『壹』 鴨胸脯肉怎麼做好吃 秘制鴨肉的做法
材料
鴨胸肉2塊，蔥一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蚝油一湯匙，白糖少許，清水適量
做法
1、准備材料，鴨胸肉化凍洗凈，表皮上殘留的毛用鑷子摘凈
2、平底鍋不放油，微熱後將鴨胸肉皮朝鍋底放入，煎至出油
3、表皮煎至變黃時，再翻面煎一下，取出煎好的鴨胸肉
4、倒出多餘的油脂，鍋底留少許油，放入蔥姜蒜煎出香味
5、煎好的鴨胸肉皮朝下放入福庫電飯煲中，炒香的蔥姜蒜放在上面，放入一湯匙花雕酒，二湯匙生抽，二湯匙老抽，一湯匙蚝油，少許的白糖
6、加入清水至剛剛沒過鴨肉
7、蓋好蓋子，把手旋轉到位，用菜單和選擇按鍵選用「萬能燉」，用時間按鍵設定時間為20分鍾，按「壓力煮飯/白米快速」開始工作
8、燉好的鴨肉，縮小一半呢
9、盛出鴨肉，倒入湯汁，沒過鴨肉即可，放涼後放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可
『貳』 鴨胸肉怎樣弄比較好吃
1.鴨胸肉
2.切絲
3.加黃酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和鹽抓拌均勻
4.抓拌後放入適量的干澱粉
5.抓拌1分鍾左右，讓鴨肉充分入味和鬆弛
6.青紅椒、姜全部切絲
7.鍋中放油炒香姜絲
8.大火放入腌制好的鴨肉絲快速翻炒至變色
9.再烹入適量黃酒再度去腥
10.下入青紅椒
11.翻炒均勻即可出鍋
『叄』 鴨胸肉怎麼炒好吃
食材：
鴨胸肉、蜂蜜、老抽、生抽、鹽、酒、糖
做法：
1、我們先拿一個干凈的小碗，放入蜂蜜、老抽、生抽、鹽、酒和糖，做成蜜汁；鴨胸肉清洗干凈，備用；
2、熱鍋燒油，放入鴨胸肉煎炸成熟後，取出來，切成片，淋上做好的蜜汁，即可
（2）烤鴨胸肉
食材：
鴨胸肉、醬油、酒、蜂蜜、番茄醬、柱侯醬、糖
做法：
1、鴨胸肉清洗干凈，再用醬油、酒、番茄醬、柱候醬、糖，腌制一下；
2、烤盤鋪上錫紙，把鴨胸肉刷一層蜂蜜，放入烤箱，烤熟即可；
（3）黑胡椒鴨胸肉
食材：
鴨胸肉、黑胡椒、土豆泥、生抽、老抽、蜜汁、鹽、糖、酒
做法：
1、先把黑胡椒煎炸一下，再把黑胡椒和土豆泥做成小球，點綴西蘭花；
2、再把蒜片小火用油炸至金黃，然後把蒜片撈出，用炸過蒜的油來煎鴨胸。
3、最後把鴨胸肉切片，把腌鴨胸的汁在鍋里燒開，再淋在煎好的鴨胸上，即可
『肆』 熟鴨胸脯肉怎麼做好吃
1、鴨胸肉切絲拌入、鹽、胡椒粉、米酒、迷迭香、百里香、蒜風味油腌漬10-15分鍾，用少許溫油下鍋炒熟備用。
2、用蒜風味油炒銀芽、辣椒絲後、將蘋果絲、鴨胸加入最後用鹽、黑胡椒粉調味拌勻即可。
『伍』 美味的黑椒鴨胸肉怎麼做好吃又簡單，做法
主料
鴨胸肉 ：一塊
黑胡椒粒 ：適量
西蘭花：適量
洋蔥：適量
玉米：適量
黑椒汁 ：適量
第九步
3·煎好的鴨胸肉入盤 把切好的洋蔥段入鍋加熱 倒入黑椒汁加熱 淋在鴨胸肉上煮好的玉米和西蘭花擺盤撒點黑胡椒粒 就這么簡單！
輔料
具體步驟
『陸』 帶皮鴨胸肉怎麼做好吃
栗肉橙香蒸鴨胸的做法
