A. 智利有什麼特色小吃呢/風景怎麼樣呢
智利的小吃：
從北熱帶氣候區到南極極地區.智利菜是以海鮮,牛肉,新鮮蔬果烹調為其特色.
這些智利廚房裡烹煮的材料是取材於流經該國海域的太平洋冷潮里養育出的豐富魚貝類,再配合其平原上的農地,山坡果園栽培出的新鮮蔬果.及中部牧畜區生產的肉品,加以組合烹煮出一盤盤佳餚擺上智利人的餐有桌.
智利人對"餐廳"這個名詞的認定是清楚畫分,不像英語指餐廳就涵蓋了小至狹小簡陋又的小吃快餐店及小酒吧,大至五星級豪華大餐廳都包含其中,他們有另其名稱,使人看了清楚,明白要帶多少錢去消費.
大多數城市在主要商業區里都市化有許多小又便宜好吃的餐廳,例如:廣為智利人所知的Cocinerias或comedores,幾乎智利每個大小相當的鄉鎮中都有一個叫Casino de bomberos (消防站餐廳)的小吃店 ,里頭供應著好吃又不貴的小吃.
Fuentes de soda是供應類似酒吧有賣餐點及含酒精及非含酒精兩種飲料.只是不供應烈酒:如威士忌,白蘭地等酒類.
Cafeterias是供應一般時尚餐點,如:義大利面等.
Hosterias是賣比較精緻餐點,一般只有大城市才能有.
Salón de té不是按字面上意思去解釋為如英式茶館(tea house)般的茶館.它的含意及服務比Caféterias還要高一級.
而Restaurantes 這個名詞是指餐廳設備完善服務周到,藉高品質服務而做區分.
除非你是在家族式經營的小餐館用餐外,一般營業餐館賬單金額都內含10%服務費.
菜單(menu)是la carta.
賬單(bill)是la cuenta.
智利小吃 Snack
台灣人向來是自稱是美食家, 到一個國家總是不忘打聽那有好吃的,尤其我們在夜市文化成長的環境下,當然也要看看當地有什麼民生小吃.台灣有肉粽,肉圓,卦包,人家智利有empanada, 這是蝦米東東咧?
empanada是指用麵粉.馬鈴薯做麵皮,里頭的餡主要是蔬菜.煮過的蛋,橄欖油.牛肉/雞肉/火腿.芝司或者其它材料做成的包餡.一般你常可以買到的包餡是pino (牛肉)和queso(芝司) 做的餡.
empanada還有分做法不同而有口味上的差異,名稱也有所不同.
用烤箱或土窯烤出來的叫empanadas al horno.
用油炸出來的叫 empanadas fritas.口感上烤的比油炸的empanadas來得爽口.
* 阿根廷empanadas和智利empanadas超級比一比.
答案是:智利的empanadas獲勝.原因是智利人包的empanadas餡多味美,看起來比較大.買一個抵阿根廷三個.
如果你是經由阿根廷進入智利,你會發現平平是empanadas ,可是人家智利賣得就比較大又餡多.所以不要買太多個當午餐或放在公車上吃,因為你會吃不完或者吃的太脹.
humitas 是指單用墨西哥式煮出來的玉米.
一般在智利常用玉米葉將玉米包起來再用蒸的蒸出來的,就叫humitas en chala---這可是智利人從小吃到大的民生小吃.就像台灣人誰沒吃過肉粽呢?
*中國肉粽和智利humitas en chala超級比一比.
答案是:各有千秋.因為肉粽是用粽葉包的,人家 humitas en chala 是用玉米葉包的.當然不同.
智利有許多外型種類不同的麵包,在此介紹以下常見的幾種:
Chapalele是用馬鈴署麵粉做成的麵皮在油炸過.
milcao是另一種類型的馬鈴薯麵包.
sopaipa是看起來外皮暗棕色,由小麥粉和水果做成的.它是未經烘烤過的.
pebre 是一種嘗起來好吃的佐料醬.材料是剁成一小塊的蕃茄.洋蔥.大蒜,辣椒 及胡荽葉和荷蘭芹做成的佐料醬.
吃法是用其醬料搭配以上的麵包,將麵包抹上牛油再沾醬一起吃,贊!!!
三明治在智利是全天都買得到的點心小吃.大多數做法與全世界做法大同小異.里頭料夾有Churasco(牛肉片),jamo\'n(火腿)和 queso(芝司).
只是單夾冷火腿和芝司做成一種叫aliado三明治.
如果是吐司上擺火腿再擺芝司放入烤箱烤到芝司有點溶化的叫做Barros jarpa三明治,這種吃法是一名智利油漆工發明的,之後就廣為智利人接受的吃法,還發揚光大到拉丁美洲其它國家.
另一種吃法是火腿換成牛肉片加芝司下去烤的叫 Barros Luco,這個名字由來是從智利前總統(1910~1916任職)Romon Barros Luco.因為這種吃法深受前總統先生的喜愛而取名的.
如果是牛肉片加西紅柿和其它生菜做成的就叫:chacarero.
你知道在智利最便宜的小吃是什麼嗎?
答案是:completo,美國人說的hot dog,台灣人說熱狗.
(奇怪了熱跟狗有什麼關系呢?)
你知道的嘛!這種東西通常都有大量的高膽固醇加在里頭.
早餐
早餐的西班牙語叫做:desayuno
智利人的早餐吃什麼呢?
吐司:pan tostado
牛油:mantequilla
果醬:mermelada
茶:té
及蛋:huevo
或只吃三明治,在智利也是很普遍.
在這里我要介紹在智利想吃不同做法的蛋料理,要如何表達.
huevos fritos就是用小平底鍋(paila)煎出來的煎蛋.
huevos revueltos 炒蛋.
huevos pasados:煮蛋.
huevos a la copa:水煮荷包蛋.
bien cocidos:全熟的煎蛋.
ros :在水裡煮全熟的蛋.
智利的風景名勝參考http://www.hysjw.cn/nm/zil/fjms/list_447_1.html