1. 胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃，胡蘿卜富含維生素，並且胡蘿卜的家常菜做法十分簡單，它能單獨炒菜，也能作為配料輔助其他食材，本文簡述胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃的知識。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃1
1、准備兩根胡蘿卜，將其洗干凈，將它削皮准備好，現在胡蘿卜皮比較臟，削皮吃最好。
2、將蔥切成蔥花，可以稍微多一些，蔥花多一些炒出來會比較香。
3、將胡蘿卜切成片，裝在盤子里待用。
4、將鍋燒熱，倒入油，這里油可以適量的多一些，因為胡蘿卜素是脂溶性的，多一點油可以將胡蘿卜素給弄出來一些，油熱之後放入蔥。
5、油熱了之後，放入准備好的胡蘿卜片，翻炒。
6、大概炒兩分鍾之後放入適量鹽，在炒兩分鍾，胡蘿卜片可以炒軟一些好吃，還有一點點甜味兒。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃2
一、胡蘿卜山葯豬骨湯
【材料】
主料：胡蘿卜、山葯、玉米、豬骨
配料：薑片、鹽
【做法】
1、處理食材：將胡蘿卜及山葯削皮後切成大塊，玉米剝去外衣後砍成大塊；豬骨砍大塊。
2、豬骨焯水去味：將豬骨塊及2塊薑片放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約2分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫。
3、開始煲湯：將所有食材投進湯鍋里，加入適量的.清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後，轉小火煲大約1~1.5小時，之後加鹽調味即可飲用。
【小貼士】
豬骨可換成排骨或瘦肉來進行；山葯可以是干淮山或新鮮淮山皆可。
二、胡蘿卜燜羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡蘿卜
配料：薑片、香蔥結、大蔥段、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、處理食材：將羊肉洗凈切塊；胡蘿卜削皮洗凈切塊。
2、羊肉焯水去味：將羊肉塊+2塊薑片+1個香蔥結放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約3分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫，瀝干水。
3、開始燜煮：起鍋燒油，將薑片、大蔥段、八角、香葉、桂皮放進鍋里炒出香味，然後倒進羊肉塊翻炒，放點料酒熗鍋增香，之後加入胡蘿卜，放生抽、老抽、冰糖調味，翻炒至羊肉上色後，加入適量清水沒過食材，大火燒開後，轉小火燜煮約45分鍾~1小時即可。
4、調味處理：時間到嘗一下味道，用鹽或砂糖來調節味道即可。
【小貼士】
若想更美味些，可加入些許腐竹。若想降低羊肉的燥熱，還可加入馬蹄（即荸薺）或竹蔗同煮。
2. 胡蘿卜如何炒做好吃又簡單
1、胡蘿卜2根、蒜苗（或蒜）1根、油適量、鹽適量、水適量。
2、胡蘿卜切絲。
3、蒜苗切末，像切蔥花一樣的切。
4、蒜（2-4瓣）切片、切末都可以。
5、鍋中倒油，倒入蒜苗末（或蒜）炒出香味。
6、油溫不宜太高（或者熱鍋冷油），油溫過高蒜苗容易糊。
7、不粘鍋鍋底薄薄的油（因為要加水），粘鍋的鍋稍微多一些。
8、倒入胡蘿卜翻炒均勻，加鹽再翻炒均勻。
9、這個步驟持續時間可能在1-2分鍾。
10、加水，翻炒均勻，等待水收干。
11、水基本收干，翻炒幾下，試下味，如果之前味不夠可以再加一點點鹽，翻炒均勻就可以起鍋。
3. 胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法，胡蘿卜是生活中很常見的一種食材，它的營養價值也是非常高的，而且胡蘿卜還能和其他食物搭配在一起做菜各種各樣的菜。一起來看看胡蘿卜的6種美味吃法吧。
胡蘿卜的6種美味吃法1
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
用料
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、姜、蒜、鹽、糖、鮮雞汁
步驟
1、胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末，胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
2、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出，再加一點油爆香姜蒜末。
3、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒，加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻，再把炒好的雞蛋放入，翻炒均勻即可。
酸奶胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、大蒜、原味酸奶、蛋黃醬、鹽、橄欖油
步驟
1、胡蘿卜削皮、切成絲，蒜去皮，加鹽搗成泥，鍋燒微熱後加入橄欖油。
2、加入胡蘿卜絲，炒至微熟（變色-發白）。晾涼，酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑。
3、加入蒜泥拌勻，加入胡蘿卜絲拌勻，盛盤。
栗子胡蘿卜燉豬蹄
用料
豬蹄、板栗、胡蘿卜、八角、香葉、薑片、冰糖、小茴香、生抽、小蔥末、鹽、黃酒、白鬍椒粉
步驟
1．胡蘿卜洗凈切滾刀塊，取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鍾。
2．取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩扎緊，做成料包。
3．熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鍾，放入燉鍋中。
4．燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鍾，加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟。
胡蘿卜熗雙筍
用料
萵筍、鮮春筍、胡蘿卜、蒜、蔥、干辣椒、鹽、油、雞精
步驟
1、萵筍去皮切小塊；胡蘿卜去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊；蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花。
2、萵筍、胡蘿卜焯水；竹筍放入沸水中煮3-5分鍾，撈起瀝干水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。
3、鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花。
4、將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿卜的盤中即成。
涼拌胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋
步驟
1、胡蘿卜切細絲，辣椒切細絲，胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽。
2、翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鍾。
3、瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，適量雞粉芝麻，一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中，攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
海底椰玉米胡蘿卜湯
用料
新鮮海底椰、玉米、胡蘿卜、蜜棗、豬腱、核桃、南北杏
步驟
1、將新鮮海底椰及豬腱洗凈；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；玉米及胡蘿卜切件。
2、煮開一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鍾，將海底椰、玉米、胡蘿卜、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮開。
胡蘿卜的6種美味吃法2
胡蘿卜的`幾種做法
1、拌胡蘿卜絲
主料、胡蘿卜250克輔料、香菜50克，
調料、白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克
做法
