『壹』 甜品的8款美味做法_甜品的做法
甜品都有吸引人的外觀，或精緻，或秀美，所謂秀色可餐。生活中許多人都很喜歡吃甜品，吃甜品能讓你心情愉悅，你想了解好吃美味的甜品要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理8種甜品的做法，一起來看看這些美味的甜品吧！
目錄
桃子曲奇甜品的做法
養 顏 水果甜品的做法
巧克力軟心布丁的做法
芒果班戟的做法
楊枝甘露的做法
牛奶燉木瓜的做法
糖不甩的做法
芒果撈的做法
甜品的材料
黃金桃2個，巧克力曲奇4塊，奶油60克，冰糖適量，蜂蜜適量
甜品的做法
1.黃金桃洗凈備用
2.削皮後切成塊
3.放進小煮鍋，加適量水和冰糖煮十分鍾左右
4.桃子軟爛汁濃即可關火，再加點蜂蜜調味，這樣桃子看起來更有光澤。這樣煮好的桃子用不完的就當罐頭吃了，一點不比罐頭差
5.開始做甜品了，把所有原料都准備好
6.先將煮軟的桃子切成小片備用
7.將曲奇餅裝入保鮮袋，用擀麵棍碾成顆粒狀，這個活小子搶著干，結果三下五除二把餅干碾得有點碎
8.奶油用電動打蛋器打至不流動的狀態
9.將兩大匙曲奇顆粒鋪在玻璃碗底部
10.再在曲奇上鋪上一層奶油
11.再放上一層黃桃，加入的量根據自己的口味
12.再鋪上一層曲奇、奶油、黃桃，如此重復兩次
13.最後在黃桃上撒上適量曲奇顆粒，點綴上薄荷即可
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甜品的材料
生梨，小西米，奇異果
甜品的做法
1、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2-3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
2、放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底，煮到大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水待用。
3、生梨洗干凈刨去皮，在生梨頭部用V形戳刀戳成小圓蓋。然後用挖球刀，挖出梨中間的果肉成盅狀備用。
4、奇異果削皮，放入食品粉碎機中榨成汁，然後放入煮熟的小西米攪拌均勻，倒入生梨盅中即可。
甜品的製作技巧
1、感覺甜度不夠，可以加些蜂蜜。
2、也可以在奇異果汁中加酸奶。
3、為了方便，不用梨也可以，放入玻璃盅碗中也不錯。
4、也可以在奇異果汁中，加些蘆薈小顆粒。
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甜品的材料
主料：黑巧克力50克，黃油50克，白砂糖40克，低筋麵粉10克，白蘭地1小勺，香草油3-5滴，雞蛋1個，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎
輔料：香草粉少許
甜品的做法
1、用隔水加熱的 方法 融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然後倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2、把融化好的巧克力倒入一個碗中，篩入麵粉和蛋黃。攪拌均勻。
3、將蛋白充分的攪打直到硬性發泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然後倒入麵粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。將3倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。
5、在預熱5-10分鍾的烤箱中，200度烤4分鍾後轉180度，再烤13-15分鍾即可。
6、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。
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甜品的材料
牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個(因家裡買的雞蛋個頭太小，就用了五個蛋黃)，黃油15克，金鑽植脂奶油適量，大台農芒3個。
甜品的做法
1、蛋黃加白糖攪勻。
2、加入牛奶攪勻。
3、篩入麵粉輕輕攪勻，不要過份攪動。
4、把麵糊過篩，記得一定要過篩哈，這樣才能得到細膩的口感。
5、加入溶化的黃油拌勻。
