Ⅰ 米糕怎麼做好吃又簡單 米糕加什麼才細膩軟綿
1米糕怎麼做好吃又簡單
1、將四分之一的米漿加熱後再操作可以使蒸出來的米糕更綿軟。
2、發酵要掌握好時間，時間太短，發酵不充分，時間太長，發酵出來的米漿會有一股酸味。
3、米漿不必倒滿硅膠模具，因為米漿在蒸的過程中會膨脹。
4、硅膠模具上之所以要蓋一層保鮮膜，是為了防止水蒸氣落在米漿里。
5、之所以選用硅膠模具，不選擇普通模具，是因為硅膠模具防粘，脫模的時候更方便。
2米糕加什麼才細膩軟綿
高粱米糕
材料:
高粱600克，紅豆沙300克，白砂糖150克
做法:
1.將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2.取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。
3.把壓好的高粱米扣在案板上面，然後用刀均勻的抹平，然後再鋪上薄厚均勻的豆沙餡，把另一半的高粱米扣在豆沙餡上面，再用刀抹平，平時食用的時候可以切成菱形的快裝，然後放入盤子裡面，撒上糖就可以食用了。
大棗紅糖米糕
主料：大米200g糯米200g紅糖適量、大棗適量、黑芝麻適量。
做法：
1.稱量好大米200克和糯米200克。
2.把稱量好的大米和糯米淘洗干凈，然後放陽台上晾乾水分。
3.把晾乾水分的米分兩次放入研磨杯中。
4.啟動「研磨」功能打成米粉。
5.大棗去核切成小丁備用，准備一些紅糖、黑芝麻(已炒熟)備用。
6.把磨好的米粉放入小盆里，加入適量水，邊加水邊攪拌。
7.把米粉用水和成潮濕狀態，用手輕輕一握能捏成團，面團在手中能自由滾動即可。
8.蒸屜鋪一層紗布，底部鋪上一半的米粉。
9.撒上一層紅糖粉。
10.鋪上一層大棗丁。
11.再鋪上剩餘的米糕粉，表面撒少許熟芝麻裝飾。
12.放入蒸鍋里蒸30分鍾即可。
3米糕吃了會長胖嗎
米糕主要是由糯米發酵而來，糯米含有大量的碳水化合物，我們都知道，碳水化合物是人體主要的供能物質，所以米糕吃多了會導致發胖。並且在米糕的製作過程中會加入糖分，糖在人體內也會轉化為供能物質。
4米糕和發糕一樣嗎
米糕和發糕好像看上去差不多，其實它們不僅叫法不一樣，製作的原材料也不一樣。米糕是由粘米粉製成的，發糕是由麵粉製成的，但是二者都具有口感綿軟香甜的特點。
Ⅱ 米糕怎麼做最好吃
大米從顆粒變成米漿，再從米糊蛻變為米糕，我們本地叫發糕。香甜松軟，非常好吃。做米糕並不難，和做蛋糕很相似。下面我就來說說這米糕怎麼做最好吃。
加牛奶就是牛奶味，加桂花就有桂花香味，想要什麼樣的口味就可以加入什麼樣香味的食材進去。只有對自己胃口的，那才是天下最美味的。
Ⅲ 米糕的家常做法
米糕的家常做法
米糕的家常做法，米糕是我們生活中很多人都喜歡吃的，營養價值高，當然米糕經過不同的烹調手法展示出來的味道也是大有差異，吃米糕也有很多地方需要注意，以下米糕的家常做法。
米糕的家常做法1
做法一：家常米糕
材料：圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄乾100公克，布丁模型20個
做法：
1、)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鍾。
2、)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。
3、)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。
做法二：栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙
做法：
1、小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天。
2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒。
3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。
4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料。
5、用調羹將米糕料放入較深的模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕。
6、將成行的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。
小訣竅
小米浸泡的時間，煮好後粘性強一些，否則做好的小米糕容易散開。
做法三：綠茶紅豆糯米糕
