『壹』 怎麼做好吃，八爪魚燉咸白菜的家常做法
咸白菜燉八爪魚
〖原料〗農家腌制的咸白菜適量，新鮮八爪魚適量。五花肉適量。
〖調料〗根據個人口味.加紅辣椒等。
〖做法〗把咸白菜切成絲，洗至無鹹味備用。蔥和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方塊，備用。八爪魚洗凈後用開水焯一下，在把爪和肚切開，備用。
2.炒鍋中放入少許花生油，燒熱後放入一小勺白糖，炒至起沫（一定要掌握好火候），沫減少時但還沒冒煙時，放入切好的五花肉，翻炒至變色，再放入少許醬油，加入准備好的蔥、姜、花椒、大料、白酒，翻炒均勻，使肉上色即可。
3.加適量的水，大火燒開後，轉文火燉20分鍾，再把八爪魚放進鍋中，大火燒開後放入枸杞和切好的咸白菜，等再開後，轉文火燉30分鍾，最後放進青蒜、鹽，翻勻，即可出鍋，再滴入幾滴香油調味。
〖特點〗咸白菜提鮮八爪魚鮮味，適合本地人口味，尤其本地漁民愛吃。