⑴ 清炒鮮蓮子的做法
買的這蓮子，已剝去了蓮殼，肯定不能和蓮蓬里的蓮子比，想生吃，也沒那麼強的清甜味了，咱還是拿來做菜，來個江南小炒，就清炒蓮子，只一點蒜末，一點鹽，味已足夠，真的是很清爽的小炒，比我想像的好吃。
工具原料【原料】蓮子、大蒜、黃瓜、黑木耳、紅辣椒、鹽
步驟/方法分步閱讀
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蓮子去除心，蓮心不可丟了，泡茶喝可清熱降火
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黑木耳用冷水泡漲，洗凈，撕小塊，黃瓜削皮切小塊，紅辣椒半個，切小塊，大蒜拍碎，切末
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鍋熱後倒油，放入蒜末，煸出香味後倒入黃瓜和黑木耳，中火，翻炒2分鍾
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倒入蓮子和紅辣椒，撒入鹽，把鹽味翻炒均勻即可
注意事項
*此菜屬快炒菜，炒過頭，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，蓮子也可生吃，炒時最後倒入快速翻炒起鍋，保持其蓮子清香味
*炒制時不停翻動，不要停住，可讓食物受熱均勻，還可讓黑木耳少接蟹鍋面，以免像放鞭炮一樣響
⑵ 蓮子怎麼做好吃啊
1、蓮子粥——最懶惰的吃法
食材：蓮子50克、粳米或糯米100克、鹽適量。
做法：首先把蓮子、米都分別洗干凈，然後將所有材料一起放入鍋中同煮，煮至蓮子極爛，最後加入適量的鹽調味即可享用。
⑶ 蓮子有哪些做法
1、紅棗蓮子湯
材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克
做法：1、紅棗洗凈。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鍾。3、放入蓮子續煮30分鍾，最好加糖煮開即成。
功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。
6、蓮子粥
材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克
做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。
功效：補脾止瀉，養心安神
7、銀耳蓮子羹
材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克
做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。