1. 怎麼煎帶魚好吃又簡單
最近豬肉價格上漲，我們家是買的比較少。但吃魚的次數卻是有所增加，黑魚、草魚、龍利魚、鯧魚差不多都做了一次，現在輪到帶魚了~
說起帶魚，以往我們家一般是在過年的時候炸來作年貨的，但平常不愛油炸，所以也做得少。不過，這次，咱們不油炸~而且秋天本易上火，也不太適合吃油炸的。
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
所以現在，咱們來做煎帶魚。
做帶魚，我覺得最重要的一是去腥，二是入味，三是成塊不散爛，做好了這三點，這個帶魚就是成功的。
好在，豆媽發現了一個十分好用的方法，將帶魚段與調料一起放入保鮮袋裡腌制，就能保證帶魚完美的入味，煎起來也更加方便了，只需要很少的油就可以哦~
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
香煎帶魚
【准備食材】：
帶魚段400g、生薑、料酒、生抽、鹽、胡椒粉
（註：此食譜里大蔥和干辣椒不需要用到）
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
【具體做法】：
1、帶魚段清理干凈，切成小段。
加入姜絲、3勺料酒、2勺生抽或者醬油、半勺鹽、小半勺胡椒粉
（勺子就是我們吃飯喝湯用的普通勺子，一勺約10ml）
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
然後，將上面的調料連同帶魚段一起倒入保鮮袋裡，紮上口，抖幾下，腌制20分鍾以上。
（中途也可以左右搖晃一下袋子）
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
2、取一個盤子，裡面倒一些干澱粉。
將腌好的帶魚段夾入盤子里，兩面裹上一層薄澱粉。
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
3、鍋里放少許油，燒熱。
轉中火，將帶魚段上多餘的澱粉抖掉，擺入鍋中，煎至兩面金黃即可。
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
香煎帶魚完成！是不是簡單又方便呢？
雖然用油少，但是外焦里嫩，而且入味非常好，沒有一丁點兒腥味，直接吃，配米飯吃都很棒~小孩子尤其喜歡！
煎帶魚，這方法真是簡單又方便，用油少，不腥還特別入味
不知道明天吃什麼菜？那不妨來試試這道煎帶魚吧！簡單零失誤~
2. 帶魚怎麼做更好吃
帶魚的吃法非常多，我就來簡單的介紹幾種家裡經常做的帶魚吃法吧。
主料：帶魚(選擇窄點的帶魚)
配料：香菜
調料：食鹽、料酒、澱粉、麵粉、蛋清、胡椒粒
方法：1、帶魚切段，控干水分、食鹽、料酒、花椒粒腌制30分鍾。
2、碗中打入蛋清，麵粉、澱粉混合和水調成麵糊。
3、鍋里放油，中小火，油溫7成下入魚塊。不要急於翻面，魚塊定型再翻面。
4、炸至兩面金黃，撈出，控油。
5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
3. 帶魚怎樣做好吃又簡單
問題一：帶魚怎麼做好吃又簡單 a
1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝干水，蔥、姜、蒜、花椒備好（塊大點好）；
2.鍋中放油燒至8-9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝干油，至於盤中；
3.將炸好的所有帶魚放入剩下的油中，把准備好的蔥姜蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉著，如果水少可加適量水， 大約20分鍾即可。
b
椒鹽帶魚(做法很簡單哦)
原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒
做法：
1、帶魚洗凈，切段.
2、在魚身上抹鹽腌一刻鍾。
3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要注意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。
c
材料：帶魚、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、大料、醋、醬油
、糖、鹽、雞精、水
做法：1．將魚去鱗洗干凈
2．將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾
3．鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中
煎至金黃盛盤
4．留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中
，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火
栲
備註：調料水的做法：拿一個碗，其中放入蔥段、姜
片、蒜塊、大料、醋（少許）
、醬油、糖（少許）、鹽、雞精
水
調料水的盡量沒過魚即可
d
材料：帶魚、大白菜、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、醋、糖、鹽、味素
做法：1．將魚去鱗洗干凈、把白菜切小塊
2.將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中
煎至金黃盛盤
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中， 翻炒後加料酒、醋、把白菜放進去，把調料放進去，加水燉十分沖，出鍋。
e
紅燒帶魚
1.帶魚清洗干凈，切拇指長的段，用少許鹽，料酒，略腌制10分鍾
2.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上麵粉放入油鍋內煎至金黃。
3.放入醬油，醋，料酒，鹽，一勺紅糖，炒幾下，加一些水（不用多），大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，加一點蔥花雞精就可以了。
f
1.先將帶魚洗凈切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒備用
2.鍋里放油,8成熟,放入帶魚(最好2,3條的炸),中火至 8成熟.撈起待用.
