、河粉裡面含有的氨基酸的組成比例是比較完全的，而且蛋白質主要是米精蛋白質，能夠很好的 消化的。
2、河粉裡面也是含有比較豐富的B族維生素，對於預防腳氣病、消除口腔炎等都是有很好的效果的。
3、我們在平時的生活中適量的食用一些河粉是可以很好的幫助補中益氣和健脾胃的，而且是有和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉、益精強志、聰耳明目等功效。
而且我們在炒河粉的時候是會在裡面加入不同的食材進行搭配，所以營養也是比較豐富的，但是大家一定是要注意了，因為爆炒之後，裡面的營養成分會流失很多的。
河粉怎麼做的
原料：河粉 豬肉丸 豬肉片 白菜 排骨湯頭
1、我們在製作之前是要先在鍋裡面加入一些水，燒開了，然後就是將粉放入，煮3-5分鍾，等到河粉發白變得柔軟的時候，就撈起來，然後沖水進行備用。
2、取出鍋，將排骨湯加熱了。
3、然後就是將所有的肉類都倒入了，用大火煮5分鍾左右。
4、然後就是將白菜放入，蓋上蓋子，繼續煮5分鍾就可以了。
5、然後就是將河粉放入，然後再放入適量的調味料進行調味就是可以食用了。因為河粉是可以很快軟身，的所以大家是要快速的盛去了。
Ⅳ 炒河粉在家做，怎麼炒好吃
1
首先熱鍋放入油，等到有人之後先放入打好的雞蛋翻炒，然後將炒好的雞蛋盛出來。
Ⅵ 河粉怎麼炒好吃
炒河粉
「這是一道在大排檔經常出現的小吃。清爽可口。自己在家做上一盤。下飯和單獨吃都是極好的。」
食材明細
主料
河粉一盒
肉絲二兩
白菜半顆
蔥少許
雞蛋二個
姜少許
蒜少許
輔料
鹽少許
色拉油半匙
黃豆醬一匙
生抽一匙
五香粉半匙
澱粉半匙
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
炒河粉的做法步驟
1
豬肉切絲，加水澱粉，色拉油。少許的白椒，胡椒粉和鹽，把它腌十分鍾。
2
蔥姜蒜切好備用。
3
小白菜的葉子切成細絲，洗凈備用。
4
超市買回來的新鮮河粉。
5
兩個雞蛋打散。
6
鍋里放少許色拉油，把肉絲滑熟備用。
7
鍋里留油，放入雞蛋炒熟，起鍋備用。
8
放入蔥姜蒜炒香。
9
放入河粉快速翻炒。
10
放入鹽和白菜，。。翻炒均勻。
11
放入黃豆醬繼續翻炒。
12
放入雞蛋和肉絲快速炒。
13
放上雞精和少許的五香粉。，淋上生抽，翻炒均勻即可出鍋。
14
撒點小蔥花非常美味哦，新鮮可口。
小竅門
全程大火快速翻炒。這道菜其實就是一個火候的問題，火一定要大。一定要翻炒的快。裡面可以根據個人的喜好加入火腿腸啊，豆芽什麼的。