① 魷魚都可以做成哪些美食有哪些簡單又好吃的做法
魷魚是我們日常生活中經常接觸的食物。很多吃貨特別喜歡吃鐵板魷魚，但其實很多人並不知道魷魚不是魚，它屬於頭足類動物。你可以想想魷魚的頭和觸角，很容易理解和明白！當然，魷魚還有很多好吃的做法。一個是醬炒魷魚，一個是黃椒醬，烤魷魚，強烈推薦。
雖然食物不錯，但不能貪吃，身體更重要。你應該追求一切的平衡。以後做選擇題，住在海里不要選錯魚當不是魚。希望大家喜歡，關注和贊美支持它，一起分享美食。
② 簡單魷魚的做法
魷魚是人們喜愛的美食海鮮，魷魚的營養價值非常的高，所包含的營養對人體非常的好，魷魚的做法很多很多，可以炒著吃，可以烤著吃。今天我就為大家推薦幾款魷魚的家常做法，希望大家喜歡。
家常魷魚卷
材料：魷魚，胡蘿卜，青椒。
做法
1、魷魚先切橫道，再切豎道，然後焯一下，捲起，就撈出。
2、爆鍋後，加辣椒醬、胡蘿卜炒1分鍾，加魷魚須子炒1分鍾，再加魷魚卷、青椒。
3、爆炒一下，加鹽、雞精出鍋。
家常炒魷魚
材料：魷魚，青椒。
做法
1.把魷魚洗凈後，改刀，切成圖中的樣子，尖椒也切好備用。
2.把切好的魷魚，在開水裡汆一下，然後鍋中入適量油，油熱後正常炒就可以了。
小訣竅
這個菜，我放了醬油，這樣更好看些。菜湯拌米飯也很好吃。
魷魚小鯨
材料：魷魚，鹽適量，雞精適量，少量澱粉，雞蛋2個。
做法
1.整條魷魚一隻，把頭完整地拔下來，洗凈肚子。
2.將木耳、胡蘿卜(先焯熟)、蝦肉、香菜剁碎、2個雞蛋、鹽、雞精、澱粉，合在一起攪拌，裝進魷魚肚子里
3.用牙簽把魷魚的開口封住，蒸十五到二十分鍾即可。
4.拿兩粒花椒當眼睛，像只張著嘴的小鯨魚。
吃法：將魷魚小鯨切片，沾著燒烤醬吃，味道鮮美。
小訣竅
1.先把魷魚肚子裝滿水，再把水倒在碗里，就可以知道小鯨魚的食量啦，保證菜餡不多也不少!
2. 魷魚蒸完會稍微變短，所以餡不要裝得太滿。
炒魷魚
材料：新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽。
做法
1.新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈。
2.反過來，摳出內側的一小塊肉團。
3.身體內的軟骨取出不要。
4.撕去表皮紫色的膜。
5.把兩側的軟鰭也撕掉另切。
6.對比一下處理完的魷魚顏色。
7.沿背部有明顯中線的地方剪開。
8.撕干凈內膜上的雜物。
9.看看處理後雪白軟嫩的'魷魚。
10.在魷魚內側打花刀。
11.然後切成自己想要的條或者大塊。
12.須腳和背鰭也切成合適的大小。
13.鍋中水燒開後放兩人片姜，放入魷魚。
14.數30個數，撈出魷魚。
15.過冷水備用。
16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前准備好。
17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎。
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鍾。
19.倒入魷魚，加鹽調味，噴少許水。
20.炒勻後加韭菜葉翻勻變綠即可。
結語： 以上就是為大家介紹魷魚做法的全部內容，相信大家都已經學會了，魷魚的做法很多很多，我推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
③ 魷魚怎樣做好吃
教大家怎麼做出一碗爽脆鮮嫩的魷魚，喜歡的可別錯過了。
魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最後放麵包糠里滾一下；
3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬
1、魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開，切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾，濾干，待用；
2、紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，准備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥姜蒜，然後放一勺豆瓣醬；
3、油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
三杯魷魚
魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油腌制20分鍾；
2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。
宮保魷魚
魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
1、魷魚清洗干凈，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
孜然魷魚須
魷魚須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻
1、魷魚須洗凈，可以摳掉眼睛，開水小煮一下，變色後撈出，切成一根一根，蒜苔洗凈，切小段，7毫米左右，洋蔥切小塊。姜蒜切片，香菜，小蔥切小段；
2、熱鍋溫油，下蒜苔、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香後撈出；
