A. 做出好吃的餅干，需要用到哪些東西
玉米油，白砂糖、鹽和一個蛋黃，一起加入一個干凈容器里。手動打蛋器攪拌均勻。糖無須攪拌到完全融化，只要不要有結塊就行，烘烤中糖自然會溶解。將面團揉成長條，下成湯圓大小的劑子，然後將下好的劑子搓圓、按扁均勻放在烤盤上，然後在餅干表面放少許黑芝麻點綴一下，接著上烤箱175度烤15分鍾即可。
將在室溫下軟化的黃油進行打發 打到膨脹呈羽毛狀。然後加入白砂糖 讓它與黃油一起打發。然後分三次加入蛋黃 每次一個 直到它們完成從頭到尾的融合再加入下一個 繼續打發。低筋麵粉過篩好備用，用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，打發到黃油順滑，體積稍膨大，顏色變淺。准備100克黃油，放入室溫軟化到輕輕一按就化的狀態就好了，加入1了鹽，50克糖粉（白糖打成的粉），加糖粉是為了讓成品更加細膩。用打蛋器進行打發，打發至顏色發白，體積變大。
B. 怎麼能做出好吃的餅干呢
很多人都喜愛吃餅干這類零食，由於曲奇餅干不但能夠作為零食服用，它還能夠作為早飯服用，由於曲奇餅乾和吐司麵包一樣都是有較強的飽腹感。並且曲奇餅乾的做法相對性非常簡單，因此許多 人要選擇自己在家裡製作餅干。在製作餅乾的情況下一般必須放進純奶，那麼純奶製作餅乾的方式會有什麼呢?
一、牛奶餅干
原材料：低筋粉200克、嬰兒奶粉50克、二號白砂糖40克、無鹽鮮奶油50克、蛋2顆。
作法：
1、先備好原材料低筋粉要篩粉;
2、把無鹽鮮奶油,蛋某些分離消磨以後再把2個加在一起拌均後再添加嬰兒奶粉跟糖,最終添加篩粉的低筋粉拌均;
3、把拌均好的麵糊分為2個以後個別放進2個不一樣的包裝袋後桿平;
4、烤箱溫度160(溫度不必太高非常容易黑掉)。
二、醇香牛奶餅干
原材料：白砂糖 100g,鮮奶油 90g,蛋 50g,低筋粉 160g,高筋粉 40g,嬰兒奶粉 60g
作法：
1、變軟鮮奶油後，與白砂糖打成松發。
2、蛋打撒成雞蛋液，分2~3次倒進做法1中翻拌，再篩入低筋粉、高筋粉攪拌均勻。
3、取做法2的麵糊添加嬰兒奶粉翻拌，其將麵糊放進大塑膠袋中，用力鋪平，再用橄面棍桿成約0.5厘米的薄厚。
4、在乳白色麵糊上激光切割出正方形，在正方形麵糊上再用實體模型壓出來樣子。
5、烘烤盤鋪平烤盤紙，將做法4排進烤盤里，放入電烤箱頂層，以180℃烤約20分鍾，取下待涼。
三、牛乳蘇打餅
原材料：牛乳55克，低筋粉150克，食用油15克，細砂糖30克，小蘇打粉1.5克，鹽1克
作法：
1.牛乳倒進器皿中。
2.低筋粉添加小蘇打粉篩粉，再加細砂糖及其鹽也倒進器皿。
3.稍混和後添加食用油。
4.擀成正方形面片，醒5-10分鍾，再壓出來樣子。放加熱175度的電烤箱中高層烤20分鍾上下。
C. 餅干怎麼做簡單又好吃
1、材料：普通麵粉100克、黃油20克、細砂糖10克、水60克、酵母3克、鹽一克、蛋黃（刷表面）一個，（水刷表面）一大勺，細砂糖（撒表面）適量。
2、做法：把麵粉、細砂糖、酵母、鹽、水、都放進容器中。直接用手混合材料，合成面團後開始手工揉面。揉至面團光滑充滿彈性後便加入液態的黃油繼續揉。揉至面團可以拉出一層薄膜，把面整理成團，放回容器中蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。
3、面團發酵好後，給面團排氣。排好後將面團擀成面餅，不要太薄，拿模具蓋出形狀來，如果沒有的話就按照自己的喜好來定答案。將做好的小餅干放在鋪了油紙或錫紙的烤盤上。將蛋黃加入一大勺水，並攪拌均勻。
