『壹』 豆泡排骨怎麼做
豆泡可以燉排骨
豆泡燉排骨
豆泡排骨食材主料：排骨：1000克，豆泡200克。輔料：鹽10克，料酒10克，糖10克，八角4個，生薑5克，蔥3個，紅燒醬油20克，醋5克。
做法步驟：
1、把排骨焯一下。
2、豆泡加鹼粉，用開水泡，把豆泡表面的油洗掉。
3、鍋內放油，放八角、姜塊爆香。
4、放排骨，加入醬油翻炒，上色，放入豆泡，加水燒開，慢火燉1小時。
5、水收干，加糖，鹽，醋。
6、 裝盤，撒上蔥即可。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
『貳』 豆泡怎麼炒好吃又簡單
香菇燒豆泡
食材：油豆泡，干香菇，大蒜。
做法：
1、豆泡(超市有售)沿對角錢切開，成兩個「三角體。燒一鍋開水，把豆泡焯一下——豆泡下鍋，鍋開後，再煮一兩分鍾。焯的目的是去掉一些豆泡上的油——你會看到，焯過豆泡的水油油的。把豆泡撈出——千萬別擠水，讓豆泡的」海綿組織」充滿水，燒的時候湯汁進去的機會就十分有限——不會咸。
2、干香菇提前水發透，把泡香菇的水留下澄清，香菇淘洗干凈，有把兒的把把兒剪掉。把香菇有把的那面朝下放案板上，斜刀片成片。一般斜片一刀成兩片就成了。
3、炒鍋燒熱，下油(我用的豬油)，下大蒜末小火炒成金黃。下香菇，中火煸出香味。下花雕酒(多點兒好吃)、醬油、白砂糖，炒勻。醬油可以先少放一些，如果不夠咸等下有機會補。下泡香菇的湯，燒開。
4、下豆泡，翻炒均勻，轉中偏小的火燒五分鍾左右。
5、嘗一下味兒，什麼不夠加什麼。如果這時還有湯汁，就大火收一下，湯汁收干凈，就可以裝盤了。
6、如果有青蒜(大蒜苗)，用剪刀剪碎撒上，更美。
『叄』 豆泡怎麼做好吃
豆泡就是油炸豆腐。豆腐切成小塊，油炸至金黃色。然後湯煮味道更鮮美。豆泡裡面再加入魚肉，咬在嘴裡的感覺很彈口！超香！值得推薦.
小貼士
注意：煎香魚肉豆泡的時間不宜過長~大概煎3分鍾左右！