1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出後用冷水沖洗干凈。鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。花甲倒入翻炒，然後放少許花椒繼續炒香。最後放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水，放香菜翻炒兩下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至殼變色。加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。
3、花甲湯。食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽；花甲洗干凈，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。鍋里煮清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，然後馬上把花甲撈起。把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里即可。
㈡ 花甲怎麼做好吃
准備材料：花甲、生薑、鹽、花生油、大蒜子、香蔥、青紅椒、蚝油、
1、把買回來的花甲放在盆子里加少少鹽和幾滴花生油泡出裡面的泥沙和毒素。一般泡半個鍾就好。
㈢ 花甲的做法家常做法
花甲的家常做法：
主料：花甲600克、辣根兩勺、青椒1個、紅椒半個、洋蔥半個、大蔥半根、食用油適量。
輔料：生薑四片、蒜三瓣、花椒粒少量、生抽適量、鹽適量、小蔥一根。
步驟：
1、准備食材，花甲用鹽水泡一泡沖洗干凈控干水分備用。
㈣ 花甲怎麼燒才好吃花甲的做法
一、香炒花甲
材料：准備一斤花甲、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、先把花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用這道食譜可以增進自己的食慾。
二、香爆花甲
材料：准備一斤花甲，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法
1、先把備好的花甲洗凈備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
特點：味道鮮美，可以作為開胃的菜餚食用。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜頭，剁椒
做法
1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鮮香，使用後能夠調動自己的胃口，增進食慾。
㈤ 花甲如何做好吃
配料：花甲，小蔥，姜，豆瓣醬，蚝油，料酒，糖，雞精，生抽，食用油
烹飪步驟：
1、主要就是准備花甲，還有一些小蔥來當作配菜，各種調味料還是挺多的，但都是平時常見的。花甲一般買的時候就吐沙好了，要想口感更好的，那就放在水裡再泡一會，這樣吐沙就能更加干凈。准備好的花甲洗干凈，然後放在盤子中備用。
2、這時鍋中加入少許的食用油，等到油溫熱了之後，放入蔥白和豆瓣醬，要姜豆瓣醬的紅油炒出來，這樣味道會更好。
3、配料炒香之後，再將准備好的花甲倒進鍋里，直接爆炒一會，之後再加入一小勺子的料酒，這樣能起到去腥的作用。
4、另外再加入一小勺子的生抽來調味。
5、接著是加入一小勺子的蚝油，蚝油可以起到提鮮的作用，這樣炒出來的菜味道更加鮮美。但是蚝油不用多加，因為花甲本來就是很鮮的食材。
6、接著是將鍋里的食材炒勻，在菜出鍋之前還可以加一點糖來提鮮。糖並不是為了炒出來的菜很甜，主要是提鮮，所以不用多加。
7、花甲還是很容易炒熟的，炒到花甲張口，熟了和入味了就可以，不用炒太久的時間，不然炒出來的花甲反而口感比較老，這樣就不好吃了。既然是爆炒的菜，全程用大火來翻炒就可以了，還是很方便的，從過程來看，差不多幾分鍾就能搞定，最後將炒好的菜盛出來，可以加一些蔥花來點綴。
㈥ 花甲的哪幾種做法，好吃不貴，簡單易做無腥味，家人越吃越上癮呢
第一種：絲瓜花甲湯
花甲全部處理干凈，大蔥剝皮切成小段。薑片去皮切成片，鍋中添涼水，放進冬茹、生薑片，走紅加溫燒開。
隨後倒入花甲綽水，直到花甲開口變熟，撈起來花甲沖冷水，變冷之後放到一旁瀝干水分。小米辣洗干凈後切圓圈。
香萊摘洗干凈剁碎末，大蒜剝皮剁碎末，薑片去皮切成細條，把小米辣、香萊、蒜泥、薑片放到小盤子里。
倒入適量生抽醬油、米醋、白砂糖、食用鹽、麻椒油，所有拌勻之後，倒入花甲內，再度拌勻等一會就可以吃。