❶ 蔬菜面條怎麼做好吃
蔬菜面條不只是一種強調飽足感的麵食而已，還因添加各式蔬菜，具有能夠吃到膳食纖維的健康訴求，除了麵粉以外，可以摻入胡蘿卜、甘薯、山葯或菠菜、紅鳳菜、紅莧菜等蔬菜，製作出各具菜香與不同色澤的面條。只要將蔬菜打成汁，或攪成細泥，再與麵粉一起攪拌，就可以製成各具特色的蔬菜面條，但因面條色澤不穩定，大量製造時，可使用天然色素增加觀感。蔬菜面條用菜汁製作，將濕散的細面粒，經復合壓延成所需厚度後切條。
產品需具此特性：外表平滑光潔，外表不可有太多防黏粉，條條分明，煮熟的面條不可糊爛、沾黏、斷條，呈蔬菜色澤。
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蔬菜面條的做法 蔬菜面條怎麼做好吃（圖片來源：攝圖網）
製作
數量：130g
長度：20 ∼ 30cm
厚度：1.2±0.2mm
配料
面團(130 ∼ 150g)
乾料：中筋麵粉100g、細鹽1g
濕料：菜汁50±5g(手工用)、菜汁32±3g(機制用)
方法
蔬菜汁做法：
先將蔬菜攪 (搗)碎。
用細綿袋擠汁。
1. 攪拌
乾料(鹽需先加入水中溶解)拌勻，濕料慢慢加入攪拌成濕面粒。
接著用手揉成光滑面團，鬆弛5∼10分鍾。
2. 復合
濕細面粒面團經復合(壓面或壓)成面帶，鬆弛10∼30分鍾。
3. 壓面
面帶表面撒防黏粉，再壓成1.2±0.2mm之薄面帶。
4. 切面
用切面條機或利刀切成長20∼30cm的細面條或寬面條。
5. 成品
面條切完後，撒點防黏粉，就可包裝冷藏。
❷ 蔬菜面條該怎麼做
先把蔬菜清洗干凈，再放到鍋里焯水，在鍋里加一點水，把蔬菜放進去，加一點食鹽，雞精，等水開，再把面條加進去，煮一下。
❸ 蔬菜面條的做法大全簡單好吃
蔬菜面條的做法大全簡單好吃怎麼做？蔬菜面條的製作方法是很多的，在常溫下可以久放的蔬菜有茄子、豆角、南瓜、蓮藕等，而且我們在吃蔬菜的時候最好要用油炒一下。
蔬菜面條的做法大全簡單好吃
處理好雞蛋、青菜、蒜苗及生薑。
鍋里下油燒熱，炒雞蛋。
雞蛋炒好後下青菜、蒜苗、生薑沫一起稍微炒制。
加湯，調入鹽、醬油、胡椒粉。
湯開後下掛面進去煮熟。
出鍋。
常溫下可以久放的蔬菜
1、茄子：茄子自身的表面有一層蠟，能起到很好的保護作用，所以可將茄子套上依次保護膜放置在陰涼的地方儲存10天左右即可。
2、豆角：豆角如果長期放會出現變乾的現象，所以可以先將豆角在沸水中焯水後撈出然後放置在陰涼通風的地方，如果想要長久的保存可以將焯水後的豆角加入冷凍里冷凍，能保存一個月左右。
3、南瓜：沒有切開的南瓜只需要放置在通風陰涼的地方，就可以保存差不多兩個月左右。
4、蓮藕：蓮藕沒被切開的情況下放在常溫下能保存一周左右，如果是切開的話需要將切開的部分敷上保鮮膜這樣冷藏保鮮能保存一周左右。
5、洋蔥：將洋蔥曬干後放置在通風、乾燥的地方，能儲存一個月作用。
6、胡蘿卜：將胡蘿卜直接放置在通風處保存，或者將胡蘿卜的頭部切掉後放在冰箱中冷藏。據調查表明胡蘿卜是比較耐儲存的一種蔬菜，即使是發芽了但是沒有腐爛的話也是可以吃的。
7、蘑菇：很多人喜歡用塑料袋保鮮蘑菇，其實這種做法會導致蘑菇的水分散發，差不多幾天後就會變的黏黏糊糊，可以用紙袋保存，能防止蘑菇失水變干變質，也能長期保存。
8、土豆：在儲存土豆的時候，可以放置一個蘋果在袋子中，這樣能抑制土豆發芽，主要是因為蘋果能散發出一種叫乙烯的氣體，有助於減緩土豆發育。
八月吃什麼蔬菜好
1、絲瓜
絲瓜在夏季是隨處可見的，因為八月份正是絲瓜的上市季節。這個時候的絲瓜價格很便宜，所以很多人都會爭相購買。絲瓜屬於涼性，而夏季正好是燥熱，我們很容易上火，適當的食用絲瓜，可以幫助我們去除體內的火氣。絲瓜中的維生素B含量很高，可以有效預防皮膚的老化，並且還能增加體內的維生素C，是的皮膚白皙，所以很多女性朋友都喜愛吃絲瓜，它是美容聖品。
2、玉米
玉米更是很多人的喜愛，它的味道很香甜，重點是玉米中的纖維素很多，可以加入腸胃的蠕動，促進食物的消化，預防了便秘。對於高膽固醇的人來說，適當的吃些玉米，還能降低膽固醇的指數。它含有大量的不飽和脂肪酸，可以清除我們血液中的膽固醇，從而保證了血管的健康。它還能預防腳氣，夏季天氣炎熱，穿鞋不當就容易引發腳氣，那麼就吃玉米。
3、胡蘿卜
胡蘿卜很多人都喜歡生吃，比較脆，而且還有點甜，真的是非常好吃。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，對我們的眼睛十分有益，尤其是改善夜盲症。不僅僅含有豐富的胡蘿卜素，還有豐富的維生素B、C可以預防高血壓。
夏季播種蔬菜的主要注意點就是要給足肥料，最好採用深溝高畦，還有注意防乾旱以及一些蟲害侵襲。
1、六月份播種白菜主要是以日本夏陽品種為主，播種的每株距離是50*30cm，大概一畝地能種4000顆左右;
