Ⅰ 夏天吃什麼好
夏天天氣炎熱，在高溫環境下，人體的體溫調節、水鹽代謝及消化、循環、神經、內分泌和泌尿系統都會發生顯著的變化，這些變化導致人體代謝增強和營養素消耗增加。
由於氣候悶熱，往往使人食慾減退、睡眠欠佳，所以，夏天常會發生所謂的「苦夏」。
為了增強體質，平安度過盛夏，在夏季飲食安排上，應該注意幾個問題： 保證蛋白質的充足供給 在高溫條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，引起負氮平衡。
因此，魚、肉、蛋、奶、豆類等優質蛋白的攝入要適量增加，且要佔蛋白質攝入總量的50％，但也不宜過多，以免增加腎臟負擔。 多吃蔬菜水果提供充足的維生素 出汗可使水溶性維生素大量丟失，尤其是維生素C，需要量比其他季節多一倍，同時也應補充B族維生素。
在新鮮蔬菜及夏熟水果，如西紅柿、楊梅、桃、李子等，維生素C含量極為豐富。B族維生素在谷類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，也可適當口服些酵母片。 補充水和無機鹽 當人體大量出汗或體溫過高時，不但可造成體內水分不足，失大量的鈉、鉀等元素，缺鈉又可加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。
水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食慾。大量出汗的人應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外，可食用含鉀高的水果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、紅棗等。
多吃清熱利濕的食物 清熱的食物宜在盛夏時吃。常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等。健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、薏米、山葯等。
飲食以清淡為主 夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物，如果進油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，宜少吃油膩食物，夏季飲食應以清淡平和為主。
另外，早晚餐喝點粥，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等，既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。 講究烹調方法 膳食要易於消化，色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜餚，可適量加大蒜、姜、醋等調味品來調節口味，以增加食慾。
吃飯時還可以佐食鹹菜和風味小菜，既幫助下飯，又可以補充鹽分。 飲食切忌過涼 夏季雖然天氣炎熱，但冷飲、冰啤和冰鎮水果均不宜多食。因為食入大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮，引起胃腸功能紊亂，出現胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。
尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇和節制。另外，夏天不能吃得過飽，尤其晚餐更不能飽食，特別是老人、小孩消化能力弱，吃得過飽，容易使脾胃受損，導致胃痛。
飲食衛生十分重 要夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的高發季節，生吃蔬菜、水果要注意清洗；不吃腐敗變質的食物，剩菜剩飯要充分加熱後再吃；不喝生水。
家庭用的案板必須使用洗滌劑充分洗刷，然後用清水沖凈，立放使其自然乾燥。加工生熟食的案板和刀具一定要分開，並保證操作衛生，以防病從口入。
夏天養生食物一：綠豆
綠豆，又名青小豆，為豆科草本植物菜豆屬綠豆的成熟種子，在我國各地都有種植。因其營養豐富，可作綠豆粥、綠豆飯，或作糕，或發芽作菜，是我國人民的傳統豆類食物，故有「食中佳品，濟世之食谷」之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
注意事項：綠豆性寒，脾胃虛寒、腎氣不足的人不宜多吃，或者需要與其他食物合理搭配才可作為膳食經常服用。由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中葯的人不要多喝綠豆湯。
夏天養生食物二：紅豆
紅豆性平、味甘酸，由於紅豆性善下行，通利水道，古人有「多食令人瘦」的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
每到炎熱的夏天，人體極易水腫，喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反復發作。紅豆除了防治各種水腫外，還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。
夏天養生生物三：薏米
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。
薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
夏天養生食物四：小米
小米又稱粟米，小米屬熱性，黃色，最補脾胃，早晨食用好。同時，米屬涼性，尤其適合在傍晚食用，可以多吃一些。而面屬熱性，最補心氣，冬種夏收，夏季食用最好。在我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。
優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質
Ⅱ 夏天吃什麼好呢
苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：
⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有葯用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
Ⅲ 夏天有什麼好吃的
夏季高溫，人們的胃口受到影響，大多數人的進食量都會減少，如何選擇食物，使身體能夠攝取足夠的營養，而且能適合夏季的人體特徵，這其中很有學問。 一、夏季要多吃的食物 1、酸味食物 夏季出汗最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、李子、獼猴桃之類的，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。若在菜餚中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發生。 2、苦味食物 天然食苦勝似進補。苦味食物中有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等。具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。常見的苦味食物有苦瓜、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品，一次食用不宜過量，過苦容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應。 3、富鉀食物 由於熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，造成低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等症侯。熱天要多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等，茶葉裡面含鉀特別大，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。 4、祛暑解毒食物 夏季對人體影響最大的暑濕之毒。暑濕浸入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良，因此要多吃祛暑解毒食物，如綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿卜、菜瓜、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉等。 5、順氣食物 夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，選食一些順氣又可口的食物尤為重要，例如蘿卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。 二、夏季最好的食物 1、綠豆：具有清熱解毒，消暑利尿的功效 2、酸奶：夏季飲用可以及時補充蛋白質和能量，乳酸菌成分增加腸道菌叢，增強抵抗力。 3、菊花：具有治潮熱、明目、清熱解毒的功效 4、蓮子：具有健脾固腸，治心悸、虛煩、失眠的功效 5、燕麥：富含纖維，可減肥，降血壓、膽固醇 6、黑豆：具有解毒凈血、改善過敏體質的功效 7、綠茶：具有預防惡性腫瘤、養顏美膚的功效 8、紅豆：有強心，消除疲勞，預防腳氣病、腎臟病、浮腫的功效 9、食醋：酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾 10、芝麻：具有防止骨質疏鬆，增強發質光澤的功效 11、橙汁：維生素C含量高，其中硒元素能增強人的抵抗力
Ⅳ 夏天有什麼好吃的
夏季好吃的多著呢 無論的水果還是蔬菜都很新鮮 只要你愛吃 有錢吃 想吃什麼就買什麼唄