1. 煮飯加什麼好吃 怎麼煮飯最好
1煮飯加什麼一起好
加穀物
1精白米+糙米=吃出小蠻腰現在我們吃的大米，多為深度加工後的精緻大米，雖然口感更加細膩柔軟，但這種大米澱粉含量高、升糖快。精白米被反復脫殼去除了大米的穀皮、胚芽等部位，也造成了大米營養的大量流失。
比起「膚白貌美」的精白米，糙米的顏值就遜色多了。可是正是因為保留了那一層微黃的穀皮、胚芽和糊粉層，糙米就富含多種膳食纖維和礦物質，能夠幫助消化，減少糖分的轉化，而且更能增加飽腹感。
煮米飯時多加一小把糙米，能幫助糖尿病患者的控制血糖，還有助於減肥呢，飯量不減卻能控制體重，愛美的姑娘們一定要試試哦~！
2精白米＋紫米/黑米=吃出好氣色白米飯吃膩了，加點顏色吧！紫米、黑米都是珍貴的穀物，營養價值遠勝於普通大米。紫米可補血暖胃，用它煮粥煮飯食用能滋陰補腎，對皮膚、頭發都很好。
黑米更是葯食同源的珍貴食材。多吃這兩種有顏色的米，你會變得氣色紅潤、發質強韌，越吃越年輕。
3精白米+燕麥=血管更通暢歐美國家人民的飲食多以穀物為主，他們最常吃的就是燕麥。比起大米來，燕麥所含的營養更為豐富，最關鍵的是它富含膳食纖維和多種穀物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。
對中老年人來說，煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更粘跟軟糯，不僅有助於消化，也能保護血管的健康。
加豆類
1精白米＋紅豆=瘦腿消水腫 煮飯時加入幾粒紅豆，煮好的紅豆飯，撲鼻而來的紅豆清香，味道更加香甜，好吃極了！
紅豆是傳說中的「瘦腿瘦臉」食物，並非有什麼神奇之處。主要是因為紅豆中含有大量的鉀元素，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，能利濕利尿、消除水腫，有助於消除腿部脂肪。
2精白米＋芸豆=抗炎護心新鮮的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用來煮粥煲湯，營養豐富、還能提鮮。特別是紅芸豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對於高血壓、心臟病的人來說，具有很好的保健效果。
除此之外，紅芸豆中富含花色苷和皂苷，這種物質具有良好的抗炎效果，可以緩解局部性炎症引起的身體疼痛。
需提醒大家的是，芸豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。
3精白米＋綠豆=清熱驅燥秋冬氣候乾燥、空氣濕度小，容易虛火旺、嘴唇乾燥。煮米飯時，加點綠豆或綠豆芽同煮，可以清熱降火，趕走秋燥。
另外綠豆中所含的生物活性物質，如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，具有抑菌殺菌的功效，能緩解身體炎症、對抗病毒性感冒。
加薯類
1精白米＋紅薯=清理腸道緩解便秘
紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助排便。如果長期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時加幾塊紅薯，蒸熟後和米飯一起吃，既能填飽肚子，也不會擔心攝入過多的糖分，有助於提高身體新陳代謝的效率。
2精白米＋南瓜=養皮膚去皺紋南瓜中的胡蘿卜素含量很高，它具有很強的抗氧化功效，可以預防身體器官衰老，保持皮膚緊致。另外，南瓜中還含有鈷元素，可增強造血功能，有助於調理身體、補足氣血。秋冬季節多喝南瓜粥，就是最簡單、方便的美容滋補秘方。
但需注意的是，不可過量地食用南瓜。每周吃一兩次南瓜飯，還需要多搭配其他蔬菜，這樣才能達到最好的食補效果。
3精白米＋山葯=養脾胃更長壽山葯除了能煲湯，蒸煮食用也很美味。將山葯切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣。山葯的口感軟糯、易消化，對於腸胃不好的人來說，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。
山葯中所含的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的記憶力，能夠強健大腦、益壽延年。
煮飯秘訣
Tip 1： 淘米不要過度清洗
現在，我們從市面上買到的大米，通常經過篩選和加工過的，極少出現米蟲或小砂礫。因此無需過度清潔，更不要用熱水淘米，只需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外層有很多營養物質，過度清潔容易造成營養流失哦~
Tip 2： 好米飯要多浸泡
