① 飯包裡面都放什麼
不知道南方人有沒有看過這道菜或者說是吃過這個東西？不能說是菜，應該是飯菜結合！在我們東北，這個大飯包是非常受歡迎的，尤其是女士、孩子都喜歡吃，也是減肥的一道素食菜。
飯包起源於滿族，記得有一次看書寫的，大概意思就是說士兵出去打仗，路過一個農夫家，沒有來的急吃飯，農婦怕士兵們餓到，趕緊把做好的米飯用菜包上，然後又放上了醬和蔥讓士兵們在路上吃。士兵們覺得農婦做的這個飯包特別美味，後來就漸漸的流傳了下來…… 其實大飯包做法超級簡單，也是懶人們必選的一道美食，拿顆菜葉包上飯和醬再卷個大蔥搞定，飯菜都有了。
准備食材:生菜一顆（大白菜葉也好吃），胡蘿卜一個，青辣椒一個，小紅泰椒四個，小蔥四顆，米飯，雞蛋三個，蒜蓉辣椒（不能吃辣的就用大醬），土豆三個。
1.土豆削皮洗干凈，切片上鍋蒸熟。
2.把生菜，辣椒，蔥，胡蘿卜用水沖洗干凈。蔥香菜切段，胡蘿卜辣椒切絲，小紅泰椒切小段備用
3.然後在切好的配料里取出一半切丁，切小段。
4.准備3個雞蛋和蒜蓉辣醬，如果不能吃辣放東北大醬也行。
5.起鍋燒油
6.把雞蛋打入碗中用筷子順時針朝一個方向打散。
7.油溫七層熱加雞蛋，炒熟加蒜蓉辣醬，防止鍋底雞蛋糊最好用小火。
8.炒好的雞蛋盛入盤中。
9.把蒸好的土豆片裝入盆中，用勺子給壓碎，壓成泥。
10.加入剛剛切好的配料。
11.把炒好的雞蛋辣醬放進去。
12.所有的調料放好後攪拌均勻。
13.米飯最好是先燜的，好吃！燜好盛入盤子里稍微涼一會，太熱容易把生菜熱燙熟了。
14.下面我們就要包大包飯了，准備一個生菜葉（打飯包其實我們東北還願意放秋天的大綠白菜葉子）
15.把米飯平鋪在生菜葉子上
16.放入調好的土豆泥
17.再加入點香菜，如果能吃辣再放點蔥辣椒都行，個人喜歡香菜所以每次做都多放香菜。
18.都放好後，先把底部生菜根部那個位置朝土豆泥上面壓過來，然後兩遍葉子給卷上，如上圖！
成品出～步驟看著挺多，其實可簡單了，只是我把步驟寫的太明細了！是不是看著就超有食慾呢？ 咬一口，嗯～青菜淡淡的清涼，米飯的香，辣椒的辣混合在一起，一個字:美！ 小夥伴們，動起手來做個試試吧，保證你吃了這頓想下頓～
② 飯包的做法 飯包怎麼做好吃
1、用大米和小米（2：1）燜成二米飯。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開，然後撈出再蒸的撈蒸飯。
2、做土豆泥：鍋放油燒熱，放去皮洗凈切小塊的土豆炒香，加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鍾。
3、土豆塊軟了，而且鍋里還要多留點湯（不然土豆泥太干），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太干，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的。
4、打飯包所需的雞蛋醬做法：鍋放油，不用燒熱就放入攪打均勻的雞蛋液，用筷子快速攪成碎雞蛋花。
5、放入用水稀釋的東北醬炒香沸騰即可。醬要是干可以再加點水，成品最好是粥狀的濃度。
6、打飯包的所有材料：大白菜葉、香菜、小蔥、二米飯、土豆泥、雞蛋醬、香酥土豆絲、壓碎的香辣酥。
7、打包的方法：取一張（白菜葉如果小的話就用2張）白菜葉，放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻，在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥，包成四方包袱狀，兩手拿著吃。
③ 飯包怎麼做好吃
飯包是一種農家飯，大多數東北人都喜歡吃。做法也是大同小異。先把洗凈的大白菜葉平鋪開來，抹上醬，然後把撕碎的蔥、香菜和土豆塊或者土豆醬撒在上面，如果口重還可以再加點醬，最後把米飯最好是二米飯（小米和大米）鋪在上面，包起來就可以吃了。有些人喜歡用熟醬，還喜歡在裡面加一些別的蔬菜，如黃瓜絲兒等，各人有各人的喜好。吃在嘴裡，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大醬的醇香和米飯香混合在一起，讓人齒夾生津，甚至在吃完之後，聞一聞手指間留下的味道，都讓人回味無窮。
製作步驟
1.挑選葉片較大的白菜葉；
飯包
2.做大米飯也可以加紅豆，或者小米，在東北地區稱作二米飯；
3.土豆蒸熟碾壓成泥，根據個人口味可以不放；
4.炸醬，普通的大豆醬或豆瓣醬可以根據自己的喜好炸成雞蛋、蘑菇或肉醬，根據中國東北人的習慣，一般吃生醬；
5.蔥和香菜切成1厘米長的段，為了保證口味一般都用手撕開；
6.把米飯、土豆泥、醬、蔥和香菜在碗里拌勻，或者按照層次鋪開，先摸上大醬和蔥、香菜，再放米飯，然後在米飯上面再放一層；
