⑴ 清炒藕丁的做法 這樣炒藕丁又香又辣沒肉也下飯
清炒藕丁的做法：
1、鮮藕去皮洗凈切丁。
2、大蒜，姜切末，蔥頭切斷，尖椒切成小圈。
3、油鍋放姜蔥蒜末，花椒粒熗香。
4、下藕丁翻炒，邊炒邊加少量清水。
5、放鹽，白醋繼續炒，炒幾分鍾後關火，放入雞精炒均裝盤。
⑵ 可口的清炒藕丁怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
蓮藕 ：150
鹽 ：適量
蒜末 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
蔥花 ：適量
第五步
5.出鍋前撒上蔥花翻炒兩下即可食用。
輔料
具體步驟
⑶ 清炒藕丁的做法
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關於炒藕丁兒這道菜的做法。
1.12想將豬肉丁用生抽老抽生粉等腌制起來，靜置10分鍾
2.21藕切丁，青毛豆用加鹽滾水燙過備用
3.蒜切末
4.鍋上中火，將肉丁滑好撈出
5.放入蒜炒香
6.放入藕丁，加入水，生抽，鹽炒熟
7.將肉丁重新放回，放料酒
8.最後放入燙好的毛豆翻炒即可
相信你看完炒藕丁兒的做法介紹之後就會發現，其實這道菜做起來並不難。當然，對於第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
⑷ 清炒藕丁需要把藕丁用熱水炒一下么
不需要，清炒藕丁具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：蓮藕 1根、菜籽油 適量、食鹽 1/2茶匙、蔥 1根。
1、第一步將蓮藕去皮切丁，放一旁備用。
⑸ 清炒藕丁的家常做法
蓮藕切成藕丁，放水裡浸泡一下，蔥、姜、蒜、切片，紅椒，干辣椒切好。，鍋里放清水和藕丁燒開撈出，鍋里倒油，燒熱後，加干辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香，加入紅椒丁干辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放鍋里，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和清水，再加澱粉勾芡即可。
如何炒藕丁
材料：
蓮藕1根，蔥2根，姜1塊，蒜3瓣，紅椒2個，鹽1勺，味精1勺，白糖1勺，干辣椒5個;
輔料：
雞粉適量，胡椒粉，料酒1勺，澱粉
炒藕丁的做法：
1.先把蓮藕洗干凈，切成藕丁，把它放水裡面浸泡一下;
2.蔥、姜、蒜、切片，紅椒，干辣椒切好;
3.鍋裡面放清水，藕丁倒入鍋中燒開，然後撈出瀝干;
3.鍋里倒油，油燒熱之後，加入干辣椒、蔥、姜、蒜放進鍋子裡面爆香;
4.然後加入紅椒丁干辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒;
5.然後把剛燒好的藕丁放鍋里，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和少許的清水，再加上澱粉勾芡，放進鍋裡面炒一下即可。
小貼士：
藕丁可以先焯水一下，這樣做的時候更加的入味。
可以根據自己的口感添加調料。
蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質(約2%),其氨基酸構成與人體需要接近,生物學價值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。
⑹ 清炒藕丁的家常做法
一、 准備食材
主要食材
原材料：鮮藕1塊，香菇3朵，青椒1段，胡蘿卜1段。調味料：大蒜片適量，蚝油1勺，胡椒半勺，鹽和雞精適量，水澱粉適量。
二、 具體做法
第一步，首先我們將准備好的食材改刀處理，把他們全部切成丁。
全部切丁
第二步，熱鍋中加入適量的清水，加入幾滴油和半勺鹽，再下入切好的香菇丁、胡蘿卜丁和藕丁，焯水1分鍾後撈出，控出多餘的水份。
第三步，另起鍋，加入一小勺的油，油熱後下入焯好水的丁，快速的炒一分鍾左右。
第四步，下入大蒜片，然後繼續的炒半分鍾。
第五步，下入蚝油和胡椒粉繼續炒一下
第六步，下入切好的青椒丁，再下入鹽和雞精，然後加入少量的清水，在接著炒半分鍾以後，淋上水澱粉勾芡，盛出裝盤即可。
⑺ 清炒藕丁怎麼炒好吃
食材准備：新鮮的藕、青椒、食鹽、生抽、老抽、香油、白醋
第一步：將准備好的藕塊去皮清洗干凈切成大小一致的藕丁，然後將青椒也去掉頭部，切成絲放進碗中。另外再取用一個大碗，把切好的藕丁全部都放進大碗中，然後加進足量的清水浸泡，這一步就是為了能夠讓藕丁「喝」飽水，然後再下鍋翻炒，就會一直保持脆嫩口感了，另外在浸泡的過程中，我們還可以往裡面添加適量的白醋，這樣能夠讓藕丁怎麼炒也不會變色。
第二步：起鍋燒水，將泡好的藕丁瀝干水分以後，全部都倒進鍋中，然後直接大火將鍋中的清水煮至沸騰，將藕丁焯熟以後，就可以直接撈出放入涼水中浸泡了，等到藕丁被泡涼以後，就可以倒掉涼水，瀝干藕丁水分備用。另外再取用一個小碗，加進適量的生抽、老抽、香油、食鹽、生粉以及少量清水攪拌均，勾芡成汁。
第三步：起鍋倒進食用油，燒到6成熱以後，就可以將青椒放進鍋中開始翻炒了，等到青椒變軟，微熟以後，就可以下藕丁與它一起翻炒了，在翻炒幾分鍾以後，就可以把調好的醬汁全部倒進鍋中，然後繼續均勻翻炒，等到食材全部都被炒熟之後，這道美味清炒藕丁就做好了，可以直接盛出開吃。
⑻ 清炒藕丁怎麼做好吃
【食材清單】：
主料：蓮藕
配料：青紅椒、生薑、蔥白、花椒、干辣椒、水澱粉
調料：食鹽、白糖、陳醋、生抽、胡椒粉、雞粉、白醋、植物油
【步驟一】：
准備一段洗凈的蓮藕，把外皮削干凈後先切成厚片，再切成菱形塊。然後切一點青紅椒片，為菜品增色。生薑切菱形片，蔥白切成馬蹄片，放在同一個盆中，再放入幾粒花椒以及幾粒干辣椒備用。
【步驟二】：
取一個碗碟來，把酸甜汁調一下。加入食鹽2克、白糖15克、陳醋10克、生抽10克、胡椒粉1克、雞粉2克，再加入適量的涼開水，攪拌均勻即可。做這道菜，酸甜汁一定要提前調好，這樣能夠減少炒藕的時間，充分保留藕丁脆爽的口感。
【步驟三】：
食材全部准備好以後，我們把藕丁焯一下水。焯水的時候，放入一點白醋和植物油。白醋能防止蓮藕氧化變黑，植物油能在蓮藕表面形成油膜，防止營養流失。水燒開以後，把蓮藕和青紅椒倒入鍋中焯水2分鍾左右，等蓮藕斷生以後倒出，快速用清水沖洗幾下，以免蓮藕回軟。
【步驟四】：
鍋內燒油，油燒熱以後倒入蔥、姜等小料一起翻炒。等炒出香辣味以後，把蓮藕和青紅椒倒入鍋中。之後調好的碗料再攪拌一下，也倒入鍋中轉大火。顛鍋翻炒30秒鍾給蓮藕入味，同時把湯汁收濃。最後再勾入少許水澱粉，讓調料更好的依附在蓮藕表面，翻勻後即可出鍋裝盤。