㈠ 蒜苗除了拿來炒肉，還有其他的吃法
大家在日常生活中會經常使用到蒜苗這種蔬菜，蒜苗與其說是一種蔬菜，在更多場合它是充當一種配菜的角色，大家無論是炒什麼菜都會將蒜苗放進去作為搭配，讓整道菜味道更香，菜色更好看一些。那麼蒜苗除了用來炒肉，還有許許多多其他的吃法，就讓小編帶大家一起來看一看吧。
蒜苗除了可以和雞蛋以及臘肉搭配之外，還可以和豆腐一起搭配，當然多數情況下人們是用蒜苗來搭配干豆腐或者是千葉豆腐，一般大家不會用蒜苗來炒水豆腐，因為那樣會很奇怪。蒜苗和豆腐搭配也是一種比較完美的色彩搭配，一個是白色，一個是綠色，看起來非常的賞心悅目。
㈡ 家裡有很多蒜苗，蒜苗搭配什麼食材味道好
在日常飲食習慣中，蒜是很多人喜歡的食物，大多數情況下蒜都會被製作成蒜泥和其它食物搭配食用，而在某些情況下一些人也會吃整個生蒜，當蒜發育到一定時期後就會形成蒜苗。比起蒜，蒜苗的吃法更多。不僅可以切碎之後生吃涼拌，也可以炒著吃。雖然蒜苗是一種蔬菜，但是它有蒜的香辣味道，含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素等營養成分，它的辣味主要來源於辣素，具有消積食的作用。另外，蒜苗還可以預防流感，腸炎等不同的疾病。它不僅可以當作配菜，也可以當作主菜來食用。
蒜苗不僅美味，而且營養價值豐富，外面購買的蒜苗一般都會有大量農葯。所以，在陽台上種植也是一個不錯的選擇。
㈢ 蒜苗可以和哪些菜一起炒
一、蒜苗炒灌腸
食材
潮州灌腸、青蒜、鹽、生抽、油。
做法
1、將灌腸切片，蒜苗切成段。
2、起油鍋，將灌腸入鍋先煎一下，微黃即可。
3、加入切好的蒜苗。
4、將蒜苗和灌腸炒勻，等蒜苗炒至斷青，沿鍋邊溜點清水，加一點鹽、生抽調味就行了。
二、蒜苗炒豆乾
食材
瘦肉、豆乾、蒜頭、蒜苗、鹽、油、生抽、雞精。
做法
1、將豆乾切條，蒜苗切段待用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
3、瘦肉炒熟煸香後，下豆乾炒勻。
4、下蒜苗一起炒至段青。
5、下鹽、生抽、雞精調味就可以出鍋了。
三、蒜苗炒豆腐
食材
老豆腐、蒜苗、牛肉腸、油、老乾媽辣椒醬、鹽。
做法
1、牛肉腸切片，蒜苗切段。
2、鍋里下油，將豆腐切片煎至兩面黃。
3、盛出備用。
4、鍋里另外下油，爆香蒜白。
5、下牛肉腸和老乾媽辣椒醬炒勻。
6、最後下蒜葉和豆腐，下少許鹽，翻炒均勻出鍋。
四、蒜苗炒雞蛋
食材
蒜苗300g、雞蛋3個、蔥適量、油適量、鹽適量。
做法
1、蒜苗洗干凈切成小段，蔥花切好。
2、雞蛋打成雞蛋液。
3、把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
4、鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
5、倒入蒜苗翻炒變軟。
6、再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
7、加入適量鹽，盛出裝盤即可。
五、蒜苗拌金針菇
食材
蒜苗、金針菇、香菜、香蔥、鹽、美極鮮、太太樂雞汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、薑汁。
做法
1、金針菇切段，蒜苗切段，香菜香蔥洗凈備用。
2、鹽，美極鮮，太太樂雞汁，薑汁，白醋，溫水，胡椒粉，白糖少許，兌汁攪拌均勻。
3、燒開水，燙一下金針菇和蒜苗。斷生即可撈出用冷開水過涼，控干。
4、金針菇和蒜苗，兌汁拌勻。
5、裝盤，放香蔥香菜，滴幾滴香油即可。
六、青蒜苗炒羊血
食材
羊血一塊、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精適量、蔥適量、鹽適量、蒜適量、姜適量。
