A. 燉雞放什麼調料好吃
燉雞塊都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等調料。
燉雞塊做法如下：
1、將雞切小塊；蔥切段，姜切片。
2、土豆去皮切滾刀塊。未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑。3、鍋內熱油，爆香蔥姜。
4、加入雞塊，翻炒至變色。
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6、加入適量水。
7、加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鍾。
8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。
B. 家常燉雞塊的做法
家常燉雞塊
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愛曦飛
很簡便的做法，很家常，但是很下飯
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23克
30克
34克 462
千卡
富含煙酸，能保護心血管
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雞腿 2個 、 鹽 適量 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 冰糖 6顆 、 八角 2顆 、 花椒 適量 、 料酒 2勺 、 耗油 1勺 、 老抽 適量 、 干辣椒 適量 、 蔥 一根 、 麻椒 適量 、 郫縣豆瓣醬 適量
烹飪步驟
步驟1/7
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蔥切段，蒜切末，姜切片，我喜歡麻麻的，所以麻椒花椒都用了
步驟2/7
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雞腿肉焯水去雜質，撈出後要沖洗干凈
步驟3/7
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鍋內放油，加入豆瓣醬炒出紅油
步驟4/7
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放入所有配料炒出香味
步驟5/7
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倒入雞塊，放入耗油，生抽，一點點老抽，料酒，加入冰糖
步驟6/7
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翻炒後加入水燉煮
最後一步
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雞腿肉還是比較容易熟的，嘗一下湯汁，然後根據自己口味加入雞精，之前放的豆瓣醬，醬油耗油都是鹹的，所以嘗下湯汁在決定是否需要加鹽，收汁，出鍋
小貼士
我用的是雞腿肉，整隻雞也可以這樣做做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
發布於 2017-05-18
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C. 燉雞用什麼配料好吃
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說如果要喝清湯那可以選擇什麼配料不放，直接放點鹽就可以，一般人燉雞湯都會放各種各樣的調味料，比如什麼八角、花椒，胡椒粉之類。
燉雞湯放什麼材料好吃：
雞湯可以和很多食材以及葯材搭配一起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉米、山葯、胡蘿卜、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中葯材一起燉湯：不同的葯材可以起到不同的滋補功效，作為食補的葯膳食用。
家常燉雞的做法 ：
雞肉剁塊洗凈備用。（我一般多洗幾遍，不焯水，喜歡焯水的朋友也可以焯一下。）
鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入雞塊翻炒，加蓋。
雞肉炒出的水炒干後，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下後加入開水，水量要沒過雞肉。
加蓋燉，燉的鍋中只剩一半水時加鹽繼續燉，等到水快燉干時，加入味極鮮醬油，美味的雞肉就可以出鍋了。（如果喜歡湯多的，可以在步驟4時多加些水，最後燉熟了湯也剛剛好。）
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D. 清燉雞用什麼調料(燉雞湯放什麼調料好)
1、清燉雞放什麼調料最好。
2、家常清燉雞的正確方法。
3、白斬雞的蘸料如何調制。
4、燉雞的調料都有哪些。
1.清燉雞放油、鹽、蔥、姜、料酒、枸杞即可。
2.在雞湯中加入過多的調料反而會讓雞湯丟失了原本的鮮味，雞湯就是要原汁原味才最好，清燉雞中加入老薑和料酒可以去除雞肉的腥味，蔥可以增香，枸杞讓雞湯更有營養。
3.清燉雞放什麼調料油鹽不管做什麼菜，油鹽是必備的調料，先用油將雞肉炒制一下，炒至雞肉表面發黃就可以加入水。
4.鹽一般最好在燉雞快要燉好的時候再根據個人口味加入。
5.蔥姜燉肉中加入蔥姜是最基本的，大蔥有著去除腥味和油膩的功效，可以讓清燉雞更加的鮮美。
6.而生薑也是和燉肉分不開的，它的本身有一種辛辣和芬芳的味道，可以讓燉雞更加的鮮美。
7.料酒料酒是燉肉必不可少的一個調料，它含有人體必需的8種氨基酸，在食物中加入了解可以幫助去腥解膩，並且可以增加清燉雞的香氣。
8.枸杞在清燉雞中加入枸杞是非常好的，比較適合身體虛弱的人食用，枸杞既可以作為葯物，也可以作為一種食物，可以幫助增強身體免疫力，清燉雞中加入枸杞既好看又大補。
E. 燉雞放什麼佐料最好
燉雞肉最忌放料酒，加了料酒會影響雞湯原有的鮮味；還有八角和花椒，八角和花椒性寒辛，會與雞肉的香味相沖，燉出來的雞肉口感不好；燉雞肉最好選擇新鮮的土雞肉，掌握好火候，燉雞肉的時候鹽要到最後放。
雞肉的肉質細膩，味道鮮美，還富有營養，有滋補養身的作用；雞肉的吃法也有很多種一般都是燉著吃或者炒著吃，但是相對來說大部分人都喜歡吃燉雞肉，燉雞肉相信大家都會，但是很多人會說燉出來的雞肉不好吃，不入味，燉雞看著簡單，其實還是有很多小細節要注意，下面就給大家分享下怎麼燉雞好吃。
F. 燉雞放什麼佐料 燉雞放什麼調料好
1、燉雞可以放蔥段、姜絲、料酒、食鹽、紅棗、枸杞、食用油、桂圓、甘草等調料，還可以添加干香菇、南瓜、胡蘿卜、玉米、栗子等配料，一般需要燉煮1-1.5小時，這個時間既能保證雞肉熟了，也能保證口感和營養。
2、雞肉可以剁成小塊並用蔥、姜、料酒等腌制10分鍾左右，這樣可以減輕雞肉的腥味。
3、燉雞一般是使用砂鍋或燉盅，用文火慢燉，這樣燉煮出來的雞營養豐富、味道鮮美。
4、燉雞應該在起鍋前5分鍾左右放食鹽，如果先加鹽，會使煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
G. 燉雞放什麼料好吃
主料：三黃雞半隻、紅棗50克。
輔料：山葯20克、陳皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡實20克、蓮米15克、肉桂15克、枸杞15克、雞腿菇15克。
步驟：
1、將三黃雞清洗干凈。