1. 涼拌花生米怎麼做好吃
苦菜拌花生的材料
苦菜100克、花生米300克、油、鹽、糖、醋。
苦菜拌花生的做法
1、首先將花生米洗凈，瀝干備用。
2、將苦菜洗凈，直接切成段，備用。
3、隨後就可以熱鍋了，當油溫後了，將花生米放入鍋中，等它的顏色變成深紅色的時候就可以將之撈出了。
4、隨後將白砂糖、食鹽放入花生中進行均價的攪拌。
5、並將鍋中放入適量的清水，隨後將醋、白砂糖調成糖醋汁，隨後將花生米、苦菜放入醬汁中就可以吃了。
苦菜拌花生的食用功效
苦菜拌花生這道菜給人體帶來的益處：增強免疫力、潤肺止咳、增強記憶力等等的作用。苦菜中的胡蘿卜素含量很高。從而具備了明目的作用，可以預防夜盲症，是眼疾患者的佳品。並且它所含的維生素C、鈣、鉀等等的微量元素，可以促進生長發育，從而維持了人體正常的生理活動，適當的食用一些苦菜，可以促進人體內抗體的合成，從而增強免疫力，預防了很多疾病的發生。花生中的蛋白質含量很高，可以緩解皮膚的衰老。這兩者結合在一起，還能增強大腦的記憶力。
苦菜拌花生是大家常吃的一道菜，吃起來對大家健康會有一定好處，常吃能很好的改善多種身體不適，特別可以幫助我們促進我們生長發育，大家吃苦菜拌花生還可以起到潤肺止咳的效果，而且我們吃苦菜拌花生還能提高免疫力，大家不要錯過。
2. 花生米涼拌
涼拌花生米的製作方法：
主料：
花生米。
輔料：
芹菜、胡蘿卜、蔥、姜。
香料：
大料。
調料：
鹽、花椒油。
製作步驟：
1、花生米洗凈後用淡鹽水浸泡90分鍾左右備用。
2、蔥切段、姜切片備用。
3、芹菜和胡蘿卜洗凈後切菱形塊（大小如圖）後備用。
4、鍋中做水，水開下入芹菜和胡蘿卜焯熟後投入涼水中浸泡至涼後控水備用。
5、鍋中再次做水，下入花生米、鹽、蔥、姜、大料煮至花生全熟後將蔥、姜、大料挑出。
6、取大碗一隻，將煮好的花生米與湯一起倒入其中浸泡2小時至涼。
7、將花生米撈出、與芹菜、胡蘿卜混合後加入鹽調味。
8、淋上花椒油後兜勻即成。
ps：
1、煮花生時鹽要稍微多放一些，以免成品不夠入味。
2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。
3、芹菜和胡蘿卜是可以生吃的蔬菜，不要焯水時間過長以免營養流失。
老醋花生米的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 私家菜
老醋花生米的製作材料：
主料：花生米輔料：生菜,香乾調料：香醋（鎮江）,白糖,香油,醬油,小蔥
老醋花生米的特色：
爽、脆可口。
教您老醋花生米怎麼做，如何做老醋花生米才好吃
製作方法：
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
香辣芹丁花生米的做法詳細介紹
菜系及功效：便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：香辣 工藝：拌
香辣芹丁花生米的製作材料：
主料：芹菜250克輔料：花生仁（生）100克調料：香油5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,辣椒(紅,尖,干)15克
教您香辣芹丁花生米怎麼做，如何做香辣芹丁花生米才好吃
1. 將芹菜擇洗干凈，切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋內燙至脆綠，撈入涼開水內過涼，瀝干水分；
2. 干紅辣椒用溫水泡軟，去蒂、籽，洗凈切丁備用；
3. 將花生米用清水泡20分鍾，去皮，放入七成熱的油內浸炸至酥脆，倒入漏勺瀝油；
4. 鍋內留底油少許，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精鹽、味精、香油，再加進炸花生米，拌勻即成。
小帖士-食物相剋：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
3. 涼拌花生米怎麼做
花生米是大家再熟悉不過的食物了，花生米可以直接生吃，可以煲湯來吃，今天介紹大家做成涼拌花生米來吃，涼拌花生米的做法是很簡單的，下面介紹詳細的製作步驟。
一、涼拌花生米的做法
食材明細：
主料：生花生米適量
配料：小半截黃瓜適量胡蘿卜適量