材料：糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，綠茶汁120-125克，綠茶粉4克，綠茶葉適量，紅豆沙適量
做法：
1、綠茶適量，用開水泡開，取120－125克綠茶汁於一旁放涼待用，泡開的茶葉，撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用；
2、將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁，還有切好的綠茶碎，揉成糯米團；
3、盤子刷油，取一小分糯米團，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片，包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤子；
4、鍋內燒開一鍋水，將包好的糯米團放到蒸格上，中火20分鍾。
做法四：紅糖地瓜米糕
材料：地瓜2斤，圓糯米3斤，沙拉油100g，紅糖750g，二砂糖300g，水3/2杯
做法：
1、地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。
2、將糯米洗凈瀝干，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鍾。
3、取一干鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。
4、取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。
做法五：日式香草椰味糯米糕
材料：糯米粉455克，白糖500克，發粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用紅色素1/4茶匙，馬鈴薯澱粉205克
做法：
1、預熱烤箱到175攝氏度。取一個23X33厘米的長方形烤盤，將裡面輕刷一層油。另取一個攪拌碗，將糯米粉，糖和發粉放入，拌勻，擱一旁備用。
2、在一個中號碗里，加水，香草精，椰奶和食用紅色素，調勻。然後加入米粉混合物，攪拌，直到呈均勻糊狀。將混合糊倒入准備好的烤盤。
3、將烤盤用鋁箔完全蓋住，放入預熱的烤箱烘烤一小時。拿出，讓它徹底冷卻。
4、移開鋁箔。將裝有米糕的盤反扣在一個干凈的.，表面撒滿厚厚馬鈴薯澱粉的板上。用塑料刀將米糕切成一口大小的塊狀，並讓它們都沾上澱粉。使用塑料刀是因為米糕不會很容易粘在塑料刀上。
米糕的家常做法2
一、紅棗米糕
主料：米糕粉550g 大棗80g
輔料：水350g 紅糖粉適量
製作工藝：
1、准備米糕粉、大棗和紅糖粉。
2、把米糕粉放入一個小盆中倒入適量的水攪拌成濕沙狀(用手輕輕一捏能捏成團)
3、大棗洗凈後去核切成棗丁
4、取一容器底部抹上少許油鋪上一層拌濕的米糕粉
5、再鋪上一層紅糖粉後鋪一層米糕粉，如此反復兩次
6、最後鋪上紅棗丁
7、把裝有米糕粉的容器放入蒸鍋里蒸熟即可
二、椰蓉黃米糕
主料：大黃米300克 奶粉15克 葡萄乾40克 糖45克
製作工藝：
1、大黃米淘洗干凈，在冷水中浸泡24小時，葡萄乾洗凈，泡軟，放入鍋中
2、將泡過的大黃米倒入電飯煲中，加入適量清水，與平時蒸飯一樣即可，蒸熟，將蒸熟的黃米飯加入糖、奶粉混合，充分攪拌均勻成米糕料
3、將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成黃米糕。黃米糕在椰蓉里滾一下，讓黃米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可
4、小貼士：大黃米一定要浸泡12小時以上，最好浸泡一天，蒸時和平時蒸飯差不多，軟硬自己掌握
三、九層糕
主料：粘米粉50克 澄粉30克 粟粉20克 水170克 紅糖適量 白糖適量
製作工藝：
1、所有主料和配料混合成米漿。再將米漿分為兩份，一份放入白糖，一份加入紅糖
2、准備一個容器，抹一點點油在底部
3、大火燒開後先倒入一層白糖米漿，蒸透
4、蒸熟的米漿是透明狀很有彈性的。 (一定要蒸透否則就失敗了，前面一兩層好蒸熟，後面的就慢些，需要10分鍾以上，中間盡量不要開蓋。)
5、再倒入一層紅糖米漿
6、照此反復幾次，不一定要蒸到九層，三四層就可以切出漂亮的型狀了
7、蒸好了的側面圖，待其冷卻後取出切塊即成
四、筒仔米糕
主料：糯米1斤 香菇6朵 蝦干1兩 去皮五花肉3兩 豬大腸頭段2兩 干蔥頭(紅蔥頭)3粒 芫荽末1湯匙 甜辣醬2湯匙 豬油或生油3湯匙。
