① 有食慾的手工面條怎麼做好吃又簡單，做法
用料
雞蛋一個50g
水50g
鹽0.5g
麵粉200g
簡單的手工面條的做法
想要做一碗好面，前一天的晚上就在開始做准備工作，好面的關鍵第一是湯，從市場中買回來半隻雞或一斤牛肉或一斤排骨，用一小鍋冷水煮放入食材大約5分鍾到沸騰後就會看到浮沫，用冷水洗去浮沫，從小鍋內撈出食材放入燉鍋定時大約5小時左右，就能出爐一鍋清澈而濃郁的老鍋，裡面的食材與湯分別放入二個碗中備用。湯也可以放入冰箱的冷凍作為自製的濃湯寶。
小貼士
注意事項：面條和湯盛入碗中，比較燙，在搬拿時候小心，不可用濕布，容易滑，最好放入托盤搬動，有一次不小心用濕布端碗滑到桌上，湯汁濺到手上，燙傷，紅腫，處理馬上用冷水沖再塗上澳洲木瓜膏，大約半天左右好了。希望大家小心搬碗。
詳細記錄有些人會覺得啰嗦，來一個簡單總結:
前一夜准備一鍋老湯。
1.麵粉200g，水100g，澱粉30個，鹽0.5g
2.麵粉+水+鹽，搓成團。
3.面團靜置一個小時以上，分成三團，100g一團。
4.面團擀成面片，撒澱粉防粘，切成條狀。
5.冷水下鍋，煮開入面條，涼開水過澇，放入老湯中。
面條機版
如果覺得搓面團麻煩，可用麵包機，粉與水加鹽，放入機子中，15分鍾就好了，切開，擀成面片，再切成面條。
1.把面團擀好放入面條機，再擀成面片。
2.面片放入面條機的面條檔，放入澱粉防粘。
3.轉動出來均勻的面條，方便合適新手。
② 手工面條怎麼煮好吃
材料
用量
全蛋 2隻
普通麵粉 500g
鹽 一小撮
水 適量
做法
1. 手工面條。冷水和面，面用普通麵粉就好，不要用高筋粉，因為初學者無法把握和面時候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了會十分難擀。為了給面上筋需要在面里打兩個全蛋，撒一小撮精鹽，和好後醒20分鍾，再揉面，接著醒40分鍾，接著揉，然後再醒20分鍾。由於手工和面力度無法達到機器和面的緊實度，所以必須依靠蛋、鹽還有反復醒面揉面來提高筋度，這樣的面和出來有嚼勁，不粘牙，久煮不爛，擀麵的時候不粘擀麵杖和面板。如果面和得比較多可以分幾等分分別擀，在擀麵前要最後一次揉面，擀麵的時候擀成兩毫米左右的橢圓面片即可，圓的不好切條，做開水，把切條的面像拉麵一樣用手揪住兩頭，在面板上上下彈幾下，每一條都要這么做，所以手要快，這點比較考驗功力，面就更長更薄，下到沸水煮熟撈出過涼水。我們家比較愛吃寬的，所以切條時候切的寬，寬窄也是個人的飲食習慣決定。。
2. 鹵子看自己的喜好調就好，想吃什麼放什麼，我習慣在裡面放咸蝦仁，用油和蔥薑末爆香再放其他蔬菜或水發干貨，因為這樣不需要放太多鹽就會讓鹵子很鮮
材料
用量
全蛋 2隻
普通麵粉 500g
鹽 一小撮
水 適量
做法
1. 手工面條。冷水和面，面用普通麵粉就好，不要用高筋粉，因為初學者無法把握和面時候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了會十分難擀。為了給面上筋需要在面里打兩個全蛋，撒一小撮精鹽，和好後醒20分鍾，再揉面，接著醒40分鍾，接著揉，然後再醒20分鍾。由於手工和面力度無法達到機器和面的緊實度，所以必須依靠蛋、鹽還有反復醒面揉面來提高筋度，這樣的面和出來有嚼勁，不粘牙，久煮不爛，擀麵的時候不粘擀麵杖和面板。如果面和得比較多可以分幾等分分別擀，在擀麵前要最後一次揉面，擀麵的時候擀成兩毫米左右的橢圓面片即可，圓的不好切條，做開水，把切條的面像拉麵一樣用手揪住兩頭，在面板上上下彈幾下，每一條都要這么做，所以手要快，這點比較考驗功力，面就更長更薄，下到沸水煮熟撈出過涼水。我們家比較愛吃寬的，所以切條時候切的寬，寬窄也是個人的飲食習慣決定。。
2. 鹵子看自己的喜好調就好，想吃什麼放什麼，我習慣在裡面放咸蝦仁，用油和蔥薑末爆香再放其他蔬菜或水發干貨，因為這樣不需要放太多鹽就會讓鹵子很鮮
③ 手工面條家常做法怎麼煮好吃
麵食對於大家來說都不陌生，麵食是我們平時經常會吃的主食，特別是面條，因為面條不但做法簡單，而且營養價值也是非常高的，尤其是手工面條更是深受人們的喜歡，那麼手工面條家常做法怎麼做好吃呢?