7.把拌好的飯放到白菜葉上包緊就可以了。
④ 東北飯包（菜包）怎麼做如何做好吃
材料
二米飯，土豆泥，生菜，香菜，尖椒，小蔥，雞蛋醬，蔬菜
做法
1.米飯，我做的是二米飯
2.土豆泥，這個很好做，土豆切成小塊，放少量水，用高壓鍋壓幾分鍾就好了，盛出來放保鮮袋裡，用擀麵杖一壓就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了！
3.洗好的蔬菜，有生菜，香菜，尖椒，小蔥
4.香菜，尖椒，小蔥切碎
5.炸了一盤雞蛋醬
6.把雞蛋醬，切碎的蔬菜還有米飯一起拌勻
7.擺上小盆，放上兩片生菜葉，然後把辦好的米飯盛到菜葉上，然後將菜葉邊緣折起，將米飯等全部包在裡面就行了
⑤ 東北的飯包是怎麼製作的裡面都可以添加哪些東西呢
東北的菜包飯是當地每家每戶都會做的家常飯，它不僅做起來簡單，就是吃起來也是非常的方便。它將菜與飯混合在一起，然後用大的菜葉包起來拿著吃。這樣就是一頓簡單而又美味的飯，正宗的東北飯包是土豆泥，二米飯，雞蛋醬，青椒，香菜等配菜和一起用白菜或者生菜包著吃。飯包其實就是用菜葉把米飯和菜包進去來吃，菜最好是軟爛一些，湯汁少一些的，這樣包起來不會流湯。准備配菜，必備香菜、小蔥，還有加土豆泥、花生碎，我姥姥喜歡把白菜幫切碎，小盆里放大米飯，加雞蛋醬，加白菜碎加香菜，拌勻 包在白菜、生菜里，用手捧著吃。
就是大米和小米放在一起燜的飯，雞蛋辣椒醬，土豆醬，洗一些香菜、蔥、韭菜花。用一個盆把這幾樣放在裡面攪拌均勻，然後把大白菜葉鋪在盤子上，把攪拌好的菜飯放在上麵包好就可以吃了，備菜將蔥、香菜、生菜、一個土豆洗凈裝盤；蔥姜蒜切碎做料，生菜要選最新鮮的，最好是長生菜，包著方便，而且不容易鬆散碎掉。把大米飯，土豆泥，雞蛋醬，黃瓜絲，尖椒絲，小蔥和香菜撕成小段放在一個容器里，攪拌均勻。（注意飯和土豆泥都不能用太熱的，要溫熱或者涼的才好吃）。
⑥ 作為一個東北人，你家中的飯包都放過什麼
東北菜雖然沒能入得了八大菜系，可是不能否認的是，東北人就是有化腐朽為神奇的巧手，一切平凡寡淡的食材到了東北人手裡，都能再次達到高光時刻！
甚至，就連這幾天的食慾不振，看看都是一種別樣的享受，據說，在大飯包面前，再不愛吃飯的人都能多吃兩碗大米飯！
相信我，這樣的飯包你試一次，保證一下子就會愛上！東北大飯包，所有人都值得擁有！
⑦ 東北飯包都放什麼
東北特色飯包做法
東北飯包，從離開東北後就很少可以吃到的，因為到了南方發現，很多人都不喜歡吃生菜，因為我看他們經常用河邊的水清洗蔬菜，所以不知道是不是他們覺得，河裡的水都是洗菜拖一條龍式的，可能覺得不衛生吧。而且南方的大白菜別地方不知道，我們這面買不到東北這樣的可以包飯飽的大白菜。
第一步先按照東北土法撈制二米飯，後面我專門做一個帖子分享作法
撈制的二米飯
在大白菜上放上燉好的茄子土豆醬
放上茄子醬
放上炒好入過味的豇豆角
放上豇豆
用土雞蛋和東北大豆醬做的醬雞蛋
還有自製的雞蛋醬
根據個人口味酌情再加入適量的雞蛋醬
再放上一層雞蛋醬
將大白菜平鋪擦乾凈的桌上或者餐盤上，然後塗抹上雞蛋醬然後放上土豆醬和炒好的豇豆
塗抹好菜品和醬料的白菜葉
最後放上二米飯拌均勻
將白菜葉合起來
開始合攏包飯
合好的白菜葉就可以開始吃了
包好的效果
相信這個營養美味，只有東北的小夥伴敢享受，這大白菜生吃，保持了白菜的營養元素都在裡面沒有任何的破壞
⑧ 飯包的食材都有哪些
主料有大米、小米、大白菜葉（或干豆腐）、香菜、小蔥、大醬、雞蛋、土豆、香辣酥，取一張白菜葉放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻，在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥，包成四方包袱狀，兩手拿著吃。
東北飯包製作步驟：1、米飯蒸熟備用；
2、雞蛋打散，東北大醬加少許清水稀釋；
3、鍋中油熱後，放入蛋液炒散、凝固，加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；
4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鍾，剝去外皮，碾成土豆泥；
5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗干凈，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗凈；
6、取一片大的生菜葉，放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬，用生菜葉包好即可。