『壹』 請問餃子餡一般什麼餡好吃謝謝
餃子餡的種類很多了,任何蔬菜都可以做餃子餡的。北方一般喜歡用韭菜,茴香,都可以。南方就是用青菜,芹菜比較方便一些。
『貳』 十種最好吃的餃子餡,你知道有哪些嗎
怎樣調制出鮮美的餃子餡
首先,肉、菜比例要適當。一般來說,餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
下面來分享一下幾種經典餃子餡的做法:
魚肉韭黃餃子餡
原料:去皮魚肉700克,肥膘肉50克,韭黃200克,蔥花50克,料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法:將魚肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒,韭黃切碎。取深鍋一隻,放入魚泥加高湯,打開,加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽,用手順時針攪打,最後加入肥膘肉、韭黃即成。
雞肉冬筍餡
用料:雞脯肉750克,凈冬筍100克,蔥花50克,香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法:1.將雞脯肉洗凈剁成細泥,冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。
2.將雞泥放入一盆中,加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後,放入冬筍末,再攪幾下即成。
『叄』 十種最好吃的素餃子餡有什麼
一白菜豬肉餡
酸菜牛肉餡是非常開胃的,一口下去,肉汁酸爽,讓人馬上想再吃一個,完全沒有膩的感覺,配上辣醬酸爽到極致,十分鮮美。
『肆』 用什麼包餃子餡好吃
用什麼包餃子餡好吃
回答:
每個人口味不同。個人很喜歡豬肉餡的餃子。
用豬肉包餃子餡好吃。
附說明,
調肉餡怎麼調好吃又嫩
原料
肉、生薑、生抽、耗油、鹽、雞蛋、小蔥。
方法/步驟
要使肉餡做的又嫩又好吃,選肉是關鍵,要選前腿肉,有肥有瘦,比後退肉嫩。或者選好的五花肉。把肉手工剁碎,放一塊姜一起剁,不要剁太細成肉泥了,不好吃。
注意事項
1 肉餡需要打水才會滑嫩。乾巴巴的肉餡是不會好吃的。
2 肉餡里要加雞蛋會更滑嫩。
3 適當加一些調味料味道會更好。