A. 早餐怎麼吃簡單又營養
1、雞蛋餅
雞蛋餅口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對於人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，並且富含磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，可以修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。下面介紹一下雞蛋餅的做法，可以用胡蘿卜絲，也可以放蔥絲，還可以放一些其他的菜品。
材料：普通麵粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
做法：
（1）倒入麵粉在碗中，打入雞蛋，加入水，調成雞蛋麵糊，再加鹽，攪拌均勻。小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
（2）平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固之後倒入適量打散的雞蛋液，也可以直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
（3）過一會捲起，關火，用刀切開（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）就可以吃啦。
2、三明治
三明治是一種典型的西方餐點，在麵包中間放置肉，乳酪和蔬菜等食物，再加上醬料烘烤，食用攜帶都很方便。如今快節奏的生活使上班族愛上這個無論是賣相還是口感都很不錯的食物。
做法：
（1）火腿，火雞，香腸，素肉 或者豆乾切成薄片，將一個雞蛋在油鍋中煎成自己喜歡程度的荷包蛋，之後將火腿放在息掉火的鍋中加熱，並將麵包切成兩片，為了節省時間麵包完全可以從專門的麵包店買，放一點點黃油或素黃油在麵包上或鍋中，稍微將土司一面小火烤成金黃色。
（2）將還熱著的火腿，雞蛋，放入兩片吐司中，三明治就做好了，配上一杯橙汁（或牛奶）食用更佳。刷上幾滴墨西哥的辣椒醬/胡椒粉在雞蛋上會更好吃。
B. 早餐怎麼做簡單又營養
想要早餐吃的好，方便又營養，可以多吃一些奶製品、豆製品、雞蛋以及水果等食物，具體如下：
1.奶製品：比如牛奶、羊奶等等，其中含有大量的蛋白質以及礦物質，可以補充機體所需要的營養物質，方便又營養。
2.豆製品：比如豆漿、豆腐等食物，這些食物中也含有豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸，有助於機體的消化和吸收，味道好，營養高。
3.雞蛋：早晨也可以煮一個雞蛋搭配以上的奶製品、豆製品食用，雞蛋中的蛋白質比適中，易於被機體所吸收。
4.水果：早餐也可以搭配一個蘋果，蘋果中含有豐富的維生素以及纖維素，有助於促進腸道的蠕動。
C. 健康早餐的做法簡單又好吃 做法簡單又好吃的健康營養早餐
1、早餐雞蛋餅，所用到的食材包括火腿、蔥花、雞蛋、麵粉、牛奶，可根據自己的喜好選擇，添加喜歡的蔬菜比如洋蔥、菠菜等等。首先將我們准備的蔬菜食材切碎。然後准備一個碗，碗中放入兩個雞蛋，三勺麵粉。將我們切好的蔬菜食材倒入麵粉當中，用250毫升左右的牛奶將麵粉攪拌成麵糊的形態。平底鍋加少量油，加入適量麵糊，定型後翻面，兩面金黃即可出鍋，簡單有營養的早餐就做好了。
2、蕎麥面餅，將100克的蕎麥面倒入一個大碗中，用開水燙面，邊倒開水邊攪拌。攪拌成絮狀沒有乾麵粉以後，晾至溫熱。打入兩個雞蛋,放入適量食用油。再放入50克左右的普通麵粉。混合均勻以後，放入適量溫水，調成麵糊的形狀。放置在一邊醒發半個小時左右。半個小時以後用筷子不斷攪拌麵糊，給麵糊排氣。排好氣以後，我們將平底鍋預熱，刷上一層食用油，將我們醒發好的蕎麥麵糊鋪在平底鍋表面。開至中小火烙至一面定型，呈金黃色以後翻面兒，烙另一面。一般烙兩分鍾左右即可烙熟。烙餅過程中要不斷翻面，以免蕎麥面餅烙糊。
