Ⅰ 白蘿卜蘸醬怎麼做
做法
1. 把白蘿卜去皮洗凈,取中間的一段.切成稍後的片,
2. 用模具把白蘿卜片取型
3. 在中間挖個小坑,但不要挖透.
4. 把紅辣椒切碎,用雞蛋和豆瓣醬炸成雞蛋辣椒醬.
5. 把辣椒醬放到蘿卜的中間裝盤.
Ⅱ 蘿卜怎麼醬
泡一夜就能吃的，家常醬蘿卜，脆爽入味，配啥吃都香
天冷了，正是吃蘿卜的好時候，此時的蘿卜水分充足，常吃也有止咳化痰的效果。
除了平常炒、燉蘿卜，隔三差五的我還喜歡用蘿卜來做一些小菜，比如之前咱們分享過的酸蘿卜丁，腌蘿卜條都是很不錯的小菜。
今天咱們再來分享一道醬蘿卜的做法，口感脆爽，做法簡單，泡上一夜就能吃，跟外面飯店裡的餐前小菜有得一比。
早晨起來，煮個粥，平常配個面條、米飯，都十分的香。
家常醬蘿卜
【准備食材】：
白蘿卜1個、大蒜2瓣、小米椒2-3個
【操作方法】：
1、白蘿卜去皮，切成薄片，放入大碗中，加入1大勺鹽拌均勻。
我買的這個蘿卜表面有黑點，所以都去皮了；如果您買的蘿卜比較漂亮，則不需要去皮。
2、靜置2-3個小時以上，腌制出水。
3、把水倒掉，然後向蘿卜中加入涼開水，將蘿卜洗凈一遍。
這樣可洗去蘿卜表面的浮鹽，以免腌出來的蘿卜太咸了
4、取一個大碗，裡面加入8勺生抽，2勺香醋，2勺白糖，2個小米辣，2瓣蒜片，8勺涼白開一起攪拌均勻，成醬汁。
醬汁比例可根據個人喜好調整，喜歡偏甜一些的可加多一勺白糖，喜歡辣點兒的加多2個辣椒。
5、將漂過涼水的蘿卜片撈出來，捏干水分放入醬汁中。
一起攪拌均勻。
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏過夜。
第二天，咱們的醬蘿卜就能吃啦！
看看這色澤，透亮誘人！每一片都是脆爽又入味~
【小貼士】：
1、這樣做的醬蘿卜沒有添加任何的防腐劑，所以不能存放太久，一般在5天內吃完；因此大家一次也別做太多，方法簡單，吃完了再做。
2、蘿卜片要切得薄一些，更容易入味哦。
早上起來，一碟醬蘿卜，一碗白粥，粗茶淡飯，反覺得簡單又踏實
Ⅲ 蘿卜干蘸醬的做法
蘿卜干蘸醬的做法：
主要材料：蘿卜干或是新鮮蘿卜，甜面醬，辣醬備用。
1、把蘿卜干泡發，或者是把新鮮白蘿卜去干凈皮後，切成正方體狀塊，放入盤中用清水泡一下。
2、放火上一口鍋，鍋中倒入適量白水，將水燒開後，把白蘿卜塊順著盤子放入鍋中，微煮兩分鍾。
3、生花生米泡製清水三分鍾，一粒粒倒入鍋里，用小火清煮一下，稍微煮軟即可。
4、准備輔料：蔥、花椒、薑片、八角各切一切放置案板中，等待稍後備用。
5、鍋中放油，油里放點醋，味道更好。把蔥、紅辣椒等食材放入油中煸出一些香味。
6、將白蘿卜放置鍋中，倒入醋和少量味精，用鏟子不斷翻炒，炒出酸爽酥脆的口感。
7、這步白蘿卜抹上醬，辣醬和甜醬都可以，花生米也加入其中，開中火，把醬味充分炒軟蘿卜中。顏色稍微變暗，即可出鍋。
8、一盤清鮮爽口的醬蘿卜入盤了，經過品嘗真的挺好吃。
白蘿卜含有豐富的植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現代研究發現常吃白蘿卜可有助於降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩定血壓等作用，對於冠心病、動脈硬化等疾病均有一定的預防作用。