3、熱鍋溫油，下魷魚須，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少許鹽，醬油，孜然粉炒香；
4、不要炒太久，倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥，加少許白糖，一點點醋，孜然粉，自製辣椒油，翻炒均勻，關小火，加蓋燜30秒，改大火准備出鍋，加蔥香菜，少許雞精，出鍋後灑點白芝麻即可。
蔥油鮮魷魚
魷魚、香蔥、薑片、醬油
1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；
2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鍾左右；
3、將多餘的汁倒掉，姜絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
清蒸大魷魚
魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蚝油、鹽、糖、雞精。
1、魷魚須洗凈，大蒜和紅椒切末；
2、鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蚝油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用；
3、蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鍾即可；
4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前准備好的蒜汁。
青椒炒鮮魷
原料：
魷魚、青椒、料酒、鹽
做法：
1、 魷魚切花，從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀；
2、中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出，大火熱鍋，下青椒翻炒；
3、加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量水，青椒斷生即可。
④ 怎麼炒魷魚才好吃
炒魷魚是一道美味的菜餚。炒魷魚烹飪簡單易學，並且具有很高的營養價值。
材料：小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個，
芫荽3～4條，蒜蓉半茶匙
烤魷魚絲
根據個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支
調味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、澱粉）、黃油
做法：
1、小魷魚/墨魚弄乾凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚/墨魚身子部分的完整，洗凈瀝干水分並讓其保持筒狀；把魷魚/墨魚須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮並把皮切得很碎
3、鍋中下黃油1大塊（比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，香味也炒出來了，下切碎的魷魚/墨魚須轉中火炒炒，可以再加一點點鹽（千萬別下多了），上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進一步出水）、碎芫荽攪拌均勻，如果喜歡九層塔或青檸檬，這樣，瓤入魷魚/墨魚筒的餡就准備好了；
4、把3准備好的餡用小調羹填入魷魚/墨魚筒中，填的鼓鼓的，然後用尖的竹牙簽把魷魚/墨魚筒開口處別住，封口，一個個排在烤盤上。呵呵，一個個填好魷魚/墨魚筒白白胖胖的，很可愛呢！
5、烤箱以300F預熱5分鍾，把填好餡的魷魚/墨魚筒放入烤箱，300F烤10分鍾，取出，翻轉至另一面也烤10分鍾就OK了。
6、把烤好的魷魚/墨魚筒取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃了。
菜譜配料：
魷魚1隻，白背木耳3朵，彩椒各1個，黃瓜1根，小胡蘿卜1根，蔥末1勺，薑末1勺，蒜末1勺，蔥段2段，薑片3片，鹽1/2勺，糖1勺，白鬍椒粉1/4勺，香油1勺，醬油1勺，清水少許，澱粉2勺。
製作方法：
製作材料(16張)
1.白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後、洗干凈撕成小塊，彩椒洗凈後切塊，黃瓜切片，胡蘿卜切片，魷魚先切塊、再切成花刀備用；
2.把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用，澱粉兌水做成水澱粉備用；
3.鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鍾然後撈出瀝干水分；
4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鍾，倒入彩椒、黃瓜、胡蘿卜一起翻炒數下，再放入焯過水的魷魚一起翻炒數下，倒入調好的醬汁翻炒半分鍾，最後倒入水澱粉炒勻，爆炒魷魚即成。
烹調技巧：
1.切魷魚的時候要掌握好力度；
