1. 早餐試試這4種餅，簡單美味，連吃一周不重樣，吃飽吃好有活力
導語：早餐試試這4種餅，簡單美味，連吃一周不重樣，吃飽吃好有活力
早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃飽吃好，才能元氣滿滿充滿活力！那麼早餐吃什麼好呢？相信很多人都愛吃餅，早餐不如試試這4種餅，簡單美味，連吃一周不重樣，吃飽吃好有活力，當早餐最合適，快來看看吧，照著做一次成功，再也不愁早上吃什麼了。
一、雞肉卷餅
適量麵粉倒進大碗里，分次倒入開水攪拌，成面絮後揉成面團，蓋起來醒一會兒。
雞胸肉沖洗後切成小條或者有一點點厚度的片，裝碗後加料酒、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、生薑絲，抓拌均勻腌制十分鍾，愛吃奧爾良風味可以直接買腌料。
再清洗幾片生菜，切點胡蘿卜條，喜歡口感豐富一些的話，還可以准備別的菜，要麼焯水要麼炒一下，可以生吃得直接切條，根據自己的喜好去調整。
面團醒了至少二十分鍾後，揪一點面團，撒上乾麵粉擀成薄薄一層，所有的餅胚都做好後給平底鍋內加少許油。
餅胚放進去小火烙，兩面烙熟即可。平底鍋內加油，燒熱了放入雞胸肉，煎到變色。最後給餅上放一片生菜，再放雞胸肉條，擠上沙拉醬捲起來就好了，也可以放一些別的菜，比如煎雞蛋、土豆絲、胡蘿卜條等。
二、發面千層牛肉餅
適量麵粉倒進大盆，放入少許酵母粉，攪拌後分次加溫水混合成面絮，再下手揉成面團，蓋起來發酵，變成兩倍大後再進行下一步。這一步可以晚上處理好，早上就可以用了，如果室溫比較高，也可以放冰箱里發酵。
牛肉剁成肉末，加生薑末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、雞精混合均勻，腌制一小會兒。
發好的面團取出，揉搓排氣，按扁後擀成薄薄的一層皮，將餡料放在上面，塗抹均勻，邊緣留出一點，這樣便於收口。
放好餡料後，用刀在麵皮兩邊劃上兩刀，然後將它們折疊起來，處理好後邊緣要按壓好，避免露餡。
稍微靜置一會兒輕輕按壓一下，再擀成薄一點的餅胚。電餅鐺預熱，加油後放進去，蓋上蓋子烙成兩面金黃即可。
三、蔬菜鮮蝦餅
適量大蝦，剝掉蝦殼，去掉蝦線，沖洗後加料酒、生薑抓拌幾下，腌制十分鍾。准備蔬菜有西胡蘿卜、胡蘿卜。去皮洗凈切成細絲，不要太長稍微短一點，西葫蘆加鹽腌出水，擠掉的水分裝碗可能用得上。
蝦仁腌好後去掉姜絲，剁成蝦泥，或者用料理機打好，和西葫蘆、胡蘿卜放一起。
加鹽、胡椒粉、五香粉、雞蛋攪拌，再分次加少許麵粉，攪拌成糊狀，太乾的話放入少許西葫蘆水混合，稍微稀一點為好。
平底鍋燒熱加油，舀一勺放進鍋內，稍微整理一下，小火煎成兩面金黃，蔬菜鮮蝦餅就做好了，又簡單又美味，還營養豐富，值得經常做。
四、香椿早餐餅
適量麵粉倒進盆內，一半麵粉倒入開水攪拌，一半麵粉倒入涼水攪拌，成面絮後混合攪拌，再下手揉成面團，蓋起來醒五分鍾，時間到後再揉搓成光滑狀態，繼續蓋起來醒面。
香椿清洗干凈，鍋內加水煮開，把香椿放進去焯燙，變色後撈出，過涼擠掉水分，剁成香椿碎，加鹽、香油拌勻。
面團取出，撒一些乾麵粉按壓，擀成薄薄一層，抹上食用油，放入香椿碎，放好後從一端卷到另一端，卷好後再從一頭卷到另一頭，頭部壓在下面。
靜置一會兒，平底鍋預熱，加油燒至溫熱，餅胚按壓一下擀薄，放進去烙成金黃色，香椿早餐餅就做好了。
以上四種餅都適合早上吃，美味又營養，吃得飽吃得好，出門時元氣滿滿有活力，你學會了嗎？快動手製作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
2. 早餐餅的做法大全家常
八種快速早餐餅 十幾分鍾上桌 早餐在家吃妥妥的。
都說年底是最忙的時候，真是沒錯啊！話說越是忙的時候，越要把早餐吃好。以下，就給大家推薦八種簡單易做的早餐餅，不用和面，不用弄臟手，通常十幾分鍾就可以上桌，非常方便，親們喜歡哪個就試試吧~
第一道：黃金米餅
以前剩下米飯，不是炒飯就是煮粥，家人難免會吃膩。後來，用剩米飯做成餅，沒想到很受歡迎。這款黃金米飯色澤鮮亮，營養豐富，口感軟糯，很適合居家製作。
具體製作方法
第一步：准備食材。剩米飯1大碗、胡蘿卜半根、雞蛋2個、麵粉20克、香蔥適量。
第二步：將胡蘿卜切丁、香蔥切末備用。（胡蘿卜丁一定要切得小一點）
第三步：胡蘿卜焯水備用。
第四步：把焯水後的胡蘿卜丁、香蔥末、麵粉、雞蛋一起放到米飯中，再放入1勺鹽調味。
第五步：將所有食材攪拌勻均。如果這時候感覺米糊比較干，可以適當的放一些清水。
第六步：把平底鍋燒熱後，倒入少許油。然後舀一勺米飯糊倒入鍋中，再用勺把麵糊壓扁一些，壓成餅狀。如圖~
第七步：一邊煎至金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時取出即可。（全程一定要用小火。另外，吃的時候還可以蘸一些番茄醬，味道更好哦~）
第二道：土豆絲餅
這個香煎土豆絲餅，表面金黃酥脆，內里軟嫩適口，再夾雜著土豆絲的清香，真真特別美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。土豆1個、麵粉1小碗、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。
第三步：將麵粉、雞蛋放入土豆絲中。