2、六月播種辣椒主要是鮮菜椒和乾菜椒，苗齡基本是30天，定植的距離和白菜差不多都是50*30厘米，然後每畝地能種植4000株左右;
3、六月份也有些地方會種植一些蘿卜，主要的品種是紅秀、旱紅、夏玉王等，每畝地大概5000株;
4、黃瓜是夏季比較常見的一種蔬菜水果，因此六月份也是播種黃瓜的時間，特別在長瓜後要注意肥料供給及水分的足夠，這樣才能保證黃瓜正常生長。
❹ 蔬菜面條該怎麼做
【彩色蔬菜手擀麵】
蔬菜面條就是用蔬菜汁和蔬菜泥來代替面條里的水製成蔬菜面，灰這里做的面條就用了三種蔬菜，分別是紫甘藍、菠菜、胡蘿卜，用的是蔬菜汁，添加了少許的蔬菜泥來製作的。
其實還有很多的蔬菜都可以用來做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、紅薯等，把這些食材蒸熟後壓成泥，然後加入麵粉里一起揉面就可以了。
【彩色蔬菜手擀麵】
准備好：
菠菜汁120克、胡蘿卜汁120克、紫甘藍汁120克、麵粉750克
這樣做：
1、 准備做蔬菜面條的所需材料。
2、 先製作蔬菜汁，我這里用了三張蔬菜，所以我們先榨取三種蔬菜汁。大家也完全可以只製作一種蔬菜面。將紫甘藍切成塊，和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克紫甘藍汁備用。
3、 再製作胡蘿卜汁，將胡蘿卜切成塊，和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克胡蘿卜備用。
4、 再製作菠菜汁，將洗凈的菠菜和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克菠菜備用。
5、 分別取120克蔬菜汁備用，無需過濾的太干凈，也可以加少許蔬菜泥一起加入面團里哦。 6、 將120克蔬菜汁加入到250克麵粉中。菠菜面和胡蘿卜面做法同紫甘藍面，所以步驟圖就參考紫甘藍面的即可。
7、 用筷子攪拌均勻，直到麵粉和蔬菜汁拌勻成絮狀。
8、 接著用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
9、 再將揉好的面團用擀麵杖擀成大大的薄面片，表面抹少許乾麵粉防粘，將大面片折疊起來用刀切成均勻的面條。
10、 將切好的面條抖散防止粘粘即可。
薄 灰小貼士：
如果很有製作麵食的經驗的話，可以不需要電子秤來精確麵粉和液體的含量。如果沒有廚房秤的話，加液體時要少量多次添加，以不粘手為宜。
也可以添些雞蛋做成雞蛋面，雞蛋和液體的總量控制在120克內即可。
還可以做成粗糧面做成雜糧面條，只需要添加一點粗糧粉，比如玉米面、綠豆面、蕎麥面等，但不要全部用粗糧粉，要和麵粉一起搭配使用
。
好奇心食堂，探味不打烊~
蔬菜面不僅高顏值而且有營養，那麼彩色的蔬菜面怎麼做才能又好吃又好看呢？
1、榨汁
做彩色面條，用的最多的是菠菜和胡蘿卜，南瓜泥也是其一。對於面條的顏色，榨汁很關鍵。選擇蔬菜時，要買很綠的菠菜和顏色比較紅的胡蘿卜或者是深紅色的紫莧菜，而南瓜呢，要買顏色非常深黃的老南瓜。
2.揉面
將菜汁加入麵粉中，揉面成面團，醒一會再揉。（注意 面團要硬一些 ）
3.壓面/擀麵
可以用壓面機，調好檔位非常方便，當然自己手工擀出來的更好吃~
面條壓好後，就可以下鍋煮了~
剩下沒吃完的晾乾，這樣比較好保存。可以用衣架晾乾，或者切好直接冷凍保存。
食材：蔬菜面30克、沼蝦三隻、西葫蘆30克、番茄半個、小青菜少許。
做法：
1. 煮 面條， 面條煮好後放在冷水裡備用。
3、番茄切成碎丁，放鍋里煸炒出汁後把西葫蘆一起入鍋炒，然後加水，煮開後把蝦放入鍋里，蝦煮熟後放青菜和面條，煮1-2分鍾後加鹽調味就可以出鍋了。
食材：蔬菜面30克、雞蛋一個、絲瓜和胡蘿卜少許。
做法：
1.煮麵條，面條煮好後放在冷水裡備用。
2.絲瓜和胡蘿卜切成碎丁備用，雞蛋打成蛋液。
3.鍋里放少許油，先把雞蛋炒好，撈出備用。
4、然後稍微再加一點油，把胡蘿卜丁入鍋翻炒，炒2-3分鍾左右加入絲瓜丁，最後把雞蛋一起放進去，炒勻後稍微加點鹽調味，然後把菜澆在面上就可以了。
對於北方主婦來說，玩面團是家常便飯，因為北方人的主食就是麵食，饅頭包子花捲大餅就是飯，手工面條更是最家常的，差不多每天都要做的，但對我我們這種吃米長大的南方人來說，做麵食看起來是很復雜的活兒。其實老話說得好，會做的不難，只要掌握好其中的訣竅，做起來也是非常容易的。
手工和面其實就是一個調面和揉面的功夫，調面團兌水要適當，多了面團過稀少了面團太硬，所以適量的水是關鍵，我家隔壁一位鄰居就干過用了10斤麵粉還和不成面的冏事，先放面後放水，水放多了又加面，面又加多了又加水，如此反復用了10斤麵粉最後調成了一碗漿糊，餃子沒包成，最後煮成了疙瘩湯！好吧，雖然大多數人不會如此極端，但麵糊的調和中只要掌握水要一點點加這個關鍵就好了。
先用大碗裝入麵粉，然後加入少量的水。
