1. 米粉怎麼做好吃又簡單
方法如下：
主料：番茄2個、米粉100克、雞蛋2個。
調料：鹽4克、生抽3克。
1、材料准備好。
2. 米粉怎麼做好吃
食材：米粉：適量/西蘭花：適量/小米辣椒：2個/蔥：1根/大蒜：2瓣/食鹽：適量/味精：適量/味極鮮：適量/食用油：適量/食醋：適量。
方法：
1、米粉用水浸泡12小時，因為米粉耐煮，泡久一點更容易煮熟。
2、輔料准備，小米辣椒兩個切碎，大蒜切碎，香蔥切碎。
3、調制醬料，把輔料放入碗中，加入適量食鹽、味精、味極鮮、香油、醋攪拌均勻。
4、鍋里燒熱油，熱油燒開倒入醬料之中，喜歡吃花生醬或者芝麻醬的也可以放一些醬。
5、鍋中燒開水，放入西蘭花焯熟，也可以放入自己喜歡的青菜焯熟。
6、把米粉放入開水中煮，因為泡的久不需要煮太久，開鍋一分鍾就可以了。
7、米粉撈出，可以用溫水或者涼水沖涼，這樣拌出來的米粉口感更Q。
8、做好的米粉放入醬料中攪拌，一定要攪拌均勻。
9、加入炒好的西蘭花，就做好了，也可以加入自己喜歡吃的青菜。
3. 米粉加什麼配菜最好吃
米粉最常見的做法就是做成炒米粉了，特別的香又好吃。但是很多人自己在家做的都沒有飯店裡炒蛋米粉香，其實是方法沒有做對。接下來分享一道家常的雞蛋炒米粉，做法簡單，而且味道也非常棒呢。
炒米粉可以說是很家常了，做法也不難，很多人都會做，但是很多人自己做了都覺得沒有飯店裡炒的好吃，其實是因為沒有掌握好炒米粉的一些要領，如果掌握了一樣可以做出跟飯店炒一樣好吃的炒米粉啦。我們家人就特別愛吃我炒的米粉，中午的時候做少了，大熱天的，家人就饞這美味，當菜又當飯，炒一鍋不夠，再炒一鍋！雖然天氣很熱，但是是吃的還是很香。接下來就一起來看看詳細做法吧。
准備食材：雞蛋、米粉、胡蘿卜、香蔥、豆芽、生抽、青椒。配料：油、鹽、生抽、老抽、香油。
1、取一個小碗，將蛋液打入碗中，加入少許的鹽，用筷子打散拌勻後備用。
2、干米粉，用水泡散後，鍋熱水焯水煮個7分熟就可以撈出，過涼水，瀝干水，以油拌勻，挑散後備用。
3、豆芽適量洗凈後瀝干備用。
4、生菜適量洗凈後備用。
5、青椒適量，洗凈後切成絲備用。
6、胡蘿卜切絲備用。
7、蔥適量切成蔥花備用。
8、調配料，小碗加入生抽、少許的老抽（不要太多），1小勺的蚝油拌勻後備用。
9、我們先炒配菜，油鍋燒熱，倒入打散的蛋液下鍋煎。
10、雞蛋煎至凝固後，加入胡蘿卜絲跟生菜下鍋煸炒。接著將處理好的米粉跟青椒絲也一同下鍋煸炒。
11、加入米粉後大火快速煸炒，整個過程都要保持大火快速翻炒。最後加入調好的調料、少許的鹽下鍋一同煸炒。翻炒均勻即可出鍋。（炒米粉的時間不宜太久，整個過程我們要在2分鍾這樣完成）。
12、出鍋裝盤，這樣一道家常版的，雞蛋炒米粉就做好啦，做法非常簡單、快手，而且還很好吃。如果偷懶不想炒菜煮飯的話，也可以直接炒一道這個米粉，飯菜都一起搞定了，擔心夏天天氣炎熱，還是要少吃一些哦。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
4. 米粉配什麼煮好吃
第一，米粉怎麼煮美味呢?第一步，把需要的原材料洗好切完，下油下鍋，放番茄去炒成西紅柿汁。第二步，放水到西紅柿汁中，適當就可以了，一般依據自身的攝取量加上就可以了。多了也不太好，少也又太干。第三步，把准備好的生雞蛋，打進酸菜魚火鍋中。第四步，放進准備好的米糊，記牢不太好放多了，依據平常自身的胃口還適度加上，要不然多了吃剩就消耗了。第五步，放進准備好的蔬菜，一般我煮粉都較為喜愛放蔬菜，一個是色調上也較為漂亮，二個是多吃素菜提升維他命，非常棒非常好的。第六步，加上食鹽和各種各樣調料，依據自身的愛好來適度加上。最終起鍋漸漸地品味。
第二，准備好原材料：細干米粉、蔬菜、平菇、豬瘦肉(先加鹽搞好)、尖椒、蒜、姜、香萊、蔥。將涼水與細米粉一同放進鍋中(水需未過米糊)，開槍。待水燒開後就可以熄火，再泡個三分鍾。三分鍾後，將米糊撈起來放進涼水中，待米糊冷後並將米糊撈起來控干，放到一旁預留。先把鍋燒熱，且將適當的油倒進鍋內，油燒後，把事前准備好的生薑片放進鍋中，然後放進豬瘦肉煸炒，大約五分熟的情況下熄火，將豬瘦肉撈起來。開槍，添加適量的油，油燒後，把蒜放進鍋中再把事前准備好的蔬菜與平菇一同放進鍋內添加適量的鹽煸炒，五分熟的情況下可起鍋預留。