第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌勻均
第五步：往麵糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然後攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。再將麵糊倒入鍋中攤開（如圖）,小火開始烙制。
第七步：一面烙好後翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。
第八步：吃的時候，建議切成塊。可以按自己口味搭配番茄醬，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調成碗汁蘸上食用。
第三道：蔥花雞蛋餅
這道雞蛋餅不僅味道好，營養豐富，製作也超簡單，非常適合忙碌的早晨。
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉200克、雞蛋幾個、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把鹽放入麵粉中，然後再倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有顆粒。
第三步：把香蔥切碎備用。
第四步：平底鍋燒熱，抹一層薄薄的油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，如圖。（烙這個餅建議用不粘鍋來做，能省不少事）
第五步：待麵糊凝固後，往鍋中放一個雞蛋。
第六步：用鏟子把雞蛋打散，勻均的抹在餅面上，
第七步：待雞蛋快凝固的時候，散少許蔥花
第八步：翻面，再烙幾十秒，待餅成熟即可取出。
第四道：綠豆煎餅
這款無油版綠豆煎餅在傳統煎餅的基礎上，將排叉換成了新鮮的蔬菜，口感更為清爽，也更為健康。
具體製作方法
第一步：准備食材。綠豆粉60克、麵粉50克、蒜蓉辣醬20克、甜面醬20克、生菜200克、黃瓜150克、香菜20克、雞蛋幾個、黑芝麻10克、水適量。然後將黃瓜切條、香菜切碎備用。
第二步：將綠豆粉、麵粉放入一個大碗內。一點點的加入清水，然後開始攪拌。
第三步：攪拌至麵糊沒有顆粒，大概像酸奶的濃稠度即可。然後靜置一會兒。
第四步：將鍋燒熱，然後往鍋內倒一小勺麵糊。
第五步：用鏟子將麵糊攤開。
第六步：麵糊微微凝結的時候，往鍋內打一個雞蛋。
第七步：將雞蛋用鏟輕輕壓碎，然後攤開。
第八步：撒少許黑芝麻。
第九步：表面微微凝結的時候，翻面。
第十步：刷適量的甜面醬。
第十一步：刷適量的蒜蓉辣醬。
第十二步：撒少許香菜，然後將生菜、黃瓜放在餅的一邊。
第十三步：將煎餅捲起即可。
1、我用的綠豆粉是現用干豆研磨的，使用前過篩。
2、麵粉的吸水量不同，所以要根據自己使用麵粉的情況加水。
第五道：泡菜餅
清新酸爽的辣白菜與餅融合在一起，異常開胃。另外，製作方法簡單速成，十分鍾即可。
具體製作方法
第一步：准備食材。泡菜100克、普通麵粉150克、雞蛋2個、香蔥適量。（可以將香蔥換成香菜、韭菜，這個隨自己的口味~）
第二步：將泡菜、麵粉、雞蛋、香蔥末一起放入盆中。（泡菜可以提前稍稍切碎一些。）
第三步：攪拌勻均，如果比較干，建議放一些泡菜湯，味道會非常好。如果沒有泡菜湯，就視情況加一點水，再放一勺韓式辣醬，攪拌勻後味道一樣贊。（因為辣白菜中有鹽味，所以，不建議再放鹽哦）
第四步：平底鍋燒熱倒入少許油，然後再往鍋中倒入少許麵糊攤平。（餅的厚度按自己的喜好來。喜歡吃厚一點的，就多放一些麵糊。）
第五步：一面定型後翻面，直至成熟時取出即可。（如果餅比較厚，那一定要小火多烙一會兒哦~）
第六道：紅薯餅
這樣做雖然成品形狀不太規整，但吃起來特別香甜，外酥里嫩，再加上步驟簡單，耗時短，真的非常貼心。
具體製作方法
第一步：准備食材。紅薯2個（個頭不要太大），麵粉200克左右。
第二步：將紅薯去皮切成1厘米大小的塊。
第三步：把紅薯塊、麵粉一起放入一個大盆中，然後倒入200毫升左右的溫水。
第四步：攪拌勻均，如圖。（要讓每一塊紅薯表面都粘滿麵糊。還有，麵糊不要太稀哦）
第五步：鍋中倒入少量的油，油熱後，舀一小勺紅薯麵糊倒入鍋中，用勺子將麵糊壓平，小火開始煎制，如圖。(全程一定要用小火哦)
第六步：一面煎到微黃後翻面，直到紅薯變軟，雙面金黃時取出。
第七步：吃的時候可以撒一些白砂糖，更香甜哦。
第七道：糊塌子
這是一道非常美味的簡單主食。早上或晚上吃都非常合適。製作也簡單，口感咸香，老少皆宜。吃的時候，還可以蘸一些醋和辣椒油調成汁，絕對美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。西葫蘆1個、麵粉1小碗、雞蛋2個。
第二步：將西葫蘆擦成細絲，然後放入1勺鹽腌制5分鍾。
第三步：將雞蛋、麵粉放入盆中。
第四步：再倒入半碗水攪拌勻均。（麵糊大概和酸奶一樣稠就可以）
第五步：將平底鍋燒熱，然後稍稍抹一點油。再倒入2小勺麵糊，攤開抹平。
第六步：一面烙好後翻面，直到雙面金黃時取出即可。（全程大概需要3分鍾左右）
第八道：蘿卜絲餅
這道蘿卜絲煎餅就完全滿足這幾點。煎一兩張餅，再搭配上一碗小米粥（粥可以提前幾小時預約做好），一碟醬菜，絕對是完美的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜500克，麵粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：白蘿卜去皮然後擦成細絲。