在做白蘿卜的時候，很多人都不知道白蘿卜究竟要不要去皮。其實白蘿卜生的帶皮吃就是最好的，洗干凈不需要去皮，因為白蘿卜95%的含鈣量都在蘿卜皮上。當然，你覺得不好的話，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白蘿卜生吃還可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌。
Ⅳ 蔬菜蘸醬什麼醬好吃
今年夏天沒少吃醬。醬，這么鹹的東西，當然不是單獨吃的，而是就著蔬菜吃。是蘸著醬來吃蔬菜。能用來蘸醬吃的蔬菜，並不多。我吃過的有生菜、油麥菜、黃瓜、小蔥、青椒。
生菜每次只買一棵，一棵上有不少葉子，每片葉子又皺又大，有一個巴掌那麼大。這樣一棵生菜，足夠一兩個人吃了。生菜不好隔夜，到了第二天，基本萎蔫了，再吃，已經沒有韌勁，沒有好的口感。
油麥菜相比生菜，要小許多。葉子單薄而狹長，吃起來更便利。如果選生菜，只能買一棵，還要盡量挑小的。如果選油麥菜，就可以多買幾棵。開始只買一棵生菜，後來，買兩三棵油麥菜，再從一棵生菜上扒一兩片葉子。這樣可以保證一兩頓吃完。
對於油麥菜的選擇，起初我願意選擇大棵的，以為越大的越健康，越水靈，口感越好。但經過食用以後，發現大的莖稈堅硬，口感並不好，還是小的更脆嫩，以後就選小棵的，多選一兩棵。
蔬菜店裡的小蔥，是一捆一捆賣的，每一捆都由一個橡皮筋束著，小蔥都放在一個大塑料袋裡，小蔥的根部都還帶著泥土，像是當天剛從土地里拔出來的。這樣一捆小蔥，數量有些大，一個人一兩頓是吃不完的。
小蔥又不散賣。有一次，我在蔬菜架子上發現了散開的小蔥，一問，女店員告訴我，這是她自己吃的。我問：「可以賣給我幾棵嗎？」她點點頭，我便從中挑了幾棵小蔥。唯獨那一次運氣好，才買到了散賣的小蔥。
後來，我又選擇了香蔥。香蔥看起來比小蔥更要細小。一棵香蔥往往由一個根部長出好幾個莖稈，不像大蔥不像小蔥那樣一個根部就支持一個莖稈。因為有好幾個莖稈一起生長，這些莖稈互相妥協，都基本是扭曲的，不是直直挺挺的。看起來就影響口感。吃起來也別別扭扭的。
有時候，我還要一個青椒。青椒不是辣椒，是那種個頭挺大，圓滾滾的柿子椒。我知道這種蔬菜可以蘸醬吃完全是因為小時候這樣吃過。小時候，農村的院子里，自己種過青椒，把青椒摘了，蘸醬吃過。知道那個口感，那個味道不錯。
菜園里還有絲瓜，除了青椒蘸醬吃，我還試過絲瓜。絲瓜的味兒很沖的，越是長大的絲瓜味道越大，但是還幼小的絲瓜，尤其是只有一根手指那樣大小的小絲瓜，是沒有多大的味道的，用來蘸醬吃也很不錯。但畢竟絲瓜還太小了，用來蘸醬吃了，而不等它長大，心裡會有愧疚。
黃瓜也常被我用來蘸醬吃。雖然拍黃瓜的吃法也很好——用了蒜泥，用了香油，用了生抽，用了香醋，口感很好。但手持一根黃瓜，一下下往醬里蘸著吃，一口吞掉一截，這樣的快感是更勝一籌的。
雖然，已經有了上面幾種蔬菜可以選擇，可我好像還是感覺不夠。時而站在蔬菜店裡，掃過所有蔬菜以後，臉色茫然地問店員：「還有其他蔬菜可以蘸醬吃嗎？」雖然知道已經沒有更好的蔬菜可以選擇了，但時而我還是會這樣問問店員。也不知道是出於什麼。
至於醬，我吃過甜面醬，豆瓣醬，油炸醬。我的感覺，甜面醬有些稀，可能是水添多了，味道不大夠的。油炸醬是最不好的，最不適合蘸醬吃的。有了油水，醬很難蘸起來，也香得膩嘴了。豆瓣醬口味是最好的，最有醬應該有的味道。味道不多也不少，不厚也不薄。
每次自己做飯吃，炒上一樣放了肉的菜，又有一兩樣蔬菜蘸醬，這飯吃得就非常愜意了。有時候忍不住搖頭晃腦，說道：「真香！」「真好吃！」而且越是要吃飽了，越是吃了許多油水葷腥，越喜歡蘸著醬吃蔬菜。好像可以無窮無盡地一直吃下去似的。或許，清淡才是最持久的。