3、雞蛋卷，將買來的黃瓜和紅辣椒洗凈切碎，放到一邊備用。准備一個大碗，打入兩個土雞蛋，將雞蛋攪成雞蛋雞蛋液以後，倒入我們剛剛切好的黃瓜和紅辣椒到雞蛋液中，攪拌均勻。拿出我們洗干凈的電餅鐺（沒有電餅鐺的也可以使用平底鍋）預熱。四五成熱的時候將一半的雞蛋液倒入到電餅鐺當中，輕輕搖勻，將雞蛋液均勻地鋪在電餅鐺或平底鍋當中，表面凝結基本定型以後，用木鏟輕輕的由內向外翻卷。然後將剩下的一半兒的雞蛋液繼續倒入平底鍋當中，再次由內向外翻卷。捲成蛋卷的形狀以後，即可出鍋，美味的雞蛋卷就已經做好了，切開以後即可食用。
D. 10種早餐做法，一周早餐不帶重樣！簡單又營養
天氣越來越冷了，相信大家都想吃到 快速又有營養 的早餐。
而我，作為一名資深的 美食 愛好者，那麼吃過的早餐也是不計其數哼哼~
接下來，就是我為各位整理出來的 10種 簡單又快速的早餐食譜。
相信裡面一定會有大家喜歡的早餐~
用料准備：番茄丁、蔥花、雞蛋3個、玉米粒、鹽2g、麵粉40g、食用油。
【步驟1】
將之前准備好的番茄丁、蔥花、雞蛋、玉米粒、鹽、麵粉依次放入碗里，然後攪拌均勻。
【步驟2】
在平底鍋內刷一層食用油，再把攪拌好的面漿舀一勺放鍋里小火慢煎。
【步驟3】
翻面烙熟，這樣的番茄早餐蛋餅就做好啦~
用料准備：牛奶、雞蛋2個、麵粉50g、火腿腸1根、小蔥2根、鹽、食用油。
【步驟1】
牛奶麵粉依次倒入碗里，攪拌均勻。
【步驟2】
再往碗里打入兩個雞蛋，切好蔥花和火腿丁放進碗里，然後還是攪拌均勻。
【步驟3】
拿出小鍋，刷層食用油，然後舀入麵糊（把麵糊均勻鋪滿鍋底）中小火加熱，兩面煎熟，就可以啦！
用料准備：雞蛋1個、芝士片1片、火腿腸半根、小番茄3個、小蔥1根。
【步驟1】
把小番茄切半，火腿腸切成片、再切好蔥花。
【步驟2】
往碗里打入1個雞蛋，再把切好的小番茄、火腿片、蔥花放入碗里，然後蓋上一層芝士片。
【步驟3】
最後蓋上保鮮膜再放進微波爐里，調中火，加熱2-3分鍾，雞蛋杯就做好啦！
用料准備：中等土豆1個、雞蛋清2個、雞蛋黃4個、火腿腸1根、鹽（一小勺）、白鬍椒粉、蔥花、熟黑芝麻、番茄醬、植物油。
【步驟1】
把土豆切成絲，用清水沖洗兩遍。
【步驟2】
鍋中燒開水，把土豆放進去，差不多1分鍾，然後撈出瀝干水分。
【步驟3】
把瀝干水分的土豆絲、切好的火腿腸絲、鹽、胡椒粉、兩個蛋清分別放進碗里，然後攪拌。
【步驟4】
往平底鍋中刷一層油，放進土豆火腿絲（弄成圓形）煎半分鍾，再放入蛋黃繼續煎，煎成金黃色之後翻面繼續煎，這時候可以在上面撒上自己喜歡的醬料、蔥花等等，就可以出鍋啦！
用料准備：麵粉200g、清水、鹽、西紅柿1個、雞蛋1個、小白菜苗、生抽、食用油。
【步驟1】
先做好面團：麵粉里倒入清水和1g鹽，然後用筷子攪拌攪拌，再用手揉成面團，蓋上一層濕布放旁邊備用。
【步驟2】
事先攪拌好蛋液，然後鍋中放油，倒入蛋液先翻炒成塊狀，接著倒入番茄，再放鹽、生抽進行翻炒，最後倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
【步驟3】
最後將之前的面團用剪刀煎成一小條放進鍋內，等面團全部飄起來時，撒上小白菜苗，翻滾翻滾，就可以裝盤啦！
用料准備：雞蛋1個、掛面、小青菜2棵、鹽、生抽、醋、花椒油、薑末、熱油、蒜2瓣、小蔥1根、辣椒面、小米椒。
【步驟1】
鍋中燒開水，放入面條，煮至9成熟撈出再過一遍涼水，再用面湯水煮熟兩根青菜，再打入雞蛋煮成自己喜歡的狀態就好。
【步驟2】
用一隻碗，在碗里放入鹽、生抽、薑末、醋、蒜末、蔥末、熟白芝麻、香菜、小米辣、花椒油、辣椒面、最後把熱油澆在辣椒面上面。
【步驟3】
最後在碗里放入面條和面湯，還有青菜、雞蛋，撒上蔥花，酸湯面就做好啦！
用料准備：豬肉餡、蒜苔、線椒、小米椒、水半碗、食用油、黃豆醬1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺。
【步驟1】