2.這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調好備用，整個炒菜過程要快；、
3.如果不用水發魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味。
⑤ 魷魚怎麼煮好吃又簡單
魷魚是我們日常生活中經常可以吃到的海鮮產品，是我們一道美味的家常菜，但是怎樣可以做到既簡單又好吃呢？
1、魷魚去皮洗凈，切絲，鍋中水開後倒入魷魚絲和一勺料酒去腥，30秒撈出（不要太久，不然會老，口感不好），放入碗中備用；
2、把鍋里的水倒掉，鍋燒熱，倒油後大火，把油煮開，然後放入姜絲，蒜末、豆瓣醬、老乾媽，炒出紅油，然後加入青椒，紅椒絲，洋蔥絲炒至半生。
3、然後倒入魷魚絲翻炒均勻、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、鹽後開大火爆炒，出鍋前30秒，加入韭菜（可根據自己口味決定是否添加），然後出鍋即可食用。
由於的其它常見做法：
1、魷魚炒韭菜
食材：魷魚，韭菜，食鹽，料酒，味精，雞精，大蔥，生薑，大蒜
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。韭菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫備用。
鍋內水燒開，將魷魚焯燙一下撈起備用。炒鍋中加入少許油，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，放入魷魚，加入醬油，食鹽，味精翻炒。最後加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出鍋了。
2、魷魚酸辣湯
食材：魷魚，香菇，黑木耳，雞蛋、西紅柿，澱粉，香醋，胡椒粉，白糖，食鹽，雞精
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。香菇，黑木耳洗凈切塊，西紅柿切小塊備用。一勺澱粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一點涼水調成一小碗芡汁備用。
炒鍋中加入少量食用油，燒熱後加入西紅柿翻炒出汁後倒入冷水，將水燒開後再煮幾分鍾，讓番茄出味。加入木耳，魷魚，煮沸，調入食鹽雞精調味。將雞蛋液緩緩倒入湯中，最後倒入芡汁煮沸後，即可。
⑥ 家常魷魚怎麼做才好吃
爆炒魷魚的做法才好吃。
食材明細
魷魚、洋蔥、二荊條、蔥姜蒜、泡椒泡姜、干辣椒、郫縣豆瓣、火鍋底料。
做法:
1、魷魚買回來之後撕掉上面那層紫色的膜，沖洗干凈，鍋里燒開水，水開之後將魷魚放進去焯燙半分鍾去腥。
2、將焯燙好的魷魚撈出，用刀花幾條口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荊條辣椒切段。
3、鍋里放少許油，開中火，把魷魚放在鍋里雙面煎，魷魚容易起卷，藉助鍋鏟筷子不停的壓平接觸鍋底繼續煎，這樣可以去掉魷魚多餘的水份，魷魚煎至成金黃色，微微焦的狀態起鍋切成大小均勻的塊狀。
4、鍋里重新放油，比平時炒菜稍微多一點點，放入姜蒜絲、泡椒泡姜、蔥白、干辣椒爆香，再放入二荊條炒出辣味，接著放郫縣豆瓣醬和火鍋底料繼續炒至香味溢出。
5、炒香之後，倒入魷魚翻炒均勻直到入味，最後倒入洋蔥，繼續翻炒。
6、 當看到魷魚的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出鍋，出鍋之後，撒上點蔥花就可以了。
⑦ 尤魚怎麼做好吃
[玫瑰]尤魚味道鮮美，肉質Q 彈，有很多種做法，如鐵板、燒烤等，我覺得小蔥炒尤魚更好吃，下面介紹烹飪方法:
[微風]一、清洗尤魚，將尤魚頭拔出來，出掉內臟和墨袋，用清水清洗干凈。注意不要把墨袋弄破，否則很難清洗。
[微風]二、鐵鍋煮開清水，把尤魚放入鍋中過水，煮兩分鍾撈起用過涼水濾干。
[微風] 三、把濾乾的尤魚切成圈狀，小蔥切段備用。
[微風] 四、用花生油爆香蒜末，放入尤魚翻炒一分鍾，加入適量食鹽、蚝油、生抽和水，翻炒均勻煮一分鍾，加入小蔥段翻炒均勻熄火起鍋，即可食用。
[微風]五、如果不喜歡小蔥也可改用蒜苗炒，喜歡吃辣椒的，加入紅色辣椒，好看又好吃。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
你好很高興回答你的問題？魷魚怎麼做才好吃？我的回答如下
魷魚的做法太多了，只要食材夠新鮮，其實怎麼做都是好吃的，所謂眾口難調，自己喜歡的就是最好吃的，不過對於夏季來說，爆炒魷魚是個不錯的選擇，鮮香入味又開胃，下酒下飯都是不錯的選擇，下面我就分享下做法，供你參考
一、准備新鮮魷魚，清楚內臟，然後撕掉黑色的一層薄膜，沖洗干凈，把沒有皮的面朝上，開始打花刀，先斜著切，不要切段，之後再旋轉45度繼續斜刀切
二、打好花刀後，大小合適的魷魚塊，起鍋燒水，水開放入料酒，薑片之後放入處理好的魷魚，魷魚在沸水中會自然發卷，形成很好看的花刀，立即撈出，清洗干凈表面雜質。控干水份，備用
三、接著起鍋燒油，油熱放花椒爆香，之後撈出花椒扔掉，再放入蔥姜蒜干辣椒，煸炒出香味，之後放入青椒塊翻炒斷生，最後放入魷魚花，大火翻炒十秒，之後加料酒，鹽，白糖，香油翻炒均勻即可出鍋
口感爽脆，咸香適中，夏季首選！
以上就是我的回答，希望能幫到你！謝謝
大家好，歡迎大家來到我的 美食 問答，我是 美食 領域創作者：專注 美食 ，讓生活更有味.