6、不粘平底鍋用小火加熱，若不是不粘鍋，建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺麵糊入鍋，快整轉動，讓麵糊薄薄的鋪在鍋底。
7、麵糊一凝固就要馬上翻面，不能煎糊了，這個翻面著實讓我頭痛了一番，餅又燙又軟，勁大點就破，手慢了又擔心糊了，燙得俺的指尖兒呀紅撲撲的。一邊煎一邊就想轍，嘿，這時候腦子還靈活，攤第二張餅時就想到法子了，一面煎好後，快速用鏟子掀起一角，搭在兩根筷子上，一下就翻過去了，兩面煎好後再用此法搭筷子上很輕松的就拎到盤子里去。在此再得意一下下。中間過程就沒法拍了，俺就兩只手，不是章魚哈。
8、每攤好一張餅最後在餅皮上鋪一張保鮮膜，以防粘連，全部餅攤好後，用保鮮膜蓋上以防餅皮變干。
8、這時就開始做餡了，先把奶油打發成硬性發泡，芒果去皮核切條狀備用。
9、取一張餅皮鋪案板上，中間鋪一層打發奶油，然後在奶油中間上一條芒果肉。
10、再鋪一層奶油，把芒果肉包住，成長條狀。
11、最後就跟疊包裹似的，把餡包起就就成了。做好後放冰箱冷藏，一小時後再吃更佳。
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甜品的材料
全部用料：西米50g，芒果2隻，西柚1/5個，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。
甜品的做法
鍋內注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮開。放入50g西米，繼續煮開後，熄火，加蓋燜20分鍾至西米透明。用篩網撈出，晾涼備用。
芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆絲備用。
攪拌機內注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，攪打成芒果牛奶。
取一容器，將剩餘的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。
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甜品的材料
主料：純牛奶一盒，熟木瓜一個
配料：枸杞、冰糖、百合
甜品的做法
1 把木瓜用開水煮熟後晾乾水(看木瓜的成熟度來，注意不要煮爛)(去皮切成菱形小塊)
2 純牛奶加熱(注意只需加熱就好，不要燒開，燒開就會變味起泡)
3 在純牛奶加熱的同時把木瓜加入到牛奶裡面入味，同時加入適當的冰糖水(用冰糖熬成水)
4 把枸杞、百合過一遍開水就好(待裝碗後，做裝飾用)
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甜品的材料
糯米，蜂蜜，芝麻，紅糖，碎花生
甜品的做法
1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的面團。
2、面團搓長分成小劑子，搓成糯米圓子。
3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。
4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。
5、裝盤，澆上用少量水調勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。
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甜品的材料
黑米1杯，水1.5杯，椰漿半罐，方糖2塊，芒果半個。
甜品的做法
1、黑米洗凈，加水浸泡4小時或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內，加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵。
4、煮飯開關跳起後用飯勺攪勻。
5、取一個半圓形容器，沖一下水防粘，放入黑米壓實。
6、口入碗內。
7、芒果洗凈。
8、對半切後去核去皮，切小塊。
9、小鍋內倒入椰漿。
10、根據喜好放入砂糖。
11、加熱至糖融化，不必煮開，倒入小碗內。
12、旁邊放上芒果丁即可。
甜品的製作訣竅
1、我用的是迷你電飯鍋，所以一杯米就可以煮了，鍋子大的要多放米。
2、椰漿是這道甜品的關鍵，一定要買好的。
3、椰漿不用煮開，只需要加熱至糖融化。
【最後啰嗦一下怎麼鑒定黑米的優劣】：
