① 武昌魚有哪些好吃的做法
武昌魚可以做成紅燒武昌魚，清蒸武昌魚，其中清蒸武昌魚以武昌魚為原料，加入蔥姜蒜、料酒等即可製作完成。
主料：武昌魚1條
輔料：蔥姜蒜1小蝶、料酒2勺、花椒1小勺
1、准備好原材料；
注意事項：
1、武昌表面劃上幾刀後加入鹽和料酒塗抹，腌制一下；
2、蒸魚時將薑片放在魚的表面上；
3、這魚大約一斤重，蒸上八分鍾。
② 武昌魚怎麼做最好吃
如下：
主料：武昌魚一條、剁椒湖南剁椒150克。
輔料：食鹽1茶匙、雞粉茶匙、蒸魚豉油2茶匙、料酒2茶匙、白鬍椒粉半茶匙、大蔥一段、麻油適量、紅椒一根、生薑4片、大蒜末適量、醋4茶匙、糖1茶匙。
步驟：
1、新鮮的武昌魚一條。
③ 武昌魚怎麼做好吃 最簡單的做法
1、將殺好的武昌魚清洗干凈，用刀在魚身上劃開小口，用少量鹽腌制10分鍾。
2、將炒菜鍋清洗干凈，燒干後加入油（適當可以多點），放入少量鹽在油中，將油燒辣！
3、將魚慢慢放入鍋中，前期不要翻動魚身，可以將鍋邊的油用鏟子淋到上面的魚身上。
4、將魚兩面都煎至金黃後，將魚鏟出，裝入盤中待用。
5、將鍋中油倒去，將鍋清洗干凈後再次倒入油，待油燒熱後放入豆瓣醬，然後參入適量水，將水燒開。
6、然後將煎好的魚放入鍋中，同時放入切好的尖椒。
7、2-3分鍾有將魚翻面，使其兩面都能夠煮入味。
8、待鍋中湯汁收汁後，將魚裝入盤中，撒上香菜段，然後將鍋中剩下的湯汁淋在魚身上。
④ 武昌魚怎麼做好吃
武昌魚做法如下：
用料：武昌魚1條、蔥絲適量、姜絲適量、鹽適量、料酒1勺、蒸魚豉油2勺。
1、武昌魚處理干凈，用廚房紙吸干水份，切掉魚頭、魚尾備用。
⑤ 武昌魚的幾種做法，每一道都是味道很鮮美
清蒸麻辣武昌魚食材武昌魚500g、蔥一根、姜一塊、青辣椒兩根、蒸魚豆鼓20g、多力葵花油10g、料酒5g、鹽3g。做法1、去市場買一條武昌魚，讓攤販殺好。回家清洗碼味。我用的是鹽和料酒。2、將買回來的青辣椒准備兩個，一節蔥白，一塊姜洗好備用。3、在魚身上劃刀口，方便入味。配料切好。4、魚差不多入味了，將薑末撒上。將魚放在蒸里蒸10分鍾。5、燒鍋做油，把油燒辣在放入蔥白辣椒最多十幾秒。6、魚出蒸鍋放上蒸魚豆鼓油，炒好的調料。紅燒武昌魚首先我們准備一下食材：1.准備擇洗干凈的武昌魚一條，在兩面打上菱形花刀，便於魚肉入味。2.然後放入盆中，加入食鹽一勺入一下魚肉的底味，加入少許料酒去腥，用手塗抹均勻，腌制10分鍾。3.准備生薑一塊，切成姜粒，放入盆中備用。4.大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，和生薑放在一起。5.小蔥一根切成蔥花，放入小盆中備用。等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。6.起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許食用油，放入腌好的鯧魚。7.改成小火，煎至一面金黃色時，翻過來煎另一面，這個過程大概要煎5分鍾。8.煎至昌魚兩面金黃酥脆，即可倒出控油。9.鍋內添入少許底油，倒入姜蒜末爆香。10.加入豆瓣醬3克翻炒化開，加入老乾媽10克，翻炒幾下，加入適量清水，再加入少許料酒去腥。11.下入武昌魚，加入生抽5克，白糖15克，蓋上鍋蓋燜5分鍾。12.中間要不斷的晃動炒鍋，避免昌魚粘鍋。13.5分鍾過後，加入陳醋10克，加入陳醋可以中和口味，軟化魚刺，開大火收汁兩分鍾。14.即可關火起鍋裝入魚盤中，再加入適量的湯汁，避免魚肉風干，最後撒上少許蔥花點綴，就可上桌食用了。干燒武昌魚准備食材如下：武昌魚1條，小米椒5根，小蔥2根，香菜1根，椒鹽適量，大蒜3瓣具體做法如下：將武昌魚清理干凈之後，打上刀花，再塗上料酒和食鹽，用廚房紙巾擦乾水分，然後放入油鍋中，炸熟至兩面焦黃，然後撒上椒鹽，再將小米椒、香菜、小蔥切碎，撒在魚上面即可！醬油蔥燒武昌魚准備食材如下：武昌魚1條，醬油半碗，小蔥2根，小米椒3個，料酒2湯匙具體做法如下：將武昌魚清理干凈之後，兩面打上刀花，再起鍋加油燒熱，放入武昌魚，煎至兩面焦黃，然後放入半碗醬油，放入半碗清水，放入小米椒圈，蓋上鍋蓋，燜煮至水分基本收干，出鍋後撒上蔥段即可！
⑥ 武昌魚有哪些比較不錯的做法
「才飲長沙水，又食武昌魚」，這句話也非常的有名，而且武昌魚也因為這句話聞名海內外。武昌魚的烹飪方法也是比較多的，最常見的就是紅燒。武昌魚的肉質非常鮮美，而且營養價值也比較高，受到很多人的喜歡。
⑦ 武昌魚怎麼做好吃
用料：武昌魚1條、干辣椒2個、料酒10克、蔥10克、蒜末8克、姜7克。武昌魚打花刀；鍋中放油，倒入蔥段、蒜塊、薑片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌魚，加入鹽、白砂糖、白鬍椒粉，燉煮10分鍾。加入料酒，大火收汁即可。