第三步：往白蘿卜中放入1勺鹽腌制兩、三分鍾，然後腌制出來的多餘水份倒掉。
第四步：將麵粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿卜絲中。
第五步：加入大概50毫升左右清水，攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然後倒入1勺麵糊，攤開抹平。
第七步：一面烙好後翻面，直到雙面金黃即可。
3. 早餐餅有什麼簡單的做法嗎
4. 4款早餐餅做法，又松又軟，放涼也不硬，簡單到一看就會
前幾天我寫了一篇《燙面、半燙面、發面、死面的區別和用途》有朋友說沒有實例還是做不好，今天就給大家看一下用半燙面，死面和發面怎樣做餅最好吃？
喜歡做麵食的朋友可以參考下，下面這4款又松又軟的早餐餅，蓬鬆暄軟，放涼也不硬，真是簡單到一看就會！
1.和面
半燙面最簡單的方法，燒點開水，先把一部分麵粉用筷子攪著燙熟，燙軟點，再倒生麵粉用溫水和好，揉到一塊就是半燙面。
半燙面就是不用醒發不用等，隨時和面隨時做餅，面不燙手就能操作。
2.面燙好後做餡料。
煎幾個雞蛋切碎，再切點韭菜碎，放在一起調味：倒點油、放點鹽、喜歡吃五香粉的可以放點五香粉。
3. 把面取出來，揪成大小一樣的饃劑子，拿出咱祖傳的擀麵杖，擀成一個又一個大小一樣的烙饃劑子。
把餡攤在擀好的圓劑子上面，再蓋一張饃劑子，用手把邊壓實，最好是拿個碗把邊上多餘的面片給壓掉不要，一定要捏緊邊緣，省得跑餡。
4. 開火，鍋里刷層油，把做好的餡餅放在鍋里煎熟
等到兩面煎黃，皮熟的時候，裡面的餡也就熟了。軟軟乎乎的菜饃就做好了，拿起來一卷就能吃。
今天用死面做個最簡單的雞蛋灌餅，咱不灌，雞蛋往上一倒，即簡單又好吃，做出來和灌餅一樣一樣的，不但外皮酥脆裡面還層次分明。
死面的特點就是不用發面，筋性好，節省時間。
1.和一塊死面
准備一個小盆，和200克麵粉，麵粉裡面放點鹽，加鹽和出來的面團更筋。用不超過30度的溫水和面。
淋點油，使面團起酥，把面團揉光滑。和到 手光、面光、盆光 就OK了。
拿出咱的「餾布子」蓋住，餳個10分鍾就行了。餳面是為了使面更光滑，柔軟方便操作。
趁這個時間，切點香菜、胡蘿卜粒。拿個小盆打幾個雞蛋放點鹽，攪散。
2. 面團已經餳好了，取出來揉一揉，揪成大小一樣的饃劑子。擀成圓的方的都行。
我們用最簡單的方法做餅。把電餅鐺通電加熱，刷油，擀好的饃劑子放在鍋里，倒入 雞蛋液 撒上一層 香菜胡蘿卜粒， 上面再蓋上一層。
蓋上鍋蓋，勤看著點，一面煎至金黃，把面餅翻過來煎另一面。兩面都煎至金黃就可以出鍋了。
和一塊面，不用等，十來分鍾就能做好，早上吃上兩個焦脆香酥的雞蛋灌餅，元氣滿滿地去上班，比叫外賣省錢，還快。
1.和發面，中筋麵粉300克、酵母3克，由於溫度低，咱再少放點白糖加速發酵，淋點油。 我們現在這天氣溫度在15度左右，用40度的溫水和面。和好以後蓋住找個溫暖的地方發酵2到3個小時。
2. 准備一點糖餡：小盆里放 紅糖、麵粉、黑芝麻 、放入麵粉可以增加糖餡的粘稠度，不容易漏餡。
3.等面團明顯的膨脹變大 ，用手抓起來看一下，面團全是蜂窩狀就是發酵好了。在案板上面撒上麵粉，取出來放在案板上盤它，一直把裡面空氣全部擠壓出去用「餾布子」蓋住。
再發酵20分鍾。
面團經過第二次發酵，再次膨脹松軟，就可以做餡餅了。
4.像擀麵條似的把面團擀成片，厚度保持在3.1415926.......就ok了。
用刷子在麵皮上面刷上一層植物油，沒刷子的直接上手抹一層油是一樣的。把麵皮折疊起來，疊成5厘米寬的條。
注意要收口朝下，再切成大小一樣的饃劑子。
直接拿著切好的劑子，在手心裡捏扁，放入糖餡，像包包子一樣包住，再把餡餅按成一個圓圓的饃劑子。
全部做完以後，把咱的「餾布子」拿出來蓋住，再次發酵十分鍾左右。
再次發酵好了是啥樣？饃劑子變大了，用手一掂變輕了。
5. 把平底鍋燒熱，放點油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋，開小火，耐住性子慢慢把餡餅煎熟，看見變色了就翻面，來回多翻幾次，有個3到5分鍾餡餅就煎熟了。
咱用發面做出來的黑芝麻餅，又甜又軟外皮酥，就是放涼了吃起來也不會硬，朋友們有空了可以試試。
發面【家常水煎包】：中筋麵粉
1.先發面，300克麵粉、3克酵母，40度左右的溫開水和面， 揉成面團，盡量把面團揉光滑蓋住發酵2到3個小時。
2.調餡
粉條我是提前用溫水泡上，把泡軟的粉條切碎，剁點蔥末、五花肉末。調味：加入 食鹽、十三香、蚝油、 生抽、芝麻香油 用勺子攪拌均勻。
3.看著面團明顯變大蓬鬆了， 用手扒開一看裡面全是蜂窩眼，這就是發酵好了。
在案板上撒上一些麵粉，取出面團放在案板上搓揉排排氣，不用二次醒發了，直接用手揪成像餃子大小的面劑子，像包餃子一樣把餡包好。
4. 取出電餅鐺通電加熱，刷點油， 鍋熱以後，把餃子放在電餅鐺內。別擺得太擠了，留點空隙，給煎包留好膨脹的空間。
擺好以後，澆點麵糊水，麵糊水稍微稀一點。麵糊的量蓋住餃子底部就好。找一個玻璃鍋蓋蓋住。鍋內的麵糊燒干大概需要 七到八分鍾時間 。麵糊燒干煎包也就熟了。