淘好米後，不要急著煮飯。可以先將大米浸泡一會，這樣一來大米加熱時，更容易均勻受熱，煮出的米飯顆粒更飽滿、口感更細膩。通常浸泡時間，以不超過30分鍾為宜，天冷時可適當延長至40-50分鍾。需注意，浸泡太久反而會影響米飯口感。
如果要加入雜糧和豆類一起煮飯，建議先將豆類、糙米等提前浸泡一晚，這樣更容易煮爛，吃起來也不會有生硬、粗糙的感覺。
Tip 3： 添油加醋米更香
米飯上鍋煮之前，向米飯中加一小勺白醋，米飯更加松軟，而且能避免延緩碳水化合物吸收的速度，幫助調節血糖指數。醋的比例以500g大米加1ml醋為宜，千萬別放太多，當心米飯酸掉牙哦~
另外，煮好的米飯滴入幾滴植物油，會更加香軟，有助於腸道消化，還能增進食慾。
Tip 4： 煮好還要燜一會兒
煮好後的米飯，不要立刻起鍋，最好讓米飯在鍋里燜上15分鍾，這樣米飯吃起來口感更佳，對於腸胃不好的老人來說，吃松軟一點的米飯可以養胃。
2. 電飯鍋和壓力鍋哪個煮飯好
我覺得電飯鍋煮飯更好一些，因為是使用自然的火候煮出來的效果米的味道也會更好吃一些。雖然說壓力鍋煮飯比較快，但是壓力鍋它煮出來米飯的味道並沒有電飯鍋的味道好。所以我喜歡吃電飯鍋煮出來的
3. 煮米飯放什麼會更好吃
淋些油，加2毫升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。
醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除米飯中不新鮮的氣息。
拓展資料
淘米次數過多
一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達20%~60%。其實，如今市面上賣的大米都很乾凈，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。
4. 怎麼煮飯才會好吃
好吃的煮米飯方法
大米和水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。
蒸米飯的技巧：
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
3.加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水。
5. 怎麼樣煮飯最好吃
煮飯好吃的妙招，早知道就好了
6. 飯怎麼煮五個小妙方讓飯煮得更好吃！
作者＼編輯部
一成不變的白米飯，要怎麼樣才能煮的香Q有彈性呢？
挑米小訣竅就是盡量用水分較多的新米，顏色越不透明、混濁狀，就是較久的舊米，而開過的米最好放冰箱冷藏，不然一、兩個月就會變成舊米了，就不好吃了，另外，編輯整理了五個小妙方，讓飯煮得更好吃！媽媽們，今晚就去試看看吧！以下開放報告好吃成果~~！
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1. 煮飯加點油，QQ彈牙油亮亮！
煮飯時加入一湯匙的油，就能夠讓米飯香滑軟嫩，粒粒分明！彈牙又閃亮，像寶石白米一樣漂亮又美味喔！
2. 加點鹽，異味不見了！白飯變得好好吃～
在蒸剩飯時，可以加入少量食鹽水，去除異味之外，也能讓米飯更加可口喔！
3. 加點醋，米飯更松軟！
想讓米飯的氣味更濃郁嗎？可以在煮飯時加點醋，除了香氣變得強烈，也能讓米飯粒粒分明、蓬鬆好吃喔！
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4. 煮飯加茶？去膩又消化！
用茶水煮飯能夠去除油膩、幫助消化，讓白米的香氣結合茶香，色香味俱全又營養！快點試看看吧！！
5.泡水十分鍾再煮飯！米飯更松軟
7. 用什麼煮飯才更好吃
記得小時候，做鍋師傅把鋁水倒進鍋模里，等冷卻後，拆開模具，一口新鍋誕生，我們哪兒的人稱它平鍋，兩邊有耳，方便端，有煤球爐煮上一鍋米飯，香味四溢，而且還有鍋巴，咬起來脆脆，超好吃，鍋巴香味濃郁，家鄉味道。但是現在不同過去，一般都用電飯煲煮飯，根據電飯煲煮飯功能不一樣，分別有各自特色，營養價值其實是一樣的，對米的選擇也不樣，好的米煮出來，需要好的電飯煲，對溫度控制尤為關鍵，煮出來的米飯香味就是不一樣。為環保考慮，還是電飯煲煮飯，隨著技術越來越先進，煮的飯越來越好吃。
我是文蓉，非常高興能回答您的問題
對於您提出的問題:用什麼煮飯才更好吃，我來說說我的看法！
常聽老人們說，現在煮的飯都沒有火氣，我不明白什麼叫火氣，直到婆婆告訴我，我才知道什麼叫火氣。
我的婆婆跟我說，現在隨著 社會 越來越進步，人也越來越進步， 科技 更發達。所以現在煮飯也越來越多樣化，煤氣爐，高壓鍋，電壓鍋，電飯鍋都能煮飯，但是煮出來的米飯，卻沒有了兒時的味道。
我曾經問過她為什麼這么說呢？ 他說用什麼煮飯最好吃？當然是用鐵鍋，燒柴火，煮出來的米飯才有火氣，才更香。而且每次吃完米飯之後，都會發現鍋底下留有一層薄薄的鍋巴，金黃金黃，香脆香脆的，吃完之後齒口留香。。他們都搶著吃，都喜歡吃。 現在如果不是特意去煮的話，是不會有這一層鍋巴的，也少了很多樂趣。
