A. 做烤魚用什麼味道的醬料比較好
秘制復合醬料烤魚材料主料：鱸魚輔料：三種辣椒調料：豆豉、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、鮮醬油、花雕酒、山茶油做法 1.鱸魚洗凈，擦乾水分，從頭下面開始切橫刀，直接到尾巴，然後加鹽、花雕酒腌制十分鍾以上，另外我來炒豆豉，做豉汁醬。 2.豆豉、薑片、蒜瓣炒熱，豆豉壓碎，蒜切碎加鮮醬油、花雕酒、山茶油拌勻，薑片塞到魚肚子裡面去。 3.這次不同的是我做了復合醬料，加了徒弟她媽媽做的豆瓣醬，不會很咸，主要是增加復合醬料的香味，就這樣沒有搭配過的醬料就出現了，好了，鍋內放油。 4.兩面煎即可。 5.抹上復合醬料，烤箱預熱，180°25分鍾，口感可以根據自己烤箱去調節，因為之前我預熱是220°，在220°的時候我還烤了8分鍾才轉180°的，對於烤箱新手而言，溫度低一點總沒有錯的。最後我用三種蔬菜青椒用醬料炒勻澆在烤好的魚上即可。小訣竅醬料烤完，脆脆的，口感超級香。烤箱根據自己的經驗控制，溫度可以由高到低，我也在摸索中。先煎是為了鎖住水分，更加的香。添加朋友媽媽做的豆瓣醬不會很咸，增加了豉汁的獨體香味。薑片要放到魚肚子裡面去腥。煎之前需要腌制，用鹽，花雕酒。用橫刀的作用就是為了快速入味。用三種新鮮辣椒是為了增加蔬菜的口感，和香烤的魚相互襯托色彩和口感。
B. 烤魚放什麼醬料最好吃
大家一般在和自己的朋友聚餐的時候，或者是其他的一些時間段都會去吃烤魚，因為他們會覺得烤魚是一種非常好吃的食物。並且在吃膩了火鍋之後，他們就會選擇換一種食物來。而且的確我們也會感覺到烤魚的口感是非常的鮮嫩可口的，因為魚類它經過烤熟了之後，就會帶給人一種非常好的享受。那麼也有一些人，他們在家裡面的時候，會自己去烹飪一道烤魚來作為招待客人或者是自己想吃的時候的一道菜餚。那麼這個時候就需要他們去思考一下自己應該放一些什麼醬料才能夠調味，讓這個烤魚變得更加的好吃。
而且在我們平時吃魚的時候都會放上一些孜然，因為自然的味道畢竟是大家都能夠接受的。而且日常我們在外面吃飯的時候都會撒上一些，自然能進行一個調味的作用，所以如果我們在製作烤魚的話，也是可以用上一些孜然的。
C. 製作烤魚的時候，放什麼醬料最好吃
序言：製作烤魚的時候，我們可以根據自己的喜好放置醬料，有人喜歡吃蒜蓉烤魚，有人喜歡吃香辣烤魚，根據口味的不同，我們放置的醬料也是有區別的。在做烤魚的時候一定要注意提前腌制入味，這樣的味道才會更加的好。
三、根據自己的口味調整
再將大蔥和洋蔥芹菜切成段，蔥姜蒜切成片，香菜洗干凈後，切成段花生米加成碎粒，烤箱預熱230度，把腌好的魚抹上油放入烤箱里烤5分鍾，然後拿出來刷上油，孜然粉，辣椒粉，根據自己的口味調整，再放入烤箱里烤10~20分鍾，炒菜鍋放入香料，再加上蔥姜蒜爆香，放入適量的水，把炒好的醬料澆在烤魚上即可。