手工面條家常做法怎麼煮好吃
手工面條是以小麥粉添加鹽、鹼、水經手工拉制懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。純手工空心掛面味道鮮美可口，煮時耐煮耐泡，綁把成型，攜帶方便，是老、幼及病人、產婦喜愛的方便食品。食材准備：高筋麵粉250克，玉米澱粉30克。
輔料准備：胡蘿卜、黃瓜各一個，蔥花少許，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少許，適量的蚝油，鹽，雞精，陳醋即可。
第一步：首先我們准備一個大一點的碗，加入高筋麵粉、玉米澱粉、2克鹽，均勻攪拌30秒後，用35°的溫水和面，攪拌成絮狀之後揉捏成面團。
第二步：然後我們在砧板上撒一層麵粉，把揉捏好的面團用擀麵杖擀成8㎜厚度的薄餅。
第三步：隨後我們把整張面餅切成像下面這張圖一樣的方格狀。
第四步：准備一個平底盤，在底部刷上一層食用油，然後把所有方格狀的面餅鋪在一個平底盤中，在面餅表面刷上一層食用油，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱靜置醒發倆小時以上。在這里我們需要說明的是，一般面餅靜置的時間越長，拉出來的面條就越筋道。所以筆者建議，隔天晚上做好，早晨起來就可以拉麵了。
第五步：把醒發好的小面塊取出，兩手捏兩端，按照平時拉拉麵的次序，一邊上下甩動，一邊往兩邊拉扯，直至形成原來面塊六倍以上的長度即可。
第六步：鍋中准備300ml的沸水，把拉好的面條放入鍋中，水煮4分鍾，撈出過涼水，控干裝碗。
第七步：因為今天筆者做的是油潑辣子涼拌面，所以我們在裝有面條的碗中加入辣椒面，白芝麻，蔥花，蒜末，用15ml八成油溫滾油澆淋，適當攪拌後加入少許的蚝油，鹽，雞精，陳醋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，均勻攪拌即可食用。
2歲半吃面條有幾種吃法
說到面條，首先外面賣的一些面條，肯定是不適合寶寶們食用的，因為成人面條一般都添加了食用鹽和其他添加劑，不宜給寶寶食用。所以這里我比較建議大家自己手動做面條給寶寶們食用，畢竟自己親手做的面條，更干凈健康，而且可以很好的控制面條所含的鹽分，讓寶寶們吃起來也更安心。
1.拌著吃，准備食材雞蛋，胡蘿卜，冬瓜適量面條，首先將雞蛋放入水中煮熟，然後撈出剝殼，壓碎和少量醬油，芝麻油等一起攪拌均勻。胡蘿卜和冬瓜切成細絲，放入鍋中煮5分鍾左右，將煮熟的胡蘿卜和冬瓜絲還有雞蛋碎放入一個碗中，攪拌均勻。然後開水煮麵條，面條煮熟後撈出，放上之前准備好的醬料，這樣一碗香噴噴的雞蛋拌面就做好了。
2.炒著吃，准備食材雞蛋，胡蘿卜，兒童面條和一顆大蒜，首先將面條用開水煮熟撈出備用，然後用少許油和鹽把雞蛋炒熟盛出和面條放一起。將蒜剁成泥，胡蘿卜切成細絲准備好，鍋中加油和蒜末還有胡蘿卜絲一起炒，炒兩分鍾左右後，放入雞蛋和面一起翻炒，然後放入少於醬油和糖炒勻就可以出鍋啦。
3.煮著吃，准備一小塊豬瘦肉，一些青菜葉和適量兒童面條。首先將豬瘦肉剁的細碎一些，這樣寶寶容易消化吸收，青菜葉切碎。然後將剁好的瘦肉碎加水煮湯，小火慢慢煲出瘦肉的鮮味，之後將面條放入湯中煮，待面條煮熟後，放入切好的青菜碎，然後加入幾滴食用油和少量食鹽調味。
④ 手工面怎麼下鍋煮好吃
難度：配菜(中級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
麵粉
水
時令蔬菜
香菇木耳
蝦
鹽、味精、料酒、醋
－ 步驟 －
1.准備各種自己喜歡的配菜（還可以加洋蔥中、豬肉也是很香）
2.開火加油 ，先把雞蛋攤好放入碗中，再依次炒香菇木耳胡蘿卜蝦.最後加入雞蛋.
3.加調料炒加入開水，最好把小油菜放進去.然後關火。這樣湯底就做好了
4.麵粉加點鹽（才勁道哦）加水一點點加攪成絮狀。
5.揉面團5-10分鍾，直到面團勁道.蓋上蓋子稍稍醒一下
6.醒好後把面團擀成薄片表面撒多點麵粉（另外可以坐鍋燒開水了，等面切好水開了就正好下面）
7.捲起來就切成小條...
8.然後好弄散攤開.
9.這時水開加入面條煮熟（大概兩三分鍾）然後面撈干放入碗中把湯底加進去..依照喜好加點醋或辣椒醬.就可以開動咯
10.勁道又好吃哦！自己做健康衛生.大家來試試吧！
⑤ 手工面怎麼做好吃又簡單
手工我們把它做成雞絲，手工面香菇手工面。它的味道是非常不不錯的