在碗中放入黃豆醬、料酒、生抽、老抽、蚝油攪拌備用。
【步驟2】
鍋里放油，然後把切好的肉末放進去翻炒變色後，再澆入步驟1准備好的調味汁，再倒入蒜苔丁、線椒圈、小米辣圈，攪拌均勻，然後倒入半碗清水、煮至粘稠、蒜苔變色即可。
【步驟3】
就可以盛飯拌飯啦（拌面吃因為很不錯噢~）
用料准備：小米辣圈、清水、南瓜。
【步驟1】
南瓜洗凈去皮切成塊。
【步驟2】
洗干凈電飯煲，然後把南瓜塊放入電飯煲裡面，再加入洗好的小米，倒入清水，按煮粥模式，大約40分鍾。
【步驟3】
時間到了可以開鍋，用勺子碾碎南瓜塊就好了。
用料准備：玉米粒、糖、鹽、雞蛋2個、蔥花、麵粉40g、牛奶30g、食用油。
【步驟1】
把玉米粒、蔥花、雞蛋、麵粉、鹽、牛奶、糖全部倒進碗里攪拌均勻。
【步驟2】
拿出平底鍋，開小火刷一層油，舀入一勺麵糊。
【步驟3】
煎至兩面金黃就OK啦！是不是很簡單呢？
用料准備：雞蛋3個、食用油、鮮面條、大蒜、小蔥、冷水、鹽、老抽、糖、醋、蔥花。
【步驟1】
熱鍋燒油，打入雞蛋，兩面煎熟。
【步驟2】
然後倒入切好的蔥段和大蒜，翻炒幾下，再倒水，然後就是放入老抽、糖、鹽、以及面條，蓋好鍋蓋，中小火加入約15分鍾。
【步驟3】
煮開面條之後，就可以開鍋放點醋再翻拌幾下，撒點蔥花，就做好啦！
不知道這上面有沒有你們喜歡的早餐，大家可以在評論區討論吶~
我每一條都會認真地看噢~
好啦，咱們下期見！
# 美食 # #早餐吃什麼？# # 美食 教程#
E. 如何做出既簡單又營養的早餐
早餐是很重要的，吃完早餐後體溫升高，愉悅感增強，上午工作也更有精力，元氣滿滿的一天從早餐開始啊，營養又美味。那麼如何做出既簡單又營養的早餐？早餐怎麼吃出幸福感？下面我帶來介紹。
如何做出既簡單又營養的早餐
1、簡單好吃零基礎的雞蛋三明治
雞蛋三明治還是看《深夜食堂》的時候知道的，看著就很治癒的樣子。
做法：煮一顆雞蛋，剝皮，用勺子搗碎，拌入蛋黃醬，繼續搗。搗好後塗在一片吐司上，塗均勻點，蓋上另一片吐司，切邊(不切也行)，沿對角線切成四個小三角，裝盤!搞定!個人覺得雞蛋三明治是相當有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配點牛奶水果什麼的更好!
2、奪命土豆泥!
哈哈這個名字是在下廚房上看來的，確實很好吃啊，奪命的~
做法：把土豆去皮切塊加水煮熟，要煮的爛爛的，用筷子一戳就能破的那種~然後還是搗(搗的時候加一點牛奶味道更好)!加沙拉醬，加火腿粒玉米粒各種粒還有一點點鹽繼續拌勻，就ok了。簡單快手幸福感暴增~
3、Scrambled egg和章魚香腸
Scrambled egg其實就是炒蛋，洋氣地說是美式炒蛋。不管正不正宗了，好吃才是硬道理;章魚香腸也是從《深夜食堂》看來的。
做法：先准備炒蛋的原料，取雞蛋打散加入一點鹽和少量牛奶攪勻，先放在一邊。
把脆皮腸一端開十字口，平底鍋放一點油燒熱，放入脆皮腸，煎到開花(就是「章魚」的觸角捲起來)，這個過程香腸的腸衣有點容易糊掉，要小心。煎好後出鍋，鍋里補一點點油，把之前准備的牛奶蛋液倒入鍋中，半凝固時用筷子畫圈攪拌(動作要快點，不然容易糊鍋)，雞蛋全部凝固就可以盛起來裝盤了。
再搭配一點主食，就是一份很美味的早餐了。
4、快手番茄雞蛋意麵
這個算是和媽媽嘗試的自創做法哈哈，不是正宗的意麵吃法，不過味道還不錯呢
做法：煮意麵(在家一般是前一天晚上煮好)，炒番茄雞蛋(這個就不細說了)，煮好的面倒進炒好番茄雞蛋的鍋中翻一翻混合一下，出鍋，淋點番茄醬或千島醬就ok。
早餐怎麼吃出幸福感
以下我給幾點能讓幸福感暴增的吃早餐建議：
1、給自己留下充裕時間吃早飯，不要匆匆忙忙。
如果早飯對你很重要，建議可以早點起來或提前安排好時間。給自己20分鍾做早飯吃早飯。這樣可以吃得更從容。
2、吃早飯不要看手機。
這可能很難做到，但我做了幾個月後，非常提升幸福感。將手機調靜音放在一旁，自己看著食物、仔細品味食物。每一口細細咀嚼，不要只咀嚼3-5次，試試咀嚼20-30次。
你會發現幸福感爆棚，早餐真的很美好!