做法
1、先把羊血洗凈，切成長方形片狀。
2、從熱水中淖一下。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、青蒜苗洗凈，切成3公分長的段。
5、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、鹽翻炒。
7、放入味精調味，即可出鍋，盛入盤中，即可享用。
七、蒜苗炒雞肉
食材
雞胸肉、蒜苗、蔥、姜、干辣椒、黑胡椒粉、澱粉、料酒、鹽、生抽、油。
做法
1、將雞胸肉洗凈剔去雞肉中的筋切片，加澱粉、料酒和少許黑胡椒粉腌幾分鍾。
2、把蒜苗摘好洗凈，切成寸段，蔥姜切細絲，干辣椒切段。
3、炒鍋燒熱後倒入適量油，油熱後放入蔥姜絲和干辣椒段煸炒出香味，然後放入漿好的雞肉翻炒。
4、放入蒜苗旺火翻炒，加入鹽和少量生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
八、蒜苗炒臘肉
食材
蒜苗、臘肉、鹽、油、雞精。
做法
1、洗凈蒜苗，將蒜苗掰成段，然後將臘肉洗凈切片。
2、鍋里加適量的油燒熱後，放入臘肉炒香。
3、接著倒入蒜苗裡面一起翻炒。
4、加入適量的鹽裡面翻炒。
5、最後加少量的雞精裡面調味。
6、翻炒均勻了就可以出鍋了。
九、蒜苗蝦仁
食材
蝦仁、蒜苗、花生、生抽、鹽、糖、烹調油、胡椒粉。
做法
1、剝好蝦仁，加胡椒粉生抽抓均勻腌上，蒜苗切段。
2、炒鍋倒油，涼鍋涼油下花生，煸炒至花生酥香，出鍋拍碎。
3、利用鍋里的油，炒散蝦仁。
4、下蒜苗翻炒，倒入花生碎，淋生抽拌均勻。
5、加入適量的鹽和糖炒均勻出鍋即可。
十、蒜苗魷魚
食材
魷魚、蒜苗、胡蘿卜、油、料酒、鹽、雞精。
做法
1、魷魚切條狀，蒜苗根部拍碎切成段，胡蘿卜切絲。
2、鍋里燒開水，放入魷魚焯，稍卷馬上撈起。
3、油熱放入蒜白爆香，下胡蘿卜翻炒片刻放入魷魚，噴上少許料酒，鹽繼續翻炒。
4、最後放入蒜苗，蒜苗易熟，不可久炒，最後放入雞精即可。
十一、蒜苗炒胡豆
食材
胡豆、蒜苗、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、鹽。
做法
1、剝出的胡豆洗凈焯水3至5分鍾。
2、蔥姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒備用。蒜苗從中間剖開，斜刀切段。
3、熱鍋冷油，油燒後入蔥姜蒜花椒干辣椒爆鍋出香味。
4、入瀝干水分的胡豆翻炒一兩分鍾。
5、倒入蒜苗，調入適量鹽，翻勻後立刻關火。
十二、茶樹菇炒蒜苗
食材
茶樹菇300克、蒜苗2棵、蒜頭2瓣、生薑2片、小米椒1個、黑椒粉少許、鹽適量、雞精少許。
做法
1、茶樹菇去根部，洗凈備用。
2、蒜苗洗凈切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生薑切絲。
3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生薑煸出香味。
4、下入茶樹菇翻炒，炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻。
5、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻。
6、最後撒入少許黑椒粉炒勻即可關火，出鍋裝盤。
十三、蒜苗炒豬血
食材
豬血、蒜苗、植物油、料酒、鹽、油。
做法
1、准備好所需食材，豬血切片，蒜苗切段。
2、鍋中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味。
3、放入豬血翻炒，加入適量水燒2分鍾。
4、放入剩下的蒜苗，翻炒一分鍾。
5、加入適量鹽和料酒調味，出鍋。
