Ⅰ 爆炒鴿子怎麼炒好吃竅門
爆炒乳鴿
爆炒乳鴿需要的原料有鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺
中文名
爆炒乳鴿
做法
1 鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2 剁小塊，沖去血水，瀝干。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
4 煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5 炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6 另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
Ⅱ 鴿子炒著吃怎麼做好吃
油燒熱，再放生薑爆香後放入鴿子，在繼續炒，炒的有點變色了在放黃酒去腥，炒一會兒在放生抽提色，最後放一些水，再燜一會兒等鴿子燜熟以後就可以吃啦
Ⅲ 炒鴿子怎麼做才好吃
生炒鴿子
用料
鴿子 1隻
香菇干 6朵
蔥、姜、蒜
豆瓣醬、白糖、鹽
老抽、生抽、啤酒
八角、桂皮、花椒
生炒鴿子的做法
主料如圖，鴿子是菜場買的肉鴿，比較大隻，一隻就夠了，我覺得生炒不需要焯水，所以直接開始。
加入老抽，醬油，麻椒翻炒
加入大薑片，紅辣椒翻炒
加入紅星二鍋頭去腥味
加入青辣椒翻炒
加入蚝油並最後調味出鍋
Ⅳ 炒鴿子怎麼炒好吃
用料
鴿子 2隻
紅星二鍋頭 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 一把
大薑片 若干
麻椒 一把
蚝油
老抽
醬油
炒鴿子的做法
鴿子肉過水抄熟
加入老抽，醬油，麻椒翻炒
加入大薑片，紅辣椒翻炒
加入紅星二鍋頭去腥味
加入青辣椒翻炒
加入蚝油並最後調味出鍋
Ⅳ 鴿子怎麼爆炒才好吃
爆炒鴿子在做的時候可以准備一些青紅辣椒，蔥姜蒜段，還有花椒食用鹽和生抽鴿子需要提前用水清洗干凈，可以買回來自己處理或者讓別人處理好，因為這樣更加方便一些，在做菜的時候也簡單，鴿子肉用大火翻炒會更好，因為鎖住了水分又不會出現太干或者太老的現象。
材料
鴿子1隻
青辣椒2個蔥1段姜1塊紅辣椒4個花椒15粒鹽1小勺生抽1勺花生油2勺
做法
1鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2剁小塊，沖去血水，瀝干。
3青辣椒切小塊，蔥切段姜切片。
4煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7放入鴿肉大火翻炒。
8加入生抽炒勻。
9放蔥段稍微翻炒。
10放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
營養價值
鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
Ⅵ 鴿子炒什麼好吃
鴿子，用鹵的方法更好吃，炒做吃，可以試一試按照自己的口味，喜歡炒啥就炒啥.
Ⅶ 鴿子怎麼炒比較好吃
生炒鴿子
用料
鴿子 1隻
香菇干 6朵
蔥、姜、蒜
豆瓣醬、白糖、鹽
老抽、生抽、啤酒
八角、桂皮、花椒
生炒鴿子的做法
主料如圖，鴿子是菜場買的肉鴿，比較大隻，一隻就夠了，我覺得生炒不需要焯水，所以直接開始。
Ⅷ 干炒鴿子怎麼炒好吃
松香，爽脆，味美
材料
主料：白鴿2隻，馬蹄肉150克，熟火腿末10克，韭黃25克，瘦肉75克，
輔料：雞蛋清1隻，薄餅皮12張，生菜150克，豬油1000克（耗100克），
調料：香醋，味精，精鹽，芝麻油各適量
做法
(1)將白鴿悶死，去毛，剖腹取出內臟，洗凈，切去頭尾，拆去粗骨。將鴿肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入雞蛋清調和。馬蹄肉、韭黃切成細末。
(2)燒熱炒鼎倒入豬油，待油燒至五成熟時，將鴿肉下油鼎炸後，倒在笊籬，再把鴿肉下鼎炒四、五分鍾，投入馬蹄、韭黃、火腿末、味精、精鹽、芝麻油，再炒四、五分鍾，起鼎裝盤。另將頭、尾炸熟，砌成鴿形。上席時跟上薄餅皮，生菜葉（剪成圓形）。
(3)醬碟：香醋。