1、黑米掉色是正常現象，但現在市場上很多偽劣黑米，浸泡後的顏色是黑的，或者是青色，甚至無色。真正好的黑米，泡後的湯汁應該是紅色的(如圖)。
2、優質黑米表面有光澤，劣質則發烏。
3、優質黑米聞一下有明顯的香氣，劣質則沒有，甚至有奇怪的氣味。
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甜品做法介紹一下兩種：
一、雞蛋布丁甜點：
主料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克、水40克
1、先高火5分鍾，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
6、烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鍾即可
二、雙皮奶
材料：牛奶，2勺糖，2個蛋清
1、把牛奶鍋中煮開後倒入大碗，這時會看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個空的大碗，放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。
3、待裝有牛奶的碗稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。
4、然後沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。
5、最後上鍋隔水蒸十分鍾即可。
『叄』 有什麼簡單易做的甜點
想要製作出美味的布丁，首先需要准備好砂糖、水、雞蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我們把製作焦糖的砂糖以及水全部都倒入鍋中，把鍋放到火上之後加熱，期間需要不停的進行攪拌，熬成黃褐色就可以了，這時候我們把焦糖倒入布丁模具的底部，在雞蛋中需要加入一些砂糖，混合均勻之後，把牛奶加熱，在其中放入香草精，煮到微沸的時候就可以把牛奶緩緩的倒入蛋液中，混合均勻之後把蛋液過篩，然後倒入布丁杯中，如果有殘留的氣泡存在，這時候是可以用牙簽捅碎的，在烤盤中加水，水溫需要在60℃～70℃間。然後給烤箱進行預熱，180℃的溫度，把布丁放到中下層烤上25分鍾就可以了。
製作布丁，還可以准備好黃油、牛奶、雞蛋、麵粉、玉米粉、砂糖、葡萄乾、香草粉、發酵粉。把葡萄乾去蒂之後洗凈，然後用溫水泡軟備用。把麵粉過籮，然後放到缸中，在其中加入砂糖，蛋黃以及牛奶，用木鏟攪勻之後，再把軟了的黃油倒入氣，在其中加入少許的發酵粉以及少許香草粉一起攪勻。把蛋清和已經和好的麵糊混合在一起，在其中加入泡軟的葡萄乾攪勻，再裝入之前就抹好黃油的布丁模子中，裝到八成滿就可以了，上鍋蒸上半小時就可以取出，把其餘的砂糖和牛奶一起入鍋煮開，在玉米粉和蛋黃中放上少許的涼水解開，然後和香草粉一起倒入鍋中，攪成汁，最後把布丁扣入杯中澆上汁就能吃了。
『肆』 怎樣做好吃又簡單的甜點
怎樣做好吃又簡單的甜點
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法
1、用清水將粟粉、澄面調開。
2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻。
3、開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。
4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了，就可以息火了。
5、把煮好的糊糊倒入模具里，待涼透後放入冰箱冷藏30分鍾即可。
怎樣做好吃簡單的甜點
材料
紅茶包，魔芋果凍粉，糖，椰汁
做法
1、小鍋里加入200ml水燒開，沸騰後加入紅茶包煮成紅茶汁，撈出茶包不要。
2、關火，等茶湯冷卻後，灑入1g果凍粉攪勻，再加點糖，開火煮至沸騰，倒入容器中冷卻。
3、凝固好的果凍用勺子弄碎，放入杯子里，倒入椰汁即可。
小訣竅
1、放不放糖隨意，椰汁裡面已經有糖了，覺得不夠就再放一些，紅茶凍也一樣。
2、喜歡牛奶的，椰汁換牛奶也不錯哎。
3、凝固劑有很多種，海草啊，白涼粉啊，瓊脂啊什麼的，用什麼都行，魔芋更Q一些。
椰汁糕
材料
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法
1、用清水將粟粉、澄面調開。
2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻。