3、跟喜歡的人一起吃早飯。
和自己的愛人、孩子或父母，一起分享早餐，也會讓你幸福感飆升。
我感覺很幸福的時候，經常就是早上起來做早餐，然後和我兒子一起慢慢分享。
一邊吃早餐一邊交談，和他聊些事情或講些營養的事情，非常促進幸福感。
4、什麼時候吃早餐。
如果早上吃早餐的話，我會選擇在運動後，比如做了瑜伽、柔術、有氧。
運動後你會發現這是對我運動的一種回饋，是給我身體的給養，非常美妙的感覺。
當你通過運動獲得的食物，能極大的提升你的幸福感。
5、感恩
當你不看手機、一個人吃早餐時，你會想我今天還有條件在這里安安靜靜的享用早餐，這是多麼幸福的事情。
你可以想像世界上很多國家，包括我們國家還有很多人沒有條件，早上吃上一頓豐盛的早餐。
當你想到這些的時候，你會覺得能夠好好吃早飯，是件多麼幸福的事情。
6、偶爾不吃早餐。
這可能是比較有爭議，你或許不一定認同的做法。
你會覺得身體有點飢餓、有點心慌、能量不足，但偶爾經過這樣跳過早餐的過程，你會發現早餐是多麼幸福的事情。
當你再次享用早餐的時候，記得把手機放到一旁，跟心愛的人或你關心的人，一起享用早餐。
你會發現早餐給你帶來的幸福感會大大的提升。
F. 簡單好做的早餐食譜
簡單好做的早餐食譜
簡單好做的早餐食譜、對於學生和上班族來講、早餐是一日三餐中最重要的一餐。只有早餐吃飽吃好、才能有更好的狀態進行一上午的學習和工作。下面分享簡單好做的早餐食譜！
簡單好做的早餐食譜1
一、西紅柿肉絲面
1、豬肉切成細絲。洋蔥一小塊、切成小丁。蔥切段、姜切絲。
2、西紅柿一個、去皮洗凈後切成小塊。青菜一把、去根洗凈。
3、熱鍋涼油、放入姜絲和蔥段小火炒出香味。再倒入洋蔥翻炒均勻、加半勺生抽炒出醬香味。
4、倒入西紅柿大火炒出湯汁、再加入適量清水大火煮開。
5、下入面條大火再次煮開後淋入小半碗涼水、又一次煮沸後放入青菜。
6、待面條和青菜煮熟、最後加鹽、雞精、香油調味即可。早餐來一碗、有面有菜還有湯、一碗面下肚、早餐妥妥的。
二、玉米鮮肉餡餛飩
1、豬肉洗凈、切成小塊後絞成肉糜。
2、加入1/3勺老抽、1勺生抽、1個雞蛋、蔥末、薑末、鹽少許、胡椒粉、沿著一個方向充分攪拌均勻。
3、鮮玉米棒洗凈、將玉米粒從玉米棒上切下來。
4、把玉米粒倒入肉餡中、再次攪拌均勻、這樣餡料就調好了。
5、自己做餛飩皮、或者買現成的餛飩皮、按照自己喜歡的方式將餛飩包好。包餛飩的過程可以提前做好、將包好的餛飩放在冰箱冷凍、早上吃很省事。
6、鍋中加水煮開、將餛飩放進來。大火煮開後淋入半碗涼水再次煮開、反復2~3次、餛飩煮至漂浮、內部熟透即可出鍋。
7、碗里加些香菜、紫菜、蝦皮、生抽、香油調味、把餛飩盛入碗中、一碗營養又美味的早餐餛飩就完成了。
三、西葫蘆雞蛋餅
1、西葫蘆洗凈、切掉頭尾、用擦絲器擦成細絲。再搭配半根胡蘿卜、也擦成細絲。
2、根據菜量、撒入適量鹽拌勻、腌制10分鍾。
3、10分鍾後、西葫蘆腌出很多水分。水不需要倒掉、直接打入雞蛋、再加入麵粉、攪拌成半流動狀態的麵糊。
4、電餅鐺預熱、鍋底刷油、將麵糊倒進來。麵糊不要太多、攤成一個薄餅就好。
5、一面烙好翻面、烙至兩面金黃即可出鍋。
6、出鍋後切成小塊即可食用。這款西葫蘆雞蛋餅、做法特別簡單快手、配上一杯牛奶或者一碗粥、作為早餐特別合適。
四、香菇雞肉粥
1、大米洗凈、加入清水、放在冰箱浸泡一個晚上。
2、雞腿洗凈、加鹽和料酒抓勻、腌制20分鍾。
3、將腌好的雞腿開水上鍋、大火蒸15分鍾、蒸熟取出來、冷涼後撕成小塊。
4、再把香菇洗凈切成片、菠菜洗凈後開水焯燙半分鍾再切成段。胡蘿卜一段、去皮洗凈後切成丁。
5、早上起來、把大米放入鍋中煮開後轉小火煮10分鍾。
6、10分鍾後將香菇和雞肉放進來、再煮15分鍾左右將粥煮至粘稠。
7、最後將菠菜放進來、再加入鹽和胡椒粉調味、大火煮開即可出鍋。鮮香粘糯、滋潤好吃、早餐來一碗、營養滿滿。
五、水煎包
1、做水煎包、先揉發面。發面可以頭一天晚上揉好、用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏發酵一個晚上。
2、豬肉絞成肉糜、加入鹽、老抽、生抽、花椒粉、薑末、蔥末、攪拌均勻、調成餡料。
3、早上起來將面團揉光滑、再分成小劑子、擀成麵皮後包入餡料、捏成包子的模樣。
4、平底鍋刷一層油、將包好的包子放進來、蓋上蓋子、二次醒發至1.5倍大。
5、中小火煎一分鍾、然後淋入半小碗清水、蓋上蓋子、中火將水蒸干、再小火煎至包子底部金黃酥脆即可。
有了水煎包、再來一碗南瓜粥、或者紫菜湯、西紅柿雞蛋湯、都是我家喜歡的搭配。
六、西紅柿雞蛋蕎麥面
1、西紅柿去皮洗凈後切成小塊、青菜去根洗凈。
2、熱鍋倒入少許油、打入一個雞蛋、小火煎熟盛出。
3、鍋里不需要再放油、直接把西紅柿倒進來、大火將西紅柿炒出湯汁。
