紅薯粉炒雞蛋
材料：紅署粉300g、雞蛋2個、蒜苗100g、油適量、鹽適量、雞精適量
紅薯粉炒雞蛋的做法圖片步驟
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入盤。
B. 地瓜粉和雞蛋怎麼做好吃
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳。菊子姐姐之前做過苦瓜煎蛋、海蠣煎蛋、香椿煎蛋，看見家裡的地瓜粉還有一些沒有用完，本著物盡其用，萬變美食的原則，就做了這道地瓜粉煎蛋，一起來嘗嘗喲！
食材清單：地瓜粉 100克 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 小蔥花 少許 / 食用油 30毫升 / 純凈水 400毫升，把雞蛋打入地瓜粉中。調入適量鹽，倒入純凈水把雞蛋和地瓜粉均勻的調散調均勻
放蔥花再次攪拌均勻澱粉，菊子姐姐做菜的時候，經常有用到，主要作用就是勾芡，製作過程相較於麵粉和地瓜粉較為復雜和精細，澱粉的製作材料可以是玉米、甘薯等都行；麵粉，主要是做包子饅頭的呢，這個比較好理解，主要是有小麥磨成的；地瓜粉，就是番薯粉，是由蕃薯所製成。用於油炸，煎，製作家常菜餚和點心等
平底鍋里分次倒油燒熱，把調勻的地瓜粉倒入鍋里攤成餅狀，用鍋鏟把地瓜粉均勻抹平，煎至焦黃，這樣薄厚才會均勻
攤好一面翻另一面煎至焦黃，攤好的餅起鍋改刀切成小塊擺盤即可，好吃不一樣的地瓜粉煎蛋，推薦您嘗試喲！
C. 地瓜粉和雞蛋做一片一片
地瓜粉和雞蛋，如果在一起做煎雞蛋的話，會出現一片一片的情況，這個不影響食用。下面來介紹一道炒雞蛋的做法。
炒雞蛋鬆散方法
炒雞蛋時，多加2味，雞蛋鬆散軟嫩，不硬更好吃。
一，雞蛋裡面放白酒。炒雞蛋之前要先把雞蛋放入一個碗中，沿著一個方向攪拌均勻，必須要打得鬆散一些，雞蛋液鬆散炒出來的雞蛋越散越嫩不會硬，另外在打好的雞蛋裡面滴入兩滴白酒，繼續攪拌均勻，白酒有去腥的作用，不僅能夠去腥，還能夠使雞蛋變得更加鬆散，這樣炒出來的雞蛋更加嫩香好吃了，我每次炒雞蛋滴入兩滴白酒之後確實是比單純的炒要軟嫩。
二，雞蛋裡面放白醋。如果聞不慣酒味的朋友也可以在雞蛋裡面加入白醋，白醋同樣有去腥的作用，雞蛋本身有一股蛋腥味，非常濃，炒出來之後異味還是比較大的，如果想要去除的話入白醋也是可以的，白醋顏色比較清淡，不會破壞雞蛋的顏色，炒出來之後還是嫩黃有食慾，但是加入白醋卻能夠使雞蛋炒出來之後變得更加鬆散，不會發硬，吃起來口感更好。
另外炒雞蛋的時候油溫不易太熱，把植物油倒入鍋中，等油溫微微開始冒煙的時候就要把火調到最小，這時把雞蛋液倒進去開始炒，炒雞蛋之前要把鹽放入雞蛋液裡面攪拌均勻，炒雞蛋的過程要不斷地用鍋鏟去翻拌，直到把雞蛋液攪拌得比較鬆散，比較細小為止，不要讓雞蛋在鍋中結成大塊，這樣再去炒的時候會變硬，吃起來口感會差一些。
炒雞蛋的時間不宜太長，一般兩分鍾之後雞蛋就能夠炒得非常好了，時間長了雞蛋也會變硬，影響它的口感，只要雞蛋顏色變黃，凝結成塊之後就可以出鍋了。另外，炒雞蛋不宜放的油太多，否則油腥味也是很重的。
D. 雞蛋和紅薯粉可以做什麼好吃的
【所需食材】
1碗紅薯澱粉、1碗清水、2個雞蛋、少許食用油、蒜末蔥白、辣椒、胡蘿卜、鹽、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或蔥花
【具體做法】
1、一碗紅薯澱粉，加入2個雞蛋，一碗清水，攪拌成糊狀，可以過濾一下裡面的顆粒，這樣做出來更平整更細膩。澱粉和水都是沒有具體重量的，用碗測量即可。
2、平底鍋刷一層薄油，倒入澱粉糊搖晃均勻，鋪滿鍋底。
3、小火煎至澱粉糊凝固定型，微微發黃鼓泡就熟透了。
4、取出切成菱形小塊。吃不完的可以曬干密封保存，每次吃的時候泡發即可。
5、鍋中油熱爆香蔥白蒜末，放入青椒胡蘿卜片炒至斷生，再放入蛋皮翻炒均勻。加入鹽、再放入生抽提鮮、一點老抽上色、最後再加一點蚝油，翻炒均勻。出鍋之前放入蔥花或蒜苗翻炒半分鍾。蛋皮特別趁蒜苗，能買到蒜苗的盡量用蒜苗會更好吃。
6、出鍋裝盤，特別好吃的炒蛋皮就做好了，非常筋道，越嚼越香，像吃肉一樣美味。也可以把煎好的蛋皮切成面條，放開水中煮一下，配上喜歡的鹵子，也特別好吃，也可以做成湯面，做法比手擀麵簡單，口感筋道滑嫩，比手擀麵還好吃。
E. 雞蛋和木薯澱粉能做什麼好吃的
雞蛋和木薯澱粉能這個好吃的：木薯粉雞蛋餅，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：紅薯粉400克、雞蛋一個、開水220毫升、油適量、鹽適量、蔥花適量、五香粉適量。
1、把紅薯粉倒入一個大點的盆里，依次少量加入開水，一邊加水，一邊攪拌，讓紅薯粉充分吸收水分。
F. 紅薯澱粉和雞蛋一起做怎麼做 紅薯澱粉和雞蛋有什麼好吃的做法
1、准備好紅薯粉和雞蛋（選了5個雞蛋，這是做一盤菜最基本的量，如果覺得少了可多准備幾個。）
2、把雞蛋打入碗中加少許鹽攪散，紅薯粉加一點兒水調濕後把雞蛋倒入攪勻。
3、點火座鍋，放入少量油，大火燒油。
4、油熱後放入紅薯粉雞蛋，若量太多，可分2－3次放入，煎出的雞蛋更蓬鬆。