3、開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。
4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了，就可以息火了。
5、把煮好的糊糊倒入模具里，待涼透後放入冰箱冷藏30分鍾即可。
小訣竅
1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過一天的時間。
2、請記住一次不要做太多的份量。
怎樣做簡單的甜點
美味椰子球
做起來很簡單的。。而且不需要新增劑的。。有黃油椰蓉就行，超市有的買的。
用料：黃油100克，糖粉130克鮮奶40克，蛋黃80克，奶粉20克，椰蓉270克。
做法：1、 黃油，糖粉一起攪拌，直至混合；2、 分次加入蛋黃攪拌均勻；3、 分次加入鮮奶攪拌均勻；4、 加入椰蓉、奶粉拌勻。。所有份量可自己酌情加減烤制10分鍾左右即可。做出來小巧可愛。。
怎樣做一些好吃又簡單的小甜點呢？
嗯，我推薦這個：
【阿芙嘉朵/Affogato】
很簡單而且是義大利最具代表性的甜點之一。
還可以根據個人喜好來變出很多花樣。
香草冰激凌1-3球
熱的濃縮蒸餾咖啡15-30毫升（沒有的話就用沸水沖濃一些的速溶咖啡）
榛子味或者是巧克力味利口酒15毫升左右（如果找不到或者是給小孩子吃的話就不用加了）
把玻璃杯預先凍在冰箱里一會兒。
吃的時候，首先把香草冰淇淋放到杯子里。
然後把利口酒倒在冰激凌上。
再把熱的濃縮蒸餾咖啡倒在冰激凌上。
稍微等一下，讓咖啡的溫度稍微的把冰淇淋融化一些。這樣口感會很好。
喜歡焦糖味道的或者是巧克力味道的話，可以最後在冰激凌上面再淋上一些焦糖糖漿或者是巧克力醬。那樣就變成了焦糖阿芙嘉朵/Caramel Affogato或者是摩卡阿芙嘉朵/Mocha Affogato了~
如果不習慣咖啡，可以換成很濃的英式紅茶。這個我試過，味道淡一些但是也不錯的。
如何在家做好吃又簡單的甜點
幾種簡單甜點的做法，在家就可做：
一：炒紅薯泥
紅薯上鍋蒸透後，去皮搗成泥，加入白糖（看個人口味），把炒菜鍋洗凈（不要殘留上次做菜的鹹味和油味）到入適量的油，在熱油的過程中要不停的晃動鍋，讓油可以充分到鍋的各個部位，防止紅薯泥粘鍋。然後到入紅薯泥，快速翻炒。變色後出鍋。味道甜甜的，喜歡哦。在開封吃過一次，不知道是不是這么做的，算是自己的小發明吧！
二：牛奶雞蛋
有點象雙皮奶，但是不太一樣。也是把250ML奶燒開，等涼透了後，加入一個生雞蛋和少許白糖，充分攪拌，上鍋蒸10分鍾。出鍋後嫩嫩的，雞蛋加奶香。我的最愛！
三：板栗南瓜
這是最簡單的做法，買街上炒好的糖炒栗子，剝皮，和生南瓜放到一起加糖，上鍋蒸20分鍾左右。蓋好吃
牛奶布丁
新鮮水蜜桃，切成丁，和牛奶煮燉5分鍾左右，可以稍微加點糖。出鍋時稍微滴倆滴白酒，然後盛出等冷卻後澆上冰激凌和草莓在上面，除了牛奶，其他材料都是可以換的。
怎樣做簡單的水果甜點
1.將腰果用熱水浸泡至水冷瀝干；備好腰果、豆漿、檸檬汁、糖；用料理機攪打細膩
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2.把打細膩的腰果素奶油用濾篩和刮刀過濾；刮下濾篩下的細膩腰果奶油備用
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3.將裱花袋剪去尖部，套入裱花嘴；裱花袋放入杯中，填入腰果奶油
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4.2粒櫻桃切小粒；草莓、奇異果各取中間，切約5毫米厚各兩片，草莓其中一片用蔬果切模切成花型
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5.素餅干塗抹一層腰果奶油，擺上櫻桃粒；另一片餅幹上下都塗一層腰果奶油，疊加到上面
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6.再從下至上擺奇異果片、草莓果片及花型草莓果片、野櫻桃；在奇異果四周裱上腰果奶油花即可
怎樣做又好吃又簡單的甜食？
糖水雞蛋，我想到的第一個就是這個，非常簡單。
水燒開，打入一個雞蛋，加一勺糖，等雞蛋半熟，就可以吃了，很好吃。
附上超搞笑回答：
我老公的答案，最簡單的甜食：饅頭粘白糖！
怎樣做好吃簡單的點心
1.紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。
2.用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。