關於題主提出的魷魚怎麼做好吃？所謂眾口難調，由於每個人的口味不同，對食材的需求，味道，樣色也各有不同，所以我這里給大家統計了關於魷魚的多種做法！！
一：酥香魷魚圈⭕【酥脆爽口，鮮嫩美味，你值得一試】
主要材料：
魷魚一條，黃色麵包糠100克，生粉100克，雞蛋一個，鹽，雞精，生抽，料酒，蔥姜各適量
製作工藝：
第一步：將魷魚掏去內臟，撕去表面的膜，隨後將其切成圈，備用。
第二步：將魷魚圈放入清水中清洗干凈，接著撈出瀝干水份。倒入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，蔥姜，白鬍椒攪拌均勻。
第三步：將魷魚圈裹上一層生粉，裹上一層蛋液，再裹上一層黃色麵包糠，備用。
第四步：鍋中倒入油，油溫升至五成熱，下入魷魚圈炸制金黃酥香，隨後撈出控油。
第五步：擺盤裝飾即可。
這道菜香酥可口，內部鮮嫩美味，一道不錯的家常菜。
二：椒鹽魷魚條
主要材料：
魷魚1條，椒鹽30克，蔥姜各5克，雞蛋一個，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉各適量
製作工藝：
第一步：將魷魚切成條狀，清洗干凈備用。蔥姜切段。
第二步：將魷魚放入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，蔥姜腌制半小時，打入一個雞蛋，攪勻，加入適量生粉攪勻，備用。
第三步：鍋中倒入油，油溫六成熱，下入魷魚炸制金黃熟透，撈出控油。
第四步：鍋中留少許底油，下入青紅椒粒少許，洋蔥粒炒香，倒入魷魚，撒入椒鹽翻炒均勻即可出鍋。
第五步：擺盤裝飾即可。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住 美食 ，美好就會一直陪伴著你
9月1號，是開海的日子，萬千漁民整裝待發，准備出海去捕撈新鮮的魚蝦貝蟹。而我們這些吃貨，則是等待著漁民們滿載而歸，然後去品嘗這些大自然的饋贈。我最愛的是魷魚仔，鮮嫩美味，一口下去彷彿大海的氣息撲面而來。魷魚仔口感鮮嫩，富含人體需要的各種氨基酸，營養豐富，脂肪含量卻很低，隔幾天不吃就想念的不行，必須吃一頓菜解饞。
不過很多人炒魷魚仔都炒不好，口感發硬，味道也不夠鮮美。記得最開始我初來這座小城，海鮮也是始終做不好。後來請教了一個辦公室的大姐，她是土生土長的煙台人，燒得一手好菜。自從經過她的指點，我的廚藝也提高不少，也能把海鮮做的鮮美好吃了。想吃好吃的辣炒魷魚仔嗎？跟著我的文章來看吧。
【辣炒魷魚仔】
食材：小魷魚仔300克，青椒1個，蔥1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升
做法：
1、食材准備，這種小魷魚仔，其實不知道叫啥，在這個城市生活了十幾年了，但海鮮的種類很多都還傻傻分不清。和魷魚的口感味道都是一樣的，也可能叫墨魚仔。
2、辣椒去掉籽，切成條，蔥切絲，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，沒那麼辣，更多了清新的味道。
3、湯鍋加水燒開後，下入魷魚仔，水再次燒開後煮半分鍾。海鮮焯水不需要太久，太過了口感就不那麼嫩了。焯水之後的魷魚仔撈出來待用。
4、炒鍋加油，燒熱後下入蔥段，姜絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。
5、加入剛才焯水之後的魷魚仔，再翻炒半分鍾，加入適量生抽調味即可。這個程度的魷魚仔最好吃了。
小貼士：
1、生抽是鹹的，魷魚仔本身就很鮮美，我家人口味輕，所以不需要加鹽了。
2、焯水時間控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鮮美。