輔料：鹽適量香醋適量蒸魚豉油（或者生抽）適量
製作步驟：
1.原料圖。
2.花生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時。
3.黃瓜、胡蘿卜切丁備用。
4.花生去皮，洗凈備用。
5.鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。
6.黃瓜、胡蘿卜丁也焯水。
7.焯好的食材瀝干水。
8.趁熱拌入調料，除麻油外。
9.腌漬入味，拌上麻油就可以食用了。
二、涼拌花生米的做法步驟
1.花生米洗干凈後，用水泡軟。
2.泡軟的花生米，去皮。這個有點麻煩，但是還是要細細去皮的。
3.去了皮的花生米放鍋中加點鹽煮幾分鍾。
4.煮過的花生米，撈出後，放涼開水中拔涼。
5.准備調料：米醋、味精、小蔥。
6.拔涼的花生米放碗中。
7.倒入弄好的調料。
8.攪拌均勻就可以了。
三、涼拌花生米的做法步驟
1.花生米沖洗掉浮塵，用廚房紙巾吸干表面水分。
2.平底鍋內放多一點的花生油，花生米冷油入鍋，保持小火慢炸，不時晃動一下鍋子讓花生米炸的更均勻。
3.待花生米顏色變身，聲音變成沙沙聲之後熄火，將花生米撈出控油，自然晾涼後花生米吃起來就變得酥脆了。
4.黃瓜洗凈去掉內芯（內芯水汽大，涼拌不易成型）後切丁，香菜、大蒜洗凈切末。
5.涼拌醬油、鹽、陳醋、白糖、香油和蒜末調勻作為醬汁。
6.將所有食材放入大的容器里，調入醬汁拌勻即可食用。
小貼士
1.花生米變色後即可撈出，此刻嘗一下花生米內芯應該是有一點軟才對，自然晾涼的過程中余溫會慢慢將花生米內芯炸到酥脆。如果待花生米整顆吃起來都是脆的再出鍋，那等晾涼後花生米吃起來就會有焦糊的味道了。
2.此道下酒菜適合現吃現拌，否則花生米長時間被料汁浸泡就會失去酥脆的口感。
4. 涼拌花生米的做法家常
天熱最愛涼拌菜，教你涼拌花生米的做法，好吃還不上火
提到下酒小菜，你肯定想到的是花生米。沒錯，今天我們要說的主角就是它，只不過我們不油炸或者炒著吃，教你一種涼拌的做法，配上胡蘿卜和芹菜，好吃還不上火。
用料：
花生米，西芹，胡蘿卜，白芝麻，大蒜，鹽，香油，桂皮，八角，香葉。
做法：
將白芝麻放入鍋內，用小火慢炒，炒到芝麻微微發黃出香味就可以關火了。(也可以直接用熟的白芝麻。)
用清水稍微沖洗一下花生米。
將胡蘿卜和西芹切成小丁，大蒜切末兒。
往高壓鍋里加一大碗清水，倒入花生米，放入幾片香葉，一塊桂皮和八角，再加兩小勺的鹽，蓋上蓋子，壓10到15分鍾。(喜歡吃爛一點的花生米，可以多壓一會兒。鹽的量可以多一點，這樣短時間內，花生米更容易入味。)
鍋內燒水，水開後，放入胡蘿卜和西芹焯水，然後撈出備用。
撈出煮熟的花生米，挑出裡面的香料。
把焯好水的西芹和胡蘿卜丁倒入鍋內，加入切好的蒜末和炒熟的白芝麻。
加入適量的鹽和香油，攪拌均勻，這道涼拌花生米就做好了。
沒這樣做過花生米的，趕緊學做起來吧！營養又美味！
5. 花生米怎麼涼拌好吃
【涼拌花生米時蔬】
【配料】：300克花生、1棵芹菜、半根胡蘿卜、2個八角、1克花椒、適量鹽、1克雞精、10克生抽、6克芝麻油、3片生薑
【烹飪步驟】
第一步：至少提前四個小時把花生放在清水盆裡面泡好，泡好以後撈出來還需要過清水再清洗一遍，記得要選那種看起來很飽滿光澤度也足夠的花生米哦。
第二步：把花生米放進鍋裡面，然後倒清水進去鍋里淹沒花生，把八角還有花椒和切好的生薑片放進去，覺得味道不夠的話還可以加一些雞精以及食鹽，這些調料都加進去了之後就可以開火讓花生米在鍋裡面煮了。
第三步：煮花生米的時候我們來把胡蘿卜削下皮，把芹菜已經泛黃或者是被蟲咬過的地方給去掉，然後把它們洗干凈切成丁。
第四步：等到花生煮熟以後不需要馬上就從鍋裡面撈出來，讓花生在鍋裡面繼續待半個小時好變得更加入味一些。
第五步：我們取另外一口鍋加點清水燒開之後把芹菜丁和胡蘿卜丁給放進去過水焯燙一下，看到芹菜丁已經在鍋裡面被焯到斷生並且變色了之後就可以撈出來了。
第六步：把花生米撈出來放進那種可以瀝水的簍子裡面瀝干水分再倒進一個大碗里，然後把剛才已經焯好水的芹菜胡蘿卜丁給倒在花生米上面。
第七步：往這個碗裡面加上食鹽和雞精還有生抽和芝麻油，要是剛才已經加過食鹽、雞精的現在可以就不放或者少放一些了。加好以後在碗裡面把調料和花生米攪拌均勻之後就可以吃啦。