4、加入適量的清水大火煮開。
5、再下入面條、大火煮開後加些涼水再次煮開、然後放入青菜煮熟。
6、最後加入鹽、生抽、雞精調味即可。蕎麥面熱量低、對於保持體重的朋友來講、好吃又管飽、營養不長胖、很不錯哦。
簡單好做的早餐食譜2
黃金饅頭片
主料：饅頭 (2個)
調料：雞蛋 (1個) 鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)
廚具：平底鍋
饅頭切成大約1cm厚的大片；
雞蛋加少許鹽打散、盡量不要打起泡、打勻即可；
將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液、邊沾蛋液邊下鍋；
熱鍋中入涼油、逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片、一面煎至金黃後翻面、再煎至金黃色、即可。
另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋、基本不需要再加油）；
一面煎至金黃色後翻面、撒上適量椒鹽（或自己喜歡的'其他調味料、如五香粉、辣椒粉等）、待另一面煎至金黃色、出鍋即可。
多彩蛋卷
主料：雞蛋 (5個)、小黃瓜 (30克)
調料：紅辣椒 (30克)、鹽 (3克)
廚具：電餅鐺
准備食材。
將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。
將雞蛋放在一個大碗中、然後用打蛋器朝一個方向打散。
將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中、攪拌勻均。
將電餅鐺的上火關閉、然後預熱。
預熱結束後、選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中、用木鏟輕輕滑動、使其勻均的鋪在電餅鐺中。
煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候、用木鏟輕輕的由內向外翻卷、如上圖所示。
將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊、然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液、如上圖所示。
待剩下的蛋液半熟時、繼續由內向外捲成蛋卷。然後將介面部分朝下、繼續加熱三十秒即可取出切段食用。
黑芝麻杏仁糊
原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
將三種材料分別干鍋炒熟後置於碗中、晾涼備用；
將三種材料混合後用料理機打磨成乾粉；
勺適量乾粉加入杯中；
加入一勺白糖
沖入3-5倍的開水；
快速攪拌均勻；
蓋上蓋子燜1-2分鍾即可食用。
G. 早餐不用犯愁，教你10道早餐做法，簡單又營養，天天吃著不重樣
本期導讀：做早餐不用犯愁，教你10道早餐做法，做法簡單又營養，天天吃著不重樣
一年之計在於春，一天之計在於晨，早餐是一日三餐中，很重要的一餐，早餐要吃好，不吃早餐，對 健康 不利。
你是否還在為每天早餐吃什麼犯愁？早餐不應該天天一個樣，也無需墨守成規。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。
做早餐不用犯愁，教你10道早餐做法，做法簡單又營養，不用吃外賣，自己早起一會兒就做好，天天吃著不重樣，下面一起看看都有哪些早餐做法：
【鮮蝦面】 所需材料：面條、大蝦、熟雞蛋、青菜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、白鬍椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，小白菜洗凈，瀝凈水分，面條最好選用鮮面條，口感勁道，用掛面也可以。
2.把大蝦剪去蝦槍、蝦須和蝦足，再用牙簽挑去蝦線，把蝦頭用剪刀剪下來，放在碗內待用，蝦身用剪刀把蝦背剪開，這樣容易入味，把蝦身放到碗內，加入料酒，白鬍椒粉、少許鹽，抓勻，腌制10分鍾，這樣可以去除蝦的腥味。
3.鍋內加入油燒熱，下入蝦頭、蔥花、姜絲、蒜片一起翻炒，用炒勺輕拍蝦頭，把蝦黃擠壓出來，有的顏色就會變得紅潤。
4.加入適量的水，再加入鹽，生抽和料酒，燒開，煮2-3分鍾，把蝦頭的鮮味煮出來。
5.將蝦頭和蔥姜蒜一起撈出來不要。
6.下入蝦身煮制1-2分鍾。
7.再下入面條煮制，把面條煮至快熟時，下入青菜，一起煮熟，關火，盛出，把熟雞蛋剝去外皮，切成兩半，擺在碗內，一碗鮮味十足，營養味美的鮮蝦面就做好了。
