❶ 絕味鴨脖都包括那些
絕味鴨脖是非常好吃的，它包括了最主要的就是鴨脖。當然還有其他美味的小菜比如說土豆片。藕片。鴨腿腿。鴨翅。海帶片腐竹。以及豆腐干豆腐皮。等等。請問鴨脖包括的菜品是有很多的，而且不同的點往往還有不同的特色菜品。
❷ 絕味鴨脖怎麼做好吃
絕味鴨脖是著名的小吃，火遍大江南北，那麼絕味鴨脖怎麼做好吃？請看下文。
工具/材料
鴨脖、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、丁香、茴香、草果、砂仁、肉蔻、香葉、蔥、姜、高湯
- 01
將整根鴨脖洗凈，放入盤子里。蔥、姜切末，倒入裝有鴨脖的盤子中，再倒入少許料酒和鹽，腌制2個小時左右。
- 02
將八角、花椒、桂皮、丁香、茴香、草果、砂仁、肉蔻、香葉，放到熱水裡泡開，再放到鍋里煮5分鍾，用過濾網去渣，留香料汁。
- 03
干辣椒用剪刀剪碎，鍋里倒入一點油，將干辣椒倒進去爆香，然後將香料汁和高湯放進去，再撒入少許味精和鹽一起煮。
- 04
煮開後，將腌制好的鴨脖放進去一起煮，想要想味更濃，可以煮得久一點，煮好後，放涼就可以吃了。
❸ 絕味鴨脖的毛豆怎麼做的
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半斤毛豆下鍋，1炒2煮3收汁，正宗美味的絕味毛豆出鍋
想要過的快樂，窮開心非常重要，管它的功名利祿，過好生活每一天，不失為一種聰明的生活方式。這里是美食小八卦，為你帶來生活中的小美食。絕味鴨脖相信大家都吃過，不過很多時候我不是沖著鴨脖去美食店的，而且他家賣的絕味毛豆。因為太愛吃的緣故。所以自己也學著做了一份家庭版的絕味毛豆，還別說，味道那是真的好吃，根本停不下來。
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如果你也超愛吃絕味毛豆，今天可得好好把做法收藏起來哦。其實想做出一盤美味的家庭版絕味鴨脖並不難，只需要牢記三個步驟就好了，第一部是煸炒，炒好以後再加水煮開，最後再把湯汁收掉，一份絕味毛豆就算是完成了。當然，這個過程中還得加上其他的配料和一些烹飪方式才可以。至於具體要加些啥和怎麼做，看完下面的具體步驟講解你就懂咯！
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絕味毛豆做法：
所需食材：毛豆、八角、花椒、香葉、蒜末、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、冰糖。
1、首先呢，要把毛豆洗干凈，這里可不是光用清水哦，還要加些食鹽在水裡，用鹽水來洗毛豆。
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2、毛豆洗好以後，用剪刀將其兩頭分別剪掉，這樣是為了後面可以更加入味。
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3、起鍋熱油，先倒入蒜末和小米椒下鍋煸炒，再放干辣椒、花椒、香葉和八角，翻炒出香味來。
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4、聞到鍋里散發出來的香味後，就可以把處理好的毛豆放進鍋了，翻炒均勻以後，加入食鹽、生抽、老抽和冰糖，翻炒均勻。
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5、向鍋里加水，水量大約莫過毛豆即可，大火燒開。
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6、大火燒開後記得要轉效果慢燉收汁哦，等到最後湯汁收的差不多了，這份絕味毛豆也就可以出鍋啦！
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就這樣做出來的絕味毛豆，那可比店裡的還要香呢，不管是作為小吃還是下飯菜，都是很不錯的原因，而且用它下飯，兩大碗米飯可是輕松下肚的，如果你喜歡偶爾來二兩，用絕味毛豆當下酒菜，簡直不要太過癮了。好了說了這么多，只有你做出來吃了才算數，喜歡的話就轉發收藏起來吧，相信你也可以做出比店裡賣的還要好吃的絕味毛豆哦。
（本文由美食小八卦原創，圖片來源網路，侵權刪，喜好研究家常菜的朋友可以關注我哦，一起交流分享）
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絕味有鴨脖、毛豆、鴨架、藕片、腐竹、豆皮等幾十個品種。絕味的鴨脖蠻出名的，吃起來麻辣有嚼勁。個人喜歡吃絕味的招牌風味，原汁原味，肉質鮮嫩有勁道。這些都是越吃越有味的東西啊。