武昌魚：
武昌魚學名團頭魴，俗稱鯿魚、草鯿等，屬鯉形目，鯉科，鮊亞科，魴屬。武昌魚作為我國所特有的優良淡水魚類，是易伯魯教授在1955確定的新物種。一代偉人毛主席在暢游長江後，留下了「才飲長沙水，又食武昌魚」這樣的流連佳句。讓武昌魚聞名海內外。
武昌魚體形呈扁平狀，背部隆起明顯，頭和口均較小，上下頌無角質物覆蓋，大多分布於長江中游的幾個大中型湖泊，主要產於湖北。武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛
⑧ 武昌魚怎麼做好吃紅燒武昌魚的做法
武昌魚是一道名菜，一般下館子吃魚都喜歡點這道菜。那麼，自己在家做武昌魚怎麼做好吃？紅燒武昌魚的做法步驟有哪些？
武昌魚怎麼做好吃材料：武昌魚，大蔥段，姜，香菜，蒜，花椒，大料，醋，鹽，白糖，醬油
做法
1.將武昌魚洗凈去鱗去腮，魚身表面化菱形塊
2.蔥切大段、姜切片，香菜保留香菜葉
3.將鍋燒熱，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃
4.鍋內放入少許油放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味
5.放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒
6.大火燒開後放入鹽、糖
7.轉小火慢燉30分鍾
8.稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋
小貼士
煎魚的時候最好用不粘鍋，另外保持魚皮完整，一定要將鍋燒熱，再放油。要不就等鍋熱了可以放入薑片把鍋底抹勻，還有可以在油里撒一點鹽也很管用。
紅燒武昌魚的做法紅燒武昌魚是一道傳統名菜，屬於湖北菜。色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道異常鮮美。以武昌魚為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
武昌魚有補虛、益脾、養血、祛風、健胃之功效，可預防貧務症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
烹飪原料
武昌魚、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。
作法
1，武昌魚去鱗及內臟，洗凈備用。
2，熱鍋放油，將蔥段、蒜片、薑片入鍋炒出香味；
3，將武昌魚放入鍋里（為防止魚皮破裂，放入前可用紙將魚身上的水抹乾），倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許，調出自己的口味；
4，用鍋鏟輕翻魚身，蓋蓋兒中火燒燜；
5，待湯汁收鍋時即可啟鍋承盤。
適合人群一般人都可食用，老少皆宜，武昌魚高蛋白、低膽固醇，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。
⑨ 武昌魚的做法
干燒武昌魚的做法
材料:武昌魚、玉蘭片、醬油、味精、姜、料酒、水澱粉、芝麻油、白糖、小蔥、豬油。
做法
1、將魚去鱗、鰓、內臟,洗凈,在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。
2、炒鍋置旺火上,下芝麻油燒熱,把魚下鍋兩面煎黃,加入料酒、薑末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等,一起烹調。
3、待湯汁燒沸後,移鍋置中火上燒十分鍾,再端鍋置旺火上繼續燒三分鍾,直到湯汁稠濃,即將魚起鍋盛入盤內。
4、將原汁置旺火上,下味精、白糖,用濕澱粉勾芡,放入熟豬油,起鍋澆在魚面上即可。
開屏武昌魚的做法
材料:武昌魚650克、鹽2克、大蔥10克、姜15克、白鬍椒粉2克、小蔥2克、紅尖椒2克、料酒10毫升、香油5毫升。
1、將武昌魚去鱗,去鰭,切掉魚頭和魚尾,順著魚頭處的刀口,將裡面的內臟掏出,最後將魚清洗干凈。
2、從魚的背部將魚切成均勻的寬條,魚肚部分不要切斷。
3、將切好的魚放入盆中,加入切好的薑片和蔥段,鹽、料酒、白鬍椒粉,用手輕輕揉搓,讓其充分入味,腌制15分鍾。
4、魚腌好後取出,將魚一片一片地擺在盤中,呈一個扇形,魚頭擺在中央,魚尾不用,將切好的小蔥花和辣椒圈鋪在魚身上。
5、鍋內倒入清水,大火燒開後,將魚放入,淋入蒸魚豉油,大火蒸8分鍾關火,不打開蓋子,繼續燜2分鍾取出。
6、鍋內倒入香油,燒熱後淋在魚身上即可。
上述中的兩種做法就是關於武昌魚好吃的做法，但是，每個人對於好吃的定義都不一樣，也許有人喜歡紅燒，有人卻喜歡清蒸，因此，具體好不好吃還是要看您自己的口味而定，希望上文中的內容能夠對您有一點幫助。