3、海鮮不要放太多的調料，吃的就是原汁原味，少量的生抽調味即可。
這道香辣好吃的辣炒魷魚仔食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
魷魚一種生活在大海中的是我們常吃的一種軟體動物，因為營養豐富，是一種名貴的海鮮產品，備受人們喜愛。
吃魷魚有哪些好處？中國營養膳食指南指出:
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，有助於利於骨骼發育和造血；
魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，有助於抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
魷魚還富含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
回歸到今天的主題，魷魚怎麼做好吃么？
⭕ 烤魷魚
烤魷魚算的上是一道家常菜，吃它我們會拿來烤，不過我覺得家庭自製的烤魷魚沒有外面小攤上做的好吃，畢竟我們家庭在製作的用料和工具都沒有專業的齊全。烤魷魚中最好吃的就是鐵板烤魷魚。
吃烤魷魚推薦去外面的小攤專門賣的地方去吃，火候到家、料足、夠味！
⭕炸魷魚圈
炸魷魚圈是是用油炸出來的一道 美食 ，雖說熱量高點，但是特別好吃，吃起來外皮酥脆，裡面鮮嫩，還滿口的鮮香，是一道特別受小朋友們喜愛的吃食，不過屬於油炸食品，不易多吃。
⭕炒魷魚
這是魷魚最簡單的一種操作了吧，把魷魚放到鍋中炒著吃，也是吃的最多的吃法，因為簡單便於操作。
吃炒魷魚可以搭配洋蔥、芹菜、辣椒、胡蘿卜、蒜薹等多種蔬菜，吃炒魷魚最好大火快炒，時間太長容易把魷魚做老了。
⭕魷魚糯米飯
魷魚糯米飯這應該是比較有創意的一道 美食 ，把糯米放到魷魚肚子中去一起烹飪，這也多虧了魷魚有個大大的肚子，不然還真做不出這道菜品來。
吃魷魚糯米飯，糯米比魷魚難熟多了，最好把糯米提前浸泡2個小時，然後放點香菇、調味品塞到魷魚肚子中去，放到鍋上蒸熟。做好的魷魚糯米飯既有飯香，也有魷魚的香氣，即可當飯還能做菜，一舉兩得！
⭕魷魚義大利面
最近這幾年來，我們的飲食越來越全球化了，我們吃面不再僅限於中國的面條，許多國外產的都來到中國，受到人們的喜愛，比如我們常吃的義大利面。
義大利面可以搭配多種食材，常吃的一種就是搭配魷魚製作的海鮮義大利面，吃它有營養之外，也能享受異國風味的 美食 ，帶給我們不同的味覺體驗。
⭕ 魷魚干
這是魷魚製作出來的一種小零食，吃起來勁道很足，雖然有些干，難嚼透，但是這樣製作出來的魷魚越嚼越香，沒事的時候可以吃點魷魚干，為身體補充營養，還能鍛煉下自己的牙齒和咬肌。
魷魚有這么多好吃的做法，我們可以在家慢慢製作，不過想要做出好吃的魷魚菜品，需要選購優質的魷魚。 如何挑選魷魚，我們一起來看看。
★新鮮的魷魚整體完整，顏色是粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。如果顏色略黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑色或霉紅色這樣的魷魚就不要購買了，屬於有問題的魷魚。
★魷魚的魚頭和身體是連接在一起的，不容易扯斷。
★按壓一下魷魚身上的膜，是緊實、有彈性的。
你好，我是小吃培訓葉老師，很榮幸回答您的問題!要問魷魚怎麼做好吃，這個真的是一時半會兒講不完的，魷魚魷魚特色的口感備受消費者的喜愛，從而從最開始的鐵板魷魚火起來之後，然後各種魷魚美味就開始出來了，什麼轟炸大魷魚、爆炒魷魚、烤魷魚、清燉魷魚、火鍋魷魚、煎魷魚、干鍋魷魚、姜辣魷魚等等等..