3.在煎魚的油里放入花椒、豆瓣、少許醬油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少許水後到入帶魚,加一根蔥燉熟.加鹽、味精、豆粉即可.
問題二：帶魚怎麼做好吃又簡單家常的 炸帶魚
主料帶魚2條 麵粉適量
輔料花椒適量 姜適量 鹽適量 料酒適量 調和油適量
炸帶魚的做法
1.准備好所需食材。
2.將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗干凈切成段，放入適量鹽、花椒、薑片、料酒腌制半個小時左右。
3.麵粉里加入適量水調成麵糊。
4.鍋里倒入油，油燒到六七成熱。
5.用筷子夾著帶魚，正反面粘上麵糊。（也可以只裹乾麵粉，看自家喜好。）
6.放入帶魚段，等麵糊定型再翻面。
7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。
烹飪技巧1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優質的脂肪，營養價值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據說還有抗癌成分呢。
2、調的麵糊不要太稠，能掛上糊就可以了。
問題三：帶魚怎樣做才好吃？ 1.帶魚洗凈，切塊，用鹽酒腌制10分鍾。
2.姜切絲 蒜切粒 蔥切蔥花 青紅椒切小塊。
3.把帶魚兩邊抹上澱粉
4.鍋上火，加土菜油，油七分熱放入帶魚兩邊煎黃。
5.把姜蒜放入帶魚邊上的油里煎出香味。
6.倒入生抽 酒先鍋蓋燜半分鍾然後加入清水，加鹽白海 醋少許，大火燒開，小火燉上8分鍾。（中途可以把帶魚翻個面，這樣可以充分吸收湯汁）
7.把青紅椒放入鍋里，在蓋上鍋蓋燜上2分鍾。
8.調好澱粉，勾芡，大火收汁，淋點香油，裝盤，撒上蔥花。
問題四：怎樣燉帶魚好吃又簡單 用料
帶魚 適量
姜蒜 適量
玉米油 適量
料酒 適量
醋 適量
鹽
糖
清燉帶魚（簡單美味）的做法
鍋中放食用油，不用等很熱，6，7成熱
油6.7成熱的時候放入姜蒜爆，翻炒一下
加入料酒，醋，讓料酒和醋沸騰
放入帶魚，加水莫過帶魚即可
加入食用鹽，糖，中火頓魚
沸騰後加入味精，出鍋
味道好極了！魚湯鮮美
問題五：給小孩子做帶魚怎樣做得好吃又簡單 材料：帶魚、黑木耳(干)、排骨、木瓜、姜、水、鹽
做法：
1、木瓜洗凈去皮，剖開去籽，切塊，黑木耳洗凈，用溫水泡軟，去蒂，撕成大小適中的塊狀。
2、排骨洗凈切塊，汆水撈起，帶魚洗凈，腹內黑膜一定要刮凈，瀝干水，切5厘米的塊狀。
3、熱鍋放兩湯匙油，待油燒至七成熱，下帶魚塊和薑片，小火煎至兩面微黃鏟起。
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鍾，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
小貼士：帶魚含鈣豐富，黑木耳含鐵量高，兼備補血補鈣、滋潤益氣的功效，適合1歲以上寶寶食用。
問題六：如何燉帶魚好吃又簡單 帶魚：500g
各類燉帶魚
大醬：一勺
蔥姜蒜：適量
老抽：兩勺
料酒：適量
白醋：少許
雞精：少許
鹽：適量
1.將魚去鱗洗干凈，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾；
2.做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋（少許）、醬油、糖（少許）、鹽、雞精、水（調料的水盡量沒過魚即可 ）；
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤；
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火燉熟即可。
問題七：最簡單的煎帶魚 怎麼煎帶魚好吃又簡單 「最近頗愛做菜，開始是因為冰箱里屯了好多來自東海的魚，心血來潮開始做魚，幹掉了好多認識不認識的大魚小魚，家燒，紅燒，醬燒，做湯，效果卻都不錯，每次都被吃光就是對我跟魚最大的肯定，加上有台超好用的人工洗碗機，於是很久以前埋下的下廚房的興趣也自然回來了。
認真吃飯，也是基本的認真生活的態度吧。而靜下心好好做一頓飯，真的是可以感受到生活的美好的。同一件事，用什麼心態去做，才決定了它的本質。
想起前天去老頭兒吃飯，老公想點的煎帶魚賣光了，於是今天就研究了帶魚，然後為了搭配又煮了一鍋白菜泡飯。他很喜歡，在煎魚的空檔時間里做的分享，希望你也喜歡咯。」
用料
主料
帶魚2條
蔥3根
姜3片
蒜2瓣
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
1勺
玫瑰醋
1勺
白鬍椒粉
適量
煎帶魚的做法
1.