5. 米粉添加什麼配料可以耐煮不斷 怎麼煮米粉簡單又好吃
米粉是生活中常見的一種食物，因其口感筋道順滑而深受人們的喜愛，那麼米粉添加什麼配料可以耐煮不斷？怎麼煮米粉簡單又好吃？下面我就為大家一一講解，希望對大家有有所幫助。
米粉添加什麼配料可以耐煮不斷
米粉在全國各地都有，在製作米粉的過程中，為了使米粉更筋道，會參加一些添加劑。並且各地用的也不一樣，湖南好像大部分是在製作米粉過程中加入適量的明礬，放得越多越筋道，但是吃多了對人身體有害！還有一些地方會加入筋力源，一種食品添加劑，這樣米粉才會更筋道耐煮、有彈性不碎裂。
怎麼煮米粉簡單又好吃
不管是米粉還是面條，最重要的就是配料和底湯。一份好的配料能讓普通的米粉增添不少色彩，如果還有大骨湯等熬制的底湯無異於錦上添花。
基礎配料：姜、蒜、蔥、辣椒、牛肉、生菜
可選配料：香菜、雞蛋、火腿腸、木耳、小白菜（配料有很大，不喜歡的可以換掉）
1、牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用
2、燒開水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋里燙一下
3、拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌
4、米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了
米粉怎樣泡發
1、如果是要煮湯的米粉可以用溫水泡發，煮的用溫水泡發，在下鍋煮會比較嫩滑。
2、如果是要炒的必須用冷水泡發，可以提前一個小時泡，因為炒的米粉如果用溫水或者開水泡發，炒的時候容易成團，口感也比較不好！
3、最主要一點千萬不能用開水泡發，用開水泡發的米粉，很容易炒爛，煮湯容易成米湯了！
6. 嬰兒米粉可以做什麼好吃的
嬰兒在添加輔食的時候，最先吃到的就是米粉，米粉除了沖成迷糊喝，還有很多的其他做法。變著樣的給寶寶做輔食，寶寶才能喜歡上吃輔食，才能吸收輔食里的營養，對寶寶的生長是有很大的幫助的。那麼嬰兒米粉可以做什麼好吃的?
嬰兒米粉可以做什麼好吃的?
香蕉米粉糕
需要的食材如下：
香蕉 1根(約60g)
雞蛋 2個
嬰兒米粉 30g
1:把蛋黃和蛋清分離，香蕉壓成泥，和蛋黃混合在一起攪拌均勻。
必須注意裝蛋清的容器一定不能有水份，一定要干，否則會影響蛋清打發
2:打發蛋清，一定不能滴到水哦。
3:蛋黃和香蕉泥混合後加入嬰兒米粉，攪拌均勻。
4:再把打發好的蛋白和香蕉蛋黃米粉混合在一起，翻拌均勻，是像炒菜那樣翻拌，不是攪拌哈。
5:然後裝入容器放進烤箱就可以啦，烤箱150度25分鍾(也可以上鍋蒸，蒸15分鍾)。
蝦肉米粉丸
食材：雞蛋1個，基圍蝦4隻，包菜20g，料酒，嬰兒米粉50g
做法：
1、將基圍蝦清洗干凈，去掉頭尾、蝦殼和蝦線。
2、將蝦肉用刀剁碎成蝦泥，加點料理腌制10分鍾去腥味。
3、鍋中加適量的水燒開，倒入包菜焯水1分鍾，然後撈出將其剁碎。
4、碗內打入1個雞蛋將其打散，然後加入剁碎的包菜、腌制的蝦泥和適量的米粉，將其充分攪拌均勻成面團，用手將其做成米粉丸子。
5、最後將做好的米粉丸子放在蒸鍋中大火蒸10分鍾左右就可以出鍋。
香酥米粉餅
食材：純牛奶100g，嬰兒米粉150g，芝麻50g，食用油10g，白糖20g
做法：
1. 將芝麻炒熟然後碾碎成芝麻粉。
2. 將芝麻粉、米粉、純牛奶、白糖、食用油倒入一個大碗里，然後將其充分攪拌均勻，形成一個米粉團。
3. 在案板上撒上一層米粉，使勁揉搓米粉團，然後切成厚度適中的薄片，放到烤箱中，溫度調整到150度，烤制20分鍾左右即可出箱。
寶寶吃剩的米粉做點心?