【榨菜肉絲湯面】 所需材料：掛面150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、雞精半茶匙、
做法步驟：
1.把油菜葉子剝下來，投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末，豬肉切成筷子左右粗的絲，加入少許白鬍椒粉，澱粉，少許水，抓勻，這樣肉絲炒的口感嫩，口感不老。
2.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香。
3.下入肉絲翻炒，將肉絲炒散開，將肉絲翻炒至顏色變白，淋入醬油，將肉絲翻炒上色，下入榨菜翻炒均勻。
4.淋入適量水，加入少許鹽，雞精，白鬍椒粉，燒開，煮1-2分鍾，關火，盛出待用。
5.鍋加水燒開，下入掛面，將掛面煮熟，下入油菜燙熟，一起撈出，放在涼開水中投涼，撈出瀝凈水，將面條和油菜放在大碗中。
6.加入榨菜肉絲和湯汁，撒點蔥花，吃時拌一下即可。
【酸辣面】 所需材料：掛面300克（兩人份）、油酥花生適量、油酥黃豆適量、榨菜半袋、香菜1棵、小蔥1棵、小白菜2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，用的掛面就是普通的掛面，油酥花生米和黃豆，家裡有就放，沒有就不用放，用豌豆也可以。
2.把香菜切成小段，大蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，榨菜用袋裝榨菜就可以。
3.把辣椒粉和花椒粉，薑末，放在耐熱的容器內。
4.鍋內加入油燒熱，將一半的熱油澆在裝辣椒粉、薑末和花椒粉的碗內，攪拌均勻，再淋入剩下另一半的熱油，把調料炸出香味。
5.再加入生抽、香醋、鹽、白糖、白鬍椒粉、雞精、攪拌均勻。淋入開水，攪拌均勻，這樣酸辣汁就調好了。
6.鍋內加入水燒開，下入掛面煮制，將面條煮至快熟時，下入小白菜，搭配的蔬菜按個人口味放，家裡有什麼蔬菜就放什麼蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜都可以。
7.把掛面和蔬菜煮熟後一起撈出，放在清水中過一下，這樣面條吃著勁道。然後把掛面和蔬菜一起撈出，瀝凈水分。
8.把調好的酸辣汁，淋入面條內，再放入蒜末，香菜末，蔥花、榨菜，花生，黃豆，吃時拌一下就可以了，這樣一碗酸辣開胃的面條就做好了。
【醬油蛋炒飯】 所需材料：剩米飯1碗、雞蛋2個、油適量、小蔥1棵、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙
做法步驟：
1.准備好所需材料，把剩米飯撥散開，不要粘在一起。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花。
3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待雞蛋液稍凝固，用筷子劃散，炒成小塊，盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入蔥花炒香，下入米飯翻炒均勻，將米飯炒散，下入雞蛋塊翻炒均勻。
5.淋入2勺生抽，1/2勺老抽，大火翻炒均勻，盛出即可。
【肉末蛋炒飯】 所需材料：隔夜米飯1碗、雞蛋2個、豬肉100克、韭菜1把、油鹽適量、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒1/3湯匙、醬油1/3湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，將米飯撥散，這樣炒制時不會成團，韭菜擇洗干凈。
2.將雞蛋磕入碗內，打散，豬肉切成末，加入少許鹽，料酒，白鬍椒粉，醬油，拌勻，腌制幾分鍾，這樣可以去掉豬肉的腥味，韭菜切成小段。
3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，用筷子劃散，炒成小塊，盛出待用。
4.鍋內重新加入少許油，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，再下入米飯大火翻炒，將米飯炒散開，不要有米飯團。
5.下入炒好的雞蛋塊，快速翻炒均勻，炒制時間不要過長，炒均勻就可以了。
6.下入韭菜，放入鹽，快速翻炒，將韭菜炒制顏色變深，關火，盛出裝盤即可。
【疙瘩湯】 所需材料：麵粉1小碗、西紅柿1個、雞蛋1個、火腿腸1根、香菜1棵、油鹽適量、香油幾滴、蔥1段、姜1片、
做法步驟：
1.准備好所需材料，香菜和西紅柿洗凈，放火腿腸是為了增加一些香味，不喜歡吃的可以不放。
