A. 怎麼腌小米辣椒又脆又好吃
1、找一個容器，（最好是玻璃的）來做腌制的罐子。並且將罐子洗干凈，千王不能有油在裡面。最好用開水燙一下。將罐子里加入大量的食鹽（兩到三勺）用白開水將食鹽溶解，白開水注入到罐子的一半高度。
2、然後在罐子里加入少量的白糖，些許醬油（100ml左右）和一定量的酸醋（比醬油多一點），然後往罐子裡面放入小米辣椒小米辣椒分兩種一種是綠色的和普通泡椒一樣，腌制出來比較溫和。另一種是紅色的，腌制出來非常辣。吃多了會胃痛，注意不要貪圖一時之爽。
3、注意將小米辣洗凈放入是要將辣椒屁股上的把去掉，這樣就容易入味一些。在罐子里加入洗干凈切片好的生薑。
4、生薑切片的大小決定了生薑入味的快慢，越小入味越快。放入大蒜，一方面可以調味，另一方面可以順便吃腌制的大蒜。
5、大蒜的皮剝不剝都可以，剝和不剝風味還不一樣。加入一些花椒，花椒除了可以調味外還能起到抑制罐子里產生白沫子的作用，建議多放一些。
6、將辣椒、生薑、大蒜、花椒放入罐子後用干凈的筷子壓一壓讓各種食材充分的接觸調配好的液體。用蓋子將罐子密封，注意盡量不要讓罐子里的東西和空氣接觸以免接觸後走氣變質。並放到乾燥通風處保存。
7、兩周之後香辣爽口的腌制小米辣就可以擺上餐桌了。這時裡面的大蒜和生薑都已經基本入味可以品嘗了，只是小米辣還略欠火候。可以邊吃其他的邊等。等到一個月之後小米辣變得入味了，在炎炎夏日沒有食慾的時候嘗上一兩個自己做的腌制小米辣保證讓你食慾大開。
B. 小米辣怎麼腌制好吃簡單
第一步，挑選米椒，從市場中挑選新鮮的米椒，注意不要挑選壞掉的。然後把小米椒洗干凈,並且不要小米椒的蒂部，放在一旁把水分晾乾也可以用毛巾把表層的水分都擦乾。然後，把小米椒用干凈的剪刀剪成一小段一小段的。並且把裡面的辣椒籽刨除來。
第二步，准備好蔥和姜以及蒜，洗干凈並且把它們都切成一小片的形狀。
第三步，准備好一個干凈的玻璃瓶,往裡面到入涼開水和白酒以及醋和糖還要鹽等調料品。
第四步，緊接著把一半小米椒倒入干凈的玻璃罐裡面，再把切好的蒜和姜一起放進去,然後把剩下的一些小米椒也一同放進玻璃瓶中。然後再來一層蔥和蒜。注意需要把姜和蒜覆蓋住小米椒，一層蓋一層。最後把玻璃瓶蓋蓋嚴實了。
第五步，把玻璃罐正著放兩天再倒著放兩天，就這樣如此重復放置大概一個月的時間,放在一個陰涼通風的地方，就這樣完成了腌米椒。可以了。
需要注意的是開蓋後要冷藏，這是需要用時可以隨取隨用，很方便。味道也是辣還要香。炒菜做飯的好配料。
C. 小米椒怎麼做好吃
如下：
小米辣椒500克、蒜200克、姜100克、米酒少許。
1、先把姜蒜剁碎備用。
D. 小米椒最好吃的幾種做法，學到手一個，夠你香香1年
小米椒最好吃的幾種做法，學到手一個，夠你香香1年
說起小米椒我們最常見到他就是在火鍋店的調料旁，每次都會忍不住把他多放幾勺，即使他是真心的辣。但是吃了這么多年的小米椒是否就只在吃火鍋的時候才放一些，要是這樣真的是太膚淺了，因為這樣神仙寶貝我們居然只是單一用途，所以今天我就給大家帶來幾種小米椒做法，真心地好吃。
第一、泡小米椒
這是我們看見就會流口水的一種做法，而且操作比較簡單，我們只需要2斤小米椒，食鹽半斤，一些白酒即可。蓋上蓋子十天，你就會對他忍不住流口水。
第二、醬油泡椒
我們需要小米椒一斤左右，還需要兩斤的大蒜，一壇子的醬油，也是泡上十天就是可以了。要把大蒜去皮和小米椒醬油一起放進去。味道也是一級的棒。
小米椒的做法主要腌制為主，因為它本身的超級辣的特性就非常適合腌制，我們北方人對吃辣也是源於骨子裡的熱愛，所以不怕你辣，就怕你不是足夠辣。
我們也可以在自家的花盆裡面種一些，在施肥的時候要控制氮肥的用量，我提倡大家用有機化肥和生物肥，不可以使用未發酵完全的人畜糞便肥料，要注重他的基肥狀況，保持土壤裡面營養的平衡。
小米椒裡面富含VC和胡蘿卜素，脂肪油，樹脂等，它的辣味是屬於辛辣熱，有著溫和胃部的作用，可以治療胃寒，營養不良等症狀，而且辣椒素也是潛在的抗癌食物。