學會做水煎包，想吃啥餡都能在家做。要是早上吃，可以前一天晚上少放點酵母和好面，調好餡料，放上一晚，早上面團發酵好了，一包上鍋一煎就能吃，蓬鬆柔軟的煎包，再來一杯熱牛奶，美好的一天開始了......
5. 100種早餐餅的做法大全
都說早餐在家吃才舒服，可每次在家做早餐就像打仗一樣。為什麼呢？還不是因為著急......今天分享家常早餐餅的做法大全 -- 20種不需發面的餅，一天吃一種，太好吃了，天天吃不膩……
各式各樣的菜餅，真的欲罷不能，不多說了，直接上菜譜，照著做，連吃一個月麵食都不膩！
1、南瓜雞蛋煎餅
用料：
南瓜350克，麵粉100克，糯米粉50克，雞蛋2個，水約150亳升，生薑、蔥適量；
做法：
1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末，蔥切成花，生薑切成末；雞蛋打散成蛋液
2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊
3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可
2、口袋餅
用料：
麵粉200克；
做法：
1.麵粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
2.餳好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小劑子
3.將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮
4.取一張擀好的麵皮，用小刷子在麵皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張麵皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的麵皮做完
5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出
3、蔥油餅
用料：
麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
做法：
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾；蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條，再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻
9.平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可
4、包菜蝦皮餅
用料：
麵粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；
做法：
1.包菜洗凈切碎，加入適量的鹽拌勻腌制10分鍾後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗凈瀝干水分；姜蒜切末，蔥切花
2.熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用
3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用
4.麵粉中加入適量的溫水，揉成光滑的面團後蓋上保鮮膜餳20分鍾
5.將餳好的面團放在撒了麵粉的案板上揉搓成條，再分成大小均勻的小劑子(比做餃子的略大)
6.將小劑子按扁，再用擀麵杖將其擀成中間厚邊緣薄的麵皮
7.取適量的餡料放入麵皮中，用虎口慢慢地將其合攏後收口，再將收口朝下按扁成小圓餅，包菜蝦皮餅生坯就做好了
8.平底鍋內放油，下入生坯，用小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透後即可
5、香甜玉米餅
用料：
糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量(用量依個人口味放)；
做法：
1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中
3.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴）
4.將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯
5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋
6、京東肉餅
用料：
麵粉300克，牛肉250克，大蔥50克，雞蛋一個，胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；
做法：
1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末
2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁
3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾
麵皮及肉餅製作：
1.麵粉中加入適量的溫水，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.將醒好的面團揉搓成長條，再分成四個小劑子