輔料：水1杯 生抽2湯匙 幼鹽1/3茶匙 白糖1茶匙 紹酒、胡椒粉、五香粉各少許
製作工藝：
1、糯米冼凈，用水浸泡3小時後，洗凈瀝干，放入電飯煲加水蒸熟待用。電飯煲，米與水的比例為糯米1斤，水半斤。則剛浸到米面。亦可將浸過糯米、瀝去水。倒在鋪有紗布的蒸籠內。蒸熟
2、五花肉切絲，加生抽，生粉、生油各少許撈勻，稍腌;豬大腸洗凈、煮熟，切幼圈，加鹽少許撈勻;香菇浸透，去蒂切絲;蝦干浸軟，干蔥頭切絲
3、燒熱油，入干蔥絲、菇絲、蝦干、肉絲同爆炒均勻;隨即加入調味，再放入糯米飯炒勻即可盛出
4、將炒好的糯米飯平均分成若乾等份，填入竹筒中至八分滿，隨後放入蒸籠內，以中火蒸約30分鍾，可覆扣在盤上，淋上甜辣醬，灑上芫荽末拌食即成
五、薄荷米糕
主料：薄荷45片 酵母1小匙 米粉100克 泡打粉1/2小匙 麵粉100克 水適量 糖55克
製作工藝：
1、薄荷煮水,用薄荷汁和面
2、剪一些碎薄荷做裝飾用,一起活進麵粉里
3、如果不願意凹造型可以直接放在大模具里蒸,也可以像我這樣蒸
4、上鍋蒸20分鍾,就OK了
六、紫米糕
主料：紫米600克 江米400克
輔料：白糖200克 植物油100克 熟蓮子、果料(瓜仁、金糕、青梅)各150克 桂花10克
製作工藝：
1、將紫米、江米淘洗干凈，分別浸泡30分鍾。鍋內加清水，先下紫米煮至回軟後，再下江米同煮5分鍾，撈出放入鋪有潔布的籠內，上鍋蒸約30分鍾，取出拌以白糖、植物油，再回鍋蒸20分鍾
2、熟蓮子、金糕、青梅均用刀剁成碎丁
3、紫米和江米蒸熟後，取出用濕布揉勻，加上桂花再揉滋潤
4、揉好的米糕倒入抹過油的不銹鋼盤中，上面撒上切碎的青梅、金糕、蓮子以及果料，用物壓實放入冰箱，吃時取出切成小塊即可
七、槐花蔓越莓米糕
主料：大米200g 糯米粉100g 蔓越莓十幾克 蜂蜜3勺 白砂糖1勺 槐花1小碗 吉利丁3g
製作工藝：
1、大米泡一夜，槐花泡10分鍾
2、大米，糯米粉加入2勺蜂蜜攪拌均勻加入切碎的蔓越莓
3、模子刷油，倒入米糊，上鍋大火蒸小時
4、吉利丁冷水泡軟
5、槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖燒開，加入吉利丁融化
6、米糊冷卻下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脫模
米糕的家常做法3
傳統【蒸米糕】
食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、紅糖。
步驟：第一步：先准備一個比較大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具攪拌均勻，最好不要有顆粒出現，在攪拌的過程中，要注意分量，兩者適量就要。
第二步：接著就加入水，這里就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，讓麵粉吸收。在加入水的時候，手要不停的攪拌，再用手扭成小團，輕輕碰一下就碎掉，在不同的攪拌，讓所有麵粉都融合成整個樣子。
第三步：准備一個容器，鋪墊蒸布，把加入水的麵粉，放在過濾塞子中，用勺子不斷的碾壓，留下最細小的粉末，這樣在品嘗糕點的時候，不會有硬塊，味道也會不一樣。麵粉在容器中有一半的時候，加入紅糖粉末，適量就好，最上一層在添加麵粉。
第四步：把麵粉撫平，切出自己喜歡的大小。接著就放在蒸鍋中，蒸的時間大概在半個小時就可以了，時間不能過長，口感會老化。
切除看的時候，會發現，中間有一種是紅糖，三層和在一起，外觀非常好看。輕輕咬上一口，米糕很快就散在嘴裡，小孩子也可以吃，它很細膩。喜歡的可以在家裡給孩子做。
Ⅳ 米糕的做法怎麼做松軟又好吃
米糕放酵母粉，做出來的米糕又松軟又好吃。
准備用料：大米100g、麵粉100g、黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量。
1、大米洗凈泡3-5個小時。
Ⅳ 米糕怎麼做最好吃
大米糕的用料
大米300克， 酵母粉4克，
牛奶150克， 白糖30克，
黑芝麻、蔓越莓干、紅棗適量。
大米糕的做法
步驟10
軟糯香甜，非常好吃！
大米糕的烹飪技巧
1、米漿第一次發酵一定要發酵到位，我常溫發酵了兩個小時。 2、發酵好的米漿有一部分是沉在碗底的，需要攪拌均勻。 3、上鍋蒸之前二次發酵不能省，充分發酵蒸出來的米糕才能不回縮不黏牙。 4、燒水的時候不要蓋鍋蓋，這樣鍋蓋上就不會積累水蒸氣，蒸的時候不會滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等兩分鍾再掀蓋，避免熱脹冷縮。