先用一根筷子攪拌，攪得覺得還有乾粉，就再加一點點，再攪拌，還有乾粉就更加，一直攪拌至麵粉成為絮狀的時候就不要再加水了。
然後把麵粉揉和成團，揉的時間要長一些，一般手揉20——30分鍾，揉到面團出筋的狀態就可以了。
再把面團包上保鮮膜或者干布，讓面團醒個十來分鍾。
然後將案板上撒上乾麵粉，將面團擀成薄面片。
折疊起來用刀切成細條狀。
再撒上乾麵粉抖散就是手工面條了。
不過現在我家做面條比以前懶了些，沒有傻到干苦力似的手工揉面，而是用到了全自動面條機，用面條機的好處是比例是給好的，不用操心，也省時省力。
先准備一大盆麵粉，取出隨機附贈的兩個量杯，一個是麵粉杯，一個帶量格的水杯，再准備一塊刮板。
用麵粉杯稱量麵粉，面條機有兩種容量設置，一種一杯麵粉，一種兩杯麵粉，一杯是指一平杯，所以把麵粉杯裝滿麵粉，把堆起來的多餘的麵粉用刮板刮平。
將面條面的面板打開，將杯中的麵粉倒入面條機的揉面倉內。
再根據分量在量杯中倒入適量的液體，一般來說是2杯麵粉加水150ML，1杯麵粉加水80ML，這里的水指所有液體，包括蔬菜汁、牛奶、雞蛋液等。
這是說明書給出的標准劑量，但並不是硬性規定，你也可以根據各人喜好改變劑量，喜歡面條干硬一點的可以減少液體的劑量，我用的就是一杯麵粉加70ML水（含蛋），而且我用了兩次揉面程序，即第一次擠出的面條，我直接捏成一團再重新扔進面條機里再揉一次再出面，如果覺得面條機出的面條達不到你想要的筋度，可以反復多次這樣操作，這樣面條機揉出來的面更勁道更Q彈。
打開電源，根據你倒入的麵粉量選擇相應的程序（一杯或者兩杯）
等面條機開始工作時，就可以在在注水口倒入液體，純水從左邊濾水孔注入，蛋液、牛奶、蔬菜汁等就從右邊比較大的直孔注入。
等攪拌程序結束，面條機就會的出面口就會自動擠出面條來。
剛擠出的面條比較濕，有一定粘性，所以要准備適量的乾麵粉，等面條機一邊出面一邊撒適量乾麵粉在面條上，用手不停的抖，使麵粉勻落，這樣就可以防止面條粘在一起。
而如果製作蔬菜面需要製作果蔬泥或者果蔬汁，象菠菜面、番茄面之類的就把菠菜、西紅柿直接加一點水用料理機打成漿，過濾一下或者不過濾均可，用蔬菜汁來和面，而如果用紅薯、紫薯南瓜之類的根莖類的植物，就需要事先蒸熟。
然後按100克南瓜加200克水的比例用料理機攪拌成糊。
將攪拌好的果糊倒入面條機中。
程序結束後即可擠出南瓜面條，同樣要記得撒粉哦。
紫薯面條同理操作。
擠出的面條在撒了乾麵粉的砧板上抖勻防止粘連。
最後盤成一團即可，要煮麵的時候取一團下鍋煮就好了~是不是很簡單呢！
蔬菜海鮮面
現在市面上有很多五顏六色的面條，這些面條大多是加入了蔬菜汁的蔬菜面。方法很簡單，我們自己在家課可以 DIY！
（ Do It Yourself ）。
各種顏色蔬菜面不是非要用固定蔬菜製作。在網上也有人用黃瓜皮榨汁和面，這樣的面團做出來的麵食就有一股黃瓜的清香。也有人將火龍果皮用作蔬菜面的原料，製作出來紅色的面團。
蔬菜面條有很多樣。
紫甘藍，胡蘿卜，（包括火龍果）這些切碎了加水，放到豆漿機裡面絞碎，然後用篦子過濾出它們的蔬菜之水來和面，然後揉面，擀麵，切面就可以。
紫薯，紅薯，金瓜，去皮，然後蒸熟了，搗成泥，與麵粉一起和成面，就可以了。
菠菜面很多朋友的操作成了榨汁，取菠菜汁用來和面，這讓我感到好笑又無奈。
菠菜面，陝西的油潑菠菜面最為出名，在我的印象，可以說吃了多少次媽媽做的菠菜面我早就記不清楚了。
菠菜，去根（洗干凈別扔），把菠菜葉洗干凈，焯水焯熟了，然後用涼水拔涼，擠出水份，把菠菜攥成一團，用刀切碎，在攥成團再切，也可以剁碎，然後盆裡面放乾麵粉，把剁碎的菠菜碎抖散與乾麵粉攪拌均勻，加水和面（水裡面加鹽），把面先拌成面絮子，在揉成團即可，面光手光，盆光，這是和面最高的，境界。
然後用塑料布蓋住面團，讓面團醒10-20分鍾左右，再拿出面團，放在案板上，案板撒些許乾麵粉，開始揉面，揉到面團光滑以後再用擀麵杖擀成自己喜歡的厚度面片即可，撒上玉米麵粉，把面條折疊，折疊一下撒一些玉米麵粉，直到折疊到最後在撒一些玉米麵粉，根據自己喜歡的寬度切就可以了！
煮麵條的時候，把前面洗干凈的菠菜放到裡面一起煮熟，然後撈到碗里，撒上蒜末，蒜苗末，辣椒面（也可以加一點點十三香花椒粉）用8成熱的油潑一下，然後把醋倒在剛才燒油的鍋里加熱噴出醋香味，倒入面碗裡面，加咸鹽，味精，生抽，攪拌均勻，可以食用了。
家常版油潑菠菜面就這樣呦。
再成一碗面湯，邊吃喝（原湯化原食）來瓣大蒜就著吃。
菠菜從頭到尾一點都不浪費，菠菜根是極其有營養的。
美得很！
蔬菜面條主要以蔬菜或蔬菜汁加麵粉製作出來的面條，菠菜，芹菜，西紅柿，韭菜，胡蘿卜，南瓜等等好多蔬菜都可以榨汁或直接和面做面條，下面就以南瓜為例，具體做法如下:
1，把南瓜去皮去瓤，上鍋蒸上10分鍾。
2，把蒸好的南瓜加入一個雞蛋，一勺鹽，加適量的麵粉活成面團，面團活的硬一點，醒上10分鍾。