每個人口味不同，正所謂:百人百味。我的菜譜自有我的特色。以前，我都會給自己的菜譜首圖打上logo，慢慢的，我發現，其實真的沒必要。我的菜有我的特色，首圖也是一樣。而且，我的菜譜總是在不斷的推陳出新，經過不斷的學習，相信不管是菜譜還是首圖都會越來越精美。 這道「栗肉橙香蒸鴨胸」也是一道創意菜。帶皮的鴨胸肉不會木木的，但可能會讓人覺得油膩。所以，我用了干煎的方式，並且用橙汁解膩。 食用的時候會有淡淡的橙香，很美味。
By 梵妖6
用料
帶皮鴨胸肉 2塊
栗子 6顆
橙子 1個
迷迭香 少許
海鹽 少許
黑胡椒 少許
做法步驟
1、食材大集合
2、先煮一鍋水，把栗子煮熟。
3、煮栗子的時候，我們開始處理鴨胸肉。鴨胸肉用廚房紙吸走水分，用肉錘或刀背拍扁一些。
4、撒上海鹽、黑胡椒和迷迭香
5、橙子刨出皮削
6、切下橙子兩頭
7、把橙子皮削和橙汁（剛切下的橙子兩頭的部分)撒在鴨胸肉上，腌15分鍾。
8、兩塊鴨胸肉剝6顆栗子。
9、鴨皮朝下，鍋中不用加油，小火干煎。
10、煎至鴨皮呈金黃色。
11、取走迷迭香。
12、在鴨胸肉的一端放2、3顆栗子。
13、捲起來，用牙簽固定住。
14、放上迷迭香，蒸30分鍾。插入一根筷子，看是否有血水出來。沒有就證明熟了。可取出，切片食用。
小貼士
注意事項: 1、橙子皮削的時候要注意，只要表皮，白色部分不要哦。如果沒有削皮的專用工具，用刀切成絲也是可以的。 2、橙子兩頭切下來取汁，中間部分，我們可以最後做配菜、擺盤。 3、腌鴨胸肉的時候，可以留一點皮削，最後擺盤的時候撒在切好的鴨胸肉上。 4、鴨胸肉不宜蒸太久，不宜回鍋。會變柴，所以要趁熱吃哦
『柒』 鴨胸肉怎麼做好吃竅門
鴨胸肉好吃的做法：
用料
鴨胸肉 1塊
花椒粉 適量
蒜蓉 適量
百里香、迷迭香等香料 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
芝士 適量
洋蔥 半個
生抽或生抽 1勺
橄欖油 適量
做法步驟
1、法式蒜香煎鴨胸： 1、帶皮一面劃出不切斷的口子，兩面撒上調料按摩抹勻，腌制至少半小時 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉，小火慢慢煎6分鍾 3、翻面再煎5分鍾 4、再翻面煎2分鍾即可出盤，出盤靜置5分鍾切塊食用
2、海鹽黑胡椒鴨胸肉： 1、帶皮一面劃出不切斷十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海鹽按摩腌制至少半小時 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉小火煎6分鍾，再翻面煎5分鍾 3、放入烤箱200度烤8分鍾 4、出爐靜置5分鍾後切盤即可，搭配蔬菜沙拉都不錯
3、芝士滿滿鴨胸肉： 1、帶皮一面劃出不切斷十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海鹽按摩腌制至少半小時，芝士片3片切成長條片，1片切3小段 2、冷鍋皮朝下放入鴨胸肉小火煎6分鍾，再翻面煎5分鍾 3、均勻切薄片，按照1層鴨胸肉一層芝士片，相互交錯鋪在一起 4、烤箱200度烤8分鍾即可。