5、轉小火，不斷轉動鍋。
6、雞蛋的一面凝固後翻過來煎另一面。
7、用鍋鏟把雞蛋裁成幾塊。
8、翻炒至雞蛋完全熟透即可裝盤。
G. 雞蛋紅薯粉餅怎麼做
食材清單
雞蛋 1個 、 地瓜粉 100克 、 水 適量 、 鹽 適量 、 蔥 適量 、 菠菜 20克 、 玉米油 適量 、 雞精 適量 、 耗油 適量
烹飪步驟
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟1
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雞蛋加點鹽打散，倒入地瓜粉，地瓜粉就是紅薯粉只是叫法不一樣，我們老家叫番薯粉。
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟2
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麵糊是有非常好的流動性的，不能太過粘稠了，但是也別太稀了，原諒我我沒有稱用了多少水，完全是憑感覺放的水
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟3
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再加點蔥花進去拌勻
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟4
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多功能鍋預熱好了放點玉米油燒熱，把麵糊倒進去用中火煎，等定型了改小火煎，
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟5
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今天的餅稍微厚了些，吃起來非常有嚼勁，盡量攤薄點，時不時的翻面防止煎糊了，因為用的是小火煎可以蓋上蓋子悶煎
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟6
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煎好的餅用刀切條狀
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟7
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多功能鍋預熱好了，放點點油把蔥頭爆香
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟8
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放入兩碗半水
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟9
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把餅條放進去，加點鹽調味
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟10
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等鍋里水煮沸了放菠菜進去
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟11
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來點耗油
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雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟12
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最後放點雞精
最後一步
雞蛋紅薯粉餅湯的做法 步驟13
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裝入湯碗，再撒點蔥花，完工
H. 地瓜粉雞蛋餅的做法有哪些
紅薯粉雞蛋餅步驟1
紅薯粉雞蛋餅的做法大全
紅薯粉放清水泡一晚上，洗去裡面的灰塵
步驟2
紅薯粉雞蛋餅的做法圖解
換掉臟水，放適量鹽
步驟3
把雞蛋打進去
步驟4
攪拌均勻
步驟5
油鍋燒熱
步驟6
倒入紅薯蛋液煎熟
步驟7
翻面再煎
步驟8
兩面都煎熟的時候，用鍋鏟鏟碎
步驟9
出鍋
步驟10
另起鍋放油加熱，炒香豆瓣醬
步驟11
淋入少許水
步驟12
把紅薯餅放進去翻炒
步驟13
撒入適量蔥花
步驟14
翻炒均勻即可
紅薯粉雞蛋餅成品圖
烹飪技巧
泡紅薯粉的時候先用筷子攪拌一下，然後靜置一晚，倒掉上面的臟水再用清水攪拌均勻
餅的軟硬和水的多少有關系