恍惚間我也記起了小時候。確實也是用的鐵鍋燒的柴火。也經常能吃到鍋巴。但是現在生活的節奏越來越快，各方面的壓力越來越大，都講究效率。燒柴火煮米飯的這一種生活方式，已經在慢慢的被淘汰了。我也完全忘記了兒時的味道。在偏僻一點的農村，或許也還有人在燒柴火煮米飯。
當然，這也不是一成不變的。米飯好不好吃？還要看個人的手法。是什麼米？加多少水？用什麼鍋？這也是靠自己平時做飯的經驗去衡量。
買到柔軟，爽口的米。就是成功的第一步，然後再通過你自己的多次試驗，找到最合適這種米的放水量。就是成功的第二步。
以上僅僅代表著我個人的觀點。希望對您有一定的幫助。我是文蓉，謝謝！
煮飯用什麼鍋好 ：
炆燒煲：這個可以煮湯、煮粥，很方便。睡覺之前把米和水放內膽燒開一段時間大概15分鍾，然後放到外膽，蓋好，第二天就有軟軟糯糯的白米粥了，溫度問題也絕對適中。
高壓鍋：煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多,一般在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
電飯煲：所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝！不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力；可以開了後直接按到保溫狀態，過一二十分鍾等米爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了；還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
電砂鍋：所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。 5 砂鍋：米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鍾，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鍾左右，會更香。砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。
在我們餐桌上的美味佳餚自然是少不了，但是最不能缺的還是我們的主食米飯，那麼如何把我們的米飯煮得更加的香甜呢？接下來我就告訴你10個小妙招，讓你成為煮飯高手。
1.把1克的茶葉用1000克的水泡開好四到九分鍾，然後濾去我們的茶葉渣，將茶葉水倒入美軍常規們吃就可以降溫，支出來的米飯色香味營養俱全。
2.在蒸制米飯的時候加一點醋，這樣的話米飯不會有酸味，但是飯香就會更濃，而且這樣煮出來的飯更容易保存。
3.法陳舊的大米仙桃洗干凈在水中鏡後兩個小時之後立桿在放鍋中加熱水，再加一勺豬油，再用旺火煮開之後轉成小火燜至半個小時，如果用高壓鍋的話，我們只八分鍾就可以熟了，這樣的米飯不粘鍋而且香甜可口。
4.米飯比較陳的時候，適當地放一點啤酒，煮出來的飯如同新米一樣爽口。
5.用秈米煮飯可以再放裡面加一小撮鹽，再滴花生油，然後攪拌均勻。
6.煮飯的時候往鍋里加少量的食鹽，能去除異味。
7. 如果要把剩飯煮成稀飯的話，經常會煮得黏黏糊糊，如果在煮之前先把剩飯一起沖洗一下，就可以避免這種情況了。
8.在炒飯的時候，在鍋裡面加少許的酒，炒出來的飯鬆散又好吃
9.煮飯的時候記住要用開水，這樣米中的維生素就可以提高利用率。
10.煮飯的時候注意讓米在鍋里變成一個斜坡狀高處與水持平，這樣就可以煮出軟硬不同的米飯，適合家裡一家老小的口味。
8. 米飯怎麼煮好吃 5個煮米飯好吃的技巧
懂得煮米很重要，注意以下5個關鍵細節，人人都能變成煮飯高手，碗碗都香Q好嚼、越吃越有滋味。
把米飯煮得好吃有5重點
關鍵1 洗米
洗米前就要決定分量，通常一個量杯米的米，煮出來約是2碗飯的分量。不管洗哪一種米，洗米手勁要輕、速度要快，稍稍攪動洗米水，洗個2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。
關鍵2 泡水
洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q，白米要浸15～30分鍾，糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米，要泡40分鍾～1小時。雜糧米泡水後會膨脹得比白米和糙米都多，要注意容器大小。
若是糙米和白米混煮，因為兩者所需的泡水時間不同，建議將兩種米分開泡。
關鍵3 加水
將洗好的米放入煮飯鍋中，要加入適量清水，而清水的分量跟米的種類大有關系。各種米和水的比例如下：
水：白米=1.1：1
水：糙米=1.2：1
水：雜糧米=1.3～1.5：1
PLUS 冷水換成熱水，粒粒都分明!