這里用的是冰凍的魚，最好是新鮮的，可以不用腌制，選的魚不要太大，肉太厚不易入味。
2.
越干越好。
3.
兩片姜兩根蔥，蔥須不去，洗凈一起放進去熬更香。
4.
觀察油溫，就是看魚下鍋後的氣泡大小，我喜歡用中小火，稍微煎久一點，最後成品外脆里嫩，等不及也可以用大火煎，魚等於是炸出來的，更加焦脆。
5.
姜和蒜也可以不放進去直接下鍋爆香。
6.
快速翻動，幾十秒即可出鍋。
烹飪技巧
是可以冷熱兩吃的菜，趁熱出鍋時，咸甜中又帶微微的酸味，香氣撲鼻，放涼後料汁又都漸漸滲入魚身，口味也很不錯。
問題八：帶魚的簡單做法的家常做法大全怎麼做好吃視頻 食材用料
帶魚1條相剋食物
香菇相剋食物
鹽
料酒
胡椒粉
香醋2勺相剋食物
生抽2勺
老抽1/2勺
白糖1勺相剋食物
紅燒帶魚的做法
紅燒帶魚的做法圖解11.主料：帶魚
輔料：香菇
調味：鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
紅燒帶魚的做法圖解22.帶魚洗凈去表面白磷、內臟，切段；蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用。
紅燒帶魚的做法圖解33.帶魚加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鍾。
紅燒帶魚的做法圖解44.將腌制好的帶魚表面薄薄蘸上一層干澱粉。
紅燒帶魚的做法圖解55.油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制。（大火定型改中小火炸均勻）
紅燒帶魚的做法圖解66.炸至兩面金黃色撈出控油。
紅燒帶魚的做法圖解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。
紅燒帶魚的做法圖解88.鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。
紅燒帶魚的做法圖解99.倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。
紅燒帶魚的做法圖解1010.大火煮開，轉小火倒入味汁。
紅燒帶魚的做法圖解1111.待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。
紅燒帶魚的做法圖解1212.撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。
問題九：炸帶魚怎麼做好吃又簡單 油炸帶魚
材料
鮮帶魚500克，蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、麵粉、胡椒粉、食油各適量。
做法
1、將帶魚颳去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調勻腌漬入味，拍上麵粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
問題十：帶魚怎麼蒸好吃又簡單 干炸帶魚
1.把帶魚洗凈切段（4-5CM），放料酒.鹽.蔥段.姜適量腌一會
2.碗內放適量麵粉（看帶魚多少）雞蛋1-2個，鹽加適量水打成糊
3.鍋內放油燒至八成熱（冒青煙），把帶魚逐塊粘上麵糊放入鍋中炸至金黃色
4.出鍋後撒上椒鹽或孜然即可食用
（把鹽和花椒面按1：1放鍋中微炒即成椒鹽）
4. 家常干煎帶魚的做法竅門
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魚類
干煎帶魚的做法_干煎帶魚怎麼做好吃
干煎帶魚的做法專題為您介紹干煎帶魚的推薦做法和家常做法，干煎帶魚怎麼做好吃，干煎帶魚的做法大全，以及干煎帶魚相關的菜譜和做法。...
材料:
帶魚1條 姜 料酒 鹽 白鬍椒粉 白糖
做法:
1、帶魚洗凈切塊
2、撒入鹽、姜、胡椒粉、料酒腌制2個小時，適時翻動
3、再撒一遍鹽在魚身上
4、鍋里放入油，旺火油燒熱，下入魚塊
5、轉中火一面煎熟，翻面再煎
6、全部煎熟裝盤
小訣竅
旺火煎魚，魚皮遇高火迅速收縮，這樣魚不會蘸鍋，再轉中火煎熟
標簽： 干煎帶魚帶魚
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5. 油煎帶魚怎樣做好吃呢
材料：帶魚、蔥、姜、辣椒、八角、鹽、生抽、蚝油、鹽、老抽、糖、醋、澱粉。
做法:
1.處理帶魚:刷去表面的白磷，剪去一側的鰭，切成三指寬的塊;這次我買到的是已經去除了頭部和內臟的，否則也需要處理掉。
2.腌制帶魚:切塊的帶魚加入蔥段薑片蒜片，鹽,多點醋，一點生抽，腌制過夜。
3.煎帶魚/炸帶魚:在家的時候是炸的，我是煎的炸:腌好的帶魚取出，其他腌料棄用，再往帶魚中打入一個雞蛋，加入適量澱粉，攪勻裹在帶魚上，就可以油炸了;
煎:平底鍋倒油，撒點鹽可以避免魚皮粘在鍋上，直接取腌好的帶魚煎就好了，怕魚皮破損還可以在帶魚表面刷.上冷油再煎。