3.不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾。
4.出鍋時可以在撒點芝麻。
好吃簡單的甜點怎麼做
綠豆水果盅
綠豆1杯、鮮橙1個、芒果1個、獼猴桃1個、櫻桃1粒，冰糖2大匙。
1、綠豆洗凈，用清水浸泡約1小時後瀝乾，放入2碗水中，先以大火煮開，再轉小火，待煮至綠豆呈花糜狀，即可加糖調味，起鍋待涼，再移入冰箱冰鎮。
2、把水果洗凈，消皮，切塊，加入冰透的綠豆湯中，即可食用。
3、水果的種類可依自已喜愛的來選用，若用當季的更為可口。
鮮果燉奶凍
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3個、糖1/4杯、白醋1-2滴、藍莓5粒、獼猴桃1/2個，草莓5粒。
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待涼。
2、打勻蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌勻，盛於碗中，用碟蓋著。
3、然後用猛火蒸約8-10分鍾，取出，待涼後放入雪櫃。
4、洗凈草莓及藍莓，切粒。
5、獼猴桃去皮，切粒。
6、吃時，放上生果粒，即可享用。
冰糖銀耳雪梨
銀耳50克、雪梨1個（約400克）、紅棗15粒、冰糖100克。
1、將銀耳泡水、洗凈、去蒂後，以滾水氽燙一下撈出，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗凈，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。
2、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鍾，再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鍾加糖調味。
鮮果酸奶
酸奶4罐（約1公升）、水果或草莓醬少許。
將酸奶移入冰箱中冷藏2小時以上，使之穩定後再放上各式水果塊或草莓醬拌勻後食用。
冰糖銀耳紅棗糖水
配方：銀耳10克 冰糖30克 紅棗5克
製作： 1.銀耳用清水發2個小時，去雜質及蒂根，撕成瓣，冰糖打碎。
2.將銀耳放入鍋內，加水適量，放入冰糖武火燒沸，文火燉熬1小時，即可。
雙皮奶
1，將250克牛奶，煮開倒在碗中自然冷卻（涼後會有一層奶皮）。
2，取兩個蛋清，加白糖用力抽打至起泡，把冷卻的牛奶慢慢倒入蛋清碗里（注意不倒奶皮，奶皮留在碗中）。把牛奶和蛋清攪勻，倒回有奶皮的碗中。
3，用保鮮膜封住碗口，上鍋蒸15分鍾。
芸豆涼糕
主料：芸豆
輔料：花生碎 、炒芝麻、青紅絲、豆沙餡
調料：草莓醬、蜂蜜、紅酒
製作方法：
1、芸豆泡軟，去皮、下鍋煮熟，過細籮成芸豆茸，晾涼；
2、取小碗，墊上一層芸豆茸，抹上一層細豆沙，再蓋上一層芸豆茸將碗填平，然後將碗扣在盤子上，澆上用草莓醬、蜂蜜、葡萄酒調成的汁，最後再撒上花生碎、炒芝麻、青紅絲即可。
清爽杏仁豆腐
主料：杏仁、大米
輔料：瓊脂、冰糖水、杏仁飲料
調料：白糖、山楂糕、黃瓜
做法： 1、將杏仁用開水泡開，剝去外皮切碎，再將大米洗凈泡軟，與杏仁一起放入豆漿機網內加入清水磨成漿倒出待用；
2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鍾取出與杏仁米漿一起放入鍋中加入白糖，點火燒開，攪拌均勻，倒入碗中涼後，放入冰箱冰鎮，取出後用熟刀劃成塊；
3、山楂糕與洗凈的黃瓜用熟菜板刀切成小片放進冰糖水中，再一起倒入冰鎮好的杏仁豆腐上即可。
清爽香芹奶
主料：芹菜
輔料：酸奶、鮮奶、白糖、葡萄乾
烹制方法：
1、將芹菜洗凈切成粒，放入攪拌機中，加少許水打成汁備用；
2、坐鍋點火倒入鮮奶，再放入打好的芹菜汁，煮至沸騰後，加入酸奶、白糖、葡萄乾攪拌均勻即可，也可冷藏後飲用。
『伍』 家庭小甜品的做法
相信很多的人都是非常的喜好自己動手做美食的，可是有哪些好吃的美食呢，我分享家庭小甜品的做法大全給你試試吧。
家庭小甜品的做法 1
香香的牛奶凍
材料准備：
1、牛奶
2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售)
3、水果 (種類不限，看個人喜愛)
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍) 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦!
