❶ 家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜
一、紅燒肉。一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了紅燒肉作為逢年過節宴請賓客必不可少的菜餚，那是一定要學會的，可是為什麼有些人做出來的紅燒肉不香呢，而有些人做出來的卻是，色澤艷麗，氣撲鼻，入口即化香甜網路呢，那肯定是沒用對，做法，下面我對大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉的做法。首先我們准備500克的五花肉300克的板栗蔥姜八角，香葉若乾冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起鍋燒水將五花肉放進鍋里加入蔥姜以及料酒開大火燒開帶肉內的血沫都出來後關火將肉撈出備用其餘的倒掉，然後我們在鐵鍋底鋪上小蔥和薑片排好五花肉五花肉一起安。接下來我們在路上灑上生抽老抽兩罐啤酒，以及桂皮八角香葉冰糖干辣椒等蓋上鍋蓋大火燜熟之後轉為小火燜40分鍾40分鍾肉。我們將佐料撈出再把漯河鵪鶉蛋撈出後裝入盤內之後鍋內湯汁繼續熬煮至濃稠後關火最後將湯汁澆在肉上一盆香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真是絕絕子。
二、鍋包肉。在小吃街，出現過，不過暴露肉我們都不陌生起有金黃的色澤甜甜的味道更是深受孩子們的喜愛，想要在家裡做出一道色香味俱全的鍋包肉，其實也很簡單。首先我們要准備好豬肉裡脊。土豆澱粉，白糖米醋胡蘿卜絲，以及蔥絲姜絲蒜片，油和料酒。家裡吉家成寶寶的大片放在案板上，用刀背輕輕拍打使肉質松軟放入少許的鹽和料酒後將其歸置一邊腌制入味一段時間准備一個盆放入水和澱粉攪拌將其混合成城粘稠的糊狀即可之後將腌制好的裡脊放入澱粉糊上澱粉糊使每片里集散都能均勻的裹上澱粉糊然後我們起鍋燒油將油熱七八成熱的時候放入粘有澱粉糊的裡脊將其炸至金黃後撈出為了使表皮酥脆，我們還要再炸一次時間不能太長，顏色金黃即可將你即撈出鍋內留油少許的油將胡蘿卜絲蔥姜絲爆炒。用糖醋鹽料酒調好後倒入再倒入炸好的裡脊快速的翻炒均勻既可出鍋。
三、做成臘肉或者是腌肉。如果是需要應急做個家常菜的話。那麼就可以做成紅燒肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各樣大家喜歡形式煎炒烹炸。總之。只要你能上網路上抖音很方便的，都可以查到資料。
❷ 豬肉配哪些菜燒好吃
1、粉類材料稱量到同一個大碗中，倒入溫水攪拌均勻。蝦皮、肉末、蔥末拌勻，加入適量的鹽的醬油調味。
2、腸粉盤掃一層油。
3、用湯勺舀一勺粉漿，舀入肉餡打散，弄均勻。
4、鍋中放入水燒開，大火蒸2分30秒。
5、取出，直接鏟起，裝碟。撒上炒熟的白芝麻。
❸ 豬肉做什麼菜好吃
豬肉配的菜可多了，看你喜歡什麼，比如青椒炒肉絲，簡單又好吃，豬肉片炒胡蘿卜木耳再配點青椒片也好吃。
❹ 豬肉有什麼做法才好吃
傳統紅燒肉材料：帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法：1、把肉洗凈後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鍾出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鍾，把油炒出來後盛出
