1. 螺螄肉可以和什麼炒
螺絲肉怎麼炒好吃
食材：螺絲肉300g，青椒200g，蒜苗100g。
輔料油適量鹽。
適量步驟
1、把買回來的螺絲肉洗干凈備用。
2、切好青椒和蒜苗備用。
3、首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤乾~然後盛起備用。
4、然後鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。
5、接著就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鍾就可以啦。
螺絲肉的營養價值
鈣質
螺絲含有豐富的鈣質，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質，在很多食物中已經算是很高的了。它可以促使兒童長高，對於更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。
礦物質
螺絲含有豐富的磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些物質對人的身體有著很重要的作用，比如：硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等，而這些礦物質元素人體自身是無法合成的，所以說適當的吃點螺絲是可以幫助我們補充礦物質的。
蛋白質
螺絲含有較少的蛋白質，但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，被稱為是必需氨基酸，所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。
螺絲的功效與作用
治療黃疸、酒疸：取個頭比較小的螺螄，清理干凈裡面的泥土之後，用清水煎成葯汁服用即可。
治療黃疸吐血、病後身面俱黃、吐血成盆：取十個螺螄，用清水將螺螄清洗干凈，連帶殼搗爛之後，放在外面露一夜之後，在五更的時候，取其清液服用兩三次即可。
治療五淋、白濁：准備一碗螺螄，連帶著螺螄殼一起炒熱後，放入白酒煮成一碗，用針挑食並搭配煮螺螄的白酒一起食用即可。
2. 海螺片和什麼菜炒最好
主料海螺3個 大頭菜1個
輔料姜蔥適量
海螺片炒大頭菜步驟1.新鮮海螺買的時候讓菜販子給把肉取出來，回來把黃留著，螺肉放冰箱冷藏下
2.大頭菜用水泡會兒
3.冷藏的螺肉拿出來切片。螺肉冷藏方便切片
4.翻炒。放入蚝油調味
5.出鍋上桌
3. 炒田螺肉和什麼搭配好吃
韭菜炒田螺原料：田螺肉500g（本想買田螺的，可是沒買到，從超市裡買了一袋海螺肉）、韭菜一小綹。調料：蔥姜、料酒、鹽。做法：1、鍋中放水，燒開後放入蔥、姜及田螺肉，煮熟後撈出，瀝干水分裝盤待用；2、韭菜切成寸段，鍋中放少許油煸炒韭菜，加少許鹽，熟後出鍋裝盤；3、鍋中再放油，油熱後放蔥姜爆香，再將田螺肉放入，韭菜盤中的湯也要倒入鍋中一同煸炒，加少許鹽，香油，出鍋倒入裝韭菜的盤中即可。
以前自己在家炒過田螺肉，每次炒出來的田螺肉口感又老又柴，不僅不入味，還有一股腥味，吃起來一點都不爽。但是大廚做的這份小炒田螺肉，聞著味道巨香，吃起來鮮嫩不腥，入口後更是有嚼勁，每一個田螺都充分入味，又香又下飯，太好吃了！
大廚透露：炒田螺肉多加這1味，鮮嫩不腥入味有嚼勁！
【腌蘿卜丁炒田螺肉】
食材明細：腌蘿卜，田螺肉，小紅椒，大蒜，生抽，料酒，山胡椒油，食鹽，食用油
做法與步驟：
1、買回的新鮮田螺肉，放進清水中浸泡一會，用手稍微搓洗幾遍，洗去田螺肉里可能帶有的田螺殼和泥沙等雜質
（最好是直接用新鮮活田螺，這樣弄出來的田螺肉更新鮮，自己親自處理也更干凈更放心，不過會稍微麻煩些）
大廚透露：炒田螺肉多加這1味，鮮嫩不腥入味有嚼勁！
2、洗好之後，瀝干水分裝入小碗中，倒入適量料酒和生抽，腌制10-15分鍾去腥
3、取出適量的腌蘿卜條，改刀切成小丁；小紅椒洗凈後切碎；大蒜去皮切末備用
大廚透露：炒田螺肉多加這1味，鮮嫩不腥入味有嚼勁！
4、起鍋倒入少量油，油溫燒至六七成熱後，姜蒜末下入鍋中爆香，然後放入小紅椒末翻炒幾下
5、倒入田螺肉，大火均勻的翻炒，加入適量生抽和食鹽，轉中火炒入味，然後將腌蘿卜丁下入鍋中一同翻炒
6、淋入適量的山胡椒油，一邊炒一邊能聞到濃濃的香味，大概翻炒2-3分鍾即可出鍋享用了
大廚透露：炒田螺肉多加這1味，鮮嫩不腥入味有嚼勁！
用腌蘿卜丁炒田螺肉，吃起來酸爽可口，入味又有嚼勁的田螺肉，加上腌蘿卜的脆嫩感，不管是用筷子夾一小點放入口中，還是一大勺一大勺的吃，都非常享受。夜宵店的大廚透露，炒田螺肉時，除了用腌蘿卜丁搭配，能夠讓口感更好，加一些山胡椒油，能讓田螺肉聞起來香，吃起來更是鮮嫩沒腥味，入味又有嚼勁。
大廚透露：炒田螺肉多加這1味，鮮嫩不腥入味有嚼勁！
這道小炒田螺肉既下酒又下飯，這種美味大家都不能錯過！夜宵店大廚透露：炒田螺肉時，多加這1味，鮮嫩不腥，入味有嚼勁
4. 炒海螺肉 海螺肉跟什麼炒做好吃
海螺宜和什麼一起吃