Ⅵ 米糕的做法松軟又好吃
米糕的做法：
用料
主料：大米250克，麵粉100克
輔料：白糖50克，紅棗8個，枸杞10粒
第一步：大米洗凈泡一晚上
Ⅶ 怎樣做蒸米糕才好吃加上什麼食材，才能保證米糕筋道不黏牙
大米糕很多人最喜愛吃的美食，香軟筋道，細致柔軟，要用大家普遍的米製成的，只需家裡有稻米就可作出香噴噴的大米糕。我從小最愛吃的食物便是大米糕，香香軟軟的大米糕看見就淌口水，兒時沒有食慾的情況下媽媽便會幫我做大米糕吃，一見到大米糕我的胃口馬上就來了，一頓吃3-5塊不是問題。這些年過去，我對大米糕的情結依然風采依舊，隔三差五的便會做一次，可是總有些人說自己在家做的大米糕不好吃，塌陷，還粘牙。今天我就把我做大米糕的工作經驗告訴大家，教你蒸大米糕，記牢4個小方法，大米糕綿軟筋道不發粘不裂開。
用這種方法蒸出的大米糕軟糯又筋道，不發粘，還不塌陷，美味無比。蒸大米糕時，記牢下列4個小方法，大米糕綿軟筋道不發粘不裂開，最後希望大家都能作出軟糯美味不發粘的大米糕。
Ⅷ 米糕好吃的做法
米糕好吃的做法
米糕好吃的做法，米糕是我們生活中很多人都喜歡吃的，營養價值高，當然米糕經過不同的烹調手法展示出來的味道也是大有差異，吃米糕也有很多地方需要注意，以下米糕好吃的做法。
米糕好吃的做法1
原料：大米、酵母、糖、清水、紅棗。
做法步驟：
第1步、米用清水洗干凈，然後加入清水浸泡10小時以上，這次我浸泡了一個晚上，夏天天氣熱，浸泡的時候最好放冰箱冷藏里，這樣比較安全。
第2步、浸泡好的大米倒掉浸泡用的水，再添加一些清水，清水的量以沒過大米即可。
第3步、用破壁機打碎，打成大米漿。
第4步、打好的大米漿倒入容器里，加入白糖和酵母，攪拌均勻，蓋上蓋子進行發酵。
第5步、大棗清洗干凈，擦乾水分，去核，切成大棗片備用。
第6步、發酵好的大米漿表面會出現氣泡，時間上大約在1小時左右。
第7步、打一個合適的容器，刷一層食用油防粘。
第8步、把發酵好的大米漿倒入容器里，表面放上大棗。
第9步、上鍋蒸熟，涼水下鍋，上汽後開始計時，30分鍾左右關火，再燜一會兒，具體時間根據自己的容器和大米糕的大小來定。
第10步、蒸好的大米糕取出來脫模，切塊品嘗吧。
小貼士：
1、大米一定要浸泡夠時間，浸泡好的大米會發白，比較飽滿，天熱的時候浸泡大米最好放在冰箱冷藏里，不然容易變質。2、大米糕蒸的時間要根據自己的容器大小來決定時間。
米糕好吃的做法2
【傳統蒸米糕】
食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、紅糖。
步驟：第一步：先准備一個比較大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具攪拌均勻，最好不要有顆粒出現，在攪拌的過程中，要注意分量，兩者適量就要。
第二步：接著就加入水，這里就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，讓麵粉吸收。在加入水的時候，手要不停的攪拌，再用手扭成小團，輕輕碰一下就碎掉，在不同的攪拌，讓所有麵粉都融合成整個樣子。
第三步：准備一個容器，鋪墊蒸布，把加入水的麵粉，放在過濾塞子中，用勺子不斷的.碾壓，留下最細小的粉末，這樣在品嘗糕點的時候，不會有硬塊，味道也會不一樣。麵粉在容器中有一半的時候，加入紅糖粉末，適量就好，最上一層在添加麵粉。
第四步：把麵粉撫平，切出自己喜歡的大小。接著就放在蒸鍋中，蒸的時間大概在半個小時就可以了，時間不能過長，口感會老化。
切除看的時候，會發現，中間有一種是紅糖，三層和在一起，外觀非常好看。輕輕咬上一口，米糕很快就散在嘴裡，小孩子也可以吃，它很細膩。喜歡的可以在家裡給孩子做。
米糕好吃的做法3
米糕的家常做法
做法一：家常米糕
材料：圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄乾100公克，布丁模型20個
做法：
1、)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鍾。
2、)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。
3、)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。
做法二：栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙
做法：
1、小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天。