3、把鍋洗干凈後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鍾4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
················梅菜扣肉：准備好帶皮五花肉、梅菜乾、蒜茸、姜米、精鹽、白糖、生抽、味精、酒、生油。先將梅菜漂洗干凈後切成粒狀；把切成條狀的五花肉放入開水中煮至剛熟，撈起後用生抽上色，然後放入220C～240C 的油中炸至表皮起皺紗，撈起後用清水漂凈油污，加工成長方塊；起油鑊，將蒜茸、姜米爆香，放入五花肉塊，煸炒後，贊酒，加入其餘調料、梅菜、清水，燜約10分鍾鏟起，再用手工排砌扣入碗中，用猛火蒸約1小時即可。
❺ 豬肉可以做成很多菜，都是名菜，你知道哪些
豬肉可以做成很多菜，都是名菜，你知道哪些？
豬肉的做法實在是太多了，百搭食材，各式各樣，煎、炸、蒸、炒、煮、煨、燜、燉、涮、烤等等，幾乎所有烹飪方式都可以烹豬肉。
肥而不膩的涼拌白肉，簡單處理干凈放入清水鍋中煮斷生，撈出冷卻後切成均勻薄片，擺入盤中，可以搭配蒜泥味、紅油味、鮮椒味、麻辣味、酸辣味、藤椒味、椒麻味等料汁、料粉一起食用，口感肥而不膩有嚼勁，開胃下酒又好吃。譬如：蒜泥白肉、李庄白肉、椒麻拌白肉、紅油拌白肉等等。配上其他食材有木耳拌白肉、黃瓜拌白肉等。
豬肉做餡兒，如鮮肉餡、醬肉餡、豬肉大蔥餡、胡蘿卜肉餡、叉燒餡等。再加工做的包子、餃子、餡餅、蒸餃、鍋貼、燒麥、叉燒等。
好吃又可以當零食吃的豬肉鋪、手撕豬肉條、冷吃豬肉、豬肉乾、豬肉粒等。總之豬肉好吃的做法還有很多很多，只可惜現在的豬肉不僅肉質大打折扣，價格卻是一升再升。肉價和質量剛好成反比，同樣的菜不知道還能否做出同樣的味道來。
❻ 豬肉怎麼做好吃
1、紅燒肉：
紅燒肉的做法並不復雜，但是對於肉質的選擇必須要有所講究的。取帶皮精三線肉（或五花肉）一塊（分量自己掌握），烙皮（因為皮上有豬毛）、去毛、洗凈。鍋中倒上油燒熱，在豬皮上抹上醬油（或老抽）和白糖（分量根據自己的口感抹）放在熱油鍋中炸之皮變紅色、起鍋。鍋中炸過的油不要倒掉，將炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油鍋中炒製片刻，（大約肉沒血絲的時候）加上水（要將肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根據各人口感放或不放）、醬油（或老抽）、白糖、老薑，大約燒上1小時左右在將水收干淋上點麻油（香油）就可以出鍋了。在燒的時候你可以根據自己的喜好在裡面放鵪鶉蛋、牙菜、豆徑棍等敷料。記住的是敷料之放一種，要不就傳味了。皮要炸得稍稍有點起泡；水開後用小火燒。也可以不放敷料，吃純的紅燒肉。
特點：紅燒肉味道非常的香濃可口，看著就很有食慾，是為了保證味道的純正與濃香，一定要確保肉質是新鮮的，而且火候要掌控好。
2、霉乾菜炒肉：
用料：霉乾菜，姜絲，干辣椒，豬肉，白糖，醬油
做法：小半碗霉乾菜用水泡洗兩到三次，視自己的口味輕重而定，控干水，備用。 買一斤半左右的五花肉(去皮)，切成普通大小的肉塊，開火，同時就把肉塊下鍋，加入少許水(注意水一定不能放多了!!)，目的是讓肉塊盡快地煮熟，然後開小火翻炒熬油，等到肉炒到金黃色，而且肥肉也基本上熬出很多油了，這時候把切好的姜絲和掰碎的干辣椒放入一起翻炒幾遍，放入白糖四五勺(依個人口味定量)，再倒入醬油，炒到香味彌漫廚房，最後倒入霉乾菜同炒，待霉乾菜把油都吸收了，OK，起鍋，香噴噴的霉乾菜炒肉就做好了。
特點：梅乾菜炒肉比較可口，如果找不到合口的菜來下飯的話，那麼梅乾菜炒肉就可以幫到你，不僅能夠使胃口大開，而且營養也很豐富。