海螺+藕：補氣，蓮藕中所含有的膳食纖維，能夠幫助人體的消化，能夠促進營養物質的消化和吸收，增加食慾的。還能夠增強人體的免疫力，增長肌肉，還能夠活血化瘀。
海螺+青豆：能夠保持血管的彈性，還能幫助大腦的發育，特別適合青少年食用，而且它有著一定的抗氧化的作用，能夠有效的延緩衰老，特別適合愛美的女性食用，對癌症有一定的防治作用。
海螺+蝦肉：能夠很好的保護心腦血管，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能夠預防高血壓等疾病，還能夠幫助新媽媽通乳汁。能夠補充人體所需要的維生素，能夠促進骨骼發育和大腦發育，特別適合在日常生活中食用。
海螺+芝士：能夠加快新陳代謝，使皮膚細膩有光澤，有著一定的美容養顏的作用。能夠維持腸道的正常蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收，還能夠有效的防止便秘和腹瀉等症狀。
海螺+黃瓜：有著一定的鎮靜安神的功效，能夠幫助大腦的發育，特別適合青少年在日常生活中食用，還能夠清熱解毒，特別適合在夏季食用，有著一定的減肥的作用，特別適合愛美的女性食用。
海螺+西紅柿：能夠促進腸胃的蠕動，增加食慾，幫助食物的消化，並且對癌症有一定的防治作用，能夠有效的降低血壓和降低血脂。還能夠生津止渴。
海螺+紫薯：有著一定的抗氧化的作用，可以有效的緩解衰老，特別適合愛美的媽媽們使用，能夠有效的防治癌症，降低心腦血管的發病率，還能夠提高肝臟的解毒能力，保護我們的肝臟，還有一定的減肥的作用，紫薯所含有的纖維素能夠促進腸胃的蠕動，減少體內的脂肪。
海螺+香菇：能夠補充人體所需要的維生素礦物質，能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，能夠提高機體的免疫力，並且還可促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。
海螺+油菜：能夠促進腸胃的蠕動，有力的營養物質的消化和吸收，還可以增加食慾，排出體內多餘的垃圾，並且還有著一定的解毒消腫的功效。
海螺+胡蘿卜：胡蘿卜中所含有的維生素a能夠幫助我們維護正常的視力，還能夠提高肝臟的解毒能力，還有一定的清熱解毒的功效，經常食用可以補充身體所需要的營養物質。
海螺+海苔：海苔中所含有的鐵元素能夠有效的預防貧血的產生。而且還對癌症有一定的防治作用，能夠減少心腦血管的發病率。並且還能夠補充人體所需要的碘元素。
哪些人不適宜吃海螺
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。否則會加重他們的病情，不利於病情的恢復，日常生活中應盡量避免食用，不利於身體健康和生長發育。
海螺的營養成分
海螺中含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的維生素，氨基酸和微量元素，經常食用能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，特別適合青少年和中老年人食用，而且它是一種低脂肪的食材，特別適合愛美的女性食用。與此同時，它有著很好的食療價值，對痔瘡，腳氣有著很好的治療作用。
海螺的功效作用
明目
能夠維護我們的正常視力，有效的預防夜盲症的產生，還能夠促進腸胃的蠕動，強健我們的脾胃。
海螺的食譜推薦
1、海螺炒韭菜
做法：韭菜切段。海螺洗干凈，煮熟(蒸十分鍾或煮十分鍾)挑出螺肉備用。螺肉切片。熱油鍋下韭菜入鍋翻炒，給鹽。下海螺肉入鍋攪拌均勻，給雞精，關火出鍋。
功效：能夠維護我們的正常視力，有效的預防夜盲症的產生，還能夠促進腸胃的蠕動，強健我們的脾胃。
2、響油海螺
做法：海螺用鹽水泡養一下，洗干凈備用。蔥葉切絲。海螺上鍋蒸，水滾十分鍾。用竹簽挑出螺肉。切片。全部切好。把切好的螺肉擺在盤子里，淋上蒸魚豉油，撒上蔥。燒油，油滾關火。把滾油淋在蔥絲上就行了。
功效：能夠補充人體所需要的維生素礦物質，能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，能夠提高機體的免疫力，並且還可促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。
3、醬爆海螺
做法：海螺將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右。海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。青紅椒、蔥、姜切絲備用鍋里放油，姜炒爆香。然後放入醬。醬炒出香味後下入海螺翻炒。翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒。出鍋前放入青紅椒即可。
功效：能夠很好的保護心腦血管，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能夠預防高血壓等疾病，還能夠幫助新媽媽通乳汁。還能夠促進腸胃的蠕動，強健我們的脾胃。