3.將小劑子揉圓，用手按扁，再擀成大薄片
4.從麵皮的圓心位置下刀，切至麵皮的邊緣，將麵皮的一半切開
5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡，注意麵皮的邊緣不要塗
6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起，再向右疊，最後將下面剩下的部份向上疊起，用手將邊緣按緊
7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可，吃時再切成自己喜歡的大小
7、胡蘿卜豆沙煎餅
用料：
胡蘿卜250克，麵粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，紅豆沙、熟白芝麻各適量；
做法：
1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟，取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥
2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團，餳20分鍾
3.餳好的面團揉搓成長條，分成約30克重的小劑子
4.將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮
5.放入適量的豆沙餡，用虎口將麵皮慢慢地捏攏
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使之兩面都沾上芝麻
8.平底鍋內放油，下入胡蘿卜豆沙餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透即可
8、椒鹽油酥餅
用料：
麵粉200克，椒鹽、油各適量；
做法：
1.取150克麵粉，加入適量的溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
2.將剩下的50克麵粉中，加入適量的椒鹽拌勻
3.將適量的油燒熱，倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4.將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條，再分成四個劑子
5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形麵皮，再均勻地塗上一厚油酥
6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長
7.將拉長的面條盤捲起來，將收口藏在下面，再用擀麵杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅
8.平底鍋內放油，下入面餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透後即可
9、什錦蔬菜煎餅
用料：
玉米粒50克，胡蘿卜30克，生菜30克，雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花
2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝干待用
3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀
4.放入瀝乾的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻
5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可
10、家常肉餅
用料：
麵粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許；
做法：
麵皮：
1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀
2.再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鍾
餡料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花
2.將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制20分鍾
做肉餅啦：
1.將醒好的面團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片
2.將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實
3.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可
11、紅薯雞蛋煎餅
用料：
紅心紅薯200克，雞蛋2個，麵粉50克，白糖適量，模具一個；
做法：
1.先將紅薯洗凈後去皮，再切成粒，模具洗凈擦乾待用
2.雞蛋打散成蛋液，加入麵粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊
