1. 如何做蝦球
蘆筍蝦球的做法步驟
1. 備料：蘆筍颳去根部老皮，斜切段，過開水焯燙八九成熟，撈出過涼，瀝干備用；青紅椒切條，蔥切段，大蒜壓成蒜泥，大蝦切去頭部（蝦頭不要扔掉，放入油中炸至焦脆後撈出，剩餘的蝦油是非常好的調料，炒菜可用，拌冷盤也可用。）
2. 蝦球做法：去掉蝦頭的蝦身用剪刀開背，挑去蝦線，去掉蝦皮，留尾端不去，然後用刀橫切蝦背部；
3. 都處理好的蝦仁，加生抽、黑胡椒少許、蒜泥，澱粉少許抓勻，腌制20分鍾；
4. 鍋里熱蝦油，加蔥花爆香，放入腌好的蝦仁大火迅速滑炒至蝦仁變色蜷起，加入蘆筍，青紅椒翻炒約兩三分鍾，烹入少許鹽即可。
2. 蝦球怎麼做好吃又簡單
茄汁蝦球的做法步驟
茄汁蝦球的做法步驟：1 1蝦仁洗凈，挑去沙線；
茄汁蝦球的做法步驟：2 2用淡鹽水（分量外的鹽）浸泡10分鍾後，再次搓洗干凈；
茄汁蝦球的做法步驟：3 3用廚房紙吸凈水分；
茄汁蝦球的做法步驟：4 4放進大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和干澱粉抓拌均勻後，再加入1大勺生油拌勻
茄汁蝦球的做法步驟：5 5蔥姜切末；
茄汁蝦球的做法步驟：6 6所有配料（醬汁材料）放進大碗，攪拌均勻備用。
茄汁蝦球的做法步驟：7 7起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油，大火爆炒蝦仁至變色；
茄汁蝦球的做法步驟：8 8盛出蝦仁備用；
茄汁蝦球的做法步驟：9 9炒鍋中留適量底油，爆香蔥薑末；
茄汁蝦球的做法步驟：10 10下入醬汁，轉小火，慢慢煮至濃稠；
茄汁蝦球的做法步驟：11 11下入炒熟的蝦仁，翻炒均勻；
茄汁蝦球的做法步驟：12 12至每個蝦仁都均勻沾裹上醬汁，關火裝盤即可。
3. 蝦球怎麼做好吃
主料：蝦，土豆，雞蛋，馬蘇里拉乳酪，麵包糠
輔料：鹽，黑胡椒粉，食用油
1.把蝦清洗干凈，瀝干水分，用牙簽去掉蝦線。
2.在蝦尾2-3厘米處切斷。
3.把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不幹凈，也可以在蝦背後劃一刀清理。
4.把所有的蝦都處理好。
5.土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鍾至熟。
6.把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。
7.把蝦肉用刀剁成泥。
8.把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉。
9.直接用手抓勻。
10.把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。
11.取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇里拉乳酪。
12.然後收口，留點空隙。
13.把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊了。
14.雞蛋打散，包好的蝦球一一裹上雞蛋液。
15.再裹上滿滿的麵包糠。
16.在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。
4. 怎麼做紅燒蝦球才好吃
1.准備好主料。
2.生抽兩勺，澱粉半勺，白糖兩勺，白開水兩勺調成紅燒汁備用。
3.平底鍋加熱油，放入蔥姜蒜爆香。
4.然後加入蝦仁翻炒。
5.蝦仁炒到變紅色就可以加入之前步驟2調制好的紅燒汁繼續翻炒收汁。
6.收汁之後加入彩椒繼續翻炒一下。
7.出鍋之前加入少許食鹽調味。
5. 蝦球（龍蝦的做法）怎麼做如何做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
小龍蝦適量
輔料
大蒜少量 生薑少量
花椒少量 干尖椒少量
鹽兩勺 料酒一大勺
陴縣豆瓣一大勺 醋一大鍋鏟
香辣醬一小勺 白糖一大勺
雞精少量
麻辣蝦球的做法步驟
4.然後加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火悶煮約10-15分鍾，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加少量雞精調味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
6. 怎麼樣做蝦球 （簡易）
芙蓉蝦球
做法 鮮蝦去殼,從蝦中間用刀切,盡可能的切的深一點,但是不能切斷~蝦線在這個過程中自然就清理干凈了.
然後用鹽,糖,蘑菇精或者雞精或者味精,一點點醋,雞蛋清調和好,帶上一次性手套最好這樣用手抓一下,其實用筷子也可以,不過手比較有力量 所以更容易進味.
之所以放醋是因為蝦是高蛋白的東西,醋可以幫助人體吸收蛋白質,有一點醋,味道也會更鮮美~
然後把處理好的蝦沾勻麵粉,下鍋炸,炸到金黃色即可~
如果願意還可以沾番茄沙司 或者炒一點澆在蝦球上也可以~
大概就是這樣了 味道,外焦里嫩,鮮香味美.很值得一試哦