2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒。
3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。
4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料。
5、用調羹將米糕料放入較深的模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕。
6、將成行的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。
小訣竅
小米浸泡的時間，煮好後粘性強一些，否則做好的小米糕容易散開。
做法三：綠茶紅豆糯米糕
材料：糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，綠茶汁120-125克，綠茶粉4克，綠茶葉適量，紅豆沙適量
做法：
1、綠茶適量，用開水泡開，取120－125克綠茶汁於一旁放涼待用，泡開的茶葉，撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用；
2、將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁，還有切好的綠茶碎，揉成糯米團；
3、盤子刷油，取一小分糯米團，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片，包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤子；
4、鍋內燒開一鍋水，將包好的糯米團放到蒸格上，中火20分鍾。
做法四：紅糖地瓜米糕
材料：地瓜2斤，圓糯米3斤，沙拉油100g，紅糖750g，二砂糖300g，水3/2杯
做法：
1、地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。
2、將糯米洗凈瀝干，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鍾。
3、取一干鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。
4、取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。
做法五：日式香草椰味糯米糕
材料：糯米粉455克，白糖500克，發粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用紅色素1/4茶匙，馬鈴薯澱粉205克
做法：
1、預熱烤箱到175攝氏度。取一個23X33厘米的長方形烤盤，將裡面輕刷一層油。另取一個攪拌碗，將糯米粉，糖和發粉放入，拌勻，擱一旁備用。
2、在一個中號碗里，加水，香草精，椰奶和食用紅色素，調勻。然後加入米粉混合物，攪拌，直到呈均勻糊狀。將混合糊倒入准備好的烤盤。
3、將烤盤用鋁箔完全蓋住，放入預熱的烤箱烘烤一小時。拿出，讓它徹底冷卻。
4、移開鋁箔。將裝有米糕的盤反扣在一個干凈的，表面撒滿厚厚馬鈴薯澱粉的板上。用塑料刀將米糕切成一口大小的塊狀，並讓它們都沾上澱粉。使用塑料刀是因為米糕不會很容易粘在塑料刀上。
Ⅸ 米糕的做法松軟又好吃的做法和配方
米糕的做法松軟又好吃的做法和配方：
准備食材：粘米粉200克，可以用泰國香米打漿，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，雞蛋清一個。
1、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。
Ⅹ 小米糕在製作過程中，都需要哪些食材
小米糕白膩，口感柔和Q有彈性，米味濃郁，再配上酸甜開胃的蔓越莓干，格外美味。配料：糯米粉360克，普通麵粉100克，酵母粉5克，糖10克，一些蔓越莓干。將糯米粉、白面、酵母粉和糖一起放入碗中，倒入約350毫升水，或分批加水。不同的麵粉，吸水率不一樣，要適當增減哦。攪拌麵糊直到沒有顆粒，如圖所示。當麵糊充分攪拌後，它會比酸奶略稠。提起攪拌器，管線不會立即消失。用保鮮膜覆蓋，在溫暖的地方上升30分鍾。一旦麵糊上升，麵糊的體積就會增加，所以當你用勺子把麵糊轉過來時，你可以看到麵糊上的洞，聞到酸度。然後用勺子再次攪拌，直到體積變小，氣泡越來越少。這一步是耗盡麵糊。取兩個硅膠模具，放在蒸籠上，在模具上撒一些干蔓越莓。