4、用刷子將攪拌好的蛋黃刷在餅干表面。再撒上粗砂糖再刷了蛋黃水的餅幹上，是餅干表面沾滿了白砂糖，然後放入預熱好170度的烤箱中層，烤20至25分鍾後，表面呈焦黃色即可出爐。冷卻後即可使用，美味的小餅干就完成了。
D. 做出好吃的餅干，需要那些材料
餅干算是很基礎的烘培了吧，餅乾的主要原料就是麵粉、黃油，所以想要做出好吃的餅干，就要選好的麵粉。我自己一直用的是美玫低筋粉，朋友店裡做餅干就用的這個牌子的麵粉，確實不錯，你也可以試試。
朋友店裡賣的最好的餅干是巧克力餅干，做法也不難，掌握好比例就行，我把做法分享給你吧。
需要的材料：低筋麵粉 130g，無鹽黃油 80g，糖粉 40g，鹽 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，巧克力 一塊。
做法步驟
1、黃油室溫軟化，然後用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。
2、加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻。
3、加入淡奶油，用打蛋器打均勻。
4、將巧克力融化放入到麵粉里，與麵粉充分混合。
5、將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，放到冰箱冷凍約1小時。
6、凍好的面團取出，常溫放一會，然後切成約0.5CM厚的片狀，擺放好放入烤箱。
7、烤箱上下火180度預熱好，將烤盤放入中層烘烤約15分鍾。
8、烘烤結束後，餅干出爐放在網架晾涼即可。
按這個步驟做出來的巧克力餅干很好吃哦，你可以試試，如果遇到問題也可以追我哦！求採納哦~
E. 餅乾的配料和做法
材料
消化餅餅干180 g，黃油50g，淡奶油350g，吉利丁片3片，白砂糖30g，芒果3個，植物奶油，食用色素
做法
1， 谷優消化餅餅干，裝入保鮮袋擀成粉末
2，將黃油加熱至融化與餅乾粉末抓勻，倒入8寸蛋糕模壓實入冰箱冷藏3個小時左右拿出
3，一個芒果去皮去核切小丁，隨意撒在冷藏後餅乾粉末上
4，吉利片放冷水軟化
5，一個芒果絞成果泥，芒果泥倒入煮鍋，放吉利片，白砂糖稍稍加熱，輕輕攪動至吉利片完全溶化
6，淡奶油打發6層左右，打蛋器轉動出現明顯紋路即可
7，打發好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均勻
8，覆蓋在芒果上，輕輕晃動均勻鋪滿蛋糕模，放入冰箱冷藏2個小時左右
9，將剩下的谷優消化餅餅干，放入保鮮袋擀成粉末，加入黃油抓勻， 再一次鋪滿蛋糕模，覆蓋在芒果奶油上，輕輕壓實入冰箱冷藏2個小時左右
10，重復10-14步驟，另一個芒果絞成果泥，芒果泥倒入煮鍋，放吉利片，白砂糖稍稍加熱，輕輕攪動至吉利片完全溶化，淡奶油打發6層左右，打蛋器轉動出現明顯紋路即可，打發好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均勻，覆蓋在餅乾粉末上，輕輕晃動均勻鋪滿蛋糕模，入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了
11，植物奶油打發至固態泡沫膏狀，調上色素，任意發揮畫個圖上去，天太熱，奶油開始融化了，冬天做會不會好一點呢，切個小塊，味道超贊呢！