2.把西紅柿去蒂，切成丁，也可以把西紅柿的皮去掉，把西紅柿頂端劃十字刀，用開水燙一下，就可以把西紅柿的皮剝下來了，然後再切丁，火腿腸切成丁，香菜切小段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起。
3.現在就開始做麵疙瘩了，麵粉倒入盆內，將水龍頭調到滴水狀態，把裝麵粉的盆放於水龍頭下，使水滴滴落在麵粉上，一邊用筷子劃圈攪拌，直至把麵粉攪拌成均勻的小疙瘩狀。或者把麵粉放在盆里，用手沾少許水，灑在麵粉上，然後用筷子在盆內劃圈攪拌，再沾水灑在乾麵粉上攪拌，如此類推直到將麵粉全部攪拌成小麵疙瘩，這樣麵疙瘩就做好了。
4.鍋內加入少許油燒熱，下入蔥花和薑末爆香，再下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿丁炒出水。
5.淋入適量的水，再加入火腿丁，燒開，煮2-3分鍾。
6.到時間後，將麵疙瘩抖散下入到湯內，燒開，將麵疙瘩煮至浮起，麵疙瘩浮起就是熟了。
7.轉圈淋入雞蛋液，把雞蛋液攪散開，成雞蛋花，燒開，關火，加入鹽調味，淋入幾滴香油，撒上香菜末，攪勻，盛出即可，也可以加入一些白鬍椒粉，味道更好吃。
【培根三明治】 所需材料：吐司麵包片、培根、芝士片、鵪鶉蛋、色拉油、
做法步驟：
1.把培根切成三角塊，芝士片，對角切成兩半。
2.把三文治機插上電源，預熱2分鍾，把烤盤內刷上少許油，把鵪鶉蛋磕入烤盤內，煎制8分熟，將鵪鶉蛋盛出待用。
3.放入培根片到烤盤內，把培根片兩面煎變色就可以了，將培根盛出待用。
用廚房紙把烤盤擦一下，小心烤盤比較燙，把烤盤內刷上少許油，放上一片吐司片，再放上煎好的培根片和鵪鶉蛋。
4.把芝士片放在鵪鶉蛋上，再放上一片吐司片蓋在上面。把三文治機的上蓋蓋上，定時3分鍾。
5.到時間後，將三明治取出即可。
小貼士：三文治的配料可以任意搭配，也可以搭配一些蔬菜，三文治機有包邊功能，做出的三明治，芝士融化後也不會外流。鵪鶉蛋比較有營養，所以用的鵪鶉蛋，用雞蛋也可以。
【土豆絲火腿蛋餅】 所需材料：土豆1/2個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蔥1根、油鹽適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，土豆去皮洗凈，將土豆切成絲，放在清水中洗去澱粉，撈出控凈水
2.將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，用筷子打散，將蛋液抽打起泡
3.放入火腿丁和蔥花，加入鹽，攪拌均勻
4.鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固
5.將雞蛋餅翻面，繼續煎制另一面，將蛋餅兩面煎制金黃，關火，將蛋餅倒出在盤內，用刀對角劃成八塊，擺在盤內即可。
【西葫蘆雞肉餅】 所需材料：雞肉150克、西葫蘆1個、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒少許
做法步驟：
1.准備好所需材料，西葫蘆洗凈。
2.將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內，加入鹽腌制10分鍾，使西葫蘆絲變軟。
3.將雞肉剁成肉泥。
4.將雞肉泥放在裝西葫蘆絲的盆內，磕入一個雞蛋，再加入麵粉、胡椒粉、料酒、蔥末。
5.用筷子攪拌均勻，調成糊狀。
6.鍋加油燒熱，關中小火，用勺子挖出一勺，放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚。
7.待一面煎制定型，再翻轉過來煎制另一面。
8.反復翻幾次面煎制，這樣能看到小餅的成熟度，將小餅煎制外邊金黃，里邊熟透，盛出控油，其餘依樣煎好。
【紅燒荷包蛋】 所需材料：雞蛋5個、小蔥1棵、油2-3湯匙、生抽1湯匙、蚝油半湯匙、澱粉半湯匙、
做法步驟：
1.把小蔥切成蔥花，把蚝油和生抽放到碗內，加入半碗水，再加入澱粉，攪拌均勻，調成料汁。
2.鍋內加入油燒熱，把雞蛋磕入鍋里，煎荷包蛋。
3.把荷包蛋兩面煎制金黃，這樣煎出的荷包蛋更容易入味。
4.雞蛋煎好後，淋入調好的料汁，加熱至湯汁變得黏稠，把雞蛋翻面，均勻地裹上芡汁，撒上蔥花，關火，盛出裝盤即可。
H. 早餐怎麼做簡單又營養
早餐想要烹飪的簡單又有營養，可以加熱一杯牛奶，加上炒青菜和煎雞蛋，。
這樣就可以達到非常美味，又有營養的效果。
所以平時我們在飲食上一定要注意做到營養搭配均衡，這樣對於健康養生才會非常有積極的作用。
I. 分享6種早餐做法，方法簡單，營養豐富，老人孩子都愛吃