店家賣的鹵肉飯，每碗白飯都粒粒分明、引人食指大動，其實只要把加入鍋中的冷水換成熱水，在家也能做得到!記得省略泡米的步驟，只要將米洗好後直接下鍋，取熱水加入內鍋中，接著依照一般煮飯步驟即可。
若使用傳統電鍋，則外鍋的水量也要注意!以一般家庭5杯米量以內來說，煮白米飯時，外鍋加1杯水即可，煮糙米或雜糧米時則要1.5杯水。
關鍵4 加料
白米「開煮前」，加入下面的食材會讓白飯更好吃、賣相更好：
沙拉油：加入約一匙的沙拉油可讓煮好的白飯亮晶晶、有光澤。
檸檬汁：加入少許的檸檬汁，能讓煮好的白飯帶有微微檸檬香氣。
加洋菜：約2克洋菜剪碎泡水10分鍾，再倒入飯鍋中，將加入的水量比原本增加半杯，就會煮出口感「咕溜咕溜」的滑潤白飯。
關鍵5 燜透
不管是白米飯、糙米飯還是雜糧飯，飯鍋開關跳起來時不要急著吃，建議先翻動一下，再蓋上鍋蓋繼續燜個5分鍾，讓米心燜熟、燜透，就會更軟Q好吃。且翻動的動作可保持米飯松軟的口感，就算繼續保溫或是放涼後，都不會結成團狀。
該怎麼瓦斯爐煮飯
以一般家庭5杯米量以內來說，用瓦斯爐煮飯時，水量要比用電鍋煮的時候多增加1杯。煮法如下：
先用大火煮滾，過程中要時時翻動避免焦鍋。水滾後轉小火、加鍋蓋再煮5分鍾。
等水分稍微收干，用筷子對著米飯戳數個洞，讓受熱更均勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮，直到鍋內生米變成熟飯為止。烹煮時間大概是10分鍾左右，煮熟後關火一樣要燜個5分鍾，完成。
隔夜飯怎麼加熱
隔夜飯最怕干，如果想直接熱來吃，可將飯裝在小碗中，放入較大的鍋中，在爐火上以小火隔水加熱。如果要使用微波爐加熱，直接裝入可微波的容器中，加入少量熱開水，將飯和水拌勻後，先以最小功率加熱30秒，如溫度不夠，再每次5～10秒的時間繼續加熱，就可以熱出依然可口的隔夜米飯啰!
隔夜飯最適合用來做成蛋炒飯，可以輕松炒出粒粒分明的效果。
9. 什麼米煮飯好吃又香
米飯推薦如下：
1、黑龍江五常大米。
東北的大米一直在全國都是非常有名的，雖然南方地區也有種植大米的，但是吃起來和東北地區種植出來的大米，口感和味道完全都是不同，其中最有名的大米就是黑龍江的五常大米。
煮米飯的技巧：
1、洗米的時候充分磨合，這樣煮出來的米飯不夾生。
2、大米泡著冷藏一夜，米飯更好煮熟。
3、加點油，米飯粒粒分明。
4、煮好米飯多燜5分鍾。