3,把醒好的面團擀成麵皮，再折疊切成面條，喜歡吃細的切細點，喜歡吃寬條的切寬一點。
做蔬菜面也是根據自己的喜好選擇哪種蔬菜，喜歡綠色的就選菠菜，芹菜，油菜黃瓜等，喜歡紅色的可以用胡蘿卜，西紅柿，南瓜等，面條基本做法都是一樣的。家裡有榨汁機的榨成汁和面做出來的更細膩，也漂亮，喜歡就在家做吧！
我的回答是： 蔬菜面顧名思義就是以蔬菜搭配手擀麵來製作出來的面條。既然其中談到蔬菜，那麼肯定就不能以平常的製作過程來製作了，基本都是把蔬菜打成汁，和面的時候加入，這樣既保證了面條中蔬菜的營養，又能使面條的顏色鮮亮美麗，尤其是對於不愛吃蔬菜的孩子來說，「蔬菜面」能很好的解決這個問題
「蔬菜面」的做法基本都一樣都是手擀出來的，不一樣的是蔬菜的選擇，比如：胡蘿卜、菠菜、油麥菜等等都是可以選擇的，那麼今天我就以 「手擀菠菜面」 來教學。菠菜含有大量的礦物質以及碳水化合物，菠菜打成汁之後代替水來和面，這樣就能保證菠菜中的營養成分不流失，面條更加的碧綠勁道，口感更加的美味。 廢話不多說，下面進入大家最喜歡的教學時間，如何製作這道------「菠菜手擀麵」
主料：麵粉3斤、五花肉300克
配料：菠菜2斤、
調料：鹽18克、3克鹼、白酒2克、蔥、姜、老抽、辣椒粉、耗油、雞精、味精、胡椒粉
料包：八角10克、桂皮5克、香葉5克、花椒3克、小茴香8克、陳皮3克、肉蔻5克、草果5克、良姜10克、丁香1克
《1》 菠菜去掉根部以及黃葉清水洗凈，切成小段放入料理機中，加入適量的清水，把菠菜打成菠菜汁。 注意：菠菜要多洗幾次，打汁的時候要多搖晃幾下料理機，把菠菜盡可能的打的更細
《2》 麵粉中加入鹽18克、鹼3克攪拌均勻。分次少量的倒入打好的菠菜汁，邊倒邊攪拌，等面成絮狀呈碧綠狀擠壓成團做到盆光、手光，然後取出面團，在案板上揉到面光。最後密封醒面20分鍾。 注意：面中加菠菜汁的時候要少量多次的加
《3》 醒面的過程中做面哨子。五花肉切小丁，鍋中加入色拉油，油燒熱後下入稍微煸炒一下，然後再下入蔥姜爆香、再調入辣椒粉，炒出紅油後加入適量的清水，大火燒開後調入耗油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白酒，最後下入料包小火慢煮20分鍾。 注意：調料包事先用水浸泡一會在使用
《4》 醒好的面表面撒干澱粉，用擀麵杖擀開，然後用擀麵杖把面捲起來，在案板上邊摔邊從里往外擀，直到麵皮全部薄厚均勻，最後把擀好的麵皮折疊起來切成韭葉寬，切好後用手提起一頭抖一下。 注意：擀麵皮的時候要多換幾個角度來卷到擀麵杖上來擀，切好後的面條要提起了抖一抖
《5》 鍋中加入清水大火燒開，然後下入切好的面條，煮到面條顏色碧綠熟透後撈出，表面調入之前熬好的面哨子即可食用
【出品圖】
1菠菜要多洗幾次，並且要盡量打的碎一些。菠菜的種植基本都是在沙地中，多洗幾次能去掉菠菜中的沙子。而打的碎一點是為了直接加入到面中，省去了過濾的步驟，這樣能最大程度保證菠菜中的營養，並且不影響口感和外觀
2打好的菠菜汁在和面的時候要分次少量的加入。這是防止加的多面太稀，加的少和不勻的現象，並且在後面揉面的時候更加的方便
3製作面哨子的料包要提前用清水浸泡。這樣能軟化料包中香料的表皮，在煮的時候更容易散發出香味到肉中
4切好的面條要提起了抖一下。這樣是為了防止面條之間互相粘黏，在煮的時候根根分明
1菠菜要多洗幾次，洗凈沙子
2菠菜打汁的時候要盡可能的打的越細越好
3和面加入菠菜汁的時候要分次少量的加入
4製作面哨子的調料包事先要用清水浸泡
5切好的面條要抖一下，防止粘黏
6面哨子可以搭配的種類比較多，比如：西紅柿雞蛋、土豆茄子、炸醬等等，根據個人的口味來搭配
7菠菜可以用胡蘿卜等其他的蔬菜來代替，做出不同口味和顏色的面條。如果選用胡蘿卜來製作，打好的胡蘿卜汁需要用密漏來過濾一下，去除胡蘿卜的渣滓
這款「菠菜手擀麵」就製作完成了，主要就是把菠菜打成汁來代替水來和面，做法十分的簡單易學，在家製作也比較方便。 尤其是家裡有孩子不喜歡吃蔬菜的家長們可以來試試，變個花樣來給孩子增加營養，也許會有意想不到效果哦。最後希望大家看了之後，都能做出各種各樣的「蔬菜面」
做蔬菜面就是用各種顏色的蔬菜汁代替水和面，做面條呢，麵粉的選擇很重要，高筋粉是最理想的選擇，夠勁道，滑潤，還有一個東西不能完，和面的時候要加上適量的鹽巴，鹽是做面條的筋骨。
來看我做蔬菜雙色面的過程↓↓↓
准備材料：
高筋麵粉400克，菠菜200克，胡蘿卜200克，鹽巴4克，雞蛋兩個
1
菠菜、胡蘿卜洗干凈，准備打汁
2
胡蘿卜打成汁水
步驟 3
菠菜打成汁水
步驟 4
打好的胡蘿卜，和菠菜汁
步驟 5
200克麵粉加108克左右菠菜汁和一個雞蛋，兩克鹽巴揉勻成團。
200克麵粉加入108克胡蘿汁一個雞蛋，兩個鹽巴揉勻成團，
面團比較硬，可餳一會再揉，揉至光滑蓋保鮮膜餳20分鍾。
步驟 6
先取其中餳好的一塊面，用擀麵杖擀成較薄的麵皮。
步驟 7