十四、蒜苗炒雞胗
食材
雞胗500g、蒜苗5根、紅椒1個、蒜瓣4個、生薑1小塊、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、鹽1/2小勺、糖1小勺。
做法
1、雞胗切丁放入適量的鹽、料酒腌制一會。
2、蒜苗切斷、紅辣椒切絲、蒜切片、姜切碎。
3、鍋里放油燒熱、加入雞胗翻炒出水份。
4、加入蒜片姜炒香，加入2勺料酒，加入生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，翻炒上色。
5、加入水大火燒開、轉中小火10分鍾。
6、加入蒜苗、紅椒翻炒均勻、燒2分鍾。
7、加入少許糖調味，大火收汁即可。
㈣ 蒜苗和什麼食材搭配才更顯完美
蒜苗又叫青蒜，味道辣辣的，口感鮮嫩，它是我們日常生活中餐桌上很常見的食材。它的營養也是比較豐富的，它含有膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、鉀、磷、鈣、核黃素、硫胺素等多種對人體有益的營養成分
可以和蒜苗搭配的食材有很多，比如雞蛋、木耳、臘肉、豆乾等，都很好吃，做法也不算難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【蒜苗炒豆乾】
蒜苗切段，豆乾放入溫水中浸泡一會，然後沖洗干凈，然後將豆乾切成小條備用
好吃簡單的蒜苗炒臘肉就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈤ 蒜苗可以炒什麼菜
蒜苗搭配什麼炒菜好吃
有些人可能比較喜歡直接爆炒蒜苗，但是也有人會感覺只炒蒜苗，有些單調。這時候就可以將蒜苗和豬肉一起炒，做個蒜苗回鍋肉，還可以和辣椒一起炒，干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以，都是非常好吃的。還可以直接和雞蛋炒著吃，蒜苗的辛辣味兒，能蓋住雞蛋的腥味兒。
蒜苗炒雞蛋：(1)所需要的材料：蒜苗、雞蛋、干紅椒、鹽、食用油(2)具體做法：干紅椒清洗干凈後，切段備用。蒜苗去掉老葉和根，清洗干凈後，切成小段。熱鍋冷油，油燒熱，倒入干紅椒，再倒入蒜苗，不斷翻炒，將雞蛋打到鍋裡面，不斷攪拌，讓每段蒜苗都包裹上雞蛋，然後放入鹽，等熟後就可以出鍋了。
蒜苗什麼季節吃最好
蒜苗因為其比較獨特的辛辣味兒，受到很多人的喜愛。它和肉炒，能減輕肉的油膩，還能讓肉的味道更加美味兒。和雞蛋一起炒，能減輕雞蛋的腥味兒，從而讓雞蛋更好吃。那麼蒜苗什麼季節都能吃到嗎?
一般來說，春季的蒜苗比較嫩，吃起來也比較有滋味兒。這個季節，比較流行一些流感，這時候比較適合吃蒜苗。因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養物質有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預防流感，預防感冒。
蒜苗的食用禁忌
1、消化功能不好的盡量不要吃蒜苗，要不然會引起身體不適。
2、視力不好的人，要注意食用蒜苗的量，不能吃的過多，因為蒜苗畢竟是辛辣刺激的食物，如果多吃，會影響視力。
3、消化功能不好的人盡量不要吃蒜苗，因為蒜苗會影響人的消化功能，所以不能吃多。
4、做蒜苗的時候，要注意不能把蒜苗弄的過爛，要不然就不好吃了，而且會破壞蒜苗中的辣素，也會降低它的殺菌作用。
5、對於白癜風患者來說最好不要吃太多的蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含維生素C，白癜風患者如果吃的過多會影響病情。
關於蒜苗，很多人對此都是不陌生的吧，經常在日常生活中食用它。蒜苗的殺菌功能是非常好的，並且還能預防感冒，增加人的免疫力。