1. 想知道麻辣雞尖怎麼做才更好吃嗎
麻辣雞尖做法（1）
用料：雞翅尖 500克 、干辣椒 一碗、大蔥 兩根、 姜蒜 適量、花椒 適量、 料酒 適量、
生抽 適量。
做法步驟
翅尖洗凈後在兩面劃幾刀口子，方便入味。加入蔥段、薑片、料酒、生抽、鹽、五香粉，腌制半小時；
姜蒜、干辣椒、蔥段准備；
腌制好的翅尖，將裡面的蔥段、薑片撿出來，拍些澱粉裹在上面；
油燒熱後放入翅尖炸；
炸至翅尖金黃時撈起來備用；
鍋內留適量油爆香姜蒜，加豆瓣醬炒出紅油；
加入干辣椒和蔥段熗炒；
加入炸好的翅尖翻炒出鍋；
完成，盛盤上桌。
麻辣雞尖做法（2）
主料：雞翅尖 根據個人用量
輔料：姜 適量、大蒜 5個、干辣椒 根據個人口味添加、花椒 適量、草果 1個、
料酒 適量、蚝油 適量、海鮮醬油 適量、白糖 適量、水 適量、油 適量、
孜然粉 適量、熟芝麻 適量、鹽 適量
做法步驟
→冷水下鍋加薑片適量料酒適量焯水，然後冷水洗凈備用；
→起鍋放油白糖炒糖色，後放入洗凈的雞翅下鍋翻炒上色，後下姜蒜草果乾辣椒繼續翻炒；
→然後加清水摸過雞翅尖，大火燒開，轉小火加蓋燜煮15分鍾；
→這是煮的樣子，如果不炸，待冷卻就可以直接食用了，我的是要油炸的；
→鍋內放油，待油六成熱放入切好的姜絲，蒜片和雞翅尖一起炸一分鍾左右注意油溫不要太高；
→差不多的時候放入干辣椒段炸十秒；
→撈出，然後鍋內的油再次加熱後放入雞翅尖付炸一次，注意油溫不要過熱，否則會炸胡的；
→付炸好把油濾出來，雞翅繼續放入國內中小火，放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，適量熟芝麻，一點白糖提鮮，出鍋。
小貼士
不愛吃辣椒的可以不放，鹵的時候把鹽放好，炸的時候就不用放鹽了。還有不愛炸的鹵好就可以直接食用了。
2. 麻辣雞尖怎麼做好吃又簡單
簡單的麻辣雞翅尖的做法
主料
雞翅尖 ：適量
紅辣椒：適量
花椒：適量
第一步
我買的是冷凍的，所以需要解凍，如果買的是新鮮的，可忽略這一步驟
第二步
主要是去血水。把解凍後的雞翅尖洗干凈，後放入冷水過來，加入薑片和料酒，加熱至水沸。(請忽略那兩顆雞蛋
第三步
大約十來分鍾吧，只要看到水面上有堆積的漂浮物，就立即撈出洗凈，雞翅尖皮膚較為嬌嫩，所以，不宜煮太久。
第四步
洗凈後，放入醬油，薑末和料酒(我不喜歡雞味，所以放的料酒比較多)，如果不是特別在意的可以不放料酒。
第五步
腌制大約五分鍾吧
第六步
腌制好可以先不用管它，繼續准備鹵料(十三香的鹵料＋薑片＋干辣椒＋胡椒粉＋花椒＋蒜)這個圖裡面少了蒜，
第七步
把鹵料放入鍋里。煮沸，這時候雞翅尖也腌制好
第八步
雞翅尖腌制後，用清水沖洗一下，然後下鍋，在這之後可以適當的加一滴，草菇老抽，一次不要加太多，不然就黑掉了。
第九步
鹵個三十分鍾的樣子，此時的雞翅尖可以直接放嘴裡就可以骨肉分離了。趕緊撈出來，這會兒想吃，可以先吃點。
第十步
想要繼續追求味覺體驗的，准備好接下來的步驟
第十一步
菜籽油下鍋，(溫馨提示請務必保證鍋燒幹了再放油，不然准備好鍋蓋擋住臉)，油還不是很燙的時候，可以依次放入冰糖，薑末，蒜丁(最好切丁，太小了，容易炸沒，不切也可以)花椒，干辣椒，辣椒面，白芝麻。
第十二步
等香味出來了，放入鹵好的雞翅尖，此時覺得顏色不夠的，可以再放醬油，味道不夠的，可以再放些鹽，少少地放，不夠再加。
輔料
具體步驟
3. 燜炒雞尖的做法，燜炒雞尖怎麼做好吃，燜炒雞尖
雞尖500 輔料白醋適量味事達醬油適量胡椒粉適量五香粉適量花生油適量食用鹽適量大蒜適量生薑適量香蔥適量
步驟
燜炒雞尖的做法步驟11.買回來的雞尖清洗干凈，所以配料都在這
燜炒雞尖的做法步驟22.雞尖洗干凈放到鍋里煮開，然後撈起裝上比較深的盤，放上鹽、白醋、醬油、胡椒粉、五香粉配料腌制20分鍾。
燜炒雞尖的做法步驟33.鍋爐開火倒上油，油溫高一點，放上拍扁的大蒜爆香，放上切好的生薑炒香，倒上腌制好的雞尖翻炒一會。
燜炒雞尖的做法步驟44.翻炒一會好後，倒進白水差不多沒倒雞尖就可以了，蓋上鍋蓋，要經常打開翻炒，雞尖有很多膠質，很容易粘鍋，小心不要糊鍋。
燜炒雞尖的做法步驟55.快要收汁的時候撒上蔥花翻炒幾下就可以出鍋了。
4. 想學個干鍋麻辣雞翅尖，怎麼做會更好吃
干鍋麻辣雞翅尖的用料
雞翅尖250克 胡蘿卜一根
西蘭花梗一個 蔥姜適量
干辣椒10個 蒜瓣4個
花椒30粒 鮮辣椒2個
料酒20克 老抽5克
生抽15克 冰糖10克
鹽適量 雞精2克
香菜2棵 蒜苗1根
干鍋麻辣雞翅尖的做法
步驟13
把燒好的翅尖倒入干鍋，撒上香菜，可隨酒精爐上桌邊加熱邊吃。
5. 鹵雞尖的做法
鹵雞尖
6. 燜雞尖的做法，燜雞尖怎麼做好吃，燜雞尖的家常
主料
雞翅尖
750克
生抽
適量
老抽
1小勺
白糖
1小勺
八角
兩個
桂皮
少許
水
1碗
料酒
2小勺
輔料
鹽
大半勺
花生油
適量
步驟
9.最後大火收汁即可