⑴ 蛋皮湯怎麼做好吃，蛋皮湯的家常做法
您好！
蛋皮湯做法
步驟
1.紅薯粉放入碗中，將顆粒弄碎。
2.加水拌勻後，放入兩顆雞蛋。
3.拌勻，加鹽調味。
4.在油鍋用紙或刷子刷上一層油。
5.倒入拌好的蛋糊，迅速轉動。
6.待邊角開始翹起翻面，煎好另一面。
7.蛋皮切絲備用。不可太細。
8.燒開水倒入蛋皮絲。
9.再次煮開後，撒入蔥花，加少許油鹽調味。
小貼士
碎碎念：
1.這紅薯粉是我從老家帶來的，所以裡面還有顆粒。但做好後其實蛋皮有點成灰色。超市裡買到的紅薯粉做出來的比這個要硬，容易碎。也曾淘寶買了福建某買家說的農家純紅薯粉，他那個做出來的更軟且是白色的。所以做的方法是一樣的，材料隨大家選，對應調整水量。
2.封面上有紅色的那張圖片是加了自已做的番茄醬，所以這個裡面大家也可以對應加入自己喜歡吃的蔬菜。我做的是最簡單版的拉。
⑵ 蛋皮白菜心怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
白菜心一棵
雞蛋5個
番茄2個
- 輔料
蔥適量
胡椒粉適量
鹽適量
辣椒適量
蒜適量
姜適量
9
炒到稍塌時少加點水，放入雞蛋皮燒，燒開後加入胡椒粉，淋點香油出鍋。
白菜心燒雞蛋皮的做法步驟
⑶ 蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟
不論是壽司還是涼拌菜，放入少許蛋皮不論口味還是營養都翻番，但是很多人不知道怎樣做蛋皮，那我們現在就一起看下蛋皮的做法，了解一下蛋皮怎樣做好吃又薄軟。
蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟：
1.首先將雞蛋 生粉 冷水 油准備好
2.然後將2個雞蛋磕入碗里打散拌勻，然後准備一個碗放入適量澱粉，倒入適量水繼續攪拌均勻
3.倒入蛋液中，繼續攪拌均勻，然後大火將鍋燒熱，用姜擦拭一下鍋底，再用油均勻的塗抹鍋底
4.倒入蛋液，握住鍋柄朝同一個方向轉一圈，讓蛋液均勻的鋪在鍋底
5.凝固之後，蛋皮有一點點上翹的時候就可以將蛋皮翻一面，繼續加熱幾秒就可以了。
蛋皮的做法 蛋皮怎樣做好吃又薄軟貼心提示：
1.雞蛋液一定要攪拌的均勻，放入水澱粉是為了蛋皮更好的成形，不容易破損，因此適量就好了。
2.鍋一定要燒熱然後倒入蛋液，這樣蛋液才不會粘鍋哦。用姜擦拭鍋底也是為了不會粘鍋。
3.鍋里的油不能多，否則不容易成形。
⑷ 雞蛋皮怎麼做好吃竅門
煎好蛋皮好吃的竅門關鍵有兩點：
1、蛋液中要加入由料酒調制的澱粉。料酒可以去除雞蛋的腥味，也可以使雞蛋更容易成型。澱粉則使雞蛋皮更有彈性，不易破。
2、不能將油倒入平底鍋中，而要刷油，薄薄的一層就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影響外形。
攤蛋皮的做法步驟
1
雞蛋打散，一定要充分攪拌。
2
澱粉適量，倒入料酒。
3
攪拌均勻，澱粉的量不要太多。
4
倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5
平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6
將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7
晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。
8
煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9
切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
⑸ 蛋皮酸湯怎麼做好吃
蛋皮酸湯的做法：
出鍋前放上荊芥，淋香油，喜歡的話再勾芡，米媽沒有，天熱，清湯喝起來比較舒服。
⑹ 哪些食物用雞蛋做皮，兩根筷子一口平底鍋，10分鍾搞定一大盤呢
蛋餃，是小果兒小時候最美好的回憶之一了。沒什麼零食的時候，每天放學回家，期待的就是奶奶做的蛋餃。一個鐵勺，一雙筷子，一個雞蛋，些許肉餡，幾分鍾就好。肉餡被金黃的蛋皮包裹，咬一口，肉汁混著蛋香充斥整個口腔～蛋餃的吃法也十分多樣，除了直接吃之外，做菜也是一把好手，可蒸、可煮、可下火鍋。燉菜煲湯的時候丟幾個進去，絕對是鮮過味精的存在。