草莓豆腐奶
材料： 嫩豆腐1塊 草莓450克 蛋白2個 鮮奶1/4杯 奇異果1個 熟油少許
調味料： 鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數滴
做法：
① 將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鍾即成。
② 取出後倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。
③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鍾，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪
勻，煮滾後下調味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。
柳橙果皮凍
材料：
1.柳橙皮1個、水570克
2.柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法：
1.將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的.空殼(不要刮到白色部分，否則會有苦澀味)。
2.橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3.珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50-60℃。
4.將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1.柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3.此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
杏仁豆腐
材料：
1.鮮奶450克、鮮奶油50克
2.糖60克、瓊脂1.5大匙
3.杏仁露2大匙
4.焦糖;砂糖100克、熱水4大匙
作法：
1.材料1煮開;材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2.將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鍾，關火待涼，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1.煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2.另一種吃法為加糖水及水果丁。
松軟可口的蒸烤布丁
材料：
1.焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2.布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：
1.將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2.雞蛋打散(不要打發)，加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3.將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解(約50-60℃)，加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。
4.烤盤底部加溫水，爐溫150℃/170℃高火中下層，烤約30-35分鍾即可。
小秘訣
1.雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2.烘烤時間視模具大小而定
家庭小甜品的做法 2
木瓜杏仁奶茶
材料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克、清水100克、冰糖20克。
做法：
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成泥。
2、將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻。
3、用濾網過篩，倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。
4、直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。
5、小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。
功效：杏仁裡面富含各種脂類和微量元素，能使皮膚的微循環加快，讓皮膚更加有光澤，杏仁還富含很多的維生素E，可以幫助祛斑美容，延緩人的衰老，讓臉色更加紅潤。木瓜裡面富含的木瓜酶可以有效地抗衰老，去除黑色素。
檸檬桑葚甜湯
材料：桑葚適量，檸檬3片，蜜糖適量。
做法：
1、水煮開，放入桑葚後再煮開。
2、盛入杯中，待到溫熱後加入檸檬片和蜜糖攪拌。食用時最好將桑葚嚼碎。
功效：既可以補血，又具有清除熱毒，清理腸胃的功效，讓皮膚變得更加細膩，有效地去除粉刺和黑斑。
鮮果雙皮奶
材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個，水果適量。
做法：
1、將鮮奶與白糖混合後攪拌均勻，蛋清打勻後，加入混合物中。
2、用紗布或濾網過濾，放在碗中，隔水蒸10分鍾。
3、放人冰箱冷藏室，冷卻後取出，加人水果碎。
功效：鮮果雙皮奶中的維生素B族可以滋潤肌膚，鎖住肌膚的水分，使皮膚光滑白嫩有彈性，原料中的牛奶乳清還可以清除面部皺紋，使皮膚白滑細嫩。
『陸』 甜點簡單做法
教你用巧克力做一道甜點，做法簡單易學，還不用烤箱，又特別省事【懶人健康食譜】零廚藝微波爐料理！燕麥巧克力蛋糕/布朗尼無糖、無麵粉、無泡打粉！教你用巧克力做一道甜點，做法簡單易學，還不用烤箱，又特別省事！
最近做了不少能快速完成的東西當早餐吃
今天要分享的杯子蛋糕(馬克杯蛋糕)備料花不到五分鍾、烹調時間不用三分鍾
無敵簡單不燒腦，
全部喇一喇即完成，
重點是食材都非常健康!!!
以燕麥取代麵粉+熟香蕉作為甜味來源+抗氧化護心的黑巧克力，
而且不用加膨脹劑
特別推薦給獨居的人，
偶爾嘴饞想吃個甜食真的有夠方便
家裡沒微波爐也可以用小烤箱哦～～
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材料（1人份）：
. 燕麥粉：三大匙，約25g
. 可可粉：兩小匙到一大匙，約5-8g
. 香蕉：半條到一條看香蕉大小，約60-70g
. 蛋：一顆
. 巧克力(可省但我不會省)：適量，我用三塊巧克力片
. 核桃or其他堅果種子(可省)：適量
我是把燕麥片用果汁機打成粉，
想買超市現成的燕麥粉也行
材料1可以換成燕麥粉兩大匙+高蛋白粉or其他谷粉豆粉一大匙
全是燕麥粉的口感比較濕軟，
混合其他粉末會扎實一點，
偏向布朗尼
這配方我覺得不必添加泡打粉，
但如果想要口感更像蛋糕也可以自己加一點
最好用熟一點的香蕉，
比較甜也比較好壓泥
至於巧克力片我會挑70%以上的苦甜巧克力，
不建議省略的原因是～～
吃起來有熔岩蛋糕的效果，
口感跟風味都加分很多！！！
步驟：
先用叉子把香蕉壓成泥(盡量就好不用太執著XD)，
再打入雞蛋混合
接著把粉末全部倒入並混合均勻之後，
加入掰成小塊的核桃和巧克力
蛋糕糊就完成啦～～
我平常是拿一般喝水的杯子盛裝，
陶瓷or玻璃馬克杯
今天為了拍照才用這個容器裝
容器可以不必加蓋，
直接放進微波爐大概2到3分鍾
看你容器材質和食材深淺，
我是調三分鍾
可以插根筷子看看，
筷子不會沾黏(香蕉泥不算)+蛋糕外圈有稍微回縮就表示有熟
裡面有碎核桃、沒完全壓成泥狀的香蕉塊，
以及濃郁的巧克力醬
看起來是不是很誘人啊