3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中，攪拌均勻
4.開小火，平底鍋內放油，放入模具，舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可
12、黃金糯米煎餅
用料：
糯米150克，麵粉250克，雞蛋一個，火腿腸一條(重約40克)，蔥、姜各適量；
做法：
准備工作：
糯米放入電飯鍋內，加入適量的水煮熟成糯米飯，舀出晾涼；火腿腸切成小丁，蔥切花，生薑切成末
和面：
雞蛋打入麵粉中，用筷子將其稍稍攪拌，再加入適量的溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
炒糯米飯：
1.熱鍋放油，下入薑末與火腿腸丁，稍炒幾下
2.下入糯米飯炒勻
3.加入適量的鹽，放入蔥花，炒勻後舀出待用
做面餅啦：
1.餳好的面團揉搓成長條，分成小劑子，將小劑子稍稍揉圓
2.將揉圓的小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)
3.將炒好的糯米飯放在麵皮上，將麵皮對折包好，邊緣捏緊，再將兩個角捏在一起
4.平底鍋內放油，放入面餅，小火將其煎至兩面金黃即可
13、洋蔥火腿煎餅
用料：
洋蔥約40克，火腿腸一條(重40克)，麵粉100克，雞蛋2個，水40毫升；
做法：
1.洋蔥與火腿腸均切碎成末，雞蛋打散成蛋液
2.將麵粉篩入蛋液中，用筷子將其攪拌成較硬的糊狀
3.再加入約40毫升水，一邊加水一邊攪拌，將其攪拌成均勻的麵糊(用勺子舀起麵糊往下倒，麵糊呈一條不間斷的線時為佳)
4.放入洋蔥與火腿腸末，加入適量的鹽，攪拌均勻
5.平底鍋內放油，倒入攪拌好的麵糊，用勺子將麵糊弄平整，蓋上鍋蓋，小火煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可
14、香煎芋頭蛋餅
用料：
芋頭100克，雞蛋3個，麵粉50克，火腿腸1條，蔥、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；
做法：
1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花
2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鍾轉熟（或用蒸鍋蒸熟）
3.雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成蛋糊，將姜絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻
4.平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃即可
15、麻醬紅糖煎餅
用料：
麵粉150克，紅糖，芝麻醬，芝麻油，麵粉（比例為2∶1∶1∶2）；
做法：
1.麵粉中加入適量的開水，用筷子攪成雪花狀，再加入少許冷水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
2.將兩勺紅糖、一勺芝麻醬、一勺芝麻油、兩勺麵粉放入碗中拌勻成餡料
3.將餳好的面團揉搓成長條，再分成均勻的小劑子
4.將小劑子稍稍揉圓後按扁，再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用擀麵杖擀也可)
5.餅皮中放入適量的紅糖餡料，用虎口將其慢慢合攏後收口
6.收口朝下放在案板上，再用手按扁成餅坯
7.平底鍋內放油，下入餅坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時即可
16、奶香愛心玉米煎餅
用料：
玉米粉150克，牛奶150毫升，白糖適量(用量依個人口味放)，一個心形的模具（可無）；
做法：
1.將玉米粉與適量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌勻；將心形模具洗凈擦乾待用
2.開小火，平底鍋內放油，放入模具，用勺子舀適量的麵糊倒入模具中
3.等玉米餅煎至成形後小心地取下模具，最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可
17、芝麻醬千層餅
用料：
麵粉150克，芝麻醬、芝麻油各適量；
做法：
1.麵粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鍾
2.芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開
3.將餳好的面團擀成約0.2厘米厚的長方形薄片
4.用小刷子在麵皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬
5.將刷好芝麻醬的麵皮對折，將邊緣用手按緊
6.將折好的麵皮再用擀麵杖擀開
7.將4至6步驟重復一次
8.再在擀開的麵皮上刷上芝麻醬，將麵皮的三分之一折起
9.最後將麵皮分三次折好，再用擀麵杖將折好的麵皮稍稍擀開一些
10.再用刀將其切成5份
