1. 承包切成塊的羊肚用火鍋怎麼吃
您好，承包切成塊的羊肚用火鍋吃是一種很受歡迎的烹飪方式。首先，您需要准備好所有的食材，包括羊肚、蔬菜、調料等。其次，您需要將羊肚洗凈，然後將其切成小塊，放入沸水中焯一下，然後撈出瀝干水分。接下來，您需要准備一個大的火鍋，將油倒入火鍋中，燒熱後放入蔬菜，炒至蔬菜變軟，然後放入羊肚，翻炒幾下，加入適量的水，放入調料，煮至羊肚變軟，最後撒上蔥花，即可出鍋。總之，承包切成塊的羊肚用火鍋吃非常簡單，而且味道也很不錯，口感鮮美，是一道很受歡迎的美食。
2. 羊肚火鍋的做法大全
羊肚補骨火鍋
原料：羊肚800克．補骨脂(中葯)30克，水發木耳、平菇、土豆、菜花、青蒜苗和綠葉菜各200克，薑末50克，大蒜5克，蔥結1隻約20克，老薑兩塊約40克，五香料l包(約15克)，羊肉湯3000克，料酒、精鹽、味精和胡椒粉各適量。
羊肚補骨火鍋的做法：
1。將羊肚收拾干凈，投入開水鍋中氽一下，撈出瀝水，切塊；補骨脂洗凈瀝水；木耳和平菇去蒂後撕成小朵；土豆去皮切片；菜花掰成小朵；青蒜苗切段；綠葉菜洗凈瀝水。以上各料裝入盤中，放在火鍋四周。
2．壓力鍋置火上，放入補骨脂、羊肚塊、羊肉湯、薑末、料酒、精鹽、胡椒粉、蔥結、老薑和五香料，用旺火燒沸，加氣壓閥15分鍾，停火降溫後倒入火鍋中燒沸，撇去浮沫，撒入大蒜和味精燒沸，即可燙食各料。
特點：味道鮮香，質地糯嫩，補腎壯陽。
3. 羊雜火鍋怎麼做比較好吃
用料:(6人份)
羊頭1個，羊肺、羊大腸各l付，羊心、羊肚各1個，羊肉500克，水發木耳、乎菇、土豆、花菜、蔥、青蒜各loo克。
調料:豬油、香菜各150克，蔥花、料酒、姜米各50克，大蒜45克，精鹽20克，味精5克，胡椒粉2克，香醋25克，蔥結1隻，老薑2塊，五香料1包。
羊雜火鍋的做法:
1．羊頭燎去毛，刮洗於凈，入開水鍋中煮10分鍾撈出，去盡頭骨(另用)，拆下羊臉、舌、耳朵等有肉的部分。將羊頭肉切成5厘米見方的片，耳朵、羊舌切薄片。將羊肺上的氣管對准自來水龍頭，反復沖洗，使肺內血污出盡，至其發白，用刀刺幾下，擠干液汁，下開水鍋氽一水，煮開，撈出瀝干，切成4厘米見方的片，用水泡一下。羊大腸、羊肚刮洗去污物，加鹽、醋揉搓，去掉黏液及雜質，反復清洗干凈，放開水鍋中煮1O分鍾撈出，羊腸切成4厘米長的節，羊肚片成片。羊心剖開，除盡血水，入鍋煮幾分鍾，撈出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。蔥、青蒜拍破，切節。以上各料分別裝盤上桌圍放在火鍋四周。
2。鍋置火上，放豬油燒至五成熱，下羊頭骨炸出味，又下姜米、大蒜、鹽炒幾下，烹料灑、香醋，放蔥花，加入適量清水和五香料燒沸，打去浮沫，下蔥結、姜塊，在小火上熬一會兒，撈去羊骨不用，將湯汁舀入火鍋中，上桌點火，放胡椒粉、味精和香菜，即可燙食羊雜。
味碟：用醋、薑末、香油、鹽拌成，每從一碟。
羊雜必須氽水，切片要薄，利於燙食入味。清水一次加足，中途不如水，如湯汁不足，可加些肉湯，不要加水。蘭雜加工要提前准備好，用清水泡著，勤換水，現加工的其睬不佳。
4. 生羊肚涮火鍋可以嗎
生羊肚可以涮火鍋，既可以在火鍋煮開後直接下入煮熟後食用，也可以煮熟後當做湯底，與其它菜品一塊食用。
材料：生羊肚一塊、黃花菜適量、粉絲適量、蔥、香菜適量
配料：自己喜歡的可以煮火鍋的菜品
調料：鹽、胡椒粉適量
製作方法：
1、生羊肚清洗干凈、切成細絲備用。
5. 羊肉火鍋怎麼做才好吃
製作方法：首先將姜洗凈切成片、干辣椒洗凈切成段、大蒜剝皮切成小片、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香洗凈備用，羊肉洗凈，切成大塊，放入鍋中，加入適量的開水，加入蔥白、姜、料酒焯下；起鍋燒油，放入少許的老乾媽、將、蔥白、大蒜、陳皮、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香後，加入焯好的羊肉，加入適當的料酒、老抽調下色，加入適量的溫開水，大火燒開，小伙慢燉一個多小時煮至肉爛湯香即可。這樣湯底就打好了，配菜部分，小編推薦大家可以往裡面加紅薯粉、蔬菜、魚丸、凍豆腐、香菜等，都是比較美味的，尤其是紅薯粉，吃起來糯糯的十分的好吃。但是加配菜前可以先吃點羊肉，再放配菜。
6. 羊肚 怎麼做
第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑椒殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
2、羊肚，用流動的清水沖洗干凈表面雜質，再反復加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。
3、羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5、洗干凈的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裡；羊心也是切好泡水裡，並分別在水裡加入少許米酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。
6、生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗凈切成細絲備用。
7、鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋里炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
8、把羊肝、羊心、以及羊腎從水裡撈起，倒入鍋內，加入生抽、蚝油一起翻炒至變色。
9、倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鍾左右。
10、再倒入羊肚。
11、再次大火煮滾，用勺子撇干凈表面浮沫，調成中火再煮10分鍾，至羊雜都熟透。
12、最後加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當調味即可。
7. 羊肉羊肚火鍋怎麼做
材料：羊肉750克，羊肚30克，清水適量
輔料：紅棗、青菜、木耳、粉條、山葯片適量，食用鹽適量
製作方法：
1、超市已經處理干凈，白水煮熟的羊肚一塊。
註：輔料可以根據個人愛好自行添加種類和數量，沒有規定的東西。