這其中幾種做法，做出來的魷魚都是非常好吃的，但今天我不說上面說的這幾種魷魚做法 ，我想和大家說一說一款當下非常火爆然後又狠受歡迎，然後口味又非常好的魷魚做法，碳烤魷魚，妥妥的網紅 美食 哦!
外形美觀，香嫩可口，味道美極。
█ 材料：
鮮魷魚500克。
█ 味料：
燒烤汁適量。
█ 燒烤汁的製作：
原料：
生抽王500克，鹽10克，味精5克，雞精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。
製法：
把蒜茸放在花生油中爆香後瀝去蒜茸，將以上味料(除蒜茸之外)混合拌勻，將剛瀝出的油倒入其中，充分拌勻即可。
像魷魚這種軟體腔腸類的動物，在沿海城市能找到很多，多到大多數人都不會特意去區分它們的名字，只記得有長有短有大有小有扇尾沒扇尾這些區別。以前在老家時，吃得最多的是魷魚，就是長著長爪吸盤，長長的圓筒形的身子，帶著一個大扇尾的大個頭傢伙。大多數時候它被用來和韭菜、蒜苔、辣椒之類辛辣蔬菜一起爆炒，我媽媽也喜歡用它來包魷魚韭菜水餃，魷魚賦予水餃鮮美的味道，而且魷魚煮熟後本身縮小，但是會析出鮮美的湯汁，所以餃子煮熟後咬開就是一包鮮美的湯水，這是真正的含湯水餃，和灌湯小籠包那些復雜的做法相比，魷魚韭菜水餃那種多汁的鮮美是簡單易得的。
除了魷魚之外，我最喜歡的是指甲蓋大小的小墨魚仔，我們把墨魚稱作烏魚，把極小的墨魚仔稱作烏魚吉兒。爸爸的拿手菜是烏魚吉兒燉豆腐，真的是能鮮掉眉毛！高中時住宿，爸爸會隔三差五給我送去他親手做的飯菜給我改善伙食，每逢爸爸帶這道菜，宿舍里的人都要蹭兩口來吃的，因為實在太好吃。不過離家之後，從未見過烏魚吉兒，不知道是否只有我們那裡的人愛吃會吃這種小東西。
今天的這道菜，用的是比較常見的魷魚，做法就是簡單的爆炒，但做出來卻是海的味道，家鄉的味道。不知道什麼時候才能再回家吃上媽媽做的魷魚韭菜水餃，爸爸做的烏魚吉兒燉豆腐。
蒜苔爆炒魷魚圈
主料：蒜苔200g，鮮魷魚300g
輔料：線椒2個
調料：生抽2湯匙，鹽1小勺，雞精半小勺
製作方法：
1.蒜苔洗凈，切成段
2.魷魚去掉身體里的軟骨，洗凈擠干水分
3.把魷魚切成圈
4.燒一鍋水，把魷魚放進去燙熟，撈出瀝干水分備用
5.鍋內放油，放入線椒炒出辣味
6.放入蒜苔炒至半熟
7.放入魷魚圈大火快炒，調入生抽、鹽、雞精翻炒均勻即可
8.美美享用吧！
小囑咐：
1.魷魚身體里有白色近乎透明的小軟骨，長長的，縱貫身體。清洗時需要將其取出丟掉，否則影響口感。
2.有人喜歡把魷魚外面的紫色膜撕掉後再烹飪，這屬於個人習慣問題。魷魚的紫色外衣對於味道和口感並無任何影響，如果不是對顏色敏感，完全可以不處理。
3.魷魚圈焯燙時，看到它在水中變圓變硬之後，再數5-10秒鍾就可以了，這樣燙好的魷魚口感好。
另外附贈魷魚的7大做法，請妥善珍藏
一【魚香魷魚】
二【鐵板魷魚】
三【炸魷魚圈】
四【蔥油筆管】
五【醬燒筆管】
六【咖喱魷魚飯】
七【韓式辣醬烤魷魚土豆泥】
尤 魚屬於深海產物，富含鈣、磷、鐵的元素，適合與骨骼的發育和造血功效！還可以慢慢恢復視力，提高肝的造血功能！
但是萬物都有它的禁忌之處，魷魚本身本體屬寒，膽固醇含量很高。患有高血脂、高膽固醇者慎用，在就是尤魚屬於發物，在很多病治療治療之間不可食用！