正反面撒上麵粉，如波浪一般折疊起來， 切自己喜歡的寬度，切好後撒乾粉，使面條均勻的沾上面防止粘連。 另一塊面團同要操作。
步驟 8
調好自己喜歡吃的調料，下鍋煮熟開吃啦
做的好的蔬菜面不僅口感勁道，顏色也是誘人，
如果想做紅色面條的話，可以用胡蘿卜或者是火龍果榨成汁，然後用來揉面。接下來就可以直接做面條了，如果想做綠色的話可以用青菜汁揉面，然後做面條。這種五顏六色的面條非常漂亮，看著也很有食慾。
❺ 在家怎麼做蔬菜湯面最好吃
在家，一個人最快最方便的就是給自己下碗面，特別是在寒冬，非常的暖人心。
既然是蔬菜湯面，那應該多一點的蔬菜，素湯面。如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素。
面最好是手擀麵，鮮面條次之，掛面條差一些。
湯，要想讓湯有滋有味，而且營養滿滿，色、香味具在，就需要兩個重要的蔬菜，那就是，西紅柿，西紅柿在蔬菜里可謂是營養素較全面而且含量都不低，還含有抗氧化成分番茄紅素等，還有一點就是顏色非常好看，如果在白嘩嘩的面條中有了它，可謂是錦上添花。其次是有綠葉菜，綠葉菜都富含胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鉀等礦物質元素。問題是在有了紅花的基礎上，再配上綠葉，那就完美了。具體做法如下:
食材: 鮮面條 蔥薑末 番茄 油菜菠菜均可 食用油 食鹽 味精或鮮抽 花椒粉
1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段
2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥薑末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋
3.鍋里添水，開鍋後下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋
一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了。
當然了，如果做肉的，更好，可以准備瘦肉、雞蛋或是蝦仁蔬菜面條更好。蝦仁面條做出來也是非常的鮮香。做蝦仁蔬菜面的時候，也要將蝦仁熗鍋炒一下才出香。其他過程都一樣。
面三餅，瘦肉半斤，生菜一棵，首先水煲湯了，就把瘦肉放入鍋里煮三分鍾後，再把面放入鍋里煮五分鍾後，就放生菜入鍋里煮一分鍾，然後關火調料，香油，鹽，醬油，雞精，蚝油，胡椒粉，一起適量加入面里去，再開火煮半分鍾，這樣做瘦肉蔬菜面也挺好吃的。
蔬菜湯面想要好吃，湯的味道至關重要， 麥兜君經常在家做兩種蔬菜面，豬油版的，這個做法簡單快捷，家裡需要有一小塊豬皮就能搞定，另一個就是雞湯版的，這個做法相對復雜些，需要提前熬好高湯，冷藏在冰箱備用。
豬油版的蔬菜面，需要一小塊豬皮來增香，鍋里不放油，放入豬皮煎至出油， 撈出煎乾的豬皮不要，然後用這些豬油煸炒蔬菜，最後做出的蔬菜湯面特別香，據說麥兜君的媽媽懷孕的時候，麥兜君的爸爸經常做給媽媽吃~嘖嘖嘖，順便誇一下爸爸~
豬皮 1小塊，西紅柿 1個 ，香蔥 少許，清水 適量，面條 適量，生抽 適量，鹽 少許，雞蛋 1個
2 番茄洗干凈，切小塊，放入豬油中翻炒出湯汁，香蔥剁成蔥花。
3 加入適量清水，大火燒開，放入面條煮熟，烹入適量生抽，放入少許鹽，出鍋前，撒上少許蔥花。
4 另起一鍋，煎雞蛋，兩面煎至金黃，放在湯面上，香噴噴的番茄煎蛋面就做好，特別香！
雞湯版的蔬菜面，需要提前熬一鍋美味的雞湯， 每次吃之前取出一些雞湯加熱，在倒入一半量的水，放入面條一起煮，可以讓雞湯的味道更好的浸潤到面條中。
雞骨 適量，紅棗 3顆，枸杞 少許，蔥姜 適量，面條 適量，清水 適量，青菜 適量，鹽 少許
1 雞骨清洗干凈，焯水撇去血沫，冷水下鍋，煮沸，關小火，放入紅棗，枸杞，蔥姜，燉煮一個半小時左右，盛出高湯，如果第二天用，放入冰箱冷藏。
如果您要做的是特簡單的蔬菜湯面，那我建議您先澆點蔥花油，就是素湯面，用這個來調味，也特香。
我有時候特簡單的就做個荷包蛋湯面，您可以再下點青菜或者自己喜歡的其他綠葉菜就好了。
就像這樣，下點綠葉菜，再切兩片西紅柿放進去，也很好吃，但我都調了蔥花油的。
再分享一個復雜點的：小米湯面
在我的老家，人們喜歡在小米和白蘿卜煮的湯里下入面條，就叫米面。陝北小米的營養成分大家都知道，曾經作為主食，幫我們度過了最艱難的時期，在小米中加入各種蔬菜一起做，這碗湯面就更加是我們所需要的了！
這種蔬菜湯面，孩子、老人都喜歡，寒冷的日子裡，吃面、喝湯，是一件多麼愜意的事呢！現在連年輕人也都饞這口！
材料：
麵粉400g、水180g（和面用）
小米70g、水1500g（煮小米用）
泡好的黃豆40g、青菜100g、西紅柿400g、白蘿卜400g、小蔥60g
油、鹽、生抽適量
