① 炸發菜卷怎麼做才好吃
發菜25克，油皮3張，精鹽1.5克，味精1.5克，料酒25克，香菜油20克，玉米粉75克，麵粉100克，花生油1000克(耗油75克)。
做法
1、將發菜放入盆內，加入溫水，使水浸過發菜，泡發1-2小時，然後用清水反復漂洗，撿去各種雜質，洗凈。撈出並擠干水。
2、將炒菜鍋上火，倒入花生油燒至溫熱，下入發菜略炸一下。撈出控凈油，並用熱水洗去油，再撈入小盆中，加入精鹽、味精、料酒、香菜油拌勻。
3、將玉米粉、麵粉(75克)放入大碗內，加入適量的清水調成粥狀的酥炸糊，再加上約為糊的1/3的熟涼花生油，攪拌均勻即為酥炸糊。另用麵粉(25克)加清水調成粥狀糊即為麵糊。
4、將油皮攤開，切去四周老邊，改成10厘米寬的長條，將拌好味的發菜放置油皮的一邊捲成拇指粗的細卷，用麵糊將介面粘牢，碼入長盤中，上屜用中火蒸6分鍾，待其定形時取出，改成斜刀塊(呈棱形)。
5、將油鍋重新上火，燒至七成熱，將發菜卷粘勻酥炸糊下入鍋中，炸至淺黃色即撈出，碼入盤內即成。
② 家常蔬菜卷怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
1.把干豆腐切成10厘米左右長。
10.用鏟子盛出來，均勻的澆在沒個菜卷上。大功告成！！！
③ 蔬菜卷怎麼做，解饞開胃，一家老小都十分愛吃呢
蔬菜卷怎麼做，解饞開胃，一家老小都十分愛吃呢？
這道豆油皮菠菜卷，簡單易做，口味清爽又營養豐富，過春節這道菜在團圓飯上去一盤一定越來越受歡迎，口味淡低油，低脂肪營養成分，口味細嫩美味可口，加上料汁，麻辣健脾開胃有營養。
蔬菜卷又叫「富貴花開」，喻意非常好。給團圓飯加盤好吃的菜，「富貴花開」端上桌，喻意富貴盈門，蒸好日上。現在我把這道「蔬菜卷」的美食的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【蔬菜卷】食物：菠菜、紅蘿卜、生雞蛋、豆腐皮、木薯澱粉、蔥段、鹽、白鬍椒粉、味精。作法:
第四步
豆腐皮放進沸水鍋里焯燙一下取下，鋪在案板上，把拌和較好的菠菜均勻鋪在上面。最終從下往上捲起來，盡可能卷得緊致一點，2個都卷之後，放進蒸格上，蓋上蓋子，開走紅把水燒開，蒸10分鍾左右就行了。
取出放到砧板，置放不太燙時切割成段兒，擺入盤里，調個料汁，沾上吃十分的好吃，老少咸宜。豆腐皮菠菜卷，簡單易做，口味清爽又營養豐富，美味不長肉還解饞解餓，喜歡的朋友保存起來試一下。