第一步用我們直觀判斷，表面有光澤，呈現有不規則的褐色斑點，頭尾是否完整。
第二步用手拿捏一下看肉質是緊實，有彈性！
第三步用鼻子聞，聞一下是否有臭味還是有尤魚的鮮味！
在提示一下買尤魚最好是早上，或者等漁船上岸直接買。
在一個吃貨的角度來看尤魚本身就是非常誘人的食材。說到吃法首先不得不說的是
新鮮的尤魚去內臟、去骨、去眼睛、。
在家裡可以直接用刀片成兩刀一切的連刀片（也稱花枝片）用開水焯水迅速撈出！
起火放底油，下入祘片，蔥段，薑片，煸炒出香味。迅速放入魷魚煸炒，然後放蒜蓉辣醬，辣妹子，耗油，海鮮醬油，味素，雞粉，白糖少許，煸炒一分鍾放入香菜徑出鍋即可！
同樣程序洗干凈處理好新鮮的尤魚！切圈或者切條都可以。用沸水焯水，迅速倒出備用。起火燒油，下入孜然爆香，下入圓蔥塊和青椒塊煸炒後下入尤魚。放入鹽，味素，雞粉，少許糖，煸炒一分鍾後放入辣椒粉，芝麻，翻炒後迅速出鍋即可！
前期的處理程序都一樣，不用一一闡述了。就是把尤魚處理好。不過這次的香炸魷魚別把尤魚的肚子弄壞掉。最好保持魷魚的原型
處理好的尤魚放少許鹽，味素，糖，少許料酒腌制一下，然後放入雞蛋液中，起火燒油燒油待油溫升高至八成熱，用雞蛋液中的魷魚拍上炸粉（吉士粉，泡打粉，脆炸粉）放入油鍋中，炸至兩面金黃色撈出即可！出鍋後用刀在保持尤魚原型的情況下斬成條狀！
前期處理程序都一樣，但是燒烤尤魚不能破壞魷魚的原型，瀝干水分後夾入燒烤夾子。
刷油，用文火慢慢烤至兩面收縮變色。
刷上自己喜歡的蒜蓉辣醬或者別的口味的辣醬，在烤兩分鍾左右，撒上味素，少許白糖，芝麻，孜然，辣椒粉！烤至一分鍾就可以了。
個人建議，海鮮類的食材如果夠新鮮就是直接白灼，或者清蒸是最好的選擇！
尤魚洗干凈，切條，切圈都可以。鍋中放水燒沸，放入料酒，蔥，姜，燒沸一分鍾後放入尤魚，待魷魚變形熟透後迅速倒出裝盤。
碗中放入蒜蓉，薑蓉，胡椒粉，雞粉，糖少許，用橄欖油加熱後倒入，放入海鮮醬油，美極鮮即可！
干煸魷魚最好吃了，做法簡單。
1.新鮮魷魚洗凈，洗時先將頭及內臟一並拉出，去掉內臟，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。
2.麵粉加雞蛋加清水適量，和成麵糊。將切好的魷魚圈蘸上均勻的麵糊。
3.鍋內多加油，燒至七八成時，將蘸上麵糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，並將所有炸好的魷魚盛盤備用。
4.另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香後，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一並下鍋翻炒，待芹菜脫生後即可關火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻即可。
白灼或豆豉青椒爆炒都不錯哦，白灼就是水裡放薑片，把魷魚放進鍋里煮到水滾後就撈出即可，蘸料配芥末和生抽，這個是廣東人吃海鮮的一道常見做法。爆炒的做法是熱鍋熱油，爆香蒜末薑末和豆豉末後，放入魷魚爆炒，加生抽少許水燜1分鍾，再次翻炒幾下即可出鍋，這樣做就香氣十足，開胃下飯！