過程：
1、180g溫水一點點加入麵粉中，攪拌成絮狀，然後揉成團，切成片，用壓面機來回壓幾次，代替揉面，然後壓成細面備用。
2、用鍋燒開1500g的水，加入洗凈的小米開始煮小米湯，煮開後下入已經泡好的黃豆一起煮大約二十分鍾。
3、白蘿卜切成條，西紅柿切碎，青菜根部和也不分開切碎，小蔥根部和葉子也分開切碎備用。
4、將白蘿卜條下入小米黃豆湯中繼續煮。
5、另起一鍋，加水燒開，下入面條和青菜根，煮一開後撈出，然後將青菜葉下入煮過面條的水中焯燙撈出，然後將面條和青菜都下入煮好的小米黃豆湯中。
6、炒鍋燒熱放油，下入小蔥根部煸炒出香味，加入西紅柿翻炒，調入適量生抽提味，加入適量鹽，起鍋前放入小蔥葉子。
7、將炒好的西紅柿湯汁倒入另一鍋的小米黃豆湯面條湯中，煮開，即可出鍋。
提示：
1、我是用壓面機壓制的，所以面團和的比較硬，如果手擀的話，可以稍微多加點水。
個人覺得硬面條煮在湯里才會吸收更多的湯味。
2、煮麵條時，我老家的做法一般是將面條直接煮在小米湯中的，但是我不喜歡將面撲帶入到湯中，雖說我壓面條時用的是白面做面撲，但是
為了口感更好，我還是另起一鍋將面條煮一開，抖掉了面撲後才加入到湯中的。
3、黃豆要先用水泡開的，如果沒有泡水，不放也可以。
壹周君總認為，蔬菜湯面才是真味。湯汁清澈、口感清爽的蔬菜湯，可以用來搭配製作各種。讓鮮味從蔬菜里熬煮出來。
利用家人做菜時剩餘的蔬菜就可以輕松的製作蔬菜湯。
個人最喜歡利用好吃的韭菜，無比鮮嫩的冬筍，甜西葫蘆，金針菇、可愛的胡蘿卜。將食材洗凈切好。切一些生薑和大蒜末備用。因為紅蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素和多量的礦物質以及維生素，洋蔥含有類黃酮和硒等抗氧化物質，可以增強免疫力，洋蔥煮熟後的甜味和香味深受寶寶喜愛。
豆腐含豐富的鈣質，而香菇的維生素D可促進鈣的吸收，
將所有的食材洗凈，切丁備用。將胡蘿卜、洋蔥、香菇放入鍋中，大火煮沸，轉小火煮30分鍾。將菠菜面條煮熟了之後，，防止面條黏在一起。煮高湯的同時，除了蔬菜湯，燉的雞湯，骨湯也可以用，還可以加其他菜葉，或者肉末什麼的。
記得另一個鍋把豆腐放在開水裡面燙煮。然後撈起備用。
最後再放入豆腐，再加入蔬菜丁和一部分湯。
蔬菜高湯的製作方法，需要用熱油，落入生薑與大蒜，將胡蘿卜、冬筍、西葫蘆、金針菇等其他蔬菜放入煸炒出香味。加入足量的水，適量的鹽，一勺醬油和一勺糖。沸騰後再多堅持幾分鍾。而且用蔬菜湯給寶寶煮麵，既有營養味道又好，吃的時候不用加調味料，也不會顯得很寡淡。
如果家有蝦皮或者海苔，可以自己磨成粉放到面里點，加點堅果粉，魚松肉鬆什麼的，也都會很好吃，給小月齡的寶寶需要把油菜切的非常碎，而且最好只用蛋黃，防止過敏。蛋花要打的碎一點兒，避免有大塊的雞蛋，可以在倒的時候慢一點兒，倒的薄一點兒，邊倒邊快速攪勻，就會很碎了。
冬天懶得做飯的時候或者剛從寒冷的外面回家的時候，就特別渴望有一碗熱騰騰的蔬菜湯面擺在面前，既暖心又暖身，而且還兼顧了營養的需要，尤其特別適合早上和晚上吃，早上暖身可以熱乎乎的面對外面的寒冷，晚上吃而已不必攝入過多的脂肪和熱量，胃裡特別舒服。
1、西紅柿雞蛋湯面
准備食材：
面條，西紅柿，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油，香油，味精
做法：
打散一直雞蛋，熱鍋涼油小火攤成雞蛋餅再搗碎，盛出來備用
西紅柿洗凈後切成小塊。
鍋里放入少量的油，放入切好的蔥花爆香，放入切好的西紅柿炒到紅色湯汁出來。
根據湯面的食用量放入適量的開水，放入面條，面條熟了以後放入炒好的雞蛋碎。
出鍋前放入適量的味精和食鹽調味，最後滴上四五滴香油就可以啦。
2、香菇雜醬湯面
食材：
豬肉肉沫，香菇，郫縣豆瓣醬，甜面醬，姜蒜末，生抽，料酒，食鹽，食用油
做法：
鍋里放入少量的油，油熱了以後放入豬肉肉沫煸炒，加入少量的料酒，看到肉色變色後放入適量的郫縣豆瓣醬和甜面醬，煸炒均勻，在放入適量的姜蒜末煸炒就可以了。
鍋里放少量油，放入切片的香菇煸炒，然後加入適量的清水，水開以後放入面條，放入少量食鹽和生抽調味，面條煮熟後，放入炒好的雜醬就可以了。
3、雞湯面
食材：
一隻雞腿，面條適量，小油菜，香菜，枸杞，姜蒜，食用油
做法：
雞腿洗干凈以後切成小塊，雞肉多餘的脂肪要去掉。
鍋中放水，放入雞肉，加入適量的姜蒜，枸杞，然後煮沸。
撇掉多餘的浮沫，改成小火煮一個小時，加入適量食鹽調味，盛出一部分雞肉和雞湯備用。
鍋內的雞湯放入面條，煮兩分鍾左右放入小油菜，小油菜燙熟後關火盛出。
在碗里放入煮好的雞塊，撒上香菜末就可以吃啦。
我要分享的這款蔬菜湯面不僅最好吃，而且最簡單，酸辣鮮香開胃又營養。是大人孩子都愛喝的那種 。
咱們先看下所需要的食材:
面條（我用的是手工寬點的面條，這個可以根據個人喜歡選擇。）、西紅柿、雞蛋、小蔥、小米辣。