1、胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2、胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
小訣竅、香菜服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
2、雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料、雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨)。
調料、橄欖油1、5大匙，鹽1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙（用水1大匙調成水澱粉)。
做法
（1)將雞肉洗凈，切片，用0、5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，腌制15分鍾。
（2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3)炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4)鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注、一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。
3、炒胡蘿卜
材料、胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1、豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4、待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
4、豆腐燒胡蘿卜
主料、北豆腐250克，輔
料、胡蘿卜150克，
調料、醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克
做法
1、將豆腐切成滾刀塊；
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
3、炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味；
4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干；
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。
5、粉蒸胡蘿卜絲
材料、胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法、
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2、將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿卜中
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鍾取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲乾爽。)
4、蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5、鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜的6種美味吃法3
胡蘿卜粥的做法
食材：胡蘿卜200克，大米100克。
做法：
1、新鮮胡蘿卜適量，切丁；大米洗凈。
2、把胡蘿卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。
胡蘿卜的功效
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的食用禁忌
1、不宜與白蘿卜一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿卜素怕酸，所以在烹飪胡蘿卜時切忌不可放醋，以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。
4、不宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
4. 胡蘿卜怎麼做好吃
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好吃的胡蘿卜做法：胡蘿卜燒肉、胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜雞蛋餅等。如做胡蘿卜雞蛋餅步驟：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲，雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊，胡蘿卜絲加入麵糊中拌勻，在麵糊中加點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，取一勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤即可。
好吃的胡蘿卜做法：
1、胡蘿卜燒肉
准備食材如下：五花肉300克，胡蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個，花椒適量，干辣椒3個，老抽少許。
具體做法如下：胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊，將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干後，下入冰糖，花椒，干辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可，此時下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鍾左右，使胡蘿卜吸些油，倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可，也可以加點青紅椒做顏色的搭配。
2、胡蘿卜炒雞蛋
准備食材如下：胡蘿卜1根，雞蛋3個，蔥少許，澱粉適量，食鹽1茶匙。
具體做法如下：胡蘿卜刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿卜素！），鍋里放油（多一點），胡蘿卜下鍋炒，變成胡蘿卜油，瀝油，油待用，鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿卜油（這個油里可全是胡蘿卜素呢）。
3、胡蘿卜雞蛋餅
准備食材如下：麵粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿卜1根，色拉油適量。
具體做法如下：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲），雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊，胡蘿卜絲加入麵糊中拌勻，在麵糊中加點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，取一勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤即可！
5. 胡蘿卜怎麼做好吃 胡蘿卜做法大全
胡蘿卜是一種營養價值極其豐富的蔬菜，一直以來受到人們的廣泛關注，那麼對於胡蘿卜怎麼做好吃呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案，那麼接下來我們就一起來看看關於胡蘿卜做法都有哪些，通過對於胡蘿卜做法的學習使我們更好的應用到日常生活中，那麼接下來我們就一起來看看胡蘿卜怎麼做好吃吧。
素炒胡蘿卜的做法步驟
素炒胡蘿卜的做法步驟：1 胡蘿卜和青椒切絲。
素炒胡蘿卜的做法步驟：2 豆豉切碎，蔥蒜切好備用。
素炒胡蘿卜的做法步驟：3 鍋里燒熱油，炒香蔥蒜和豆豉。
素炒胡蘿卜的做法步驟：4 放入胡蘿卜和青椒。
素炒胡蘿卜的做法步驟：5 加一些料酒。
素炒胡蘿卜的做法步驟：6 再放一些醬油，炒勻。
素炒胡蘿卜的做法步驟：7 最後放一些鹽炒勻即可。
素炒胡蘿卜的做法
1.胡蘿卜切片
2.之後再切絲
3.青椒切絲
4.鍋中加入適量的油，加入胡蘿卜絲
5.和青椒絲加入適量的鹽調味即可
6.盛出裝盤即可
涼拌胡蘿卜的做法
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的鉋子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和沙拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。