大家都怎麼吃早餐呢？雖然早餐買著吃方便快捷，但是為了身體 健康 還是在家製作為好，所以今天就給大家分享6種早餐做法，學會這6種早餐做法，早餐再也不發愁了，方法簡單，營養豐富，好吃，一起跟著我看看都有哪6種吧。
一，蒜香小饢。
食材：麵粉240克，酵母3克，雞蛋一個，牛奶95克，白糖10克，食鹽5克，玉米油10克，大蒜，蔥花，蜂蜜。
1，雞蛋，牛奶，白糖，食鹽，酵母，全都放在一起攪拌成面絮狀，然後再加入玉米油，揉成光滑偏軟的面團，醒發兩倍的。
2，大蒜末，蔥花放一起，加點食鹽，蜂蜜，食用油拌勻。
3，面團醒發好，按壓排氣，然後，分成小面積揉圓，在中間按出一個小窩，鬆弛15分鍾。
4，鬆弛好用叉子在中間扎幾個小孔，把製做好的蒜蔥油放在上面，小圓餅的表面用油塗抹上，也可以撒上這樣的白芝麻，倒進放進預熱好的烤箱，200度烤12~15分鍾。
這個蒜香小饢就製作好了，表皮，焦焦脆脆的，而且裡面非常的柔軟，搭配著，蒜香味兒，超級好吃，既可以當成主食，也可以當成早餐。
二，早餐湯面。
食材：面條，大蒜，香蔥，白芝麻，食鹽，胡椒粉，生抽，香醋，辣椒粉。
1，碗中加入蒜末，蔥花，白芝麻，辣椒粉，澆上熱油，加入食鹽，生抽，香醋，胡椒粉拌勻。
2，鍋中燒水，水開之後放入面條，加入一點食鹽，面條煮熟了之後加入一大勺冷水，
3，先舀取適量的面湯，放在調好的料汁中拌勻，然後再把面條撈進去，簡單的拌一拌，這款早餐湯面就做好了，非常的好吃。
酸辣開胃，爽滑筋道，做法也超級簡單，家人都非常愛吃。
三，早餐餅。
食材：麵粉200克，食用油，雞蛋，香蔥，食鹽。
1，麵粉加入溫水，攪拌成面絮狀，加入一點油，下手揉成偏軟的面團，鬆弛半小時。
2，面團鬆弛好，不用揉，直接用手按扁，然後再用擀麵杖擀成長方形的餅狀，上面抹上一層食用油，撒上一點食鹽，再撒上一層蔥花，從一頭折疊起來。
3，折疊成豎長條之後，豎著切成兩半，拿出一半按扁，然後再從一頭捲起來，捲成一個圓餅，按扁，然後再用擀麵杖擀開，擀成薄一點的大的圓餅狀，盡量薄。
4，鍋中刷油，把擀好的小圓餅放進去，蓋上蓋子，烙制變顏色，倒上適量的雞蛋液，雞蛋液凝固後翻面，烙好就可以拿出來了。
這個早餐餅製作好，切成小塊狀方便食用，這樣製作出來的早餐餅，方法簡單，營養豐富，超級好吃。壓了又關吧，趕緊試試。
四，蒜香麵包。
食材：高筋麵粉250克，奶粉15克，白糖20克，酵母3克，食鹽3克，牛奶140克，蛋液30克，黃油55克，大蒜，蔥花。
1，把高筋麵粉，奶粉，酵母，白糖，鹽，牛奶蛋液攪拌成面，絮狀揉成團。
2, 然後把黃油揉進面團裡面，揉出手套膜，醒發兩倍大。
3，面條醒發好了，按壓排氣分成12個小面積，把每一個小面積揉圓放在烤盤上，醒發兩倍大。
3，30克黃油加入大蒜末，蔥花，一點點食鹽，一點點白糖拌勻，裝進裱花袋中。
4，小面團醒發，好在表面劃個十字刀口，製作好的蒜香黃油醬擠在上面，放進預熱好的烤箱中，180度30分鍾至表面上顏色蓋上一層錫紙，烤好之後拿出來。
這款蒜香麵包就製作好了，味道真的超級的好吃，咸香松軟，做法還簡單。
五，烤土豆餅。
食材：土豆，酵母，白糖，牛奶，雞蛋。
1，土豆切片上鍋蒸熟，然後搗成土豆泥，加入一點白糖，適量酵母一點牛奶，再加入麵粉，揉成偏軟的面團，醒發兩倍大。
2，醒發好之後放在案板上揉搓排氣，整理成圓形，然後再用擀麵杖擀成圓餅狀，用圓形模具摳出一個個的小圓餅，擺放在烤盤上，二次醒發。
3，表面刷上一層雞蛋液，放上一點蔓越莓或者是葡萄乾，也可以撒上一點芝麻，放進預熱好的烤箱中180度15分鍾。
烤好之後就可以拿出來了，這款土豆餅非常的蓬鬆暄軟，好吃又 健康 ，做法真的超級簡單，如果家裡有土豆，可以試一試這個烤土豆餅，當成早餐，管飽又壓餓，還非常有營養。
六，蔥花餅。
食材：麵粉，白糖，酵母，食鹽，十三香，蔥花。
1，麵粉加白糖，酵母溫水攪拌成面絮狀，揉成光滑面團，醒發兩倍大。
2，製作油酥，兩勺麵粉，一勺食鹽，半勺十三香，澆上一勺熱油，攪拌均勻就可以了。
3，面團醒發好，按壓排氣，搓成長條，然後再擀成長方形的圓餅，餅的表面抹上油酥，再撒上蔥花，從一頭捲起來，分成大小均等的那小面積，然後把切口處捏緊。
4，然後再把小圓餅擀開，擀成圓餅狀之後，對折再對折，呈三角形的形狀，再稍微地擀開。
電餅鐺預熱刷油放進去，蔥花餅表面也要刷上一層，鎖住水分，烙至兩面金黃就可以出鍋啦，
這款蔥花餅就製作好了，簡單快速又方便，因為是發面的，吃起來更容易消化，如果是想要早餐吃，前天晚上和好面，早上起來直接製作，非常的方便，外酥里軟，層次多，蔥香味十足，老人孩子都愛吃。
以上就是給大家分享的這6款早餐做法了，分享的這6種早餐做法，方法簡單，營養豐富，家裡的老人和孩子都愛吃，如果不知道早餐是什麼，就可以試試以上6種做法啦。