想把這個蔬菜湯面做得好吃，這第一步是關鍵
第一步先把小蔥腌起來，放的調料有:鹽、十三香、蚝油、香油。腌的時間就是煮麵的時間，不用單獨留。這邊腌上後，那邊去准備西紅柿雞蛋就可以了。不會耽擱時間。
第二步，把雞蛋打散，放在炒鍋里煎一下，然後盛出備用。
第三步，另起鍋，油熱後倒入西紅柿熗鍋，放小米辣，不能吃辣的朋友可以不用放。然後加開水，沸騰後下面條。
面條煮熟後，放煎好的雞蛋，腌好的蔥花，攪拌均勻即可關火。
這個蔬菜湯面，酸辣鮮香，無論是秋冬低溫的早餐喝，還是放在中午喝，又或者是晚餐喝，都會讓你胃口大開。我中午常做這個蔬菜面，百喝不厭，大家可以試試看。
希望我分享的這款蔬菜湯面你能喜歡 。
我是堅持做早餐的涵媽，很高興認識大家[比心]
我家最愛吃的是蔬菜酸湯面，鍋底放油，七八成熱放用蒜末，辣椒面，炒出香味放醬油，加水，開鍋放細掛面，放一大把蔬菜，再放雞精，胡椒面，醋，香油，酸辣爽口的湯面就做好了。
蔬菜湯面好吃重點在湯，湯好，湯面自然好吃，如果你會擀麵，以此來取代掛面，那湯面不要太爽歪歪！湯面在北方農村的晚餐里是唱主角的，當然南方的精緻澆頭湯面也非常受歡迎，可以說湯面是最具「家」的味道的食物，一碗在手，故鄉悠悠。
開頭說蔬菜湯面重點在湯，不錯，好吃入味的話，無論哪種湯面，食鹽以個人口味為准，建議適量多加，才更突顯湯面味。
老王建議好吃的蔬菜湯面如下，往下看你會看到更好吃的蔬菜面：
一，油菜酸湯面這款面，重點在於突出酸爽味，在酸湯面的基礎上加油菜或生菜。製作相對來講還是比較簡單的，老王簡介如下，油菜洗干凈控干水份備用，雞蛋餅切絲，越薄越好，備用。姜碎蔥絲下鍋爆香，放入適量香醋，建議選擇鎮江香醋，燒開，加水，鹽巴，雞精，胡椒粉，能吃辣的放尖椒絲或干辣椒面繼續煮開，倒出備用。另外架鍋煮麵，連同油菜一起煮，面熟撈出，碼上酸湯。成了！！
保證你吃的大汗淋漓，醋爽翻天，這個面不建議使用掛面，要用手擀麵，或者手擀寬麵皮，才最具本色，更能讓你胃口大開。
二，青菜蛋花面這款面以清鮮見長！適合早餐吃，掛面手擀麵都很適合。製作非常簡單，老王簡介如下，青菜洗干凈，香菜洗干凈切碎，控干水分備用，雞蛋打散備用，蔥花入油煸出香味，直接加入溫水燒開前，加入面條，煮的過程中開始加食鹽，煮熟前放入雞毛菜，中小火，緩緩淋入雞蛋液，蛋花凝固漂浮後，滴入香油，撈面入碗，撒香菜碎。可搭配榨菜食用。
這樣的做法是基本是江淮，黃淮地區最大眾的湯面的稍微升級吃法，做法程序繁瑣於陽春面。特別適合早餐，面菜清鮮，一碗下肚，營養豐富。
三，新疆湯飯新疆湯飯的做法非常繁瑣，其難易程度不下於做新疆拌面，配菜的豐富性也高於拌面。如果你有時間，或休息有空，你可以嘗試一下新疆湯飯，味道濃郁可口，好吃無比。
老王簡單介紹一下做法，麵粉選擇高筋麵粉，和面，醒面的方法和步驟與做拌面一樣，加鹽，多揉多醒。最後擀成面餅，切條，壓平成面片，抹油。
鍋內放花椒油，炒香蔥姜碎，羊肉丁入鍋煸炒，再一次放入土豆丁，胡蘿卜丁，香菇丁，洋蔥碎，西紅柿塊，加入老抽少許改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉調味，加水煮開，水量合適，把面片揪成三公分大小的面片丟進鍋里煮熟。成了！！
這就是最基本的家常新疆湯飯做法，吃前加入醋，配一頭大蒜，那感覺無比舒暢，濃郁的番茄香，菜香，肉香一體，一碗，通體舒暢！！
以上三個蔬菜面，老王最喜歡新疆湯飯，空閑了，老王一定要做一鍋湯飯顯擺顯擺。
在家怎麼做蔬菜湯面最好吃？
首先，蔬菜湯面分兩種，一種就是一般的面條，搭配蔬菜煮成湯面的形式；另外一種就是，就是把蔬菜打碎成汁，和在麵粉里和成蔬菜面，然後煮成湯面，這種也叫蔬菜湯面。
今天我們就來說一說簡單的面條搭配蔬菜做成湯面，如何做比較好吃吧！
材料：普通面條，菠菜適量，番茄1個
做法：
1、菠菜清洗干凈，番茄去皮切成小塊，放一邊備用；
2、鍋內加適量清水，開大火燒開，把面條放進去煮開，然後撈出來過一下冷水，接著把菠菜放進開水裡燙煮一下，以去除草酸。這里的水煮完就不要了。
3、重新起鍋加熱，放上少許花生油，加入切好的番茄塊翻炒，慢慢翻炒至番茄變軟，然後加入適量的水燒開，接著把煮過的面條和蔬菜一起放進去再煮一會兒，最後下鹽調味即可！
這樣做出來的湯面，帶著點番茄的酸味，非常開胃，我一般都是帶湯帶面全部掃個精光！如果覺得太素了，你還可以打個雞蛋下去，味道又會鮮香許多呢！
當然，蔬菜和番茄都可以換成你喜歡的蔬菜和瓜類，你還可以把煮好的湯面，湯和面分開盛裝，因為有些人喜歡吃乾的面，最後再喝湯，這樣也是可以的哦。總之按照自己的喜歡和習慣來就好。
❻ 青菜面條做法大全家常
面條是一種很充飢的主食，大家都知道只要是主食對減肥人士都不會太友好，所以為了即能享受面條的美味口感又不用擔心過量的碳水給身體帶來的負擔，這時候我們可以把青菜和面條結合起來做上一頓青菜面條。那麼，青菜面條要怎麼做才好吃呢?
