① 你覺得什麼餡的餃子好吃，為什麼
我在黑龍江鄉下出生長大。70年代出生的人，一定和我一樣，親眼目睹和經歷過，初冬的腌白菜泛濫。這可能是東北農村家家戶戶最具代表性的勞動，那些枯燥的體力勞動，單調的“蔬菜” ，一度是我們肌肉的“教育” ，但也“馴服”了我們的胃，甚至永久地“固化”了一代又一代人的思想。
而且，媽媽做餃子的感覺，吃起來的味道和一生的感情是持續的，在妻子身上得到了傳承。我在城裡安頓下來之後，我的哥哥和哥哥一個接一個來到城裡，在家裡工作。2007年，兄弟倆同意正式帶我父母去城市生活。在我父母動身回老家之前，我一再告訴他們把我們在家吃餃子時用的大蒜碗和杵拿給我。
但是當我去車站接我父母的時候，看到他們從一個沉重的背包里拿出五個粗糙的石頭大桶的大蒜，我很困惑，我媽媽嚴肅地對我說: “你哥哥五個，不能給你一個人，在村裡一起買了五個回來。”.那一刻，我哭也笑不出來。一邊是水，另一邊是人。現在，每年，特別是春節家庭團聚的時候，全家40多人圍在近90歲的父母身邊，吃的肯定是醬菜餃子。
但是城裡出生的兒子，他最喜歡的餃子都不是腌白菜餡的，但是他認為世界上最好的，只有他媽媽給他的，就好像是一個裝滿韭菜餃子的蝦。
② 什麼樣的餃子餡好吃
玉米，豬肉，沙葛，
味料：鹽，糖，味精/雞粉，生抽，生粉，油，醬油
先用味料腌好豬肉，可以放些薑蓉癖騷味，再把玉米沙葛放入撈勻即可
③ 什麼樣的素餃子好吃 -
菠菜素餡餃子
材料
菠菜、粉絲、雞蛋、麵粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉
做法
1、首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃。
2、菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡。
3、兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4、粉絲用開水泡軟，剁碎。
5、菠菜把水擠干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調拌均勻。
6、最後包的時候再加入一點點鹽即可。
④ 什麼樣的餃子餡最好吃呢
餃子餡的做法非常多，葉子以前分享過舌尖3里的素凈餃子的素餡做法，那餃子餡雖然是素的，可味道也是一絕，今天來分享個帶肉的餃子餡。
3、蓮藕也切成碎末，將生薑一同放入切菜器中，一起切成末。
將蓮藕先一破為二後，用刀稍微用力一拍，這樣蓮藕就有些碎了，然後用刀切幾下後再放入切菜器里，攪拌攪拌就成很均勻很碎的末了。
4、小蔥切成蔥花。
5、肉末里加入適量鹽、生抽、蚝油，朝一個方向攪拌，然後分次加入適量水繼續朝一個方向攪拌上勁。
加的這個水可以是花椒水，因為我在這個餡里會加一點點花椒油，所以就沒加花椒水，加一點點花椒油特別提香，但一定不要加多了，否則搶味道。
因為這個餡里要加入較多的蓮藕末，後面還要打入雞蛋，所以打水過程無需打入過多水，適量打一點進去就可以啦。
⑤ 什麼餡的餃子好吃
推薦：
蝦仁餃子餡
食材：肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克，大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油。
做法：
1.把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然後將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。
2.將蓮菜切片，過開水焯熟後，切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
3.加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
⑥ 餃子怎麼樣好吃
餃子有很多種吃法，連湯帶皮，
蘸水
系列，
蒸餃
，因為
我在南方
，比較喜歡吃
燉酸菜
鴨裡面加水餃，味道不錯。