11.平底鍋內放油，下入千層餅，小火將其煎黃一面之後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可
18、香菇豬肉煎餃
用料：
豬上肉400克，鮮香菇100克，餃子粉300克，雞蛋一個，生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量，大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：
餡料：
1.豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鍾左右
2.香菇洗凈後切成末，姜切成末，蔥切花
3.將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻
包餃子:
1.餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鍾
2.將餳好的面團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀，再分成均勻的小劑子
3.在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅
4.一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子
煎餃子：
1.蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鍾
2.平底鍋內放油，放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可
蘸汁：
將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可
19、韓國辣白菜鍋貼
用料：
麵粉300克，瘦肉250克，韓國辣白菜300克，雞蛋一個，生薑、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；
做法：
和面：
先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒20分鍾
餡料：
1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋後朝一個方向拌勻,腌制二十分鍾
2.韓國辣白菜切碎，蔥切花，生薑切成末
3.將薑末、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用
包鍋貼：
1.將醒好的面團揉勻後搓成長條
2.再分成均勻的小劑子
3.將小劑子揉圓後放在撒了一層麵粉的案板上用手將其按扁
4.再用擀麵杖將其擀成麵皮
5.取適量腌制好的餡料放入麵皮中央
6.先將麵皮對折，將中間捏緊，再將四個角也依次捏緊，鍋貼生坯就做好了.
煎鍋貼：
1.平底鍋內放油，放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些)，小火將其煎一分鍾左右
2.碗中加入少許麵粉，倒入少許水，攪拌成麵粉水
3.將麵粉水倒入平底鍋內，約淹過鍋貼的三分之一處即可，蓋上鍋蓋，小火將其煎黃
4.將一個盤子蓋在煎好的鍋貼上，然後將平底鍋翻過來，香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦
20、四喜蒸餃
用料：
麵粉250克，豬上肉350克，韭菜150克，雞蛋1個，西蘭花、玉米、胡蘿卜、黑木耳各適量，水80亳升，生薑、澱粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；
做法：
餡料：
1.豬肉剁碎成肉末，加入一小勺澱粉抓勻，再分次加入80毫升水，一邊加水一邊順一個方向攪拌，直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鍾
2.再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽，繼續朝一個方向攪拌均勻，腌制20分鍾
3.韭菜洗凈切碎，生薑切末，加入豬肉餡料中，朝一個方向攪拌均勻
麵皮及配料：
1.木耳提前泡發，洗凈後切成末；玉米粒煮熟後切碎，西蘭花、胡蘿卜均切成末待用
2.麵粉中打入一個雞蛋，用筷子稍稍攪拌，再加入適量的開水，攪拌成雪花狀，再加入少量的冷水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鍾
3.餳好的面團揉搓成長條，再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些)，將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成薄麵皮
包餃子：
1.取適量的餡料放入麵皮的中央，將麵皮的兩邊對折，中間捏合在一起
2.再將兩邊的麵皮也往中間對折，中間部份捏在一起，注意四個角的麵皮不要粘合
3.再將每兩個角上相鄰麵皮的中間部份捏合在一起，形面四個孔眼
4.最後每個孔眼內各放在一種裝飾用的配料，四喜蒸餃的生坯就做好了
5.蒸鍋內放水，放入餃子，大火蒸10分鍾左右即可。
6. 早餐做什麼餅簡單又好吃
土豆芝士餅