青菜面條做法大全家常
做法一
1.將所有食材准備好。
2.起鍋熱水，等水開了放面條放進去。
3.把面條煮軟煮好，再控干水份撈起來裝碗。
4.把炒的虎老豆倒進去剛才的面湯鍋里。
5.放上少量的花生米。
6.再把洗干凈的青菜放進去。
7.把青菜煮軟放上一小勺鹽。
8.弄點花生油等鍋里的食菜煮滾開來.裝到剛才撈起的面碗里。
做法二
1. 准備材料。
2. 豬肉切成肉絲，加干澱粉、生抽、蚝油、白鬍椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鍾。
3. 肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用(多餘的盛出來可炒菜)
4. 加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。
5. 加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
6. 加適量清水，大火煮開後關小火。
7. 這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟。
8. 最後用肉湯澆在面條里即可。
做法三
1. 准備食材。
2. 青菜切丁，蝦去內臟，去蝦線。
3. 面條下水煮開撈出備用，煮麵的水不要倒掉，留著有用!
4. 起鍋燒油下蝦煸香炒熟!
5. 煎雞蛋。
6. 炒青菜。
7. 出鍋。
豬肉：補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
孕婦滿月可以吃米飯嗎
可以吃，只要女性喜歡吃就行了，但是不能吃太多，吃太多的話不容易消化，你先吃點，試一下，如果消化不好的話就不要吃了。一般如果是順產的話，當天就可以吃一些白米飯或者是稀飯都可以的，但是如果是剖腹產的話，需要等到排氣之後才可以吃的。
大米中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在「米珍」中，其脂肪含量約達20%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。食用大米有較高的營養價值，但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於產後減肥。
孕媽媽在孕期內口味很挑剔，不少孕媽媽發現自己對米飯沒有平時那麼喜愛，擔心是身體問題導致的，其實並不是。
❼ 菜面怎麼做好吃又簡單
面條的種類有非常多，人們在自己家中就可以做出來簡單好吃的面條，不會有太多復雜的工序，比較常見的就是豬肉面和牛肉面等，這兩種面條做法很簡單，輕松可以做出來比較正宗的面條味道，只是在做之前必須要先將牛肉，或者是豬肉腌制一段時間，為的就是讓其中不會帶有太濃的腥味。
【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
【做法】：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
腸旺面
【材料】：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克，
血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡
椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
【做法】：1．煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊
加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干，用油炸成泡哨撈出；
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑
辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆
腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
蘭州正宗牛肉麵
【材料】：熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
【佐料】：陳醋
【做法】：
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟後撈出。
4、中國面條中舀入清湯（淹沒面條），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
（油潑辣椒製法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。）
❽ 蔬菜面條的做法 蔬菜面條怎麼做
1、首先把胡蘿卜，菠菜，紫甘藍分別用榨汁機榨汁備用。
2、在用榨好的蔬菜汁分別活好面團，醒至20分鍾。
3、用面條機分別壓成長條的麵皮。
4、再把壓好的麵皮，壓成面條。
5、鍋燒開水 ，放進去面條 大火煮開轉至中火。
6、煮好的面條，用涼水過幾遍。口感更好。
❾ 怎麼做簡單的青菜面條
很多人喜歡吃面條，但是卻不知道如何做一碗面條，本文介紹如何做一碗簡單的青菜面條。
工具/材料
湯鍋，青菜，筷子，面條，水，食鹽，油，醬油，醋，蔥等
- 01
將適量的飲用水倒入湯鍋內，開大火。
- 02
清洗青菜。
- 03
將蔬菜分為兩段，菜柄和葉尖分開放，備用。
- 04
湯鍋內水沸騰後，將適量面條放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，讓面條充分浸入水內。
- 05
面條第一次沸騰後，開小火，放入菜柄。
- 06
根據個人對面條的硬度要求，煮3-4分鍾後，放入葉尖。
- 07
再煮1-2分鍾，就可以關火起鍋了。
- 08
根據個人喜好，放適量的油、鹽、醬油、醋、蔥等到碗里，充分攪拌均勻。
- 09
一碗簡單但營養的青菜面條就煮好啦。
特別提示
注意根據鍋中沸騰情況，調整火力大小。