香酥嬰兒米粉餅干
材料：嬰兒米粉100g，大雞蛋 1個，玉米油80g，玉米澱粉30g，中筋麵粉70g，糖粉40g，小蘇打 2g，泡打粉2g，黑白芝麻15g，蔓越莓10g。
做法：
1. 雞蛋加入糖粉，攪打均勻，倒入玉米油。
2. 用蛋抽用力抽打，這叫做糊化，攪打成糊。
3. 篩入麵粉，加入玉米澱粉，泡打粉，小蘇打。
4. 倒入黑白芝麻適量。(有蔓越莓乾的話，這時可以加入了，要切碎)
5. 用刮刀按壓法按壓成面團，一定不要用手揉，不然面團成筋了，就不酥了，靜置15分鍾。
6. 這時烤箱預熱160度，把面團分割成15克左右的小面團，排入烤盤。
7. 用勺子按壓成小餅狀，放入烤箱，調到160度，烤20分鍾即可。
米粉蛋糕
材料：嬰兒米粉50克，牛奶90克，雞蛋5個，玉米油55克，玉米澱粉10克，細砂糖90克，低筋麵粉50克。
做法：
1、首先把所有食材稱量好;准備兩個無油無水的盆子，把蛋清和蛋黃分開。
2、打發蛋白霜，開高速把蛋白霜打發至細小泡沫狀，加入第一次的細砂糖，接著開高速打發至泡沫細膩，提起打蛋器看到有小尖角。
3、加入第二次的細砂糖，再次開高速打發至紋路清晰，泡沫細膩，有光澤後加入第三次的細砂糖和玉米澱粉。
4、用打蛋器翻拌一下，以免玉米澱粉飛濺起來，接著開低速把它們混合均勻。然後用刮刀把盆邊的蛋白霜翻拌入中間。
5、接著開低速緩慢的轉圈，把蛋白霜再次打發至紋路清晰泡沫細膩有光澤，提起打蛋器呈尖角狀。
6、然後預熱烤箱150度10分鍾。
7、把蛋黃、牛奶、玉米油、過篩過的低筋麵粉和米粉用手動打蛋器攪拌均勻順滑即可。
8、把蛋黃糊弄好後，用刮刀或者手動打蛋器檢測一下蛋白霜是否穩定。綿滑細膩有光澤不結塊就是穩定的。如果不穩定那就用打蛋器開低速緩慢的再打發就好了，也可以用手動打蛋器打發一下。
9、用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黃盆內，用翻拌的手法混合均勻，再把混合均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜里，快速的翻拌均勻。
10、倒入八寸的蛋糕模具中，入烤箱烘烤150度50分鍾，具體還是要根據你家裡烤箱的脾氣來適當的加減。
11、從烤箱里拿出來直接從距離檯面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕裡面的熱氣後，倒扣晾涼，再脫模。
7. 怎麼搭配吃米粉
桂林米粉當然要搭配鹵水、鹵菜和酸豆角、酸筍、油炸黃豆等來吃
會吃桂林米粉的人都知道，桂林米粉有干撈和湯粉兩種吃法。干撈的碗里是沒湯的，除了在熱水鍋里抄過的米粉之外，店家會在碗里加上鹵水、鹵菜和部分調料（不是每種都加，留點餘地讓食客根據自己的喜好添減），食客拿到這樣的一碗米粉，自己動筷子把碗里的鹵水、鹵菜和調料撈勻了即可食用，干撈粉吃到最後，如果食客想再來點湯的話，直接到湯鍋里盛一點到碗里就是湯了。湯粉嘛，就是一開始就加了湯的，兩種方法雖然所有的原料都一樣，但是吃起來的時候卻是口感絕不相同。如果你在桂林想試試看河粉的吃法也可以，店家也很樂意提供，用做桂林米粉的方法吃河粉，風味也別具一格。
引用（
http://www.glmfw.com/view.asp?id=550
）
8. 米粉怎麼做好吃 米粉這樣子好吃又簡單
1、原料：米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。
2、瘦肉切片，放點食鹽、生抽、生粉腌制備用
3、將西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用
4、起鍋放油
5、先放酸筍炒出酸味
6、再放辣椒炒出辣味
7、放西紅柿，加少量鹽（因為後面還要加鹵水，鹵水很咸）
8、將西紅柿炒軟出汁後，加入適量的水
9、等水滾後將瘦肉放入
10、瘦肉煮熟後放入鮮濕米粉，輕輕攪拌，米粉散開後，加入鹵25ml
11、放入蔥花，即可起鍋