❷ 蝦滑的做法 蝦滑怎麼做才最好吃
蝦滑是火鍋中常見的一道菜品，它是用蝦肉做成的，涮在火鍋中十分的好吃，而且營養價值也挺高的，那麼，蝦滑的製作過程是怎樣的呢？
蝦滑的做法
1.做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。
2.蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。
3.切點蔥花和蔥薑末，裡面加點開水。
4.把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁，其餘的蝦仁全部剁碎。
5.加入一勺鹽、少量的料酒，加入適量的澱粉。
6.加入一個蛋清進去，用手抓勻，用筷子從一個方向攪拌。
7.倒入盤子裡面，用勺子攪平，放入鍋中即可。
蝦滑怎麼做才最好吃
首先要把蝦剝皮，然後直接剁成泥，在製作好的蝦泥中，加入澱粉、雞蛋以及料酒，還要加上一些鹽，攪拌均勻之後就可以放進冰箱裡面，冷藏10-20分鍾。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分鍾後撈出，加入小米椒、蔥、姜、蒜等爆鍋加入豆瓣醬爆香，加入沸水，用勺子將蝦滑盛放鍋中，等待飄起來後就可以食用了。
蝦滑的營養價值
蝦滑的營養價值還是很豐富的，因為蝦滑主要的原材料是蝦肉，而且在蝦肉中含有非常豐富的蛋白質存在，其中還有各種營養元素，而且其中含有的蛋白質是要比牛奶、雞蛋等食物中所含有的蛋白質都高多，同時在蝦滑中除了含有非常豐富的蛋白質之外，在蝦仁中實際上還含有各種的營養元素存在，其中鉀、鎂等微量元素都是很豐富的，而且我們在平時選擇吃些蝦是可以幫助預防高血壓和心肌梗塞問題產生的。
蝦滑好吃嗎
前兩天火鍋癮上來了，於是揀了個下班早的日子，約了三五好友「大戰」海底撈。熟悉花吃姐姐的盆友都知道，我是個頂愛吃火鍋的人，不分春夏、無論秋冬。齊刷刷的點上一桌菜，再來個兼顧眾口的鴛鴦鍋，熱熱鬧鬧的一吃一涮，什麼煩惱都煙消雲散了!貌似每個人吃火鍋都有自己的「保留節目」，無論吃哪家店，要不要嘗試新品，那幾個「傢伙」都是雷打不動的存在。
上次的鍋底有選不辣的番茄鍋，恰好遂了她的心願。番茄湯煮出的蝦滑Q彈軟嫩，酸酸甜甜，味道確實美!她還照著網上學來的方法，做起了油麵筋包蝦滑。網紅的吃法果然給力，一輪下去果斷再加一盤!蝦滑入口彈嫩爽滑，紫菜鮮甜、湯汁宜人，雞蛋也是軟軟嫩嫩，如此靚湯，就得一口氣喝完才過癮吶!
❸ 蝦滑的做法
食材明細
主料
竹節蝦適量
- 輔料
雞蛋清一個
玉米澱粉十克
- 配料
鹽三克
色拉油適量
胡椒粉適量
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
12
丁和泥在一起這樣做口感好比全是蝦泥那種要好
蝦滑的做法步驟