㈠ 包菜怎麼炒好吃又簡單
工具/原料
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包菜 一個
紅椒 一個
大蒜子 三粒
蚝油 適量
鹽雞精生粉白砂糖 各少許
方法/步驟
1
1，把包菜用手撕成一片片，記住不要用刀，一定要用手撕開。
2
2，把撕好的包菜放在裝有淡鹽水的盆子里泡十分鍾左右。這個泡了後，又消毒，炒起來也會爽脆。
3
3，准備配料。紅椒，大蒜子，香蔥都切碎備用。
4
把鍋燒熱，倒入花生油，把紅椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5
5，倒入泡好晾乾的包菜，大火爆炒，二三分鍾後就炒軟了。
6
6，此時放點蚝油雞精和香蔥，鹽，白砂糖稍炒。
7
7，加入水澱粉勾芡收汁，裝盤完工。看看，還不錯吧，色香味齊全。
㈡ 包包菜怎麼炒好吃
炒好吃的包菜的做法如下：
步驟一：
然後從鍋邊淋入少許明油使菜品油光發亮，繼續顛鍋翻炒把所有調料翻勻，即可裝盤上桌。
㈢ 4月家常菜推薦：包菜這樣搭配炒，營養清爽有滋味，吃著真可口
陽春4月，人們能覺得到熱意了，天氣也比較潮，而且冷暖不定，人容易感冒，不能吃太上火的東西，適合吃些清淡的菜餚，綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，提高身體免疫力，包菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，包菜這樣搭配炒，清爽有滋味，干豆腐又叫千張、豆皮，含有多種礦物質，補充鈣質，把包菜和它一起炒，營養搭配好，營養 健康 ，清淡清爽，吃著真可口不油膩，特別適合4月吃，做法也簡單，簡單幾步就做好，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【包菜炒三絲】
材料：包菜1\2顆、干豆腐2張、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒10幾粒、雞精1茶匙、
做法：
1.准備好所需材料，包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分
2.再把包菜切成粗一些的絲
3.干豆腐切成韭菜葉寬的絲，尖椒去蒂，去籽，切成絲
4.鍋加水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用，干豆腐絲焯水後再炒，口感好，吃著勁道不硬
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要
6.下入蔥花，蒜末爆香，再下入包菜絲大火煸炒，將包菜絲煸炒至斷生
7.下入干豆腐絲，尖椒絲，鹽，雞精，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：干豆腐絲焯水後再炒制，口感好，勁道不硬，包菜要大火快炒，炒至斷生就可以了，不要炒過火。花椒要小火炸制，這樣椒香味濃，不喜歡吃雞精的可以不用放。
㈣ 怎樣炒包菜好吃
包菜先從中間切開，切去包菜的根部不用。用手撕開一層一層的包菜，然後再把包菜葉撕成大小一致的小塊，撕到包菜梗時用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收調料。把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗干凈控干水分。大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克。所用的食材非常簡單，這些准備好以後，我們就開火開始炒。鍋內燒油，油熱以後，倒入蒜片，麻椒和干辣椒快炒，炒出香味。放入包菜，開大火，快速翻炒，翻炒至包菜斷生。關火或者起鍋以後再放調味，開著火放調料的時候會把包菜炒老。加入雞粉2克，食鹽2克，從鍋邊淋入生抽4克來提味，香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩。老抽2克，放入老抽提一下底色。開大火，快速的把調料翻炒化開，掂炒給包菜入味。包菜不要炒的時間太久，時間稍長包菜會沒有脆感。翻炒均勻以後，即可起鍋裝盤。
㈤ 吃包菜怎麼做好吃
1.包菜洗凈切片，青椒切絲
2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鍾
步驟：
1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鍾，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。
注意事項
1.捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒後淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養，讓最後的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g捲心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g麵粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈。
2 磕入一個雞蛋調勻。
3 放入少許麵粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋里放油，放入麵糊煎制。
6 過兩分鍾翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 捲起來即可。
㈥ 包菜最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味都香
包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家裡種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它「抱菜」，包讀四聲，就成了抱，有些地方又叫它捲心菜，都是因為它生長過程中，是層層包心長出來的，做菜的時候要把它一層一層的葉子撕下來才行。
用大蒜配包菜炒菜是我最喜歡的吃法之一，也是我認為的最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味道香。我們家有兩個孩子，很少吃辣椒，搭配上大蒜，可以讓菜品充滿蒜香味，好吃又下飯，特別受歡迎。
不過包菜好吃的同時，很多小夥伴也表示對包菜種植過程產生的農葯殘留提出擔心，其實包菜吃之前用清水浸泡10分鍾，再用流動的清水沖洗一會兒，就會很大程度上減少農葯殘留。
做手撕包菜一定要記住，包菜不要用刀切，洗的時候用手撕成小塊就行了，只有接近根部比較厚的位置才需要用刀切得薄一些。來看看我是怎麼做這道快手家常菜的吧！
【原料】： 包菜半顆、大蒜1個、食用油、生抽醬油、鹽；
【食譜製作過程】：
1、大蒜拍扁，去皮，切成小塊備用；包菜洗凈後浸泡10分鍾再撕成小塊，包菜的梗靠近根部的地方會厚一些，用刀橫切成薄片備用；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜放進去炒香；
3、再把包菜放到鍋里，翻炒斷生；
4、加一勺生抽醬油，生抽醬油可以幫助增鮮提味，還能增加菜品的色澤；
5、加一點點食用鹽，鹽不用太多，主要想突出蒜的香味，生抽醬油本身也是含鹽的，所以這里的鹽盡量少放；
6、繼續翻炒，大火快炒，可以保持包菜的口感清脆鮮嫩，這道菜很快就能出鍋了；
簡單易做的蒜香手撕包菜就做好了，前後不到兩分鍾，是不是很簡單快捷呢？這樣的快手家常菜好吃好做又下飯，蒜香濃郁，營養豐富，關鍵還便宜，很受我們家人的喜歡。
由於孩子們不能吃辣，所以我家炒這道蒜香手撕包都是免辣的，如果能吃辣，炒大蒜的時候放點干紅辣椒，蒜香味和辣味混合在一起，做出來的手撕包菜會更香！